麵家宇味的最新評論
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真材實料，店家親切
一次成主顧
真的很好吃
叉燒飯可以推薦愛吃飯的朋友
拉麵口味不會過重 吃起來非常順口
吃了4次，非常滿意
料很豐富，湯頭濃厚但不膩很好喝，平常不太喝湯的我多喝了很多，推推！
每種拉麵除了起司番茄湯頭，都有兩大片超厚叉燒和兩塊舒肥雞肉（很嫩），份量看起來正常但吃起來覺得有點多，胃小ㄉ同行人類表示：我沒有吃過拉麵需要打包ㄉ，會很丟臉嗎🥲 …
服務人員親切
座位寬敞舒服
拉麵味道不像日本那麼重
不過也都是可以做調整
配料也都很到位
尤其叉燒那個厚度
真的很爽
還有兩塊舒肥雞胸肉
真心推薦這家店
老闆娘接待客人親和力爆表
愛吃辣的特推激辛
香氣十足，辣味在味覺上多層次的舌尖跳舞！
讓我每來必點
雞肉、叉燒份量很足
麵條真的跟外面很不同，不管是吃軟、中、硬哪個口感
都不失特色
豚肉飯的炙燒香氣很足，搭配老闆特調醬汁，超好吃白飯，還有一顆溫泉蛋~~~~超級美味。
老闆對自家產品的用心與執著
完美呈現每個餐點完全不馬虎
還有還有，連免費供應的白開水，都比別人家好喝太多太多
叉燒居然有4塊，份量很足，豬肉跟雞肉叉燒各2片，叉燒是厚片不用費力咬，非~常~嫩，湯麵上配料有海苔、筍乾、溏心蛋、木耳、細碎洋蔥、蔥花、粗粒研磨胡椒。點完餐點後要先付費。老闆娘很親切，很會聊天。
湯好喝，但麵條不行
服務
內用
餐點類型
午餐
從民族路換到了西門路上，用餐環境提升了。不過一樣不好停車就是🙂。點了鹽味豚雞拉麵（240元），裡面有叉燒*2、雞胸肉*2，筍乾木耳、半顆溏心蛋，湯頭溫醇不油膩，麵身雖然不是我喜歡的細白麵，但口感也不錯，叉燒雞胸肉給的份量很夠，吃完蠻飽的。不過跟八峰亭寶來軒覺丸這幾家比起來，口味偏清淡，少了背脂的香氣，叉燒及雞胸肉口味也較清爽…如想吃重鹹，可能改選別的口味會比較好。附帶一提，闆娘負責點餐及外場，態度客氣服務佳，推！ …
一訪點鹽味和魚介，二訪再點鹽味和番茄起司，
肉比麵多，肉質軟嫩，細麵好吃，湯頭鹹淡適中，番茄起司真是太好吃了，
必會再訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
人數需要到齊才能入座，已經告知朋友在停車還是不願意等待，竟然給後到的客人先入座? 要拚翻桌率也不是這樣的，而老闆娘在點餐過程中斷，還解釋只有一隻手?可是客人都點了耶，不覺得沒禮貌嗎? 然後我口氣很好的說可以點了嗎?還要被說沒有不讓你點啊，老闆娘是不是想太多?
