崇灯拉麵的最新評論

第一次光顧，海鳴清湯真的是驚艷到不行！鰻魚好吃、湯頭回甘好喝、麵條偏硬我喜歡！
另外還要推薦牛肉可麗餅，夭壽好吃，兩個人share比較剛好！
會再回訪😋 …

相當溫順舒服的拉麵風格，反正就是蠻好吃的啦
服務
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餐點類型
午餐

湯頭很棒，但鴨叉燒有筋的部分比較難咬
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

剛好整理到這間的照片，在此補充說明一下。
這間店原本是很期待的拉麵賞名單之一，其他間我也試過了。
店外的裝潢挺日式的，由於是平日去、排隊的人不多。
外面的裝潢大燈籠十分醒目、對街都可以看得到。
待客的老闆娘十分細心親切。
不過店裡的燈光，實在有夠黑暗…

先說拉麵的部分，點的是 [海鳴清湯拉麵]
湯頭的確如評論所說的令人驚艷，有貝類跟蛤蠣的鮮甜味，清淡且爽口。
叉燒肉的部分相當薄，口感普通但不到柴，加的星鰻雖然美觀，但實際上味蕾有點多餘，反倒是蘿蔔跟干貝吃完後的層次不錯，很爽口，不過建議干貝還是可以再熟一點，吃的狀態有點像剛解凍完的，還有微冰。
重點是：額外點的［蔥鹽牛舌］
千萬別點這道配菜，難吃到吃一片完就直接吐了。
像是被牛喇吉一樣，一股十分強勁的腥味直衝腦門…
那股腥味實在是太震撼了，跟臭掉的生蠔差不多猛。
肉質也不Q彈，反而更像粉肝，吃完還特地去找飲料店試圖蓋掉這股腥味，狂罐了兩瓶大杯手搖飲才解腥。

為此本來不錯的拉麵，直接先倒扣個3顆星。
另外補回一顆星給老闆娘的服務態度。

優點：
1.相較其他拉麵店人少
2.服務周到熱情
3.湯頭鮮甜，CP值不錯
缺點：
1.室內昏暗，地板微微潮濕，看不太到餐點
2.口味偏台式
3.小菜實在是太太太難吃了!!!
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

住在附近，自從吃過之後有陣子每週到訪！
我其實是個不算愛吃拉麵的人，因為吃到一半之後都會覺得油膩噁心，雖然醬油拉麵會比較清淡，但有些店家會做的死鹹，或是沒有醬油拉麵，而有一次被朋友帶去吃一家很濃郁拉麵之後，就對於去嘗試新拉麵店感到抗拒。
而崇登的海鳴拉麵完全改變我對拉麵的成見，清爽又有貝類鮮味的湯頭，差點讓很排斥單喝拉麵湯的我喝光，而且還有一粒干貝及穴子魚，也都是我個人很喜歡的食材～
TKG則是用料實在，有鮭魚及比目魚鰭邊，配上生蛋及美乃滋，超級幸福！
如果胃口小可能一碗拉麵便足夠，個人都是兩個人去（胃口小+胃口大）點海鳴+TKG，如果覺得很餓就再點叉燒飯，普通餓就點些小菜～

陸鳴很讚🤩愛吃雞肉的我真的愛欸
而且湯頭不會有太重的雞味好讚
炙燒鮭魚TKG好好吃
真的點了不後悔欸❤️❤️❤️ …

🍜海鳴清湯拉麵 $250
-湯頭：清爽不油膩的魚貝香氣，舌根喉頭交界處會有一個回甘感。
-麵體：麵體預設是細硬麵，點餐時可以選擇要不要調整硬度。一開始吃會有點脆脆硬硬的口感，隨著吸附湯汁會慢慢更順口。
-配料：配料給得大方，有蒲燒香氣的星鰻，炙烤生干貝、煙燻豬、一顆溏心蛋、一片大根。青蔥跟紫洋蔥也可以選擇要不要加。

整體是一碗各方面都表現很棒的麵，每樣食材都能吃出他的獨特，融合在一起也很和諧！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

