真劍拉麵的最新評論
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臀骨湯頭濃郁叉燒香氣十足口感軟嫩，分量和配料也誠意十足，很推薦
醬油雞湯拉麵：很推薦
湯頭順口不會太鹹，叉燒量足且好吃無腥味，整體雖然是雞湯但風格也有點類似臀湯，蠻好吃
叉燒拼盤：必點
兩人分剛剛好，和拉麵叉燒不同，屬於比較塊狀的叉燒，味道和份量都很不錯，爽度佳
週一中午排隊約半小時入座，點選了豚骨拉麵跟醬油豚骨拉麵。湯頭有點太鹹，友人的醬油那碗更鹹，他後來加了清湯後湯頭變得無味。
麵條細麵還不錯吃，叉燒超棒，入口即化，炙燒的香氣很讚。配菜的生洋蔥很清爽，超喜歡，筍乾則一般。
店員很和善，但是身為靈魂的湯頭真的太鹹，破壞了整碗麵的美味，可惜。
今日餐點：鹽味翠雞拉麵260 叉燒飯60 加半球麵免費。
店內只有六個座位，建議拿捏一下時段再去用餐。
叉燒飯好吃，沒什麼好挑剔。可能是近期吃過拉麵店最好吃的叉燒飯（鳥人的品質真的有夠差==）
拉麵給我的感覺和鳥人雞湯拉麵很像，但明顯味道層次和裝飾比鳥人高一個檔次。
比起鳥人的純鹹味雞高湯，真劍由於檸檬、柑橘的關係，更具解膩效果，並且在前端的鹽味、中段的雞汁的堆疊下，後段的微酸、果味被帶出。
雞肉一樣用舒肥方式，但明顯入口質感和份量比鳥人好。
藍色的湯頭和廚師細心裝飾，搭配店內氛圍以及特殊造型的水杯，更顯現一種藝術儀式感。
內用座位區不多，但沒有等很久，因為那天下雨。鹽味翠雞拉麵&小老闆的最愛_蘋果汁🍎，顏色是海水般的藍色，加了檸檬🍋會變成紫色，味道就是一般的鹽味清雞湯拉麵，很有創意又好吃的特色拉麵，麵條是細麵，店員會提醒先把檸檬片拿起來以免泡出苦味。
店內播放輕鬆的爵士流行歌曲，員工也跟著哼唱幾句，這樣很好，員工的心情輕鬆，做出來的食物才會好吃🎵
二訪後會修正，雖然朋友跟我推薦豚骨拉麵，但一輩子沒吃過藍色的拉麵，還是忍不住踩雷下去，檸檬片真的壞了一碗麵，可能到訪前沒有做足功課，應該在上菜第一瞬間夾起來，湯頭完全被檸檬味蓋過去，但從店面設計到拉麵配料真的能感受到老闆的用心，下次到訪時會試其他品項
服務
內用
餐點類型
晚餐
藍色是最暖的顏色，這碗拉麵有點普通，疫情關係內用剩下四個位置，就留給有緣人慢慢品嚐～
拉麵的味道適中，口味對台灣人來說比較剛好沒有那麼重鹹，個人滿喜歡湯頭的調味。
叉燒小盤（150）很好吃，下次去吃還是會加點，推薦兩個人可以一起點一份分著吃～
即使是平日還是很多人，建議開店前半小時就先去排隊，內用位置約8-10個，若是6點以後才去應該要等1小時以上。
先說明，三星評價並非不好吃或是有什麼問題，就只是在這個價位中在我個人的拉麵評價落在中間而已：)
因為我對於翠雞拉麵沒興趣的關係，所以點他們家的招牌豚骨拉麵，外加了一份120元的叉燒…
以下的紀錄是我個人對於豚骨拉麵的感想：)