拉麵真的很普通，甚至更差，而且不值這格個價格，評價那麼好，我是很懷疑拉，是沒吃過更好吃的嗎?像是九州這種平價的拉麵，還不輸給你們，反正就是一次性的店
拉麵冷麵都超好吃♥️♥️♥️
雞肉跟豬肉都超級嫩
豬肉片至少都有0.5cm的厚度
湯底也很棒
大推薦！！！！
服務
內用
餐點類型
午餐
從大學時期開始吃到搬家的宇味，起司番茄拉麵special🍜 …
是一間服務很親切的拉麵店 ，還有考慮到客人外套跟包包放置的問題 ， 口味的話是融合了台灣元素的日本拉麵 ，有很多的口味可以做選擇。
肉肉的厚度有華麗到～
美麗姊姊介紹很熱情
一般胃口的女生可以吃得微撐
肉多多，一碗魚介豚骨拉麵裏頭有兩片厚叉燒及兩片舒肥雞肉，加上洋蔥碎末使湯頭濃厚且不膩口
料多實在，很好吃😋老闆娘也很熱情❤️但是，我個人覺得這間的招牌是叉燒飯，實在是太好吃了。
其實坦白說，我覺得這間的優點是拉麵料很十足，從照片上可以明確看到無論吃豬肉還是雞肉都很大塊也很厚，重點是！肉肉很好吃😋不過湯底反而沒有讓我印象那麼深刻，麵的軟硬度拿捏的很剛好。
那天我們點了：
✨濃厚豚雞拉麵🍜：👍👍👍
不過這個不是我吃的，我的印象中湯底濃郁，跟大部分的日式拉麵店的豚骨湯底喝起來味道差不多。不過多了筍子的味道，拉麵裡面那種偏深色筍子的那種的筍子的味道🤔
✨三種味增辛拉麵🍜：👍👍👍
坦白說，我覺得這個還不錯👌辣辣的，不過我自己覺得還行👀
✨叉燒飯：非常推薦👍👍👍👍👍👍
這間的叉燒飯真的很好吃，這間唯一讓我回味的就是叉燒飯了。碳燒味剛剛好，裡面的肉塊很多也很厚，吃起來真的很滿足。不過，如果能夠推出小碗一點的份量我覺得會更好，因為大部分來吃的人都是以拉麵為主，叉燒飯大部分都是點綴用。不然，想吃拉麵，但是又想吃叉燒飯..在這裡只能擇一了。因為份量真的很大！！
✨值得回訪
很少我會特別說這句話，這間的拉麵很好吃，重點是料多且實在，而且老闆娘很親切。對於湯底我沒有太多的形容，坦白說很好喝，但是對我來說沒有什麼記憶點，但是這是一間我還會想在去吃的拉麵🍜也許是因為老闆娘的熱情，讓我覺得這間拉麵店很有人情味，也許是因為叉燒飯太好吃，所以整體印象的分數算是很高的。😊
口味很好👍，份量足👍👍 …
平均每人消費金額
$200-400
用心的湯頭，舒服的用餐環境覺得是會在二訪的店，希望面可以再硬一些
這家不給五顆星我都對不起自己。
老闆娘親切，餐點好吃。
拉麵的湯頭濃郁，麵體Q彈，叉燒屬於清爽型的，搭配起來非常優秀。
2021/10再訪：
菜單有稍微變動，客製化內容多了香味油，是店家自己炸的，感覺像油蔥酥
起司蕃茄拉麵選了不加香味油，湯頭很濃郁的蕃茄味，起司是撒上起司粉跟兩片會牽絲的起司，很好喝的湯，湯給的也蠻多的，這款拉麵有兩片帶有厚度豬叉燒，沒有雞叉燒，配料很豐富。
2021/5新址：
拉麵口味多了些，價格雖變高，但料多、又好吃很值得。
濃厚豚雞白湯除了兩片豬叉燒，還另有雞叉燒，肉都很嫩，湯頭請店家做零豬背油，個人覺得也很濃郁了，湯很好喝。闆娘服務親切，詳細的介紹解說，只是店內蚊子稍多了一點..
