麵家宇味的最新評論
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左思右想，冬至來吃拉麵🍜
點了一碗濃厚豚骨，湯濃味美、各兩片雞、豬叉燒，有夠爽😋😋😋
覺得口味較偏台式，不那麼鹹ㄌ
闆娘親切，今天還送湯圓吃😋讚讚 …
蒲燒炙烤豚肉飯超讚，物超所值！
老闆娘服務超讚，值得再訪的店家
喜歡叉燒的人來這裡會很幸福
今天很幸運剛好來吃的時候沒什麼人嘿嘿
今天點的是
🔹番茄起司拉麵
🔹濃厚豚雞拉麵
🔹激辛豚雞拉麵
🔹蒲燒炙烤豚肉飯
個人吃番茄起司拉麵，湯頭濃淡適中，麵硬，香味油適中
口味上是濃濃的蕃茄味，但沒什麼番茄的酸味有點小可惜，但整體是順口濃厚的，吃完不會喉嚨乾乾的，還不錯
配料部分，舒肥雞非常軟嫩好吃，叉燒是冷的有點小特別，叉燒蠻厚的，口感很不錯，調味部分也應該是有使用香料做調味，還蠻特別的味道
主打使用兩種起司，起司部分真的很濃厚，莫砸瑞拉起司還會牽絲很棒哈哈哈
麵的部分感覺份量一般般不是特別多（我有點沒吃飽哈哈哈，而且沒有很硬，麵蠻細的
下次會想嘗試豚雞口味跟叉燒飯！
叉燒飯就是一個完整正餐的份量安餒
另外老闆娘超詳細的介紹跟解說加了很多分哈哈哈哈
而且也接受我們中途加點真的很甘心❤️
冷湯有點令人失望。
這是一種可以在任何地方吃的豬骨基地。
店員非常的親切且耐心介紹每一個口味的差異 非常好的用餐體驗！！！
份量夠大，燒肉飯很好吃，推推
老闆娘人超級親切，讚讚
服務
內用
超級好吃😻 …
豚骨魚介有水準
老闆娘很親切熱情，服務態度佳，但拉麵的肉吃起來很像便利商店現成的舒肥雞肉，叉燒也不是炙燒的，我吃濃厚豚雞拉麵，肉味重到吃不下…湯端出來也只有溫溫的
吃過很多店家，很少排斥到吃不下，吃完整嘴的肉味揮散不去，價位偏貴，覺得排隊不太值得，不推～
臺南頂端的拉麵店，這裡一定榜上有名，堅持口味不偷懶，維持食材的新鮮，更沒有一堆讓人無法輕鬆品嚐的規矩，相信大家能夠好好的享用一頓餐點的時間
肉超多，湯頭也很棒，CP值超高
激辛豚雞拉麵
中辣真的有辣喔～
雞肉超嫩，豬肉也很鬆軟！
湯好麵Q肉大塊
好吃的拉麵！份量足！
炙燒香氣爆棚的叉燒肉
溫泉蛋液裹著叉燒飯一口吃
入口彈牙有勁，太幸福🥰
叉燒飯附有一杯冷泡茶，清爽解膩
拉麵使用三種不同風味的熬製的湯頭
搭配細方麵條，微微辣的很開胃
拉麵裡的豬、雞肉，舒肥的口感嫩到不行
但我喜歡更喜歡有炙燒氣息的那種
叉燒飯 $120
三種味噌辛拉麵 $260
叉燒飯真是嚇死人的美味
整個超越味噌拉麵😂
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點好吃、服務也很棒～
湯頭不錯，魚介風味跟柴魚片搭配很合理，叉燒厚度讓口感更好，還有舒肥（？）雞胸肉也好吃，讓我最滿意的是木耳厚薄度，挑選的木耳吃起來都很Q，又沒有木耳會有的怪味道。
另外，外場服務人員很用心，謝謝她。
整體感覺不論是餐點還是服務，個人都覺得很棒，是會再二訪的店👍🏻想吃看看其他風味
（但停車有點困擾阿，雖然整個台南都很難停車⋯）
服務
內用
餐點類型
午餐
餐飲業真的辛苦了 ！
台南好店推薦
品嚐美食是需要耐心等待的：）
兩塊叉燒，兩塊雞叉燒，厚又有味道，好吃。
溏心蛋也滷的很有味道，不過只有半顆，一整顆就更好了。
但湯頭表現一般般，沒有記憶點，可惜。
麵條也一般般。
是碗家常的拉麵。
