崇灯拉麵的最新評論

整體不錯 而且店內有家人幫忙著令人感到很親切

味道蠻有特色 可惜剛好都不是我習慣的

絕對值得列入口袋名單的好店，老版人很好！

好吃 海鳴清湯獨樹一格
勾玉豆腐畫龍點睛

陸鳴(雞湯)非常好吃，味道平衡又不膩
豬叉燒炙烤香氣足，肉不過熟，很推

3/10用餐，粉專公布的當天營業時間為17:00-21:00，我19:30到店內是客滿，但候位單已經被收起來了，店員也說等其他客人用完餐就可以入座；不過等朋友到齊五人是20:00，詢問店員剛好賣完最後五碗麵🤣後面就不接客了，想吃請趁早啊！

這次把店家所剩的餐都點了～咖哩飯我吃了一口，味道很香，店員說微辣但我是覺得完全不辣；是溫和帶點甜味的咖哩。麵的話我吃的是海鳴清湯拉麵，備註麵硬；拍完照之後先喝一口湯，比想像中的清淡，不鹹，但還是有滿滿的鮮味。麵條很令人滿意，帶一點淡淡的麵粉香，且真的有硬！很多拉麵店點麵硬結果吃起來是普通而已，這碗海鳴吃到最後一口都沒覺得麵變軟太多，喜歡！！（本身不喜歡吃叉燒，故不做評論）

這次用餐最最最滿意最最最最喜歡的是極炙鮭魚TKG和唐墨勾玉豆腐；先說TKG吧，其實明太子叉燒飯也好吃但我真的被TKG震懾住，一上桌就散發炙燒鮭魚的香氣，還有視覺上滿足的飽滿蛋黃，拌上明太子醬跟白飯真的超級銷魂！！！鮭魚的油脂和蛋黃和明太子醬完美的融合在一起，令人魂牽夢縈…TKG好像不是每天都有，有的話拜託請你一！定！要！點！

最好是唐墨勾玉豆腐，這次行前最期待的就是這道甜點。
吃第一口真的很神奇，味道是濃濃的鮮奶味，不甜；口感非常..難以解釋，介於奶酪和麻糬之間吧～從來沒有吃過這樣的口感。
第二口配上旁白黃色的凍（？）一起吃，味道更是無比複雜，帶有一點鹹味跟很熟悉的味道，卻又說不上來是什麼；回去看粉專貼文才恍然大悟原來是高湯！

引用粉專上的介紹：
「勾玉豆腐其實不是豆腐..而是外觀像豆腐

原料很單純無任何多餘添加物就是生腰果、鮮奶、葛粉反覆推、打20多分鐘，當然要以經驗判斷，分分鐘都是關鍵…才能打出口感細滑綿密。
再加上柴魚高湯凝凍使整體更加有趣。」

拜託一定要點唐墨勾玉豆腐啦！！！超好吃！！！！

最後補充，生意很好店員看起來真的非常忙碌🤣所以可能要有耐心等待；店面小小的大概只有十來個座位，可以看到廚房內部本來以為會有油煙味，但仔細看發現在廚房檯面加裝了一片玻璃，所以頂多會聞到一點炙燒味而已～整體來說是一家會想再訪的店，下次要去吃到陸鳴濃湯拉麵！

第一次吃魚貝系，OMG真的好好吃
湯頭之鮮甜的勒，完全融入了海的味道
還可以加一份麵，吃的很撐

至於鮭魚叉燒飯有加生蛋黃做成TKG蠻特別的
但鮭魚的味道不是那麼明顯
被美乃滋的味道蓋過去了

總之，真的超讚~

陸鳴雞湯拉麵湯頭的濃度比附近重熙老麵濃一些，雞肉有炙燒的雞叉燒和舒肥雞肉，舒肥雞肉熟度剛好，雞叉燒沒有柴，配料有玉米筍、海苔、半顆糖心蛋、醃的紅蘿蔔，紅蘿蔔味道甜甜的，麵條是細麵，口感吃起來跟別家拉麵差不多，整體來說好吃，重熙老麵跟這家拉麵店比各有各的特色啦，但是這裡環境明亮舒適，重熙老麵暗暗的感覺。

第一次崇灯!!!
💗💗💗💡

曾在日式懷石料理磨練的老闆的技術是確實的，
湯頭很溫柔，而不是大量消費時代的冷漠感
我這一次吃「陸鳴濃湯拉麵」
來自日本的我，在台灣也吃到各種拉麵
覺得這裡最用心，我會再來的：）

（為了老闆用心的好吃的一餐，需要耐心的等候喔~）
（老闆一個人在內場！希望不要累死）

特別的海鮮口味，屬於清淡但順口，值得一吃。鮭魚叉燒也好吃

非常開心的用餐體驗！ 服務人員服務非常周到，再加上好吃的餐點，太神啦！
剛剛服務人員問有什麼需要改進的地方，還沈浸在快樂的我只說的出好吃😂
先上的是炙燒鮭魚tkg 炙燒鮭魚與飯在明太子醬及蛋液的調和下融為一體 口感非常滑順
海鳴清湯拉麵的湯非常好喝！細細品味便可喝到不同的海鮮味，重點是不會死鹹！配料很豐富，最喜歡的是有嚼勁的肉片還有炙燒干貝🤤
最後的甜點超愛！一開始還怕怕的第一口吃進去就被層次感給震驚，有牛奶的香甜、滑順的口感、還有柴魚味會回甘！真的好吃到要發瘋，太開心 直接變我心目中的第一名拉麵