順路經過來吃，店內人員很忙但也不失親切，上餐速度很快，餐點也很好吃、剛炙燒好的星鰻好香，一切沒什麼好挑惕的，謝謝。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

雖然只有兩種口味的拉麵，但湯頭真的很美味，兩款各有風味，內附一整顆的溏心蛋，麵可選擇偏軟或是偏硬，還可以免費續一球麵👍起司牛肉可樂餅在外面比較少見，第一口咬下去牛肉味非常香，起司也很濃郁👍墨唐揚雞外觀雖然不討喜（黑嚕嚕）但吃起來真的很嫩很多汁，只是我比較吃不出來墨的味道是什麼😅店內乾淨，服務也很親切，如果可以有信用卡或其他電子支付就更完美了，整體來說我覺得很不錯，推推😆
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

朋友推薦一起來吃的~湯的喝起來很清爽，鰻魚跟叉燒肉質也不錯，很喜歡麵條的切齒感，以250這價位來說挺不錯的🍜🍜
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

叉燒飯還不錯吃，黑黑的唐揚炸雞很特別，雖然雞肉很嫩，但稍微有一點腥味，不過同行者覺得好吃，有可能是自己太敏感了

如果沒有加麵，會是四星的體驗。
【店家回覆後，令人不敢恭維的態度改二星。
別家拉麵店加麵也不會有近生麵的狀況，反應後卻算到顧客頭上，真是咋舌】

加麵的麵條不要說是偏硬、是麵心都沒透的麵條，部分麵條生硬到都無法拌開。似乎因為免費，草草上菜沒顧及品質的感受，很失望這樣的待客之道。明明第一次的麵條是好吃的😔
店家最了解自己的麵條，應該要預估加麵的服務，湯汁溫度下降無法軟化的變數。
建議加麵的朋友要備註偏軟。

海鳴：叉燒＋星鰻。叉燒是偏火腿口感，醬油湯頭清爽。如果能加購蔥花，湯頭會更鮮美。
陸鳴：湯頭較其他店家的雞白湯頭濃郁，肉是雞腿肉片。
糖心蛋品質很好。牛舌軟爛，可惜食材該有的口感，建議跳過。
整體失望。
附近嘉興公園可停車。
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

海鳴拉麵餐後心得分享
所有的配料、麵、湯分開來各自擁有自己的個性和特色…..合在一起衝突感很強烈，綜合很難以好吃與不好吃作為評價，鰻魚的腥味我就覺得稍嫌重了一些，溏心蛋偏鹹口，開水的溫度真的不夠冰，還是給你們五顆星，加油！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

墨唐揚讓我為之瘋狂，本來只是因為吃不飽所以多點了一份黑黑的唐揚雞，但是他真的會爆汁，我吃第一口之後心裡引起滔天巨浪，這⋯這隻雞⋯他的雞汁正在流入我的喉嚨，像喝果汁一樣，太奇妙了吧！！大家一定要點這份炸物！！
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喜歡貝類清甜爽口的人必來的拉麵店吧～醬油底的湯喝起來真的爽口，鰻魚的肉質嫩，口感非常好，跟湯搭配得很不錯，豬叉燒不是平常吃到的厚厚油脂含量的豬五花，反而是像沙拉裡會出現的薄片豬肉，整體吃起來恰到好處，250$可以再加一球麵，身為拉麵肥女蠻快樂的，但是⋯⋯⋯
覺得麵沒有吸附湯汁，吃起來麵和湯是很分開的，湯的尾韻有點魚腥味，所以有點可惜