價格中上 口味佳 肉量多 愛吃肉的可以一訪 但若是能出個肉量少一點的版本會更好
東西好吃 料多實在 服務人員非常熱情❤️但附近車格少停車要靠運氣
有厚實叉燒肉大片的兩塊 ➕超滑嫩雞肉
真的是不錯吃👍🏻
價格240跟260 …
唯一一間能讓不喜歡吃起司的我讚不絕口👍👍👍
蕃茄起司拉麵真的非常好吃😋本人不喜歡起司是因為吃久會膩口，像是奶焗類的我也不會吃，可是！！老闆做的番茄起司真的超級棒，我不喜歡喝湯，可是去麵家宇味吃了蕃茄起司拉麵，我竟然把湯喝光了，超神奇的。料也是給的很阿莎力啦，口感依個人喜好。
真的很喜歡他們的拉麵❤️已經是第二次光顧了
初次去光顧的時候點了叉燒飯，天啊！一家拉麵店要把拉麵跟飯做到兩者完美很不容易欸！
我真的愛死了這間，我的私藏愛店之一♡
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
這次跟男友點了蕃茄起司跟濃厚豚雞，兩碗都有兩片叉燒及兩片雞胸肉，叉燒超厚又嫩，超級好吃，雞胸肉更是嫩的沒話說，湯頭偏濃稠，份量很夠，小食量的女生可以吃到超撐
服務人員熱情友善，每個座位皆附有冰水/蒜酥/辣椒粉/芝麻可以自行取用，個人超愛蒜酥～～～好加分
服務
內用
餐點類型
午餐
味道恰好的豚骨系湯頭，加麵20
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
少數我比較喜歡的拉麵店
老闆娘服務親切，關心每個顧客的用餐狀況及體驗，叉燒（丼）飯太神啦～拉麵的份量很足夠，麵體味道不錯、有彈性，溏心蛋剛剛好，不會過熟或沒有濃稠蛋黃感，男生加肉或加麵都很滿足，口味也很恰當，好吃，若有提供叉燒肉炙燒的選項或許風味會更上一層樓和多一份層次～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
點了濃厚豚雞拉麵，湯還真的不錯喝，重點內有豬肉和雞胸肉滿滿的肉很足量，一般女生可能吃不太完，量真的很足，並且女店員超級親切熱心，酒精也消毒的很勤，感覺環境維持的很好👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
拉麵好吃，辣味也好吃
還不錯吃老板娘也很好客……我們多點麵，會告知這樣會吃不太完
平均每人消費金額
$200-400
店內服務非常親切，會詢問客人有沒有吃飽或餐點這樣還可以嗎，餐點也非常好吃可惜的是現在沒有炸物了。
叉燒很好吃5星
湯底尚可4星
但是等很久3星
非常有溫度、溫暖的店家。
適時的關心我們的需要，等待的時候，怕小孩無聊，還拿了小玩具讓小孩打發時間。
我點了魚介豚骨拉麵，非常好吃，連小孩也說讚！一定會再回訪。
客人用餐過後，都會完整的消毒桌面、椅子、置物籃，就連付款後，也貼心的等客人收好錢後，幫客人消毒雙手，很用心。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
個人更喜歡寶來軒
湯濃 麵點硬 夠硬 ！
好吃拉麵！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
好吃老闆娘人熱情好客推薦
今天點了濃厚豚雞拉麵！
我個人覺得湯頭不會太鹹
能喝光整碗湯……
麵出乎意料的硬！
（第一次遇到那麼硬）
但不至於不好吃！
覺的雞叉燒出乎意料的好吃！嫩！
老闆娘很客氣的介紹口味…..