1.湯的部分屬於濃湯系列，接近日本的重口味，湯可以喝出有骨頭化在湯裡的感覺，但有另外一種我無法形容的味道，我個人沒有喜歡，所以最後是把湯留下來的(如果是有喜歡的湯，通常我會喝完見底)(其中有一口湯似乎有喝到花的味道Orz…)
2.麵體的部分，在我個人的清單裡面，這一家是比較偏弱的…
3.叉燒的部分還蠻不錯的，很推薦，尤其是帶有油脂的炙燒，那個香氣很棒…
額外的優點：
1.這家的叉燒真的不錯，建議可以點來試試看…油脂炙燒再加上洋蔥，真的有讚
2.店員和店長有在注意排隊的狀況，有遇到插隊或是解壓縮的顧客會出來做提醒，這一點很棒…
缺點：
疫情期間內用只有四個座位，熱門時段可能要排1.5∼2個小時才能吃到…
結論：這家店對於我個人來說比較一般般，除了朋友的邀約之外，嘗試一次就可以了：)
算是可以來試試看的店家…
不知道是在趕火車還是趕投胎，還沒吃完就在趕著要收碗盤，拉麵還沒吃完就在趕客人，然後一直對著客戶說：外面還有其他客人在等，拜託一下好嗎？你們位子少，店面小間，難道這是客戶的錯嗎？我們也是排隊進來吃的，還要為了你們所謂的翻桌率，我要他X的吃很快嗎？真的是態度極差耶，這種店我絕對不會再去
醬油豚骨拉麵實在很死鹹
鹽味翠雞拉麵味道很普通，只是顏色比較特別而已
拉麵做到這樣實在有點悲哀
我覺得只有叉燒飯能吃而已
如果餐點不怎麼樣的話，我至少還能給三顆星，但服務態度極差的話，抱歉，我只能給一星
不要解壓縮！！！
以喜歡吃鹽味拉麵來說
我覺得翠雞很好吃，是偏清淡的鹽味
加上檸檬所以很清爽，有沒有太鹹
如果他不會變色 人排少一點我會更開心可以一直吃（笑）
另一碗喜歡濃豚骨的人可以試
非常濃 太濃了！
Ps.
店家明明有貼不要解壓縮！
沒到齊不要排隊！
我排了一小時，就有三組人解壓縮 ！！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
鹽味翠雞260＋叉燒飯60
真劍其名聞已久，一直想吃吃看，之前跟朋友有去，因為太多人而打退堂鼓，這次是剛好忙完一堆事情才有空去吃，店家偏小，長條型的，不過裝潢不錯，而且位子後面有掛鉤可以掛包包之類的。吧台上有水可以自取，然後杯子是那種斜斜杯（這杯子應該有專有名詞，不過窩不知道）滿特別的，酒吧感。
入座後大概5分鐘內麵就上來了，辨識度真的很高，我一開始就是因為藍色的湯而想吃吃看的，首先是雞湯，就淡淡的香，卻不會被其他食材搶走風頭，檸檬片也很加分，讓湯更清爽舒服，蛋咬一口，有點蛋黃融進湯裡，別有風味。叉燒處理得很好，嫩，吃到最後一片都保持著雞的清甜。滿棒的一點是可以加麵，一般人通常都可以飽。至於叉燒飯，一口叉燒一口飯很剛好不會膩，甚至再來一碗也可以，因為之前吃過西門道樂商店的，個人覺得有點小膩（一口叉燒需要比較多飯搭配，叉燒還沒吃完飯就沒了）
結論，可以理解一些位置呀成本因素，不過260對許多人而言不算是可以常吃的價格，不過麵本身的美味是無庸置疑的可以不用擔心，這邊也建議大家有空時可以早一點到，吃吃看這碗藍湯拉麵，以我吃過的雞湯系列來說算是中上水準。
