真劍拉麵的最新評論
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味道很濃，份量不多，個人覺得沒有特殊的優點
杯子有腥味！ 店家需要多注意
🍜真劍在日文有認真的含意，今天吃的是醬油豚骨拉麵，店主以前好像是極匠的店長，哈哈又是一間鷹流體系的愛店🤣👍👍
濃厚的豚骨配上柴魚風味的醬油，好像還有撒上一些鰹魚粉末?湯算是比較油一些而且溫度有些不夠，造成在吃麵的後面感覺有些膩口 ⋯
大推糖心蛋超讚的啊~紫洋蔥在視覺上有加分的作用，辛辣的味覺刺激可以解濃厚豚骨的油膩～～
另外還有藍色蝶豆花和鹽味翠雞拉麵算是台灣比較少見的品項，燈光的配置和餐具的擺設都可以感受到店家的用心❤️ …
店裡座位很少只有八個，晚上開始時間是5：30，但是大約5：10分左右就差不多有8個人在排了，等到開始營業的時間已經至少有20個人左排了，粗估第一輪差不多花了20分鐘出頭结束用餐，想要吃的人需要早點到比較好，水杯用的是特別的傾斜設計，吃了鹽味翠雞拉麵，價格是290元，算是偏貴的價格。
用的麵是細麵，吃起來有點咬勁，但是有一點點粉味，沒到完全煮透，湯頭是比較清淡的雞湯還算不錯，蔥吃起來有咬勁且甜，舒肥雞肉吃起來嫩，但是半熟蛋是冰冷的。
★醬油雞湯拉麵
湯頭沒想像中鹹，是順口好喝有雞湯味的
叉燒有炙燒過蠻香的又不柴
細麵軟硬適中不失Q彈
★叉燒飯
非常香不過肉有點太鹹
☆缺點是店面超級小，坐滿時不好離開
真劍拉麵沒有明顯招牌
完全是循著排隊人潮找到
這家算是濃厚系豚骨拉麵🍜
濃度接近鷹流體系
但湯頭的濃淡喜好因人而異
我自己是都可以接受
以濃厚系的表現來說我覺得不錯
湯頭濃醇香有沙沙感、微鹹
閉上眼有多層次的感受
肥的叉燒經過噴槍炙燒後整個把香氣逼出來
軟嫩而不肥，也可能只有附一片所以沒感覺
如果有三片可能就會覺得肥了
瘦叉燒又是另一種風味呈現
不油也不柴
溏心蛋的熟度很迷人大概3～5分熟
個人覺得溏心蛋就該是這個區間
有些店家會到7分熟，很像是水煮蛋的半成品
–
這家店還有另外一個打卡餐點是「鹽味翠雞拉麵」
加入了蝶豆花所以讓湯頭呈現Tiffany藍
喜好因人而異
然而這家店的招牌是豚骨拉麵所以就沒選擇他
服務
內用
餐點類型
午餐
拉麵還不錯，麵條有嚼勁. 這次點的醬油豚骨非常的濃個人比較不偏好，下次點醬油雞試試看. 叉燒拼盤好吃. 這邊用餐要有心裡準備會稍微久一點，內用位子少. 好巧不巧遇到解壓縮的家庭. 還好最後離開了，不然對後面排隊的大家都不公平，明明店外寫著公告還這樣.
服務
內用
餐點類型
晚餐
麵體是我喜歡的細麵，口感是脆的，而且可以免費加麵，很照顧學生族群。
蝶豆花的湯底很特別，味道是有點微微泛苦，但又有淡淡的回甘，湯頭還伴隨雞湯的鮮味，另外還有蔥絲和洋蔥提味，蠻有深度的，很值得一試。
另外叉燒也很好吃，煎得很酥脆，蔥和起司醬（還是蛋黃醬？）都給得超大方。
是值得一試的店，唯一的缺點就是需要大排隊，另外可選的品項只有4種，對消費者來說相對受限。
服務
內用
餐點類型
晚餐
排隊日式拉麵名店，店員服務態度親切。由於店內空間較小，僅有8個位置左右，因此常須等候至少半小時以上。特色為呈藍色湯頭的鹽味翠雞拉麵，售價為290元(2022/3/8)價位稍高，可免費加麵，湯頭表現還算濃郁，叉燒雖頗軟嫩但可惜份量較少，CP值較低。
排了半小時 ， 吃起來有完整的滿足想吃拉麵的心情😌
都蠻好吃的 對於拉麵也不是太了解
藍色的湯 也讓我喝得滿心疑惑 蝶豆花我只想在調酒或飲料看到
反正都是叉燒肉的拉麵 好吃