讚讚
值得推薦的拉麵店
口味調整豐富，店員服務也很親切
一入座還有一壺冰水
位置不多，如滿座需要等待
每日販售數量有限，想吃要早點去
好吃！很特別！
平日下午一點到，在門外等候約十分鐘入座。由親切的老闆娘逐位遞上菜單點餐收費。
今天點了塩味豚雞拉麵🍜，湯適中、麵硬、香味油適中。湯頭口感不錯，麵條比一般細麵再粗一些些，有兩大片豬叉燒、三片雞胸叉燒，叉燒都經過舒肥處理，很嫩好吃！ 另外木耳是整朵的，愛死了💕 下次想嘗試辣湯
服務
內用
餐點類型
午餐
看評論大家都推爆叉燒飯，果然真的很好吃！！碳烤味超夠，很下飯
拉麵不建議點油脂多，覺得偏膩
接待的員工很親切也很認真介紹餐點
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
原本想吃的店家沒開，走著走著這家店的外觀就吸引了我，看到評價4.6⭐️就直接來了，還好沒踩雷～
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🍜鹽味豚雞拉麵
⭐️⭐️⭐️⭐️
湯的味道很濃醇，不像以往喝到的是很濃又死鹹的湯頭。上面雖然漂浮著一層油脂但都沒有油膩感👀
🥩肉給的很大方！叉燒擺在湯上的只是一小部分，撈起來超大塊！（但我只顧吃忘記拍🥲）
雞肉的部分煮的恰到好處，不會乾柴，非常軟嫩，但個人覺得有一點點生，我有把雞肉泡在湯裡一陣子才吃，就比較沒有生肉的味道了。
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分隔線∠( ᐛ 」∠)＿
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服務部分：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
一進門就感受到服務生（有留言說是老闆娘）的熱情！當你一進門的時候會問你要不要放包包，有提供籃子很貼心。
如果不知道想點什麼，店員還會一一幫你介紹！
最後還直接告知廁所在二樓，服務員說因為有的人不敢問所以就主動告知，真的很貼心🌞
🔅服務環境-店家服務態度良好，餐廳的室內設計相較其他拉麵店有些會給人帶來太強壓迫感來說，麵屋宇味的環境是更讓人愉快用餐的，廁所在二樓，十分的整潔。
🔅餐點品質-我的點的是塩味豚雞拉麵，湯頭不會太過油膩而是清甜又有骨頭的香氣厚度，最讓我驚艷的是肉，舒服過的雞肉以及叉燒都是嫩卻不軟爛，且份量十足，是一碗下去真的會飽的份量，旁邊有乾燥蒜片可以選擇加入，也是為湯頭提升不少風味。
很喜歡，目前我心中排名台南前三的拉麵，推推推。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
台南的好吃拉麵
好吃可客製調整口味👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
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🍜吃日式拉麵也可以很輕鬆🤗沒有一堆規矩、🙆♀️待人又親切，還有還有🔥照燒炙烤🐷豚肉飯意外地驚艷
日式拉麵一直是很熱門的主題，不論是年輕人或網路平台，時常都會聊到這一塊。其中的話題當然是有褒有貶，拿出來在茶餘飯後當八卦確實也十分有趣。
而常看樂活台南的網友應該知道，站長不太喜歡排隊，尤其朋友又邀約規矩較多店家時，幾乎都是敬謝不敏。不過，今天要介紹的麵家宇味，算是站長少數還會再訪日式拉麵店之一。