魚貝系拉麵的湯非常出色，但是麵體、叉燒都偏硬，個人不喜歡。鮭魚飯有稍微炙烤的香氣，很棒。飯後的豆腐非常有趣，鹹甜鹹甜的。

能夠理解店面小，座位有限，料理長只有一人作業需要等，但是覺得出餐順序還是要注意，畢竟客人在店外就已經等一段時間了，入座後還要繼續等一陣，肚子餓會消磨一個人的耐性的。先上了先生的麵，先生吃掉快半碗了，然後比我們晚幾組進來的隔壁桌客人，竟然還先拿到跟我一樣的餐點，而且還是一次給他兩碗，後面才上我的，覺得非常不舒服。結帳時服務員說抱歉今天有碗餐點上比較慢，覺得他還算有誠意。

吃起來超級溫柔的拉麵
好吃到不行
而且是那種偏硬的麵（超好吃）

已單價來說，其實算是高了，但缺點講起來，湯底扁平又淡，配上甩水沒乾淨的麵體，完全沒有掛湯力，吸入口中完全沒有味道，值得稱讚的大概是星鰻和蘿蔔，口味處理的不錯，但在碗裡根本各自為政…看不出來這是一“碗”麵。加了一球麵後更慘，連湯體本身都沒有辨識度了…
咖哩飯沒記憶點，TKG沒什麼味道，勾玉豆腐大概是整間店最值得吃的東西了。

沒吃過這麼好吃的拉麵

(崇灯 海鳴清湯拉麵) 一碗有穴子和干貝的拉麵，以他的價錢來說頗為超值。湯頭是帶有濃厚魚貝鮮味的醬油底，喝起來十分爽口，一不小心可能會喝到湯不夠加麵；麵體是偏脆且帶有一點清香的細麵，是我很喜歡的類型，只是加麵的部分口感就會偏硬一些；豬叉燒部分薄而扎實，吃起來有點伊比利豬的口感；穴子和干貝都十分新鮮，入口即化。整體來說是很棒的拉麵。唯一美中不足的是因為內場只有一人，所以等待時間較久，登記時前面人數乘以8就是大約需要等待的時間，若前面人太多就要考慮是否另外擇日再訪了。

湯頭雖然是淡湯，但濃濃的海味席捲而來，就像站在海中一樣（太誇張，而且還有一整顆的干貝，不過我覺得糖心蛋可以再熟一點蛋白還有點液狀，叉燒飯還不錯，然後是唐墨勾玉豆腐，有點軟又嫩拉開時還有點牽絲，配著鹹鹹的醬，有點怪卻很解膩好吃

十分濃郁的雞湯！

前陣子還無法給評價
現在補上
食物味道是沒問題的

但不知道地板漏水的問題
現在弄好了沒
搞得包包裡面全濕
最傻眼的是
結帳時店員說其實我們有籃子
你可以跟我們要阿
拜託 你不說我怎麼知道你有籃子
心想店家剛開幕
沒籃子可以放東西
就貼心一下店家 吃完再建議
將就點放地板已經很阿雜
結果地板漏水弄到包包裡面文件全濕
想說結帳走人就算了
補這句是啥意思 怪我沒問嗎
推託責任也不是這樣子的吧

潮好吃der

最喜歡的商店

跟著捷運拉麵地圖來訪此店
非常推～台北250拉麵可以吃到有炙燒干貝+星鰻的海鮮拉麵真的很讚👍

點了海鳴清湯拉麵，從湯到料都滿意
湯是特別的魚貝湯，鮮甜順口，如果店家有賣湯底包，肯定會買回家自己煮😆很喜歡
麵細偏硬，量夠，好吃。叉燒豬肉是肉片，醃醬入味，不會有豬肉的腥味，一度錯覺是牛肉，有嚼勁類型的。
黑墨唐揚雞，麵衣黑黑的，有種整塊烤焦的錯覺🤣🤣🤣四塊很大塊，肉嫩多汁。但單吃有過鹹，很適合下酒。

店家木製裝潢，店內乾淨舒適，雖然位子不多。老闆闆娘都滿年輕的，服務細心、客氣。中午結束前10分手刀進去點餐，招待也是很周到。

會想要再訪，吃吃其他餐點。
推薦喜歡海鮮的人來訪～

牛舌非常的軟嫩多汁入味很好吃，拉麵的部分撇開自己不喜歡這麼細的麵體，整體的表現很好，鮭魚TKG非常的好吃，陸鳴濃湯及海鳴清湯，各自的表現都很不錯，是間可以嘗試甚至是再訪的店家

很特別的魚貝系拉麵，250元，湯有種蛤蜊的鹹味，以及干貝的甜，但又不會太鹹而覺得有負擔。
建議一開始就先吃干貝（我因為覺得好吃，吃了一半後就讓他泡進湯裡，想說等一下再吃，沒想到干貝的鮮甜就溶進湯裡了🥺）
叉燒也好吃！夠厚！
友人點了雞白湯底的拉麵，他也說好吃😋

可以免費加一團/半團麵喔！

干貝不知道為什麼假假的感覺
可能是我不熟悉的品種