集品蝦仁飯的最新評論
評分：3.7 
地址 : 臺南市中西區海安路一段107號
電話 : +886 6 226 3929
附近：台南熟食店
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簡約的店鋪，提供快速製作的在地料理，並設有遮蔭戶外座椅區。
濕潤的炒飯配上炒香的新鮮蝦仁，搭配醃蘿蔔，非常好吃，一碗55元。內用有非免洗的筷子湯匙，很環保。只能付現，沒有開發票。
台南最好吃蝦仁飯
可惜香腸太不ok
還是給五顆星
來台南最驚艷的小吃！請一定要點蝦仁飯加蝦加蛋（如果可以加肉絲更好）$90雖然有點貴，不會後悔的！飯加了醬汁快炒的香氣加上蝦仁真的是絕配，蛋汁劃破跟飯拌在一起吃，多了新的層次。
蝦仁飯配鴨蛋湯好好吃！
煎鴨蛋$15 元 有點接近全熟了
蝦仁飯$60 蝦仁不多口感粉粉的，不是Q彈鮮甜那種，蝦也不大，飯淋了很多醬汁蠻濕潤的，讓米有點軟爛有點像比較乾的稀飯，失去米本身Q彈口感，個人較不愛，醬汁雖然有蝦味但蠻鹹的
週六大概近11點來不用等太久，用餐時間就很可怕了⋯
🌟食物3.8顆星
🌟環境
🌟服務品質4顆星
📷iPhone XR
~以上皆主觀個人口味及心得~
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｛ 台南美食 ｝
✔️蝦仁飯加肉絲 $75 + 煎雞蛋 $10
飯有淋上醬汁，因此米飯非常有味道，且還帶有微微蝦的鮮味，整體香氣我很喜歡！可是因為醬汁關係飯很濕軟，口感不是很好。蝦仁約有10隻，個頭偏小，肉絲不乾柴而夠味，配上一顆半熟蛋，美味度與滑順度up up！
✔️蝦仁鴨蛋湯 $45
柴魚醬油高湯的湯頭不油膩，是鹹甜鹹甜的南部口味，鴨蛋蛋花厚實，順口好喝。
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值得沒吃過到台南一吃的銅板美食
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#台南美食 #艾貪吃
很特殊的口味，濕濕的淋上滷汁在飯上，比較像燴飯，小小份來說，我覺得價格比較高一些，然後甜甜的，可能我台北人比較不習慣。但嚐鮮打卡還是OK的😆 …
［浪食筆記本］台南吃什麼？蝦仁飯原來是濕的，集品蝦仁飯。
說到台南小吃，蝦仁飯一定佔有一席之地。台南海安路又是美食小吃的兵家必爭之地，如果沒有太多時間，探訪巷弄美食。我想來一趟海安路，應該也會收穫滿滿。
台南是山海食物匯聚的地方，靠山吃山，靠海吃海，早期的先民從產地直送餐桌的智慧，用時間淬煉出，各項經典小吃。
集品蝦仁飯，我原本以為就是單純賣單一品項的飯而已。沒想到，蝦仁飯已經有不同的新高度，可以加肉絲，或是不吃蝦可以吃單純的肉絲飯。配上一碗菜單上標示🌟號的蝦仁蛋花湯，一整個就是要蝦到最高。
我點的是蝦仁飯加肉絲，就是雙主菜的概念。我想像中以為是想炒飯般將食材混炒一起，直接上桌。結果上桌時蝦仁、肉絲被均勻的擺上飯的頂端，香味直接猛爆腦袋，趕緊拍照就開動了。
🌟蝦仁飯是濕潤的版本，聽腦闆現場跟顧客聊天，知道不過是蝦仁飯或是肉絲飯，都是經炒製過的。沒想到，炒過可以保持米飯濕潤不乾口，其實是厲害的手感。肉絲部分有加上洋蔥炒過，整體就是甜甜嫩嫩，是台南口味無誤。
🌟蝦仁蛋花湯，蛋的部分應該全部是採用鴨蛋，香氣比較濃郁，跟海味的蝦仁搭配，可以綜合一些腥味感。煮成湯版後比較多蛋香，蝦仁的海味有透過湯頭隱隱飄出。
🌟總結：先前吃過的蝦仁飯，口感比較接近炊飯，米粒粒分明，沒有太多的濕潤感。我反而喜歡這樣濕潤可以多增肉絲主菜的版本。再加上吃到最後，我覺得最畫龍點睛的是，蔥段。跟蝦仁飯一起拌炒的蔥段，完整吸收湯汁精華，吃起來就跟啃支玉米沒有兩樣，好吃到不行。個人口味，很喜歡台南偏甜調味的味覺經驗，如果你也喜歡，歡迎分享給喜歡台南的冰友們。