店員服務態度不錯，要排比較久，晚餐時間至少一個小時。
本身吃拉麵吃比較重鹹，鹽味翠雞裡頭有蝶豆花很特別，色彩上很震撼，口味很特殊，有點難以形容，鹹度覺得不夠，檸檬片似乎也沒有襯托出其他味道，雞肉片軟嫩，覺得第一次吃可以嘗試看看，但台北拉麵競爭激烈，我會覺得有更多更好的選擇。
藍色的鹽味雞湯拉麵很有特色且好吃，用蝶豆花染色卻不影響風味，清爽好吃又美觀，叉燒盤軟嫩美味且豐富，裝潢優美舒適
還不錯的拉麵店
叉燒有經過炙烤，香氣十分充足
但每次排隊都需40-一個半小時之間，想要前往的朋友可以自行斟酌
產品只有四個麵很棒
拉麵好吃細麵很有勁道
湯頭有點鹹但是配麵就還好
還可以免費加麵
筍乾正常，海苔就是海苔
叉燒軟嫩好吃
滷肉一樣軟嫩而且表面還有炙燒過香氣撲鼻非常棒
豚骨跟醬油都一樣有點鹹好像可以加湯稀釋
唐心蛋給一整顆很有誠意
還有洋蔥片跟蔥絲可以解膩一番
不然整碗吃下來會有點重
很適合重口味的人來吃
叉燒飯加點60元
也是有炙燒過加美乃滋非常好吃
老闆人很好
座位可能會吃到一半調整跟同行的人一起
排隊的人不少店家座位又不多而且排隊的動線還很不直覺算是缺點吧
但是東西不錯吃就是
本日點了豚骨拉麵
覺得略鹹但還是超好吃
而且可以另外要清湯稀釋
麵也可以續
–
叉燒飯也是一大亮點
洋蔥的比例抓的很好
建議加購
服務
內用
餐點類型
午餐
現在疫情只剩4個位子，雖然人潮減少很多，但基本還是要排快一小時。
第一次來，先吃招牌翠雞拉麵$260，味道屬於清爽雞湯，沒擠檸檬前，有點中藥材的味道，應該就是蝶豆花的味道，感覺味道比較單調，加入檸檬後，微酸配上雞湯香味，意外的滿合的，感覺更好吃。
配料有溏心蛋、蔥、舒肥雞，也都好吃，整體來說外觀取勝，味道中規中矩。
住在附近，原本要去吃酸辣粉，經過這家店剛好沒人，網路評價也不差就進來吃吃看囉
拉麵的擺盤真的是賞心悅目👍
叉燒及溫泉蛋的搭配也非常的順口，溫泉蛋較生，不敢吃半生熟蛋的人可能會有一點怕怕😅
湯頭過鹹有點可惜😓
叉燒飯一般…
$760
如同其他評論，過熟的溏心蛋與不夠味的筍乾讓麵點稍微失色。
但仍不影響其 細硬麵與重口濃湯經典組合帶來的滿足感受。
叉燒口味偏淡，雖然難讓人留下印象，但瘦肉軟嫩或油脂化開 與麵湯搭配，倒也起到很好的襯托效果。
總體而言，是力度沒那麼徹底的濃厚系拉麵。
推薦入門一段時間、但還不太敢接觸更道地重鹹的玩家嘗試。
鹽味翠雞拉麵260元
第1次到訪，店內只能容納7個客人同時用餐，不過這樣也可以讓廚師好好的料理。
拉麵剛上桌時，對那藍偏綠的湯汁色澤給shock了一下，應該加了蝶豆花吧！湯汁有鹽味，不像日本拉麵店那種鹹到受不了，很合我的喜好，檸檬片的汁液讓接觸到藍綠的湯汁變成了粉紫色，味道變成鹹中帶酸，很特別的味道。
麵條是很細的細麵，份量不算少。
雞肉切片，最外的那一片外表感覺有略煎過的感覺，質感很鮮嫩有汁
生洋蔥切片，讓整體的味道更豐富了些，份量上蠻剛好的，味道不會太過強烈
溏心蛋，好吃，味道很香
第一次吃 因為一直很想吃吃看藍色の拉麵
圖中的是鹹味翠雞拉麵
說真的剛開始覺得藍色蠻抑制食慾的
但實際吃第一口覺得蠻意外的
吃起來很順 會一口接一口 一下就吃完了
雞肉很嫩 也很加分！
店員也很貼心 會問有沒有吃飽要不要加麵～
服務
內用
餐點類型
午餐
來吃吃看藍色拉麵
鹽味的味道溫潤美味
麵是用細麵 熟度適中
加麵的熟度則硬一些
湯頭喝到後面會有一點點鹹
總體還是很好吃
叉燒飯很推薦加點
才60 叉燒.美乃滋與醬汁的搭配非常好
服務
內用
餐點類型
晚餐
