府城黃家蝦捲（原鴨母寮蝦捲）的最新評論

蝦捲外酥脆內鮮甜配上醬料及醃蘿蔔淸脆爽口不油膩，再來上一碗魚丸脆肉湯剛剛好。

台南數一數二的蝦捲，承襲以前在鴨母寮市場等早市收攤後才開始營業的習慣，下午2:30才開始做生意。

蝦卷比周氏好吃，我們點了台北少有的脆肉湯。
下次還會來吃。

蝦捲金黃酥脆！好燙但是好好吃！！
人好多，等了一下才吃到~~
魚丸脆肉湯很推~~

［我最愛的台南小吃。府城黃家蝦捲］
已經在府城走過80餘載的黃家蝦捲
是我每訪府城必嚐的美食之ㄧ！
每次台南朋友問我去台南都吃些什麼之際
只要聽到我提蝦捲都吃黃家！沒有ㄧ人不張大眼回贈我既驚訝又佩服表情(附上掌聲👏)😆

採用台南聞名的火燒蝦➕高麗菜➕蔥為餡
再以台語暱稱為”豬網紗”的豬腹膜包裹
不似周氏蝦捲沾麵包粉，而是沾太白粉入炸，締造外酥內軟的絕妙口感🤤
現點現炸的究極美味！ㄧ直被我列入府城🏆小吃

尤以黃家的「脆肉湯」更是迷人
使用台灣俗稱的霜降頸肉(燒肉店的黃金六兩)豬頭臉頰部位的肉煮成的脆肉湯，肉質彈Q鮮甜！加上脆丸及難得ㄧ見的冬菜～簡直就是一碗素樸卻迷人的古早味😋 個人相當推薦👍

早年由民族路夜市發跡的黃家蝦捲，後來搬至鴨母寮市場，延續舊店鴨母寮市場散市後下午14：30才營業🈺️
現址依然14：30-20：00 🈺️營業
一天只營業5.5小時呦～

#我的私房美食_目前已傳到第三代的府城老店

臺南人道地推薦的蝦捲店，價格平價，外酥內嫩，搭配醬料吃起來順口不膩！

這才是在地好滋味。
2022/02/14回訪，蝦卷調味依舊，但蝦的味道有異。其一，蝦的用料不太像是“火燒蝦”；其二，蝦味有點怪怪的類似藥水味。

蝦卷現炸的很好，蝦肉蠻多的，簡單調味，可以吃出食材的新鮮，魚丸湯也不錯👍 …

友人推薦的小吃
點了蝦捲、魚丸脆肉湯跟白飯+滷汁
蝦捲很好吃，醬料很特別🤤
個人很喜歡芥末的香氣跟蝦捲好搭！
湯還有白飯+滷汁也不錯🥰
肚子餓想吃點心推這間👍🏻

蝦捲真的是很好吃，還有冬菜脆丸湯也很棒👍 …

蝦捲現炸需要等待，
就算外帶回去吃過了十幾分鐘還是一樣酥脆好吃又不油膩，
一定要搭配他的醬！
好喜歡芥末配蝦捲的味道好好吃！

性價比非常高，油豆腐好吃非常推薦，蝦捲也還不錯

每次都很飽

蝦捲不錯

>>>以蝦卷為主的店，蝦卷好細， 口感中找不太到蝦，炸好色澤較深，口味OK。
老店不代表東西就炸得顏色要比較深，下午4店左右而已餒，油色這麼深(或是沒濾好)應該有影響口味。
離安平那家超級大店 有段差距，跟福X也的還是有差距。

剛吃完阿霞的蝦棗才跟先生說近期不想吃蝦捲了，來吃了黃家又忍不住再續點，太好吃了。

蝦捲內餡實在，外皮脆而不膩，配上切得很薄的醃蘿蔔、醬油膏加黃芥末醬，忍不住一口接著一口。
魚丸湯乾乾淨淨，只有魚丸和一些韭菜末，簡單美味。滷蛋是滷鴨蛋，也好吃。

這趟旅行我們連三天都來吃，太羨慕台南人了

吃過即可

慕名而來！本來想說到處買不同的東西吃，所以兩人蝦捲只點了一份，結果太好吃了～～根本吃不夠啊！！！配料醃蘿蔔及沾醬很加分～下次去台南一定要再去品嚐這美味🤤 …

蝦捲好吃！

口感特別，外帶包裝是荷葉略有荷葉香。

很幸運沒有排隊，買了三條還意猶未盡🤤口感酥脆，料多實在，一定一定一定要沾醬「非常重要」是靈魂人物之一。醬料裡有哇莎米，莫名奇妙就是搭！！店內還有賣其他的食物，下次去想嚐嚐脆肉（店家說是松阪豬肉）☺️ …

以前長輩在市場時，皮薄（裹粉少）吃得到食材的新鮮度，現在裹粉厚實的，感覺在吃炸物，好可惜，老一輩的手路不見了，好難過吃不到古早味

真正好吃的蝦捲

從小吃到大的蝦捲！！我心目中的第一名！！

現炸蝦卷還不錯
魚丸湯很鹹
菜單品項很少有點可惜