服務
內用
餐點類型
晚餐
因好奇開始排隊等候品嚐藍色拉麵，拉麵一送上桌非常衝突的視覺，夢幻藍色微微帶有檸檬香氣，店內空間不大。
為了這一碗藍色湯頭慕名而來💙鹽味翠雞拉麵🍜我們都提早半小時來排隊了 結果這恐怖的人潮到底怎麼回事我的老天🥺濃醇的雞湯卻不油膩真的好清爽👏🏻原來是加了蝶豆花才會變成藍色～有趣的是再擠上一點檸檬汁🍋湯頭就會變好美的淡紫色喲💜炙燒叉燒盤！厚切肉塊加上微焦的香氣實在好過癮！ …
唯一推薦豚骨，其他口味覺得略微普通，沒有特色。藍色鹽味拉麵還是噱頭成分居多，湯頭表現沒有非常突出，雞肉份量也比較少。醬油味道略帶回甘，但是吃到後面會覺得有點單調。豚骨味道濃厚，稍鹹但是不會膩口，叉燒夠多，肥瘦比例剛好，加上一球麵可以吃得很飽，美味份量一次滿足。推薦非尖峰時段用餐，不用人擠人，整體來說值得一試。但是最近回訪湯頭有點變調，不知道是不是生意太好品質有點下降？
#師大真劍拉麵
#鹹味翠雞拉麵
排隊的小姐說今天人比較少，所以我也排了，20分鐘後店員突然從裡面問，有沒有一位客人的，Yeah🙋♀️我！
開心的我在差不多10位仍在等候的客人面前，雀躍的走入麵店。
當然點招牌囉！店內座位大概8個，後面牆壁有掛勾，剛好可以掛包包，面前有一桶很冰的冰水，剛好可以解膩用，吃到一半聽到隔壁同學說要加麵，原來加一坨麵免錢，畢竟290對於學生果然有照顧到👍
🔸鹹味翠雞拉麵🔸
➡️麵體：是細麵，偏硬像日本道地拉麵硬度，我喜歡細麵，因為可以吸上滿滿的雞湯汁到嘴裡
➡️雞肉：是碳烤過的舒肥雞軟嫩，不是薄片而是有厚度的雞肉片，雞湯因為上面有雞油所以香，但如果說粘嘴是沒有。
➡️蛋：是溏心蛋
➡️兩片檸檬片：可以先夾起來放餐巾紙上，膩了吸一口檸檬片解膩繼續吃，接下來又是另一個重新的開始。
不知道為什麼，我是眼睛被那湛藍的海水雞湯給迷惑了，一整個就是覺得美！又不會因為他的外表而忽略了這碗雞湯麵🍜的內涵，好吃！
有機會大家可以去試試這場難得的視覺饗宴！我只能說老闆真的有用心，好棒👍
第一次吃藍色拉麵是在日本渋谷的吉法師吃到的～
沒想到回台灣後也能吃到真的很開心！
拉麵整體都很不錯色香味俱全～我很喜歡☺️
服務
內用
餐點類型
午餐
豚骨拉麵，很濃！會黏嘴唇的那種！
但不是山嵐那種很油的感覺
搭配紫洋蔥蠻不錯
麵的沾湯能力不錯
味道偏鹹，加麵吃完之後，最後再加半瓶清湯喝完剛好👍
叉燒很軟嫩，炙燒香氣很足
整體而言蠻好，就是位子少，排隊排超久😭
11:30開門，沒想到才11:40左右就有排隊人潮了，雖然排到蠻前面的，但沒想到還是等了至少40分鐘才吃到😓，只記得剛開幕時來吃過一次沒排太久，但沒吃到藍色湯頭拉麵，這次終於吃到了😋
藍色的鹽味翠雞拉麵的湯頭喝起來很像柚香拉麵，有兩片檸檬片可自行調整酸度，檸檬片建議還是擠完就拿開，不然放到最後湯頭會略有苦味.
豚骨拉麵的湯頭真的很濃郁，附上兩種肉片，一種是炙燒的厚叉燒，一種是較薄的，個人喜歡厚叉燒的味道跟口感，有焦香的感覺.