舊址：極辛味湯頭不是辣油，是店家自調的辣醬，喝起來麻麻辣辣的，還不錯。濃厚叉燒豚骨湯頭很濃郁，香味油選擇最淡，湯上面的背鰭油還蠻多的，麵條選擇硬的，吃起來不會太硬，一碗叉燒有兩大片，肥瘦適中，吃起來不會柴 也不油膩
老闆娘服務超好😍而且拉麵超好吃！！吃第一口就加美食清單裡
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
台南地表最強拉麵沒有之一
有特色，料多，但還是喜歡湯熱一點。
服務
內用
餐點類型
午餐
味道濃厚，除了拌麵以外的拉麵的都有兩塊叉燒跟兩塊舒肥雞份量蠻多的，湯很好喝
很讚餒
特別喜歡這家的番茄跟麻辣湯頭。
番茄起司拉麵加點奶油蘑菇，麻辣湯頭加醋會特別好吃。
對濃郁跟偏鹹的調整都很滿意。
主要是也沒有奇怪的規矩，幾乎適合所有人。
老闆娘親切大方，拉麵用心美味，日常適宜用餐的好店
麵條湯頭配料都到位的日式拉麵店，相對來說比較不重鹹，叉燒肉口感可以更好，但仍是一級棒。搬家後再訪仍是好吃，叉燒與雞肉軟嫩推薦
麵很好吃 叉燒飯也好吃（叉燒配茶也解膩）
第一次來老闆娘也會親切介紹菜單，值得再來！
還沒搬家前的宇味是台式創新拉麵，無論價錢或是口味，像是一個喜歡日本的台灣人，試著用自己的創意來產生一碗台式拉麵，我有把全菜單吃完，覺得還不錯
搬家後的宇味像是模仿日本人卻失根的台灣人，這次嘗試魚介口味，湯頭做得滿濃卻清爽，算是可圈可點，麵體使用我喜歡的細麵也不錯，糖心蛋口感也很好，以上是我盡量想要稱讚這家店的細節了
因為整碗麵吃起來就是一碗沒有重點的拉麵，除了舒肥雞肉猛揍自己一拳的迷迭香味道以外，叉燒、湯頭都是沒有記憶點的狀態，而肉都是偏軟但是沒有味道跟口感，就是沒有味道那種沒有味道，只是吃到軟嫩的蛋白質，洋蔥丁切的很漂亮，但是放在這碗湯裡面的功能我完全不知道，柴魚味道偶爾飄出來，但不覺得他跟整碗湯有融為一體，整碗麵像是直笛課吹小星星時，有幾個頑皮同學爆音揍你幾拳以外，整首曲子平淡無奇
很可惜這碗麵我覺得不合我胃口，下次有機會應該會再給這家店一次別的口味看看，說不定會好一些吧
湯頭濃郁 味道清爽 實在不錯
服務很貼心
一進門老闆會來門口介紹，並且帶入位幫忙點單。用餐環境舒適，擺設精美。湯頭香氣十足，味道濃厚，叉燒肉以外還有舒肥雞肉，兩者份量十足又好吃，麵體有彈性，整碗拉麵搭配協調好吃👍。
服務
內用
餐點類型
午餐
跟其他家拉麵相比料多了不少
點了魚介拉麵
麵條的部分正常，還不差
肉有兩大塊叉燒以及兩塊雞肉，份量挺多的，叉燒肉質很嫩，而且很大塊且厚；雞肉的部分雖然沒叉燒那麼驚艷，但也是正常的口感
魚介的湯頭濃郁，起初是由鹹味及油的香味，到後來會有些鮮甜，個人蠻喜歡的。
服務員態度很好，也很細心的解說每一樣拉麵的差別（也可能是因為我第一個到還沒其他客人），也有籃子可以放包包
之後有機會會再嘗試的店
服務
內用
餐點類型
午餐
料多湯頭濃厚，這次口味跟麵條硬度及濃淡都選適中，老闆娘非常可愛親切，拉麵口味跟日本的一樣道地但不死鹹，已經調整成最適合台灣人的口味，叉燒又大又厚非常有誠意，不是那種薄到
心酸的叉燒。
番茄起司拉麵有兩大塊馬茲瑞拉起司、烤節瓜，連杏鮑菇都烤過，超像烤花枝😂，用料真的很實在，連湯頭都很有蕃茄味。
內用桌上還有白芝麻、蒜頭酥、七味粉可以調味。
值得一去再去的拉麵店❤️
點味增辛拉麵
湯頭及叉燒水準中上
麵條因個人喜好,不愛細麵,覺得沒嚼勁
另外有木耳,筍乾,蔥,豆芽菜
