八三意麵的最新評論
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乾炒鱔魚意麵真的還滿乾的，但口味不錯，不會太甜，麻油腰只湯也好喝
非常好吃而且相對便宜，炒花枝的味道比較多樣，相比鱔魚意麵之下更好吃，鱔魚意麵剛入口也不錯，可是吃到後面蠻死甜，容易膩口
麻油腰子超新鮮！必吃！
炒腰只跟炒豬心超級好吃！
鱔魚意麵是我到臺南吃的第一道
令我對臺南的偏甜口味留下不錯的印象
炒鱔魚大火熗過風味棒極了，醬汁中有股烤肉特有的焦香味
但鱔魚羹實在太甜太酸，家人吃不習慣
陸續也吃過不少鱔魚意麵，但我心目中臺南最好吃的鱔魚麵就是這家了，乾炒的鑊氣好迷人，微酸甜的滋味很有台南的感覺，發現他隔天沒開只好再來一盤，吃到心滿意足，不去夜市也無所謂了。麻油炒豬肝外表微焦，裡面軟嫩，麻油及大火快炒的香氣十足，在麵上桌前就一掃而空。
這麼棒的店為什麼不紅呢？可能像部分評論說的一樣：「迎合」北部人口味，不夠甜XDDD
南部口味，味道偏甜，不錯吃
乾炒意麵很好吃 不過有一點等太久了
鱔魚意麵麵和炒花枝都好吃，道地的台南味酸甜鹹好滋味，還有撲鼻的鍋氣，唯一的缺點就是料太少洋蔥很多…
豬肝湯($40)的豬肝真的不行！太老太乾，湯頭倒是不錯。乾鱔魚意麵($100)的調味跟意麵口感我喜歡，可惜鱔魚份量有點少。
服務態度說話不是很耐煩 但還不錯吃
身為台南人卻第一次吃，有點失職😂
點了乾炒鱔魚意麵，麵條不過軟爛蠻不錯，洋蔥跟鱔魚味道蠻剛好，道地台南口味（但鱔魚不多），稍稍偏甜，個人偏好酸味多一些~~整體評價中上，有推~ …
1. 被google map評論吸引而來，鱔魚意麵羹真的非常好吃，很台南到口感。
2. 我們是平常日下午2點快到3點進去吃的，老闆雖然在門口放了一個牌子說休息到下午四點，不過還是讓我們內用用餐，挺幸運的，要不然就要錯過這家好店了。
食材新鮮
炒功一流
鑊氣十足 …
花枝和鱔魚變很小份 太貴 以後要去其他家吃了
109.12
乾炒鱔魚意麵(加麵) — 100元+10元 — 5星+放煙火!!
人生中第一次嘗試鱔魚意麵..
一入口就放煙火了..
這味道也太好吃了..
沒想過的口味..
太喜歡了..
差點想再點一盤..
下次來台南一定要再訪!!
店面沒什么裝璜但口味还好價格平民化料新鮮可以參考
好吃，新鮮。麵很Q和一般外面的不一樣口感。豬心軟又有嚼勁。
在用餐過程中，客人陸續來店用餐，生意蠻不錯的。
用餐環境，外面桌子前，在路口的位置，有放一台腳踏車，堆一些籃子、雜物，影響動線與美觀以及用餐觀感。而且，吸引許多蚊子在這裡成群飛舞，冬天用餐用到一半還會被蚊子叮，不喜歡。
最後，這邊沒辦法借廁所，需要內急的客人敬請三思而後行。
鱔魚炒的軟硬適中，很有水準
對北部人來講偏甜餒，鱔魚有點少，100元不知道算是貴還便宜
鱔魚意麵：意麵和鱔魚味道獨立，像是硬湊起來的一道菜。（後來發現店家是先煮好麵，置盤，再將炒畢的鱔魚放上麵…）
麵是冷的
鱔魚也很少
跟前幾年水準差太多
向闆娘反應後得到的回覆態度也很差
這樣一碗居然要價100
完全是騙觀光客的地方
真是夠了
有點不起眼的店面，但是看老闆跟老闆娘的年紀就知道這是一家老店，口味好，火候微酸微甜拿捏很好，洋蔥有點焦香，味道層次豐富，互不搶味，新鮮鱔魚微脆的口感，還是乾炒的比較好吃！大推一下！！
鱔魚意麵，直接吃會很甜，但是加入醋後，美味直接昇華出來。麻油腰子湯，滿滿的麻油薑味，冬天進補適合。
覺得醬汁味道太重
鱔魚香氣不足
花枝很新鮮，但鑊氣略顯不足
店內空間較擁擠，但是有冷氣還不錯！
乾炒鱔魚意麵，鱔魚吃起來彈牙，意麵不會軟爛，但是口感上卻偏甜，加一點醋吃起來剛剛好
以為台南的鱔魚意麵都是炸意麵。這家真的是水煮意麵炒出來的 好吃 鱔魚也新鮮
味道普普、用料很少、魚不新鮮、外帶塑膠袋皺巴巴
不錯吃，還有台南人特地搭計程車來吃
鱔魚意麵鱔魚很少
豬肝湯豬肝很多
等了20分鐘結果來的東西燒焦
高麗菜都黑了
推薦乾炒類的、羹類我覺得黑醋不夠酸、鱔魚給的量不少
有點失望，味道甜沒關係，但料太少。
價錢實惠倒是真的。
帶甜的乾炒鱔魚意麵再加點辣味更是美味。炒麻油豬心濃濃的麻油味再加上煸的乾脆的薑片，十分好吃。
覺得收的味道不錯
離火車站很近
而且沒有午休時間
覺得超棒
我喜歡這個味道
以後去台南的第一站
真的是很道地的鱔魚意麵，非常好吃
是不錯吃，但台南人傳聞中食物偏甜倒是真的，不論是花枝意麵還是鱔魚意麵，以觀光客來說口感算滿甜，大概是台南獨特的味道，可以嘗鮮試試
極力推薦鱔魚意麵
無敵美味…
鱔魚意麵每間吃透透，固定吃乾炒的偶爾吃湯的，現在嘴巴很挑只吃兩間，八三是其中一間🤭🤭 …
麻油腰只湯好喝，炒鱔魚麵台南口味。
鱔魚意麵很不錯
酸酸甜甜有點像泰式
完全不辣很好吃
打電話去說要外帶….只會被催叫妳講快一點…讓你沒有思考的時間點餐 而且口氣也很差！東西是很好吃，才會打去叫；但店家你們講電話的口氣也可以好一點嗎？！
佐料太少了，意麵太多又太甜，反而吃的很膩
每來台南必吃，看起來不起眼的小小一間店，推乾炒花枝意麵，沒有勾欠所以不會溼溼的，很喜歡意麵的口感，台南特有的偏甜口味。
乾鱔魚麵麵體好吃，鱔魚比較少（5塊），偏甜。
口味不錯，鱔魚有脆，價格也算合理&平價
喜歡吃甜的意麵可能會很喜歡，但有點太甜了，容易膩
還可以
口味微甜帶酸 就是有點小盤
還不錯吃，價格高了一點，乾炒類，份量有點少～