Nani麵的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺南市中西區新美街163號
電話 : +886 6 222 8030
附近：台南拉麵店
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小巧樸實的日式餐廳，供應淋上自製湯頭的經典拉麵和沾麵。
新口味中華擔擔麵令人非常滿意、喜歡吃辣的千萬別錯過這碗
認真好吃
不要來最好，不想之後要來吃都要排隊
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
沾麵吃法
初次到店
難得的沾麵專門店
空間開放感佳
但座位編排較擠
有置物籃但是放置地點在走道旁有點難通過
希望在牆上能有掛外套的衣掛
沾麵軟硬剛好
叉燒兩大塊非常滿足也嫩
沾麵湯汁有些許果酸味
稍微攪拌可看到類似水果的果肉殘渣（稱讚意味）
細膩有層次的味道配上麵體本身的香味
非常有格調
另外希望能有加價加麵的選項
是值得續訪的一間好店
好吃、乾淨、湯可以續😋 …
沾麵真的意外的好好吃，點了豚骨魚介和四川擔擔口味的都好吃😋 …
肉給很多～而且是蜜汁炙燒得超讚
麵的份量也不少！女生吃會有點勉強
整體都很不錯～
平均每人消費金額
$200-400
（5/10）$$$$$
Nani麵
圖一。招牌豚骨魚介沾麵-雞
圖二。招牌豚骨魚介沾麵-牛
圖四。日式肉燥飯
價格偏高一些，但量大十足，保證吃的飽，沾麵醬料一絕，最後加上高湯，湯頭鮮美，是一大享受。
店內是一個L型座位區，使用橘色暖色系光源，正面對廚師，可以親眼見證料理過程，氛圍舒適慵懶。
可惜的是，這次前往，各種肉食都柴柴的，口感乾燥，改進空間不小。
#沾麵 #台南美食 #台南 #午餐 #美食
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
招牌豚骨魚介沾麵 豬
整體店的氣氛很棒 這次吃的是招牌雞沾麵和招牌豬沾麵 沾醬有金桔的香氣 麵體非常的Q彈 但是肉有些乾 最後高湯的部分有救回來 餐點整體來說印象深刻 服務人員也非常到位 👍
餐點：4
服務：5
氣氛：5
吧台式餐廳，乾淨明亮氣氛好。
沾麵的麵條Q彈，與醬汁完美搭配，配上滷大腸，完整了美好的味覺享受。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
豚骨魚介咖哩沾麵 手羽先 二本 滷大腸
肉品都會炙燒過，沾湯濃郁
麵條巴附醬汁的很完美不會太淡
推薦招牌辛口味，微微辣沾上麵條又更香
可以納入口袋愛店👍🏼
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
沾麵吃法
2023/01/27
豚骨魚介咖哩沾麵（雞） $250
過年期間加收一成服務費
一家在呼嚕咖啡館對面的日式沾麵店，店門外面沒有排隊人潮，進門之後才看到候位區在店家內部，備有椅子並提供菜單供顧客選擇餐點等待，一上桌會送上一壺熱麥茶飲用，內用座位設計與鐵板燒店相似，可以看到沾麵醬汁熬煮及蔥花肉類炙燒的過程。每種口味的沾麵都有豬、雞、三種肉類可以選擇。
這次點了豚骨魚介咖哩沾麵，主要是喜歡吃粗麵另一款細麵則是蕎麥麵，粗沾麵剛煮好甩乾熱水後再將麵條浸入冷水讓麵條口感更Q彈有勁，肉的部分採用雞腿肉吃起來滑嫩不乾柴帶有炙燒的香氣，沾醬剛送可以看到熱到冒泡裡面還有一整顆溏心蛋沒有其他配菜（例：咖哩沾麵應有馬鈴薯、紅蘿蔔）相比日本的沾醬還是略稀無法很好的吸附在麵條上口味也不夠厚重，整體餐點麵、五塊雞肉、溏心蛋、沾醬，份量偏少且單調，且在google評論中有提到吃完沾麵後會提供高湯將剩下沾醬沖成一碗湯，但此次到訪店員卻沒有提供這一服務。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：4
氣氛：3
用餐時間：2022/12晚餐
店內明亮空間大、位置是圍繞中島間廚房的半圈，店內有洗手間
比較納悶的是結帳要走到店內最深處、再折返回到位置。店員拿點餐單也是一樣的路線，覺得不是很順
上述的路線麻煩但影響不大！
比較失望的是整體用餐體驗還有餐點都讓人無奈
原本抱著很期待的心情，吃完後真的不太推薦
先說內場廚房
當天似乎在教育訓練，貌似是1個老鳥在教2個菜鳥
教育訓練這件事本身沒問題，但在訓練的過程中、我發現他們甚至還在優化本來就應該建立好的流程，然後我還聽到老鳥說湯汁應該要怎樣怎樣，（總之餐點就不是以完美的樣子給客人），然後我們客人就聽得一清二楚？？那我們到底是該吃還是不該吃，不僅用餐過程很擾人，餐點品質也讓人存疑。
看到其他網友說他們出餐速度慢，這是真的。當天用餐客人還不算太多，但等待時間大概有8-10分鐘。他們的沾麵汁好像是一人份一人份加熱的，所以會等比較久
再來是口味
點了招牌/花雕雞兩款，沾汁偏鹹、麵條還算Q彈。豬肉炙燒過蠻香的。口味覺得沒什麼特色、只留下負擔的尾韻在舌尖上
