小杜意麵的最新評論
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肚子餓的時候可以參考一下，乾麵屬於清淡，豬油拌麵加點古早味醬油，不錯吃
沒到非常便宜 但蠻好吃的
古早的好味道，銷魂又感動😭😭😭😭😭 …
小菜不錯，骨仔肉湯不錯喝，意麵不好吃，若真的都沒有食物可以吃的話，小菜跟湯可以點一下，但其實台南也有很多好吃的食物～
意麵是我喜歡的口感跟味道，除了意麵小菜更讓我驚豔！滷豬肺第一次吃到非常的喜歡😘 …
宵夜的好選擇，翻桌率快
辣椒辣中帶點麻
滷味可以搭配一些醬油膏，別有風味
麵味道偏淡 麵條口感不錯
但要加辣椒才比較有味道
吃起來覺得很普通
我覺得如果是來台南玩的朋友
胃的空間有限 這餐可以pass
評價：三顆半星
一、豬皮、米血、魚丸湯不錯，價格合理。意麵口感偏軟。
1.乾意麵：麵條外型有點像泡麵，顏色偏白，而不像鹽水意麵偏黃，口感不爛但偏軟，若能有嚼勁點會更好，搭配三片瘦肉及高麗菜，拌豬油，味道可以，小碗份量就不少，瘦肉稍柴。
2.滷味：豬皮軟Q，且滷得有入味，米血口感紮實，價格平實，A菜以30元的價格來說，份量應該可以再多一點。
3.魚丸湯：五個魚丸，似乎是虱目魚製作，口感Q彈，味道鮮甜，湯加了少許韭菜碎，味道清淡沒有調味。
二、點餐流程有點複雜，先跟煮麵的師傅點餐(含麵與湯)並須說好坐第幾桌，若需要滷味者，自行挑好後交給大嬸並同時付款，要再說一次桌號，店家煮好後會送上桌。沒有填單，不熟悉流程者，會發生先來卻後上餐的情形，另外照店家流程，來店後必須先佔位，獨自一人用餐時無法有人佔位，點餐時原已屬意的座位可能就被後來的人坐了。
三、晚上用餐時間人多，近八點時仍幾乎滿座。
油麵不好吃，餛飩麵普普通通，重點是老闆服務態度很差，一次店無誤。
道地的台南意麵 別的地方絕對沒這味！親切的老闆娘為妳準備滷味，記得骨肉湯一定要點！
✏️台南小吃的選擇：吃名氣或是吃美味?
決定要來台南耍廢一個月的時候就用IG查好了想來插旗的美食，意麵類入袋的為鼎鼎大名的度小月，結果跟台南朋友說後立馬被打臉，說那只是吃名氣的！要吃好吃的就吃小杜，不誇張！一天內收到兩位朋友推薦，其中一位下班還直接騎車帶我去踩點。
🚩乾意麵 （小）💰45
麵條是偏細的扁麵拌著少少的肉燥吃起來很香，配上一點點白醋後能中和掉一些油膩感，如果喜歡吃辣的一定要加他們家的辣油非常夠味爽度滿點。另外意麵有肉片跟大片的高麗菜這點是蠻讓身為天龍國的我嫉妒的啦！
🚩骨肉湯（限量）💰30
朋友們大力推薦小杜意麵的主將。肉給的很有誠意份量約小菜份量的一半，湯喝起來是有一股內斂的清爽配著意麵吃又將它的回甘昇華至無可比擬的境界，像是豆漿配油條兩者相輔相成的感覺。
🚩餛飩湯 💰30
餛飩蠻大顆肉餡也飽滿，中上程度的味道！但也沒有超凡的記憶點可吃可不吃
🚩黑白切 💰160
非常便宜，滷汁味道個人認為偏淡但就很適合加他們家的辣醬吃超爽的！三色蛋可以點來吃吃看Q彈好吃不會過鹹。
簡單的肉燥油蔥拌麵加上3片軟嫩的白切肉片，再拌上散發香氣的辣椒油，每每欲罷不能，總是很快的吃完，最後吃完小菜，滿足的離開！
今天禮拜三有開呀！吃的揮汗如雨也甘願，好吃😋 …
台南在地人的愛，滷味便宜好吃，乾意麵也很美味，CP值高，所以生意超好，每次去都要等，但值得！
開業將近70多年，很資深的店家隱身在台南市友愛街的菜市場旁。