餐點不錯吃，老闆娘人很親切

這家拉麵店雖然是3月份才開幕但是人氣一直很高，首推海鳴拉麵裡面有干貝星鰻叉燒肉還有一整顆滿滿的溏心蛋，真的很大器別家蛋一般都是半顆而已，湯頭喝起來很鮮甜細細品嚐能感覺到海洋的味道，露鳴拉麵湯頭味道濃郁舒肥雞肉軟嫩，很特別的是墨唐洋雞，墨魚汁裹上麵衣的雞肉下去炸，很難得吃到如此juice的炸雞啊！最後甜點名叫勾玉豆腐，吃起來像麻糬的口感甜甜QQ再淋上柴魚凍真是絕配，很佩服師傅能做出這樣的甜點，這是一家吃了還會一訪再訪的店家難怪生意一直很好常常店外面排著人龍，可惜因為疫情關係座位變少，但是好吃的東西值得等待，真是要給個大姆哥給個讚！
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晚餐
平均每人消費金額
$200-400

很好吃！麵質細緻，湯頭一級棒，‘’陸鳴‘’濃郁有特色，更愛‘’海鳴‘’鮮甜海味，配菜豐富，墨揚炸雞外酥內嫩獨特必吃！
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午餐
平均每人消費金額
$200-400

海鳴拉麵好吃，湯頭濃郁，煙燻豬有種培根味我個人沒有很喜愛，但整體是美味的；鮭魚的部分比我預期的熟一些，拌飯之後會讓口感略乾，有鰭邊炙燒過的香氣，這部分我很喜歡。
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午餐
平均每人消費金額
$200-400

吃海鳴 湯好鹹 但炸雞好吃

海湯拉麵真的很讚，裡面的星鰻一大尾、加上干貝跟培根切片（不是一般叉燒哦，叉燒強烈愛好者可能要點別種），湯頭清爽，溫泉蛋蠻成功的，最多可以加一球麵。
勾玉豆腐口感蠻神奇的，有點顆粒的感覺（沙沙？），奶香味蠻重的，一種不知怎麼形容的味道；只是店的位置比較不好停車，開車族不好抵達。
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晚餐
平均每人消費金額
$200-400

糖心蛋很讚，熟度剛好，固態但又有點流動的感覺，味道也很好

湯頭鮮甜，麵條口感也好，整體表現蠻讚
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晚餐
平均每人消費金額
$200-400

跟同學約聚有小小日本風的拉麵店，分別品嚐了海鳴清湯拉麵、陸鳴濃湯拉麵，鮮甜濃郁的湯頭，讓人一下就吃到見底，糖心蛋整顆糖心軟硬適中，吃起來很舒服~
還有明太子叉燒飯，除了濃稠的明太子醬佐鮮嫩雞肉，還多了一份炙燒的特殊風味~好好吃喔！
再加點了墨•唐揚雞來嚐嚐，看似黑硬一團，咬一口卻是多汁美味的口感，翻轉原先上桌黑硬的印象~
最後再加點甜品~勾玉豆腐，甜中帶點鹹味，同學說是柴魚香味，還有堅果顆粒，搭配起來蠻特別的，有種驚艷的口感，值得推薦！

用餐環境稍嫌狹小，
但拉麵品質還不錯的餐廳，
不會特別二訪，但經過想喝湯會進來～～～

雞白湯拉麵
濃湯類型，是濃厚的雞湯口感，但是非常溫潤，
冬天合適，甚至喝到都覺得病人喝完應該立馬可以跳起來工作沒問題！
叉燒都被朋友吃光，但看起來應該跟叉燒飯的舒肥雞肉一樣～～～

魚貝清湯拉麵
基本上我不是愛喝清湯類型的人，
這個清湯其實味道層次豐富，每一口都會有新感受，
但配料的鰻魚跟干貝我就…覺得稍微分開…有點可惜。

想推薦一下溏心蛋，應該有泡過酒，入味香氣超用心！

另外明太子叉燒飯，
舒肥的雞胸肉帶有檸檬味道我覺得很厲害～～～
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

海鳴拉麵好吃 湯不會太鹹可以全喝
陸鳴那真的是濃爆 會膩
炸雞可以 juicy ！
牛舌感覺可惜 處理方式會掉味
勾玉豆腐甜點我愛 （黏黏像麻糬所以見仁見智）
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午餐
平均每人消費金額
$400-600

外場大媽態度很差
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