麵家宇味是位於民族路三段與海安路二段口附近的日式拉麵店，在2021年5月時搬遷到西門路二段，靠近劉家粽子的附近。牆壁上掛了很多以前的照片，還放了最流行的鹿角蕨。
並不是不排隊就沒有人氣，像拜訪得那天是週二的中午用餐時間，我們也是差一點就沒有位子。好就好在，店家沒有設定了一堆規矩要遵守，而且態度都相當親切。
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服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
吃一次就變成愛店的拉麵店😍
#麵家宇味 （後有菜單）
🍜 #鹽味豚雞拉麵 $240
整體中規中矩，不過很順口～
拉麵的叉燒有兩片雞肉兩片豬肉，
值得一提的是肉都算大片，而且很厚實，
厚到我一度以為是兩三片叉燒肉疊在一起🤣
喜歡大啖叉燒肉的朋友不妨一試！
🍖#蒲燒炙烤豚肉飯 $120
其實這次造訪麵家宇味就是為了這碗叉燒飯🤤
主角炙烤豚肉的炭香味恰到好處，叉燒的肉量也不少，
到最後一口都吃得到滿滿的叉燒肉塊🫶🏻
這碗其實份量滿多的，大概是一般丼飯的份量，
不過不用擔心白飯太多醬料太少的很乾的問題，
叉燒飯的配置有溫泉蛋，蛋液與米飯及醬汁拌開之後，
裹著溫泉蛋液的叉燒飯整體更增滑順，
是會一口接一口停不下來的美味程度，吃完非常滿足！
蒲燒炙烤豚肉飯還有附一杯無糖的青茶，很解膩！
總之推爆這碗蒲燒炙烤豚肉飯，
建議大家來用餐可以的話一定要點，
怕吃不完可以兩三個朋友一起點一碗分著吃，
想單點也沒問題，
這家店很讚的地方就是沒有強迫要點拉麵才能點叉燒飯！佛心公司！
必須提到的是服務態度超好又熱情的老闆娘（？），
從侯位到點餐都十分客氣，也會一直解說，
會依人數給點餐推薦的組合，生怕你點太多吃不完，
可能需要親自體驗才會完整感受到這種親和力爆表的服務！
看更多誠實食記➡️ig搜尋🔍xyteat4fun 孤獨ㄉ臺南美食廢人✨
📌麵家宇味
🗼地址：台南市中西區西門路二段429號
☎️電話：06-2212343
⏰營業時間：11:45～13:45；17:45～19:45
❌公休：無
⚠️ 無訂位，須現場候位！
還以為起士口味，只是單純的灑上起粉，結果 竟然有一整塊的焗烤起士！！！
［台南 麵家宇味四訪］激辛豚雞拉麵 湯鹹麵硬油適中 260元
這碗是個人今年覺得最驚艷也最喜歡的，為了再寫這篇今天直接來第三刷。宇味也是個人今年覺得最被低估的一家店，店內座位十多個、空間非常寬敞，點餐為桌邊點餐，原本應該是有點餐機但沒做使用了，內場出麵速度也很快，基本上用餐時間去，門外最多大概就等兩到三組，但同時卻沒有規定低消一碗麵，所以也有客人是去吃叉燒飯的。
口味部分，湯頭花椒的香味跟豚雞湯搭配出豐富的層次，麵條中規中矩，叉燒份量非常大，豬叉兩大片+雞叉兩片，配料的玉米筍稍微炙烤出一點焦香味，黑木耳、筍乾及半顆溏心蛋很好吃，整碗搭配起來唯一能挑剔的點就是叉燒太多，在享受完湯頭麵條配料完美搭配的美妙樂曲之後，會突然驚覺”咦？怎麼還有半塊叉燒”，但肉太多是缺點這件事聽起來似乎是個甜蜜的負荷（？）
總結來說，論起口味、服務跟用餐體驗，這家店真的膝蓋友善到有點令人匪夷所思，特別是在其他家口味未必較佳的店都需要排隊的狀況下，總覺得值得更多人認識他們！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400