還有nani?的心情
然後不太推花雕雞口味，同行友人吃到一半直接放棄
最後還是想說，當天遇到的店員態度都蠻好
上述這僅是個人口味以及當天的體驗
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
很不喜歡老闆娘的口氣，讓人不舒服！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：1
氣氛：4
真的好吃
裡面的候位區跟用餐環境也很舒服
整個用餐體驗很好👍
推薦雞肉 口味相對清爽
豚肉較重口味
平日晚上約六點到訪 內用座位約十個左右
因為行程關係所以選擇外帶餐點 外帶的話會打九折哦
–
豚骨魚介赤辛沾麵 雞肉 $240 外帶$225
外帶會將麵跟沾醬分開裝 還會另外給一包高湯 可以加入剩下的沾醬喝
我覺得沾醬本身不會到太辣 配上麵很適合！
雞肉的熟度剛剛好 皮跟肉都相當好吃
–
如果下次有機會會想去內用吃吃看別的肉
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
店面不大，小小的，高朋滿座需要稍等候位一下～。點了招牌的豚骨魚介沾麵，沾麵醬濃郁帶點甜味（台南味！？），還有淡淡的柚子香味，味道層次豐富，非常好吃，讓人一口接一口。吃完麵後店員會幫忙加湯在剩下的沾麵醬裡，有點像關東煮湯的感覺😃
內用加收一層服務費。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
沾麵的份量很夠，味道很夠重，辣度偏中，很好吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：3
氣氛：3
平日中午用餐。員工有2-3位都是年輕打工妹妹。跟著SOP 煮的麵。曾紅極一時的店，變成中午時候只有一兩組客人。也能理解。味道確實普通，沾麵湯甚至不夠熱，溫溫吞吞的，有點可怕。工讀生把麵碗放桌上，「砰」一些，看來店家對於服務的SOP可能有點缺乏。這樣的價格，給這樣的東西。一次店。吃拉麵有更好的選擇。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：1
服務：1
氣氛：1
沾麵夠味道，好吃！留點醬汁加點熱高湯另一種滿足。麵量多一點可以再加一顆星😆 …
沾麵湯非常稀 而且偏甜 麵不Q
叉燒肉牛還是用牛肉片 雞是雞肉塊還柴柴的 不推
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
食物滿可口的 類似吧台的設計也很棒 但是餐廳油煙味很重 感覺空氣都很油膩
麵體很Q,肉也大塊
炙燒過的滷大腸也不錯。
今天點的是豚骨魚介豬沾麵
對我個人來說沾醬實在是太甜了
前面幾口是好吃的，但到後面很膩口
加了高湯之後直接變甜湯的感覺🥹
服務人員很有禮貌，環境也不錯
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
招牌豚骨魚介沾麵（牛肉）💰240
麵條很Q！但沾醬吃到後面有一點點鹹
牛肉是炙燒過的 有附一顆溫泉蛋
整體還不錯～ …
服務
內用
有夠難吃～真的是哪尼？
日不日、台不台、東西沒入味，不知道在吃什麼！只是麵沾有煎魚醬汁的東西根本不配稱為沾麵！上面的雞翅，就算是台式口味滷雞翅，滷汁醬油味道沒進去，以為放進有醬汁的滷汁上面有上色就可以了？煎一下過後還是⋯沒、味、道
真的不曉得怎麼會開出這嗎一間店外面是漂亮老屋改建，裡面買著如此四不像又不好吃的東西，還這麽多傻字排隊，也許唯一的優點是服務態度還可以吧！
這次是點 花雕沾麵 牛
麵體蠻Q的
肉就是一般的雪花牛 普通但炙燒味蠻香的
價格偏高 配料只有蛋跟大蔥
雖然整體味道普通 無特殊記憶點
回訪率偏低😅
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
很好吃的沾麵店 不管是雞肉還是豬肉都很嫩口味也很足 會一再回訪的店家👍🏻 但外面不好停車 建議騎機車或用走的進來
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
精緻的沾麵，沾麵的醬都是當場煮的很濃郁很香
不過可能有點太濃郁了，吃到後面會有點膩，可以點其他小菜搭配換個口味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
偏貴！但不錯吃！本人覺得還行吧！
調味一流
擔擔麵其實長得很不擔擔，還是比較喜歡辣味魚介
好吃好吃好吃好吃好吃
但最近一次去吃的時候整碗麵都碎碎的🥲
希望店家可以注意一下
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
蠻喜歡這樣隱藏在巷弄角落的小店
邊欣賞著炙燒肉品飄出的香味，邊拉著冷麵條巴著熱醬汁，入口夠味….