番茄起司拉麵，有點義式口味的呈現，湯汁結合番茄，杏鮑菇切三角柱狀用奶油煎過，吃起來香甜又多汁，油脂感剛剛好，裡面還有番茄切小丁，配著吃很爽口，瞬間轉換味蕾。
湯上面有淋一點巴薩米克醋，配著起司粉跟湯汁，會讓人停不下來。我一直刮碗旁邊的醬汁伴起司粉起來吃。😋😋😋
肉很大方，厚實，有叉燒2片、雞肉2片，兩種不同的口感，對女生來說，份量非常夠！
環境乾淨，工作人員很用心維護跟清潔消毒，喜歡他們的裝潢風格及用心。
湯頭濃厚好喝我直接喝完，但熱度稍顯不足
叉燒很！好！吃！香氣濃郁軟嫩有彈性
第一次用餐不知道叉燒分量這麼大又加點一份，巨飽，建議沒有特別餓的話先吃原本的，不夠再加點
雞叉燒也是驚為天人
《是會想把所有品項都吃完的店》
服務
內用
餐點類型
午餐
💰
塩味豚雞白湯拉麵 $240
（湯頭淡/麵條硬/香味油適中）
🏠
週日晚上很幸運沒等到
店家很親切
清潔座位時也都會消毒
有提供冰水和置物籃
📌4.5
淡的湯頭很好喝
不會無味也不會過於濃厚
完全不膩口
肉的份量也很多
有兩大片厚叉燒和舒肥雞
麵體就相對普通
整體吃完超飽！
餐點類型
晚餐
起司番茄拉麵吃的出來十分用心，新奇的口味在台南眾多的豚骨或雞湯拉麵中脫穎而出。
湯頭濃郁而不膩，拉麵上的紅酒醋給了不同的酸味堆疊，配菜是燒烤過的蔬菜以及莫札瑞拉起司，與湯頭相輔相成，超級好吃！！
關於11/15晚間的用餐體驗，個人覺得不是很喜歡。
叉燒沒有入味，咬起來還是冷冰冰的感覺，我覺得光這樣的品質就應該不足以讓那碗鹽豚骨魚介值得有200多的價格。
湯頭/麵條這些我能接受因為店家風格流派的不同而有味道上的差別就不評點。但叉燒的部分，我吃過五黑家/一夫/寶來軒/豚骨家/山小屋/菜良甚至是九湯屋這種平價級的，我是真的沒吃過咬下去是冷冰冰的叉燒。
府城城區中目前我吃過最頂尖的拉麵！
Yammy and tasty!! Good portion, might too much for tiny stomach
Must visit again
叉燒有兩大片跟兩塊雞肉，挺多的
整體的味道也很不錯
而且待客親切有好好消毒座位
是很不錯的拉麵店喔喔
南臺灣個人覺得最好吃的拉麵
5:45開門
經過時發現外面已經有人，感覺錯過可惜就留下一試，完全正確的決定
點了味噌拉麵，首先說說湯頭，濃郁但不至於膩口，帶點溫順的辣味（湯喝多了還是要配兩口水的程度，不礙事），表現很好
再來是配料，驚人的豐盛，有玉米筍、洋蔥丁、蔥、海苔、蛋（很好吃）、木耳、兩大塊叉燒、兩片舒肥雞肉、細絲（似乎是豆皮之類?）、桂竹筍及點綴的蘿蔔絲。這些配料可以互相搭配組合，或是配麵或是配湯，一碗就給你多種搭配樂趣。
那個叉燒…的厚度大概是一般拉麵店的三倍，等於兩塊抵別人六片，非常驚人。口感與味道有點像是厚切火腿，軟嫩且帶有醃漬後的鹹香。
這樣一碗260，不論價位表現或口味都沒話說。
出餐不慢，也不會趕人，大家基本上也有吃完換後面的人進來的默契，整體翻桌速度也不慢。滿分實至名歸。
CP值很高的拉麵店，湯頭、麵條、叉燒都不馬虎，價格也便宜，想吃拉麵時來這裡沒錯
2021/09店家換地點了，菜單也有更新，這次吃豚骨魚介拉麵和胡麻冷門，評價很好，舒肥雞肉鮮嫩，叉燒很厚有嚼勁，冷麵的炙燒豬肉份量讓人吃的很爽、物超所值
本來中午要去吃一家店結果超過時間店家打烊，孩子肚子餓，走了一會才找到這家店，意外發現老闆娘客氣，親切有禮。
拉麵湯頭濃郁，肉包超級大塊，真的很好吃！