蝶豆花的拉麵這超酷！大概在平日12點左右排隊12點半入座，店裡的位子感覺只有個位數，那時候前面排了四組客人我害怕會等很久，但還好前面的客人都吃很快！
兩碗都有明顯的雞湯味！但藍色那碗好像因為洋蔥的關係把雞湯味蓋掉了有點可惜…個人是覺得加檸檬吃有種清爽感還不錯 但友人好像不太喜歡
然後本來想要點叉燒飯的 但剛好在我們這一組的時候賣光了QQ下次有的話想點點看🤤
對了這家能夠免費加麵呦！可以吃飽飽！讚讚！
服務
內用
餐點類型
午餐
很好吃且有特色，能加一次麵（一球或半球）跟加清湯，目前疫情關係室內只有四個位子，到現場會需要排隊等候，但蠻值得的！
跑來嚐鮮，畢竟藍色的拉麵真的很吸引人。不過意外發現臀骨拉麵更美味，是很濃郁的湯。價位偏高，但是店家態度很親切，整體用餐體驗還是不錯的。
服務
內用
好吃！！！而且叉燒飯也推推，老闆的最愛是tree top的蘋果汁，店員說下次如果兩個人去可以一個點可爾必斯一個點蘋果汁，比例1:1，味道仿真外面的蘋果可爾必斯
內用座位只有8個 用餐期會等很久
價格小貴 可以續一次麵跟湯
前面有八個人 一共等了一個小時半
點了鹽味翠雞
以拉麵來說 麵是本體 湯是靈魂
個人口感 麵如果再粗個0.5-1mm口感會更佳
湯頭華而不實 虛有其表 好看拍照用
尾韻有苦味個人不喜歡 雞肉也是軟爛無趣
不過溏心蛋的表現十分不錯
叉燒份量夠 誠意十足 蔥花滿滿
不過醬料死鹹 美乃滋只是油膩 兩者跟肉無法襯托 不如給我原味
在眾多拉麵店互相較量下 吃過就好
這家拉麵店的一大特色是叉燒，不管是在拉麵裡或飯上面，經過炙燒處理後的叉燒的風味實在可口，店內替玉、加清湯都不用加錢。店員會友善的協助客人。
服務
內用
餐點類型
晚餐
豚骨拉麵湯頭有點過鹹
但肉是好吃的 很喜歡噴槍的焦味
麵體是我愛的細麵
缺點是 上一個客人用餐離開後
店家是不會消毒清理桌面的
另外小老闆的最愛 原來是蘋果汁(^-^)
很久沒有給出五顆星
今天點了
鹽味雞肉拉麵
以及豚骨拉麵
還有叉燒飯（最後一碗）
———-
鹽味雞肉拉麵有著絢爛藍
一口雞肉搭配一口檸檬片
真的是人間美味
麵條偏細，卻很有口感
糖心蛋可惜太熟了一點
我個人偏好流體蛋黃
———
豚骨拉麵
油脂豐富的叉燒肉吃起來香甜不油膩
真的很神奇
筍子一直也是我很著重的點
爽脆不老，很值得加分
——
最後，最重要的是搭配美乃滋的叉燒飯
難以形容的美味
恰到好處的火候
絕對必點
——
座位只有7個，等位需時
豚骨拉麵，醬油豚骨拉麵偏濃厚。
湯頭稠度高，鹹度高。
偏向適合重口味客人
肉盤的青蔥有點過多，但美乃滋配得很好。整個肉盤味道很甜😋
口味清淡的人可以點鹽味和醬油雞湯的拉麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
我點豚骨拉麵和叉燒飯，鹽味拉麵是朋友點的所以無法評論。
豚骨拉麵的豬肉是五花肉，非常軟嫩入味超級好吃，雞肉是舒肥處理的，但我一直覺得我吃到的雞肉沒熟，因為咬不斷…雞肉感覺似乎用了柚子醋醃漬處理，但剛入口的酸味讓我誤以為肉酸掉了，有猶豫了一下，所以無法欣賞。麵條是細麵，硬度剛好。溏心蛋熟度表現不錯，但醬漬的口味不是我喜歡的鹹甜口味。
拉麵的靈魂就是湯頭了，但是湯太濃太鹹，真的超濃超鹹越吃越膩，超！級！膩！我和另一位點豚骨拉麵的朋友狂灌水，不要說再加麵了，我連驚為天人好吃的叉燒飯都無法完食，光喝水就飽了，但我原本是可以在別家拉麵店加麵加四坨的女漢子啊！
工作人員的態度沒有特別好或不好，就是安靜沈默，我覺得ok~
三顆星是給叉燒飯跟拉麵裡的五花肉叉燒，叉燒飯真的值得再訪，但是一定要點一碗拉麵的規定下，我只好選擇放棄。