味道不錯，環境乾淨！
服務人員也會隨時注意客人，是否需要加湯和其他服務！
可惜的是，可能跟以往所吃到的沾麵不同，雖然味道有了，但沾麵的「沾醬」覺得就是泡進湯中的湯麵🍜。
太水，不夠濃郁！
所以麵體所夾帶的沾醬附著度太少！
就覺得其實變成湯麵和沾麵的區別不大。
泡進湯裡端上桌，同樣也是一致的味道和口感！
比較偏向是台灣改良的拉麵。
牛肉好吃！但忘記點了一碗是豚肉🥲
但整體來說是好吃的！
希望下次還有機會再來吃👍
店家位處巷弄內獨棟的老平房；門旁小小的木板寫著店名，雖然融進老建築的古色古香，但也容易讓人以為就是傳統街區一座民宅而錯過店家呢。
店內沿著調理區形成匚形吧台，座位推測十餘席。調理作業平台的高度與用餐桌面一樣，中間也沒有屏障，無論在哪個座位都能清楚看到料理過程。造訪時店內人員皆生理女性，彼此之間相處熱絡，待客時態度清冷，亦頗令人印象深刻。由店內人員安排就座後，至店內最後方櫃檯點餐並於餐前現金付費。置物籃、紙巾、麥茶、餐具自取。
雖然初來乍到（2022/09/08）似乎應該選擇店家的招牌品項，可是承受不住夏季限定檸檬冷麵那「限定」二字的誘惑，最後還是選擇了後者。只有這項冷麵與招牌豚骨魚介沾麵是採用較細的蕎麥麵；而配合冷麵的肉類限定為雞肉，與其他各種沾麵可以選擇牛、雞、豬肉相異。所謂雞肉是雞腿肉，調味入味，口感紮實而不柴，只可惜上面的蔥珠很難乖乖待在雞肉表面；這樣本身就圓滿自足的雞肉配合沾麵或許可以，配合這項冷麵就顯得味道過重了：這裡的冷麵是麵體全在湯汁之中，湯面上擺滿檸檬片；湯汁嘗來彷彿較為平淡溫和的柴魚醬油，清爽有之，卻壓不過雞肉口味的厚實。享用雞肉後原想可用檸檬讓口內一新，但肉的酸、皮的苦，因著帶有涼感的檸檬油包覆舌上而久久不去，反成拒虎進狼。檸檬片下的冷麵湯更是直接受影響；建議享用一塊雞肉後就將檸檬皮自湯中取出，免去多餘的酸、苦、涼感，只留檸檬清香，方不負蕎麥麵的絕妙口感。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：5
可能期望太高，所以吃到的時候有點失落！偏普通
服務
內用
招牌豚骨魚介沾麵(細)雞 $240
細麵外觀及口感比較像蕎麥麵
魚介的湯頭多了一個香氣
Q彈細麵沾附濃郁湯汁吃起來順口
微焦的雞皮肉質也軟嫩
湯裡的糖心蛋也很好吃
豚骨魚介赤辛沾麵(粗)豚 $250
因為想吃粗麵點了這道
粗拉麵口感更Q彈
辣味的湯頭愛吃辣的一定喜歡
沾滿了辣味湯汁的粗麵條讓人停不下來
兩塊厚切豬五花上桌前還有炙烤了一下
豬肉滷的入味肥瘦均勻，皮的地方彈而不爛
沾了湯汁搭配麵條一起入口很滿足
剩下的沾麵湯還可以加湯
微辣的湯不知不覺就喝完了
另外每人都會附一壺冰麥茶
可以把嘴裡的鹹辣沖淡，完美的ENDING
夜深的店外附近的店家都關了
寂靜的巷弄加上老屋又給人另一種不同的美
抱歉…真的不行，沒有特色點，啊 有拉…吧台式餐桌、餐巾紙用石頭壓著，是滿有特色。
料理…
內容物偏少，只有肉、麵、蔥段
沾麵的湯，感覺的出來是肉湯熬的，但是沒有那種日本味，反而是滿滿的台灣味 哈哈哈，我是不喜歡啦…
雞翅別點，肉雖然骨肉分離，但是肉體沒什麼入味，所以會有點雞味，不推
大腸我沒有點…好險我沒有點🙂🙂
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