P.S.看到照片中，飯鍋內外佈滿散落的米粒，又不自覺口水分泌起來。
#浪食筆記本 #台南吃什麼 #台南小吃 #台南海安路 #台南午餐 #台南蝦仁飯 #集品蝦仁飯 #濕潤好吃 #蔥段驚艷#鴨蛋湯
蝦仁飯好吃
煎雞蛋如果是半熟會更好
蝦仁飯加料蝦仁，滿滿一碗。再來顆荷包鴨蛋覆上，戳破蛋黃四溢，大大一口蛋黃蝦仁飯送入口中，暢快！美味！淑女紳士的形象暫放一旁，飯碗迅速見底。
肯定會再訪。
服務
內用
餐點類型
晚餐
蝦仁飯是真的很好吃，雖然蝦仁很多但份量可以大一點就更棒。對面的好點沒開無法比較。
醃蘿蔔放題真的很豪邁！！
服務
內用
餐點類型
午餐
飯偏濕軟 不是粒粒分明的那種 看個人喜好
第一次來記得找位子坐然後畫單，很多人會傻傻跟著排隊，蝦仁飯很香有一種炭烤的香味，以前看人家推薦的照片以為是很乾的飯，但是其實很濕潤，醬汁味很濃郁扮蛋汁更美味，而且雖然人潮眾多但是出餐速度迅速，態度也很好，會讓人想二訪的店
服務
內用
蝦仁軟爛，咬下去沒有彈性，不用牙齒咬也行
飯泡過醬汁濕軟的感覺，有點像在吃食糜
整體偏鹹，可以嚐鮮，但是不會再回購
蝦仁飯加蝦$85 煎鴨蛋$15
煎蛋有雞蛋或鴨蛋可選，平常比較少吃鴨蛋多五塊試試看，蛋白有煎的焦脆，蛋黃半熟軟嫩，好吃💯
蝦仁飯加蝦送上來完全以為送錯送成一般的，加蝦的量看起來很可憐。飯的口感是濕潤的，個人不愛。
總體來說下次如果同行的家人或友人想吃這家的話我打死不會再點飯類，倒是可以再點鴨蛋或是試試看沒喝過的湯。 …
口味偏鹹、米飯濕軟；
可能比較不符合北部人的口味…..
但是蝦子卻是看得到 很多隻～
售價$60 、車位不好找
荷包蛋是半熟、煎的恰恰恰好吃！
生意很好 吃飯要排隊
大家可以試試口味喔～
蝦仁飯是個人份量，小碗。飯的口感個人不愛，水分較多太多調味不夠清爽。
最推薦涼拌豬腳，味道很入味，好吃。
//集品蝦仁飯
突然想吃鹹的，就來到集品蝦仁飯
火燒蝦雖然小隻，但肉質扎實有彈性，爆炒香蔥鹹香夠味，搭配鹹汁伴飯，口味雖重確是好吃。
鴨蛋也煎得恰到好處，裙邊鹹脆，蛋白熟，蛋黃呈現凝凍流質緩緩而下，視覺與味覺兼具。魚丸本沒期待，沒想到意外好吃，新鮮大顆鮮味十足。
蝦仁飯是偏甜的主食，非常經典的台南小吃口味。初訪台南的人一定要試試看，我自己是覺得吃起來像是鬆軟版的蝦仁炒飯，甜鹹香有著華麗的蝦仁、豐富的口感，搭配著醃蘿蔔跟鴨蛋成就一碗蝦仁飯。吃過一次就會印象深刻。
火燒蝦的味道好吃，湯汁配飯就是夠味，只是位子就在路邊
蝦仁飯真的好吃
不過天氣太熱裡面會像火爐一樣
辛苦工作人員了
覺得不錯吃，濕飯，蝦仁多，還有蝦仁鴨蛋湯（就是蝦仁蛋花湯XD，我以為有顆鴨蛋）
今天去買了最喜歡吃的蝦仁飯、回家一打開、嚇到、蝦仁飯縮水了、剛剛買飯時、看了菜單招牌、7/25起漲價、蝦仁飯變60元、當時還不覺得怎樣、物價上漲、漲價應該的、可是漲價後、蝦仁飯整個縮水了、這樣我個人真的就無法接受。
要嘛不漲價、份量縮水、既然漲價、份量又縮水！這不是生意人、該有的經營方式。
看了一下網友的照片發現：我這碗泡在湯裡的燴飯是不是跟平常不太一樣，覺得好濕跟想像中完全不同，吃不出什麼特別的層次，只覺得好甜…看到很多遊客在旁邊站著吃還有排隊人潮，難免失望，但店家服務態度很好，人潮老店算是蠻難得～
飯是濕的可能不是很習慣，但蝦子蠻多蠻好吃，加顆煎鴨蛋更香
外帶回家發現盡然菜還綁著橡皮筋
感覺是直接連著橡皮筋下去炒了⋯
另外有在洗菜的話不會發現橡皮筋沒拔嗎🤔
橡皮筋加熱整盒我是不敢吃了
之後買的人還是注意一下
禮拜一晚上來店用餐 不需要排隊等候 直接就有位置
門口也有汽車和機車停車格 但數量也不多
蝦仁飯本身是非常的濕潤 感覺店家很像有加入大量的湯汁 對於台北人來說依舊是太甜 如果怕甜的人可能就要再加入大量的辣椒🌶️
蝦仁的部分小巧軟嫩 特別香