加點的叉燒切盤也不錯，但有點太油膩了點，如果可以搭配其他清爽的小菜，會比較解膩，不然只能搭配冰水了.
東西真的好吃，但座位實在太少，花太多時間在排隊上不太ok.
服務
內用
餐點類型
午餐
醬油豚骨拉麵加蒜頭的湯超濃，濃到無法直接喝湯，但真好吃。
鹽味翠雞拉麵很漂亮，湯也蠻好喝的，但不能加蒜頭跟海苔，雞肉叉燒還好，叉燒小盤是炙燒過的豬肉，值得加點。
11點就在門口排隊，還好只有一組客人，所以剛開店就可以進去了，店裡的位置不多，所以還是建議提早來排隊比較好。
豚骨拉麵，這是我目前吃過最濃的豚骨湯頭了，湯接觸到舌頭的瞬間整個驚訝到，味道非常濃厚，但神奇的是卻不會死鹹，吃到最後才會開始覺得膩，不過要是覺得膩或是鹹可以加清湯或是喝水漱口，並不影響這碗豚骨拉麵的風味，叉燒大塊，吃起來特別爽，也很好吃。
鹽味翠雞拉麵，雖說字面上看有鹽味這個詞，但別被嚇到，事實上是非常清淡的湯頭，不過仍然帶有雞湯的風味在，檸檬加在湯裡面給予湯頭多一層風味，吃起來非常清爽，雞肉也不柴，很嫩好吃。另外必須注意的是，檸檬片不要泡太久，大概端上來之後泡個兩分鐘就可以拿起來了，不然到後面湯頭會變苦澀，就不太好喝了。
鹽味翠雞拉麵很有特色，藍色的湯頭非常特別有趣，其他的拉麵還有叉燒飯也都非常好吃，沒前來嘗試過的夥伴們可以前來試試。
豚骨拉麵的炙燒叉燒真的很讚
（大塊又好吃）
鹽味翠雞拉麵雞肉很軟嫩
（店員都蠻貼心會提醒檸檬片不要放太久不然味道會變苦，可能是習慣了豚骨的濃郁，所以覺得鹽味湯頭稍淡）
服務
內用
當天很幸運地抵達店面時幾乎沒有等待就可以入內用餐，不過看到店內座位數不多（八座）、且網路上資料提及若有同行友人必須要全數到齊才可以入內用餐。
🏠 店內的環境、燈光整齊乾淨但不大（八個座位左右），座位後方備有掛鉤能夠讓顧客掛置個人包包亦或者外套等；但走道的空間較小。
🍜 本次點的是 鹽味翠雞拉麵（圖二左）、豚骨拉麵（圖二右）：拉麵麵體似博多極細拉麵。
1⃣️ 鹽味翠雞拉麵的藍色湯底除顏色特殊之外、喝起來有清爽雞湯與胡椒味，不知不覺就會把湯喝完、雞叉燒軟嫩不會過柴、溏心蛋若能再生一點便更好了。
2⃣️ 豚骨拉麵：湯頭濃郁蠻看個人喜好的口味，比過往品嚐過的拉麵店還濃、湯頭偏鹹，讓拉麵能吸飽湯汁、但是喝完會想喝水；不過碗內豬叉燒口感依然不差、Q嫩有嚼勁。
🌟 店員態度友善主動，不時會提醒顧客每碗拉麵可免費加麵半顆或一顆、也會關心顧客口味是否習慣並且為客人做調整；所以下次吃拉麵仍會放入口袋名單。
假日晚上快7點去
大約等了一個小時
店員感覺人很好
點了兩碗拉麵
一碗是鹽味萃雞
藍色是蝶豆花的顏色
第一口要吃下去前
覺得有點害怕接下來嚐到的味覺
視覺上的藍色總有點影響大腦的判斷
湯喝起來淡淡的
有鹽味（較重）跟雞湯的味道（淡）
麵條偏細還有硬
一碗是豚骨拉麵
對於外行人來說這碗的口味和一般常見的豚骨拉麵不同
湯頭很濃
喝起來有點像滷肉的味道
麵裡的肉吃起來也是
和上一碗比起來油了許多
