恭仔肉燥意麵的最新評論
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雖然吃完會渴但很好吃，推薦招牌水餃、米粉湯與滷味。
全世界最好吃的傳統乾意麵！
點了一碗乾的蝦仁扁食麵和一份鴨米血，店家附了一碗清湯，清湯味道有濃濃的韭菜花香，還有吃到些許的芹菜味，大骨清湯的味道真是美味，湯頭味道偏鹹。
要來說說這蝦仁扁食麵，麵條像是意麵，但不像是鹽水意麵，不過肉臊與蒜泥調味的滿和諧，再來是那蝦仁扁食，那入口後，咀嚼到蝦仁的時候，有濃濃的蝦味，從舌頭上慢慢散發出來，有點驚訝！居然吃到這麼有蝦味的蝦仁扁食！
有人推薦說米血很好吃，一定要嘗嘗，看起來應該是鴨米血，淋上滷味湯汁，再撒上一些花生粉，放些香菜提味點綴。口感特別軟Q，滷汁和花生粉的調合，比較不死鹹，濃濃的香菜味，好像也有吃到蒜泥的味道，重口味的選擇。
肉燥調味很特別，水餃內餡也是，這樣的口味還不錯，吃起來比較不會膩，另外，小菜大蒜下很重，不愛吃大蒜的要注意一下
料多好吃的意麵店
除了麵以外水餃也不錯
唯獨店面有冷氣的位子不多
怕熱的話就比較可惜了
70年老店 用餐時間總是座無虛席
美味，物超所值，是小吃攤
只要在市區就必來的店，大推乾意麵，好吃
好意麵一定要吃
在地人推薦蝦仁水餃。
水餃滿大顆，有高麗菜甜味
蒜味重，加肉燥的麵，從小吃到大，蝦餃也好吃。
口味很讚!但裝潢不優!
很傳統的小吃!
這是一家超過一甲子的老店，位於新美街(民權路與民生路中間)，對面有著一家商務旅館-華茂！
店面為鐵皮屋搭蓋，空間淺，但狹長，麵攤區域有著廚房及開放座椅，隔壁則用透明塑膠布遮蓋，備有冷氣開放，再過去一點為店家工作室；
菜單以麵食類為主，但最神奇的是居然有港式盅湯類及魚翅、鮑魚水餃等；
扁食麵（大/湯）
份量十足，碗公直徑約20cm，高度約10cm，這個份量蠻少見的；
使用的麵條為自製意麵，餛吞有五顆，並灑上大量的香菜，佐以白菜及肉燥、油蔥為輔；
湯頭濃，香菜味重，湯頭顏色微深，鹹度適中，油膩度還好；
餛吞皮薄，尾部厚；餡料實在，肉味濃，似乎有調過醬，口感富有嚼勁；
意麵較為軟，但吸收湯汁的麵，香氣足好
招牌水餃(一份十粒)
為現包豬肉餡，並加以蘿蔔丁、高麗菜、蔥末
餃皮偏厚，個頭大，但餡料則顯得少（視覺），相對也比較扁；
口感清淡且濕潤，含水較多
滷味
選了三項：雞胗，海帶、滷蛋
盤底滷汁少，食材滷的透，雞胗口感軟，嚼勁少，海帶鹹味適中；滷蛋稍硬，但基本味道還是很夠；
滷汁偏甜，食材上簡單使用香油及蔥花調味
地址：台南市中西區新美街32號
電話： 06 221 7506
營業時間：AM11:00~PM11:00
公休以現場為主
消費時間：2016.08
FB(吃吃喝喝隨手記）
老闆樂於分享在地的飲食文化
好吃的意麵店，老店
衛生不好
麵好吃，可是環境髒又小，地板潮濕
麵食很好吃!老闆待客親切!