豚骨魚介咖哩沾麵 手羽先 二本
口味偏鹹，因為缺蛋的關係沒有溏心蛋QQ
招牌豚骨魚介沾麵（豬肉）
質樸的沾麵，麵體Q彈、沾汁魚介味較濃、炙燒豬五花好吃、溏心蛋熟度絕佳，青蔥很嗆，個人覺得較不搭。
店內氛圍和服務都很好，可惜這價位對這餐點來說有點略高，吃完稍嫌空虛了點。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：3
氣氛：3
推雖然要排隊但不錯吃
2022/05/22 平日傍晚前往用餐，剛好是開店第一組。環境乾淨，現場可以看到店員準備餐點，豚骨魚介沾麵吃起來很香，當時還有加點手羽先以及滷大腸，加點的不算有記憶點的好吃；但也不差，正常水準，可以為了麵吃，但也可以為了吃其他的東西，而先不加點其他樣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
很好吃，但是一個大男生可能沒辦法吃飽，吃完還可以加湯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
招牌豚骨魚介沾麵 豬
之前對這家評價很好，覺得好吃
但這次覺得店家有失公允。缺蛋沒有溏心蛋，可以理解，但既沒有調降價格，也沒有補其他東西，只說就沒蛋就了事了。可是我們原先付得消費裡頭，本不就有蛋的嗎？
點了秘製花雕雞沾粗麵和招牌豚骨魚介沾細麵，有先說沒有溏心蛋，2種沾醬汁在煮麵的過程中一直煮，有用瓦斯爐和電磁爐煮，瓦斯爐煮的冷氣一邊吹著爐火過程其實會導致燃燒不完全，看起來都一直在煮端上來的時候花雕沾醬都微微溫，著實有些驚訝，花雕沾醬有些清淡粗麵條扒汁力不足沾Q彈的麵條會感覺都在吃麵條，相較之下招牌豚骨魚介沾醬配細麵還不錯，cp值感覺招牌豚骨魚介沾麵好像高一點。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
變超貴超少
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
招牌豚骨魚介沾麵（雞）： 沾醬有淡淡的柚香，搭上蕎麥麵非常的順口。雞肉看起來非常可口入味，但實際的味覺卻有點落差。
今天客人非常多，入門也無人招呼，只能求生慾很強的往後方候位區自填補候位單，看到之後的客人都有被引導時，我自省了一下我是不是長得很沒有存在感。內部的空調不是很好，所以用餐出來時很需要噴一下衣物芳香劑。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：3
氣氛：3
麵普通又淡 過譽了 但明明店裡很多空位 還是等了很久才給我點菜 然後結完帳才入座 感受不是很好 上菜又很慢
明明店裡就沒什麼客人 而且還有兩個店員 完全感覺不出來他們有很忙 完全慢慢來啊
餐點：1
服務：1
氣氛：3
3/23下午5點多進去，進去一開始說等15-20分，後來等了1個小時多，是在耍是不是？ 還先買單，前面單很多不會先說嗎？ 服務真的可憐
餐點：1
服務：1
氣氛：1
如果有一些清淡調味青菜的話會更好更開胃
餐點：4
服務：4
氣氛：5
口味普通，連鎖日式拉麵的沾麵可能都贏他的味道，醬剛上沾不到兩次整碗變冷，值得考慮要不要來
麵的份量偏少，味道普通；沒有讓人覺得物有所值。
服務
內用