營業時間從下午開始一直到凌晨，讓夜貓子也能填飽肚子。熱門晚餐時間總是人潮擁擠平日用餐時間幾乎也是人滿為患的狀態
店面位在騎樓下，生意很好，座無虛席，還有很多人等著外帶。
餐眼價位及菜單，內用的話先自己找位子坐，然後再去點餐，餐點上齊後再結帳。
老闆煮麵的手真的都沒有停過，生意真的好好！
乾麵也有附清湯 上面的肉片也是一大特色，也可以加一點桌上的辣椒提味，整個吃起來真的超級古早味的！
今天餐點就是乾意麵 + 餛飩湯 還可以 份量夠還保有熟悉的味道。
在旁邊的飯店放完行李後，剛好經過這家麵店。但剛開始準備，想說也太早開始準備，於是搜尋了一下，決定當天晚上回來吃這家。
一到開門時間，滿滿都是客人，而且都很在地感，來台南吃東西真的就是要吃的在地！
動線很明顯，點完麵後，接著夾小菜。
我們沒有點湯，老闆請我們喝一碗清湯😁
是沒有油蔥的餛飩意麵，太棒了！雖然很多人都覺得傳統的麵醬料需要有油蔥，但我不喜歡，所以看到端上來的時候沒有油蔥，真的覺得很感人！
麵不會煮的很爛，很剛好，稍微甜甜的也很好吃！
小菜表現也很好！
結果隔天喝完酒趁著打烊前再吃一次！
來台南一定要來吃這家！
（反倒是 小公園擔仔麵我隔天去吃，覺得稍油了。）
台南宵夜首選！為什麼台北沒有小杜呢😭😭😭 …
看著大家評論而來
感謝店家給了我台南旅遊最不好的回憶
–
我4：25分到
他說要我10分鐘
我想說4：30才開始沒關係
我都了十幾分
大家也沒有要開工的意思
我問還要都很久嗎
跟我說要再3分鐘
我都等了
前後都了快20分鐘
還是不見開始
真的是氣到走人
–
沒遇過這麼不好的店家
謝謝店家帶給我這麼不好的回憶
福州味的小杜意麵，從小父親就帶著我一起吃的懷念味道，邊吃著麵邊回憶過去，歷歷在目，16歲轉大人也是在此吃麵，算一算40幾年了，吃不膩。
麵真的不是很好吃，但辣油不錯，滷味比麵更好吃。可以說是被意麵耽誤的滷味店。
大家說的態度差應該是前方整理時會幫忙排位置的阿伯，如果是，那態度真的不太行，裡面的人員都要客人自己找好位置在點，然後客人找好了，阿伯只問人數，也不問願不願意這樣擠，身材壯碩的人，不認識怎麼可能會願意吃飯吃的這麽辛苦，但阿伯說話感覺又讓人覺得強硬，直接不理會他還比較好一點。
那個擦桌子的抹布應該要洗一洗，因為擦完桌子更油亮，用衛生紙擦過就會有幫桌子打蠟的錯覺。
要是容易被蚊子咬的人，可能要注意，畢竟是在街邊，有蚊子是不可避免的。
乾麵有嚼勁，肉片好吃，但調味部分就一般般，滷味還不錯。
先挑位子再點餐，店家態度不錯，餛飩湯很好喝，湯底是大骨湯頭，餛飩很扎實，一碗30元就有六顆，整個物超所值，乾油麵吃起來就比較普通，意麵有古早味的感覺，不過偏軟麵條，一定要放點他的辣椒醬，整個很好吃～～～
乾麵好吃，但更加推薦餛飩乾麵！青菜菜價格偏高，建議可以跟著其他人點熱門的就好，整體來說蠻好吃的，經過值得停下來吃一碗麵
照片為2019年4月初拍攝，
到台南觀光，偶然經過看見滿滿人潮，想品嘗看看。
麵與小菜都很好吃，只是從要點餐到找位子會微微慌亂感。
客人多需與其他人併桌。
意麵好吃，上菜快，翻桌率也高，才剛開店就滿滿人潮，滷味有入味，好吃!!會想要再來！
乾意麵好吃，可惜餛飩湯沒什麼味道，適合當宵夜！
半夜也能吃到平價清爽的麵店，骨肉湯必點，料好豐盛啊啊～
當天點的是骨肉湯和乾的意麵及少許滷味，滷味好吃只是量偏少，骨肉湯和意麵味道偏淡，適合口味輕淡的人，意麵口感很好，不是炸的那種，是類似蒸煮麵的麵體.
