八三意麵的最新評論
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老實講不算非常厲害，但是份量大麵多，這間的麵我覺得很不意麵，口感跟一般意麵不太一樣，但給四顆星就是因為便宜吧，乾炒鱔魚意麵100元在台南來說非常之便宜
乾炒鱔魚意麵、麻油腰只、麻油豬肝都很好吃！
好吃味道不錯，可惜店內沒炒青菜。
鱔魚意麵花枝意麵都滿好吃的香味都有
不習慣的人還是覺得偏甜吧！
我個人覺得不會
只是之前吃別間都有高麗菜在裡面這間沒有好像少一味😂
豬肝湯覺得普通 豬肝有點苦苦的
去的時間晚，鱔魚賣完了，改買花枝炒麵，味道極佳，花枝新鮮，豆瓣沾醬也很有味道。
乾炒鱔魚意麵酸甜偏甜，個人很愛；鱔魚羹偏酸，有焦香味，也好吃
不愛吃鱔魚，但他家的鱔魚意麵很好吃，鱔魚脆口新鮮好吃，意麵有點像豆菜麵細而軟，醬汁帶點甜，但是很開胃。
鱔魚意麵夠入味，麻油豬肝的薑片很酥脆。
老闆說秘密醬汁是烏醋和白醋的搭配
便宜又好吃，240元兩人吃飽飽！
清爽的台南口味，恰到好處的甜味結合意麵和鱔魚，好吃
比其他間便宜 又不輸其他家鱔魚意麵🙂 …
好吃，典型的台南鱔魚意麵；乾炒、粳都不錯，炒花枝也很好吃！
好吃！是我台南最喜歡的花枝意麵店。花枝新鮮沒有腥味，乾炒意麵帶出醋味和洋蔥甜味，一級棒
如果您能接受偏甜的台南口味，這家絕對不會讓您失望。另外，麻油腰花料理得十分精到，大推。
鱔魚意麵好吃，不是醬黏糊糊的那種
很好吃 有鍋氣 假日會等比較久
口味不錯，有其特色，值得嚐試
乾炒鱔魚意麵好吃，口味剛吃時偏甜，後面偏酸，還滿耐吃的，如果想要吃飽的話可以加麵
這家大概是台南地區乾炒鱔魚最便宜的幾家之一，口味也蠻不錯
乾炒鱔魚意麵不錯，羹的部分湯頭太甜，料又不多，較普通!
還可以的炒鱔魚，酸味跟甜味都太強烈
台南的膳魚麵店，只吃這家😁
乾炒鱔魚意麵、麻油鱔魚湯、炒花枝😋 …
八三店名由來問老頭家，他笑笑地說:當時也不知道怎麼取，就亂取為八三，覺得好叫也好記… …真的是很可愛的由來。鱔魚意麵羹口味以整個台南來說，勾芡羹不死鹹但甜度偏高，麵量用的霸氣，足以讓正常人吃的飽，店家也很友善，是值得推薦的台南小吃店家。
還可以，關廟菜市場內。便宜量又多。
乾炒鱔魚意麵的麵有醬汁入味 可惜雖然有放辣椒提味但香料香氣略不足 不過鱔魚炒的頗好吃
炒麻油豬心好吃 麻油的味道有進來 豬心很有嚼勁
炒鱔魚意麵比較普通 鱔魚很少 麵還可以
上菜很慢
有夠好吃的，是所謂的「名店」所不能及的；發現新大陸。
好吃，鱔魚和花枝都好吃
我本身很愛台南的甜甜口味，但這家調味真的太甜膩了，吃到後面只剩滿嘴的甜膩感，鱔魚很小片也很少，鍋氣也很微薄⋯⋯實在不喜歡
價格合理，羹類味道較佳、乾炒稍遜，店內空間稍狹、冷氣不夠強。
口味偏甜.快炒乾鱔魚過於烈火.洋蔥有點焦.環境還整潔.停車較不便.
衛生環境差，食物cp值低。
坐下三分鐘就發現蟑螂爬進背包，
店家發現後幫忙用走也無積極處理， …
推薦豬心冬粉配他們的醬料80元會讓你好想再吃。
道地台南味，極品好湯頭
飄香逾半百，遊子魂夢牽
鱔魚意麵送來是冷的，而且很油，老闆娘送錯餐，態度超差還咆哮！沒吃過這麼難吃的鱔魚意麵，阿江城邊進福都比他好吃太多！吃這頓晚餐惡夢一場
第一次吃，整理來講非常棒👍
1.吃下去的第一口覺得甜甜的
2.有糖醋排骨的味道
3.一開始聞很像烤肉
4.最後有點辣辣的
5.麵很像泡麵軟硬都有
（整體來講是軟的）
裡面有高麗菜、洋蔥配料
6.鱔魚我不常吃所以口感很特別
比起其它家鱔魚意麵，口味稍甜些，但更有鑊氣。可見炒工。
好吃～
雖然北部人覺得有點甜就是了😋 …
乾炒鱔魚麵比醬炒更有味道
口味好吃，但我好想吃更多鱔魚 XD
這算口袋名單的小店。不招搖。不廣告。不用人擠人。可以紓解一天疲累的心情。安慰一下肚皮的臺南小吃店
二十幾年的的好味道
豬肝很嫩 好吃的腰子竟然賣完
鱔魚炒麵 讚
乾鱔魚意麵加麵110 豬肝湯40 記憶中的阿江鱔魚比較好吃 （也比較貴）但這間也不錯吃 鱔魚意麵這產品很對我的胃 豬肝湯普普 不難吃也沒到推薦的程度 下次會想嘗試其他湯品 二訪吃鱔魚羹意麵 因為台南人推薦 吃鱔魚意麵就是要吃羹麵 還是不錯吃
小卷意麵真的太甜，最後沒吃完
熱炒腰只好吃，只是偏貴有點少
這間八三鱔魚意麵距離赤崁樓不遠，就位於民族路教會的旁邊，八三的乾炒鱔魚意麵價格便宜又好吃實在，店家待客也很親切，騎樓有位置可以用餐，夏天的話坐裡面吹冷氣會比較舒服，缺點就是民族路上比較難停車，如果在路邊找不到位置可以停，建議就停去赤崁樓旁邊的停車場再走路過來，乾炒鱔魚意麵的味道很香，吃起來很爽口而且不會膩，而且也不是死甜的口感，乾炒的除了帶有些許甜味之外，也能吃出店家炒鱔魚的功夫所在，非常推薦這間便宜又不會等待很久的鱔魚意麵，台南有很多間好吃的鱔魚意麵，不過這間八三鱔魚意麵的價格，真的是相較之下比較親民的。
份量不大，酸酸甜甜的醬搭配鱔魚很對味
鱔魚新鮮好吃，醬汁開胃爽口。
水產新鮮，意麵也非常軟爛，無論是羹或乾炒都很道地。