整體的評價4顆星
（餐點3星加特色的話多1星）
但可能不會再來吃
畢竟要等很久
而且就拉麵來說
是很有特色的拉麵沒錯
但口味沒有特別好吃
就是為了想嚐嚐看藍色拉麵是什麼樣的存在而來
鹽味拉麵湯頭很清澈，可以免費加麵一球，很爽。叉燒飯的味道蠻像壽司郎的炙燒系列，個人蠻喜歡的。
服務
內用
餐點類型
晚餐
蝶豆花染色的湯就是討喜好拍，但拉麵的麵體跟湯頭很平凡，雖然中午才吃的已經不太記得什麼味道。叉燒肉是真正的主體，必點！！！五花肉的油花豐富且炙烤程度恰恰好，搭配日式酸美乃滋很巧妙中和了肥膩感涮嘴到死，可以單獨為了吃叉燒再訪。
衝著高人氣造訪
◾️鹽味翠雞拉麵：
視覺上真的很驚艷，口味上比較清爽，雞高湯味很順口好喝，雞胸肉不柴 很多汁 炙燒過的香味十足
◾️豚骨拉麵：
水準之上，第一口喝湯頭時濃郁滑順，但是由於整體仍屬重口味，吃到最後會有點油膩
◾️叉燒飯：
也是第一口會感受到濃濃的炙燒味，很香，而且叉燒很嫩，可惜的是因為還有加美乃滋，吃完整碗很膩
翠雞拉麵湯清爽兼濃郁，可惜麵體上來偏軟，加麵那一球才有進步，整體來說有經過可以來吃。
鹽味翠雞拉麵290元，可以免費加麵，服務人員會關心有沒有吃飽、需不需要加麵，雞湯加蝶豆花使湯顏色藍得很美，但湯頭口味表現一般般，檸檬有增添味蕾的層次感，相較其他拉麵店是清爽很多的，麵都是細麵，吃起來口感不錯，但因為湯頭關係，就算扒覆很多湯汁，味道依然稍嫌不足，雞肉叉燒就很不錯，焦香與鮮味在嘴中遊蕩，溏心蛋也是半熟Q彈，CP值雖然不高，湯頭顏色還是一大特點，推薦給想嚐鮮的各位，中午十二時左右來，店內位置不多，整體空間不大，排隊人潮相較於晚上少很多人，若不想等待，一個人來吃最合適！
服務五星
美味四星
環境四星
推薦指數：💥💥💥💥
豚骨拉麵非常值得300元！
美中不足的是麵體是細麵
除了拉麵外白飯也煮的很香Q
就算單獨吃也很讚，淋上湯更是絕配
第一次來內用，之前來外帶過拌麵。
點了新出的豚骨醬油拉麵～
朋友說真劍的溏心蛋有特別的味道但湯味道比較濃吃不出來（可能要鹽味的
蛋比較熟沒有特別喜歡，叉燒有軟骨口感又軟又脆，蔥很加分配著有不同的味道。
湯頭很濃但不油（全部喝光很喜歡醬油底的胡椒好讚～麵條偏硬的比一般細麵再粗一點點非常好吃（喜歡硬的麵
可以免費加一球或半球麵！下次要來試試看醬油的
本以為藍色湯頭只是噱頭
但它真的外貌與味道兼具
是香醇的雞湯
加了檸檬之後多了幾份清爽
顏色也會從藍色轉成紫色
肉很嫩調味也適中
吃了還想吃第二次，推推👍
鹽味中規中矩，但是有擺上紫洋蔥跟生洋蔥2種不同的香味 吃起來也不會膩
叉燒飯多是肥的部位 但是又加上起士 反而口味太重不推
一直想來吃，今天終於如願以償了，點了醬油豚骨拉麵，湯頭濃郁麵吃完最後加白飯下去真的是絕配！🤤🤤🤤 …
拉麵超級好吃
還可以續麵續湯
藍色的湯吃起來味道很爽口！！
豚骨的湯頭也很讚
叉燒很厚實又大片
還好有提早排隊
外面一堆人在等XD
服務
內用
餐點類型
晚餐
