八三意麵的最新評論
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意麵好吃 鱔魚普普 老闆小孩令人煩躁= =
鱔魚麵很好吃！麻油豬肝也好吃！
老台南的味道，不論你嫌甜嫌酸！
鱔魚麵好吃！豬肝湯的豬肝超厚～配上甜甜的沾醬，美味！CP值高
身為在地人也常光顧的繕魚麵店！這家店運用的意麵麵體跟一般不一樣，感覺沒有油炸到麵體變捲捲的，所以口感不太一樣，個人喜歡乾炒的口味淋上烏醋加點辣椒！
真材實料~價格偏高但值得一吃
以小吃來評價，味道不錯。老闆娘也很親切。
乾炒鱔魚意麵超香腰子湯好喝又嫩👍 …
好吃，正港台南味，酸甜好滋味，火候掌握恰恰好，讚！
就炒意麵而言，台南最讚
乾炒鱔魚意麵好吃！調味該酸該甜，都有到位，醬汁濃稠度剛好巴在麵體上，是讓人吃了嘴角會上揚的鱔魚意麵！
乾炒鱔魚意麵100元，好吃可以接受
湯頭單調，整晚就只是羹的感覺，老闆娘態度不佳，店內沒廁所，還是東門路上的好吃！
炒鱔魚麵很好吃，麻油腰花湯也大推
朋友推薦的，比有名的更好吃，值得來訪。
點了炒鱔魚意麵（$100），炒鱔魚油（大）麵（$100），麻油豬肝湯（$80）。
吃來感覺麵跟鱔魚的口味是分離的，鱔魚寥寥可數，價格偏高。
豬肝湯味道尚可，但是比自家煮的麻油豬肝油膩許多。
酸酸甜甜帶點微辣的好滋味
100元一份 小吃一點 還可以繼續吃其他小吃～
口味很棒，會想再來一盤。
冬天喝麻油湯最享受了！連續來這裡兩天，就為了麻油腰子！
乾炒鱔魚非常的好吃難忘！！！！麻油腰子也很好喝！！
整體鱔魚意麵的香氣非常濃厚，麵條也的確很有口感，北部來的朋友，記得請他甜度少一半，這樣味道會剛剛好。麻油炒豬肝口感10分脆嫩，價格也10分公道。記得是炒鱔魚意麵，不是鱔魚意麵羹
乾炒鱔魚意麵甜甜鹹鹹的很好吃！但小小盤100塊鱔魚只有五小塊有點偏少
肉很少而且很薄
價錢也有點貴
不過湯頭與麵好吃
味道跟阿江差不多，而且不用排隊
好吃好吃
鱔魚麵羹很好吃，味道很夠，酸甜有味，一碗也八十而已，鱔魚一共四片，只是每次出餐速度都很慢
環境衛生度不錯，有冷氣，空間位子狹窄，價格合理，東西口味口感很好，附近停車方便
相對於提供的炒麵來說，價位高，料和麵分開，洋蔥炒焦了，不建議來用餐
炒鱔魚意麵鍋氣很夠，喜歡不勾芡的炒法
濕炒鑊氣令人驚豔，然而口味偏甜，吃到最後會膩口，乾炒較為普通但較耐吃口味也算不錯。
火候純熟，每一道料理都值得嘗試，個人最喜歡麻油炒豬肝，豬肝不老不澀，爆炒到酥脆的薑片非常好吃。
乾炒鱔魚意麵口味酸甜，北部人不一定吃得慣，花枝意麵花枝炒的剛好非常Q，麻油腰只湯好喝！
乾炒鱔魚/花枝意麵口味酸甜、麵條均勻沾滿醬汁，好吃😋 …
麵太甜 鱔魚太少了 但腰只好吃
不知道從什麼時候開始，每每來到台南除了不能錯過牛肉湯，也一定要吃到一碗好吃的鱔魚意麵。
八三的鱔魚意麵讓我很喜歡的有幾個地方，第一就是他們的醬汁並不會太酸或太甜，而且濃稠度我覺得調的剛剛好，會讓我整碗鱔魚意麵連湯汁都舔乾淨的這是第一家。
第二就是他們的鱔魚夠脆，而且鱔魚的香味都有炒出來，鍋氣十足！
第三就是他們的意麵不會像一般的店家都把意麵炒得太軟爛，八三的意麵是有彈性的，而且吸足了鱔魚湯汁的香味，非常的好吃，香氣醬汁Q勁脆度通通集合在一口裡，吃起來很有趣（打著打著口水又流下來了）
再來必點的就是麻油腰子湯，冷冷的天氣配上熱呼呼的麻油湯，配上脆口的腰子，完全沒有任何的腥味，兩個搭在一起簡直就是絕配🥰🥰🥰
乾炒系列收汁收的很乾，味道不錯
標準台南口味鱔魚意麵
100的價位算便宜 但鱔魚意外的少又小
如圖約一指寬 區區5小片
豬肝湯比普通還普通 豬肝過老
好吃，乾炒鱔魚意麵不是用鍋燒意麵的炸意麵，和其它家不一樣
來台南工做八年，吃到這家之後就很少吃別家的
推乾炒鱔魚意麵和麻油豬心湯
不習慣南部口味的人真的不要輕易嘗試。其實，用料本身是沒有問題的，帶皮的鱔魚吃起來鮮脆細嫰，意麵也保留了一點麵條的筋性，不會過於軟爛。但是調味真的太 甜 了，醋感覺也加很多，整個超酸超甜！這真的是一碗麵該有的味道嗎？本來想點碗羹湯來解解膩，結果也是這個味道…以上評論多少帶有個人的主觀好惡，也許是我不懂得品嚐吧！？
口味適中 不會太酸或太甜 乾炒鱔魚意麵 麻油腰只湯
全台最好吃的鱔魚意麵，麻油腰子又香又脆，吃了十年味道從沒變過💯 …
鱔魚意麵CP值高！也不會太甜（有些台南的太甜惹），有焦香、有酸甜。
專程來臺南吃的美食之一 鱔魚意麵好吃!
餐點口味很好，但是位子少、沒有廁所，鄰近也缺乏停車場。適合騎機車抵達。
鱔魚意麵還不錯，價格也合理
鱔魚意麵超級好吃！！！老闆態度很好～
不是使用一般炸過像是鍋燒意麵的那種麵條 不一樣的風味 好吃
人生第一次吃鱔魚意麵獻給了這家，價格相比其他家來說較便宜，甜甜的蠻好吃的，不過鱔魚也較少一點，可以來試試。
料超多超滿足！
醋酸味剛好加點辣椒風味也不錯。
座位不多 不能併桌 人多要等大概30分鐘
點了炒鱔魚意麵跟乾炒花枝
沒腥味又好吃
真心推薦
醬汁口味偏甜，這份量的鱔魚可不少，可先參考菜單右下角的效用選擇餐點