以下分享為個人用餐經驗，無攻擊之意
個人覺得麵條沒什麼特別，很像泡麵，也不入味，大碗餛飩乾麵也只有4個混沌，要價65元稍嫌昂貴
連續兩天都來報道 帶點微醺品嚐這份在地美食 加一點店家的醬料 和辣椒 一碗像白水煮麵湯 清爽的把所有的餐點都提味了~$平價
當你走在台南的大街小巷時，如果突然經過一家滿是在地人的小吃店，不用懷疑，那家店有至少八成的機會不會令你失望。小杜意麵就是這樣的一家店，週日下午不到四點就已經被在地人坐到八成滿的小杜意麵，是很多人心目中的台南前X大美味的意麵店。小杜的意麵(乾)配料簡單，一端上來最醒目是幾片豬肉和一些高麗菜，稍微翻弄之後可以發現麵底有摻些肉燥丁和油蔥調味，除此之外小杜的意麵就是單純以伴油和鹹調味，讓食客可以直接嚐到意麵本身的香氣。這次另點的切滷味，則是如很多人評論的，一不小心就會變成一大盤，讓人差點吃不完，滷味本身走的路線類似意麵，簡單配上一點醬汁的熱滷，還不用沾醬就有鹹香，滷料本身則是種類多口感佳，而這熱滷如果再配上桌上各種調味料如辣醬等就會進一步變幻出不同的風格路線。台南有各種各樣的道地小吃，但「意麵滷味」我認為是最受到不分老少的在地人普遍且持續享用的小吃，其受到在地普遍支持的程度甚至可能超過鹹粥、牛肉湯等等(這些有部分是外地人在支持)，小杜意麵是意麵滷味的其中一家在地名店(我心目中另推的是位於民生海安路口附近的民生路意麵)，有機會造訪台南可以一試。
超級好吃台南味，推廣內用SOP-》找位（站在快吃完的桌子旁)，確定坐下後點麵，點魯菜，等放飯
1946年開業，已有70多年，這真的是從小吃到大，很簡單的豬油肉燥拌乾麵，就是吃不膩。再加上一碗限量的骨肉湯，就兩個字【滿足】。
雖然只是一碗意麵，卻是誠意十足，香味四溢的乾意麵，再加上肉骨湯，真是好味道
因為當下午茶吃，只點了小碗意麵，沒想到蠻大碗的，意麵上面淋上肉燥，還有肉片和高麗菜，拌一下就唏哩呼嚕的吃啦～好吃
滷味黑白切價位都有標示清楚，夾了竹輪、米血、菜頭、貢丸，撒上蔥花淋上醬油，再沾店家桌上的甜辣醬油膏，真是超美味啦～台南口味萬歲！
便宜好吃的在地老店 晚上11點出來吃個宵夜 店內幾乎都是穿著拖鞋短褲的在地人 不用多說吃就對了
意麵小碗就很大碗 麵條超級爽口 有種類似泡麵的口感 不過多調味完全吃到出來麵香 加了醬料又是另一個風味
切料便宜好吃 大推豬肺 敢吃的人一定要點 東西新鮮 處理的也很乾淨 吃起來軟Q又帶有一點脆度
超好吃古早味意麵，骨肉湯也是必點之一
鄰近市場旁 點菜方式比較傳統 沒有單子直接跟麵台老闆報桌號點麵跟湯，再去夾滷味跟阿姨結帳，麵跟滷味都好吃，尤其豆干超值得夾，不像外面豆干偏硬，是像板豆腐一樣的豆干，柔軟又很會吃魯汁。
滷味好吃，覺得醬料調製還不錯，其他都不推，麵條很普通，很像吃泡麵的麵條又不Q彈，湯沒什麼味道，很像白開水的味道，魚丸還行。
乾意麵還不錯吃
不過小菜覺得還好而已
豬肺普通沒有多特別 醬料也過鹹
當地友人帶來吃的，營業時間為下午約5點到凌晨1點半，在場發現幾乎所有人都點乾麵。乾意麵的麵條看起來很像泡麵，吃起來卻不簡單，軟硬適中的口感加上濃厚的豬油香氣，再搭配上鹹香的肉片，有種令人一口接一口停不下來的魔力。店內也有類似滷味攤擺設的小菜滷菜平台，可供饕客加點，比較印象深刻的是它們的海帶，較薄且脆，相當順口。乾意麵搭配個燙青菜，再點個限量的骨肉湯，一餐即相當完美解決了。所謂骨肉湯好像是豬大骨旁的碎肉，幾乎都帶有些軟組織及膠質，湯頭好喝外配上滿滿的骨肉，令人想再續碗啊！
好吃的意麵，店裡的叔叔阿姨們也都很可愛
湯頭鮮甜，價錢合理，值得推薦
生意很好，要稍等一下，個人覺得乾意麵尚可，湯類的湯頭略為清淡，滷味有標價，還算平價，比起民生路意麵的滷味沒有標價又偏貴來得好多了；許多第一次來的人不知如何點餐，一直聽到店員跟客人喊著重複的話，建議可寫一張標示，讓第一次來嚐鮮的人清楚的知道點餐方式。
台南有名的老麵店，麵Q豬油香，生意非常好👍 …
先找座位再點餐
麵的份量女生吃剛好
有一個甜甜的醬加進去蠻加分
候餐時間比較久
不趕時間再排隊
便宜還不錯吃，古早味。
宵夜好選擇，還有很多滷菜可以挑選
餛飩湯好吃
比我晚來的幾桌已經在吃
我：等了半小時，還沒送來。
老闆：不是等半小時就可以（吃）。
老闆端湯問隔壁：你有湯嗎？
隔壁提醒，是我點的！
原來老闆說的對，不是等多久的問題。
沒有點菜單還能憑記憶很強。
結果我忘了好不好吃？
意麵的口感Q又不硬 味道超愛 傳統老味道
滷味 也是蔥好多 味道很入味
👍👍👍 …