【真劍拉麵】夢幻藍色海洋拉麵🍜
🚩先說，我是濃拉麵愛好者。
#鹽味翠雞拉麵 $250: 我只能說美的像幅畫，我看到海，看到山，更看到我那消失已久的少女心。
(一上桌的時候我真心差點小嬌嗔)
建議大家先把檸檬片拿起來，以免浸泡過久讓湯頭變的苦苦的。
湯頭乾淨清澈，簡單卻又帶著宜人的雞湯與胡椒香氣。
麵條採用秀氣的細麵來搭配這碗氣質不凡的大海。
雞肉的部分一半舒肥，一半炙燒。在香氣與口感上都形成了強烈的對比。
吃到約一半時，再將檸檬汁擠入。
蝶豆花遇酸變色的特性讓拉麵瞬間變成了夢幻的淡紫色(再次嬌嗔) 湯頭瞬間也充滿了檸檬的果香。
只能說這碗麵深得我心啊!!!
#豚骨拉麵 $330: 霸氣中又帶著一份溫柔。
湯頭濃郁，卻又過份的讓人一口接著一口停不下來。
麵條稍稍偏硬，霸氣的宣示著自己的地位，不輕易妥協於濃郁黏嘴的濃湯中。兩者搭配交織出了既和諧又誘人的一碗拉麵。
總體而言我很喜歡這間店，但由於店內只有七個位子，所以建議大家要來就要早點來排隊。
服務
內用
餐點類型
午餐
🍜鹽味翠雞拉麵
相較於另一款豚骨拉麵，口味相對清爽很多～
舒妃雞肉很軟嫩，也沒什麼雞味
(這樣形容希望大家懂😅
豚骨拉麵湯頭非常濃郁，
喜歡重口味的人會喜歡～
✨店內位置少，基本上都要等一下
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
店裡有七個位置，這次是平日去用餐，大概11:30左右到，前面排隊的人大概就是第一輪會進去吃的人了。因為翻桌率蠻高的，所以如果不想排隊的話，我覺得可以大概晚半小時沒關係(平日)
店裡總共有四種口味可供選擇，採用的是自助買餐券的方式。這次我們點了
鹽味翠雞拉麵：傳說中像海洋一樣的美麗藍湯底就是它！我在日本沒有看過蝶豆花入拉麵，覺得這樣的發想很棒，除了賞心悅目之外，口味也不馬虎，舒肥雞的處理也不會讓人覺得肉太老，比起豚骨我更推薦鹽味翠雞拉麵的清爽。
豚骨濃拉麵：這真的是超濃口，就是不配著東西吃的話，那個湯頭完全喝不下去，對我來說真的太鹹了，重度豚骨口味愛好者的話可能會愛。因為是偷喝朋友的湯頭，所以沒吃到靈魂叉燒的部分，那個油脂跟肉看起來真的好好吃，尤其是坐在吧台的位置，看著小哥哥在炙燒叉燒的時候，真的香！雖然沒吃到，但用想像的口感，感覺應該很不錯。
他們家的溏心蛋我也覺得可以給過，不會太鹹，而且裡面的蛋黃也不會過熟，這點稱讚！我覺得另外一個吸引我的是杯子，他們的杯子是傾斜放在桌上的，猶豫再三後問了店員得到了是老闆喜歡的答案🤣是真的蠻有設計感，只是水就不要裝太多，因為放在桌上杯子還是會晃，據說這種杯子拿來裝酒也蠻好玩的🤔有興趣的話，大家下次來也可以跟店裡的人討論看看～
結論：價格偏高，但久久吃一次讓人賞心悅目的拉麵還是不錯的！
每次經過都是排隊人潮…
藍色的拉麵真的很美，檸檬片放久了會影響到湯的口感，記得要先拿起來…
醬油口味真的有點太鹹了，可能是日本道地的口味…
湯很濃第一口很爽 吃到最後會有點膩