乾意麵很Q，味道調配的剛好
招牌水餃是店家自己手工包的，水餃的料很實在很好吃
豬肝湯 帶一些麻油味，豬肝軟硬適中
還不錯，只是量偏少
意麵很不錯，就是貴了點！
老台南人 必知 老店 外地人 不吃 會後悔
清湯麵真的好吃！
小菜、滷菜都大推
價格中上
好吃水餃，還有附湯
換了新招牌，用餐環境改善不少！
滷菜很好吃😋 …
意麵Q，便宜好吃，有送清湯
豬肝湯、白酌蝦、魯味好吃，CP值不錯，好吃又不貴～
點了水餃、意麵、蛋花湯、扁食湯跟滷味，水餃非常好吃入味肉餡扎實飽滿，麵皮厚薄恰到好處，意麵盤子裝盛佐香菜蒜末，麵屬於細偏寬，滷味夠味大腸頭值得推薦一試，蛋花湯是土黃蛋花有紫菜味道很棒。
口味較重 ~ 還有蝦 好吃 !
好吃的古早味意麵
新美街上小麵攤，鮮蝦雲吞還可，價位普通
好吃的乾意麵必吃
老店，雖然招牌寫意麵，但個人偏愛他們的水餃、扁食跟滷味。
傳統小吃攤，水餃是很大的特色，是個人吃過數一數二出色的水餃
很熱，口味普通
沒想到這麼好吃所以照片只有隨意拍一張，意麵非常好吃，味道很夠，有加蒜泥，口味很特別，小菜普通。
逛老街吃點心～對在地台南人來說，點心並不只限於零食、甜點，往往一碗乾麵、一盤切仔料也算是＂名正言順＂的點心～
位在新美街(帆寮巷)的《恭仔肉燥意麵》已經飄香七十年以上了，Q彈麵條拌入香醇的肉燥與豬油後，那香氣可是要讓蟲一口就接著吃到碗底清空～
意麵用淺盤裝，跟鹽水意麵有異曲同工之妙(也是淺碟)，Q捲的麵條閃著油晃晃的亮光，光看就讓蟲快要放棄拍照、直接嗑起來了！
攪拌均勻後，整碗麵的香氣毫不客氣！而且在用筷子挾起麵條時，就能感受到麵條的Q度與彈性～
相較於麻將麵，肉燥意麵主要是以豬油與濃醇的肉燥醬汁來提味，因此比較不會像麻醬麵那樣乾，而且口感會更為滋潤、滑順，所以「吃一口就接著吃到碗底清空」，這真不是誇飾、而是紀實的說法啊～
最後店家會附上一碗大骨清湯，話說看一家麵店的底子好不好，往往從清湯就可窺知一二～用心的店家可是會放非常多的心力在＂熬湯＂這件事上，店家的大骨清湯就非常有水準，看似色清無味，但喝一口才會被那濃醇滋味給驚豔～
小店實惠淳樸用料實在價格親民
古早味麵店
就是這個台灣味
肉燥拌意麵，帶點蒜頭味
又香又好吃
傳統美食，價位平實。
好吃的麵
價格合理。動作快。老闆人實在。口味也不錯。
還不錯
被老台南人列入「不能吃的小吃」名單上。 吃了之後就知道為什麼，騙觀光客 ok ，再次證明名店變雷店
味道還算不錯，但稍貴。
服務可再加強。
有一次吃到沒洗乾淨的碗，有清潔劑的味道，向店家反應二次，老闆也沒做處理，覺得很可惜，明明就是味道不錯的店
老恭意麵，與一般麵店不同的是濃厚的湯頭加上口感食在的麵，讓你一口接一口口齒留香值得回味，真材食料讓你值得品嚐
吃了肉燥乾麵和貢丸湯
肉燥麵 ，4.5分
貢丸湯，3分
環境一般，3分
價格稍貴點，不過以附近消費來說算尚可，2.5分
東西不錯吃，不過每個店員臉色比臭的，吃起東西感覺心情就不美麗，還是不要去吃了。