雞蛋的部分煎的非常的脆
下次感覺可以試試看鴨蛋！
服務
內用
餐點類型
晚餐
用餐時間排很多人
蝦仁飯+煎鴨蛋
蝦仁飯是濕的，蝦味很濃好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
好吃又平價的蝦仁飯，滿滿的料，米粒吸滿醬汁，香甜多汁，值得特地購買品嚐。
台版的海鮮燉飯，蝦仁飯味道非常飽滿豐富，記得加一顆半熟蛋，蛋黃液拌飯味道更上一層樓！
Cp不高，但員工服務不錯，外帶食物還會提供碗，不會不給食用。
可能是個人吃不習慣😂爆漿荷包蛋不錯，醃黃瓜也不錯，但飯真的太濕了，蝦子味道沒有很驚豔……拍謝 …
蝦仁飯就是要配半熟蛋！飯是比較偏濕，但是不會軟黏，醬汁的蝦味濃郁 ！不算非常南部口味（不那麼甜）應該算大眾都可接受的味道
現場眾多人須先找位置，飯濕潤而不軟不錯吃可蝦仁料與飯感覺很分開
蝦仁鴨蛋湯必點！
湯頭是用高湯熬出來的 很有味道
別看蝦仁飯好像很小碗
其實只是被壓平了
猜測原來應該是盛一大碗 壓平這樣
真的是充分填滿了我愛吃蝦仁的癮
當然吃飯嘛加煎鴨蛋才剛剛好
服務
內用
餐點類型
晚餐
👉蝦仁飯：摁，澆上蝦味湯汁的蝦仁飯，好像不是我的菜。
👉煎鴨蛋：蛋可以。
👉香腸：普
👉味噌湯：普
服務
內用
餐點類型
午餐
陪同住台北的二姐夫妻來吃，當地人反而因為小吃太多種類，不一定每家都吃過。
意外的好吃，因為火燒蝦現在很貴，所以蝦子數量還是挺滿意的，澆飯的湯汁也很搭，很香，但是還是搭配個小菜比較剛好，小菜味道也很棒唷！本來只點了一盤，一吃立馬在追加一盤!
價格調漲，醬汁口味一樣很台南（偏甜），感覺過去飯會再收乾一些，現在因為客人多，大多都是快炒過就上桌。建議配煎蛋一起吃。
從大學時就很愛吃的蝦仁飯，也許有人說太濕，但是我覺得反倒是這點讓他吃起來很夠味!
加一顆煎鴨蛋下去口感大升級!!!
–
蝦仁飯 $60
荷包蛋 $10
·
蝦仁飯味道不錯
但飯有點太濕
個人不太愛
排隊人潮很多
可能因爲很忙
點餐人員態度不是很友善
很南部的口味
雖然沒有想像中期待的口感
但至少蝦子吃起來是沒泡過藥劑的
飯濕濕軟軟甜甜
紫菜湯很淡很健康
荷包蛋好吃
鹽蘿蔔好鹹
……完成南部遊其中清單的食物
當天去非常多人
店內看似很大但是沒有冷氣
蝦仁飯的口感很怪
很像泡爛的飯
要乾不乾要濕不濕的
味道來說就是醬油泡飯的感覺
上面的蝦仁是另外放上去的
·
兩顆星給煎鴨蛋
煎的有夠好吃！
醬汁和白飯完美融合 甜甜又鹹鹹經典臺南味
必須加點荷包蛋！增添口感
集品就是極品啦(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)
沒有肉絲飯，只好買蝦仁飯，但也不錯，這幾年漲好多
服務
外送
餐點類型
午餐
其實排隊沒關係，但剩幾碗飯，倒是可以先跟排隊的人說，免得排了很久沒買到，心情會很不好。運氣好，還能買到蝦仁飯來品嚐。若是跟附近的另一家比較，各有千秋，台南知名蝦仁飯，各有特色，都不錯吃。（扣2分為：個人認為外帶的蝦仁偏少，跟現場吃的有差，看照片為證；另外現場服務人員，問我要買什麼，我回答後，人就不見了，，等到換另一個人來又問一次，無言…）
飯是微偏甜的台南口味，推薦加點一個煎鴨蛋拌著飯一起吃！
超好吃 今天點了蝦仁飯加煎鴨蛋
看很多評論說濕濕的不喜歡 但我個人覺得超讚的
下次來應該會點蝦仁飯加蝦仁還有煎鴨蛋
煎鴨蛋是半熟的
蛋汁拌在飯裡超好吃
飯很濕爛 口感個人真的不喜歡
這個蝦量是85元
半熟鴨蛋15元 是煎好放在旁邊已經涼的 點餐就直接上桌
蝦子雖小隻但滿有彈性的
台南更不可以錯過好吃的蝦仁飯😋
亮麗分明的米飯帶有蝦醬的味道
新鮮飽滿的蝦仁讓人很滿意
油亮亮的青蔥更是整個蝦仁飯的完美配角
香味俱全 美味佳餚❤️
重點是！一碗只要$55🥺
下次可以加荷包蛋
一定會更好吃😋❤️
服務
內用
餐點類型
午餐