雖然可以跟店員要清湯但味道還是一樣
麵的硬度剛剛好 份量不少 可以加麵一次
五花肉一片叉燒四片都不錯吃
第一次到訪，點翠雞，免費加一次麵，可以選擇硬度跟加半份，店員很親切，一直有提醒可以加麵。很加分（從4加到5顆星）！但不知道是不是烹飪的時候有點小意外，感覺湯上面漂浮的油脂有點多，還好有檸檬片可以增加風味跟解膩，不然會稍顯單調跟容易膩。總體來說不用排隊有經過會想再訪，但如果要排太久會先pass。
友人在🦠疫情前推薦的拉麵店，初看照片，以為是雞尾酒，「藍色、綠色、黃色、紫色、白色、茶色」，「圓形、弧形、卵形、片狀、凝狀」，又彷彿是一幅「希臘愛琴海岸」，夢幻組合映入眼簾，但這裡不是酒吧！不是畫展！真實的拉麵店！像🌊海水的藍色湯頭，兩片圓形的綠檸檬、黃檸檬，加上 紫色半弧的紫🧅洋蔥、茶色的溏心蛋，白色的舒肥雞肉片；ㄧ眼認出藍色如「夢幻色」來自蝶豆花的顏色，拿出🔎柯南辦案的『好奇心』，蝶豆花變成拉麵是什麼味道⁉️，還真沒喝過『花』的湯頭，連日的⛈️暴雨、終於能一嚐滋味！
答案揭曉：這美麗畫作是一碗“鹽味雞湯”🍜拉麵，而且是“親子丼”的概念，雞汁、雞肉、雞蛋，雞汁是透明的湯汁，這一點是非常驚豔，然後再借用“鹽味”，借用蝶豆花的“色彩”，讓“味覺、視覺”再驚艷一次，麵條是像義大利的天使麵條般的“細絲”，細又略硬的口感，細讓麵體更易吸附湯汁，卻不會因此軟爛，配料檸檬片而不是海苔，蔥絲而不是黑木耳絲，這是個巧思吧！為了更凸顯“味覺、視覺、口感”三者的變化！好吃❗️好看❗️好滋味❗️
🟢Green(G08)綠線，捷運🚇（台電大樓3），步行🐾1分鐘！
吃他們最有名的藍藍的鹽味翠雞拉麵～
湯頭應該算清淡ಠ_ಠ？
比起我隔壁吃的豚骨真的清淡很多，他說豚骨的湯很濃、鹹鹹的像沾麵的感覺哈哈哈
還蠻好吃的，踩點踩點
只不過店家規模不大，位置大概只有8 – 10個而已吧，人多的話就真的要等等等等等一下
貼心提醒～嚴禁代排隊、解壓縮，尊重店家也尊重其他客人！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
【師大拉麵店🍜】
$300 豚骨拉麵
$300 醬油豚骨拉麵
湯頭很濃郁 配上細麵軟硬度適中
叉燒很驚艷很好吃👍🏻 筍乾也很入味
每一碗的擺盤都感受到對拉麵的執著和用心以及日本🇯🇵職人精神
麵可以續麵～
座位數大約8個 要先記得用點餐機點餐再等待入座
店內空間不大 後面有掛勾可以掛包包
尖峰時段可能會需要等一陣子～
但美味是值得等待的！
推推～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
三訪，每次來都吃一樣的～
我倒是不覺得服務員有態度不好或者是催促客人用餐的現象。
雖然每次都會排隊，但還是值得的！
賣相漂亮，湯頭好喝，雞肉很嫩，溏心蛋也完美！
以機器投幣點餐，拉麵本身滿普通的，不論是麵體或是口味，此外店內僅有約十個左右的座位，所以導致門口常常排隊等滿久的。店內冷氣不強，在疫情期間也未見店員在客人離去後加強清潔座位，整體而言不是會想去吃第二次的店。
📍真劍拉麵
✔️鹽味翠雞拉麵$290
溏心蛋、洋蔥、檸檬、舒肥雞✨
好美的拉麵，湯頭清淡，很適合夏天吃耶！吃到後面可以擠一點檸檬進去，增加湯頭的層次～舒肥雞很嫩！
✔️豚骨拉麵$300
溏心蛋、竹筍、洋蔥、青蔥、肥叉燒、瘦叉燒、海苔✨
肥叉燒炙燒過，把油脂的香氣都逼出來😍瘦叉燒也不會柴！湯頭濃郁（偏鹹），我喝了三杯水🤨
–
🔺內用位置少（七個）建議提前排隊。
🔺可以免費續一球/半球麵～
🔺兩個選一個 我會選鹽味翠雞拉麵🉑️
–
📍台北市大安區師大路126巷1號
⏰ 11:30–14:00/17:30–21:30
–
想看更多美食 🔍IG:deli_cioust
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
豚骨湯頭濃郁，叉燒有肥有瘦很剛好，鹽味翠雞拉麵藍色湯頭很吸睛，湯喝起來也很順口，雞肉軟硬適中，拉麵可免費加一球麵，店員很親切。
店面僅有吧檯座位
約莫7位左右
使用機台點餐
這碗豚骨拉麵真的一決
喜歡吃豚骨的一定要試試
那塊三層肉入口即化
筍塊也好吃
溏心蛋熟度非常剛好
湯頭濃郁不會死鹹
整體非常棒
一定要試試
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
古亭區最好吃的拉麵-真劍
女兒推薦我這家店，每次看到店門口排了一排年輕大學生，我就卻步。一是沒有耐心等，二是覺得年輕人喜歡吃的拉麵大概是便宜大碗吧。
可是當我吃了他們家的拉麵，驚為天人，麵湯是豬骨熬的濃湯，一片叉燒肉，放進湯碗前用火槍炙燒逼出油脂，同時讓叉燒表面產生焦脆口感，溫泉蛋，記得破蛋後讓在流動的蛋黃混著麵與叉燒，一片紫洋蔥，吊出濃湯的香氣，可謂銷魂，碗邊一兩絲筍乾，與海苔，把味道平衡並顯現多樣多層的口感。
古亭站附近大約有5家拉麵店，我都吃過，就這家！最好吃。
你有沒有吃過好吃的拉麵，歡迎留言貼圖推薦。
#拉麵 #拉麵 #古亭美食 #真劍拉麵
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20點左右到
前面3個人排隊 等大概不到5分鐘
店員有3個，會招呼你入座
用點餐機點餐，可以刷載具和輸入統一編號
2個人的話 會有連在一起位子
等不到3分鐘就上菜
有需要加麵或清湯都可以說
很喜歡肉那種乾乾的口感 而不是一般油膩黏稠的
餐巾紙有顏色
水杯會轉轉轉 晃啊晃 哈哈
今天的小插曲是
店員送錯餐
差點吃到旁邊的客人
當下還以為自己點錯了
我可是為了藍色拉麵慕名而來的欸！
台北有很多拉麵店
這家不一定是最好吃
但絕對是服務最親切 最有耐心的一家
唯一缺點就是空間比較擁擠
然後再轉角處 招牌不明顯會有些難找
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400