濃厚豚骨拉麵拉麵，類似鷹流風味，帶一些魚介的風味，品項簡單，但是口味紮實，沒有特別說明，但是可以加一球麵，但是可以調整湯頭濃淡和麵的軟硬，特殊的杯子印象深刻，但是還是提心弔膽。
好吃，份量很足而且可以免費加湯加麵，鹽味翠雞拉麵顏色真的很漂亮，看了心情會變好。
唯一缺點大概就是店太窄了，別人走路的時候都會撞到我的椅子。
約一兩年前去。現今狀況可能有變。
比起其他瞎規定一堆的拉麵店，真劍是相當清流且著重在拉麵本身的店家。
拉麵好吃且好看，唯醬油拉麵層次較單薄醬油味略重，但整體瑕不掩瑜。蝶豆花雞湯相當有特色，味道也十分出眾。連我的在日本念書的老師也十分好奇。
缺點店內位置實在太少，排隊等候時間真的太久，且我拜訪是在夏天，店外等待時間相當痛苦。且店內冷氣嚴重不冷。
店員十分客氣表示很抱歉店內真的很熱，態度上沒有問題，希望能從用餐環境加以改進，會是一間很棒的拉麵店。
服務
內用
餐點類型
午餐
人生第一次吃到如此湛藍的拉麵，不說還以為是誤闖酒吧了，原來是老闆在湯頭用了蝶豆花的元素，再加上檸檬讓湯頭看起來如此耀眼特別，喝上一口，覺得有一隻雞在嘴裡起舞（浮誇了），如果在送上的時候就馬上吃，麵的口感應該會是最剛好的硬度，但是為了拍那幾張照片，我錯過了……，舒肥的雞肉再炙燒過後，又香又嫩，嚐起來就像少女的嘴唇（又浮誇了）。另外我又不小心加點了一碗叉燒飯，第一口下去驚為天人，洋蔥和蔥的味道提升了炙燒豬肉的風味，兩者就像是在跳華爾滋般的你來我往，舞出來最棒的風味，但唯一的缺點就是太多了，吃到最後有點膩。BTW:這間店的店員還是老闆長得好像恩熙俊，是加分嗎（？？？
2021111（四）第一次訪
17:40 開始排隊，18:38拿到麵
因為看到ig上的藍色湯拉麵所以想說來吃吃看
但我覺得吃起來蠻普的😂 （湯頭的部分）
不過朋友說他的招牌豚骨拉麵蠻厲害的
下次再去吃吃看～
哦然後點餐是用點餐機點餐，點完坐到位子上再把單子拿給店員，店內只有7個座位。
有點在豚骨跟醬油之間猶豫不決，決定首次挑戰豚骨醬油拉麵，濃厚系重口味拉麵系列者應該會大愛！看網路上有人說很鹹，但我應該也是重口味系列人，覺得還好就日式拉麵應有的正常鹹度。沒有特別詢問，但麵煮得很剛好不軟不硬，是細麵的麵條。叉燒也煮的很有水準，喜清淡者建議還是點鹽味拉麵。
醬油豚骨拉麵 好鹹 好鹹 加了一壺水 湯底還是比隔壁的那碗 顏色還要深，可能運氣不好 我那碗煮的特別濃郁特別鹹吧！
回家後好渴好渴！
這樣的價位…CP值實在太低
最近疫情期間還能吃到真是太幸福啦(^O^)
私心希望這拌麵以後也可以列入店內品項（？）不要只有外帶限定🥲 …
鹽味翠雞//
愛好豚骨的我難得點鹽味拉麵
口味清爽不會死鹹
以日式拉麵來說是清淡之流
舒肥雞口感相當滑嫩
這點著實好入口
藍色湯頭很有夏天的感覺
不塊是網美名單
假日17：25到，前面排了約15.16位，最後等了約一小時入座。
叉燒飯$60
炙燒後的叉燒搭配日式美乃滋是令人難以抗拒的香味
醬油豚骨$300
湯頭超濃厚，若感覺太膩可以要一小壺清湯加入稀釋，個人覺得加約8成的清湯比較剛好。搭配洋蔥非常解膩，大塊叉燒有點偏油，細麵是很有口感的，溏心蛋處理的剛剛好非常加分。
鹽味翠雞$260
不同於外觀的衝擊感，實際的口味是很溫和清爽的雞湯，加了檸檬微酸味道變得更豐富，雞肉很軟嫩。
服務
內用
餐點類型
晚餐
點的是豚骨拉麵，湯頭非常非常濃郁到似芝麻糊，油脂挺多的，但算香濃。麵體個人很喜歡，搭配湯汁很對味，肉體入口即化，整體都很好，但個人較怕油膩
不知道是太久沒吃的關係嗎？
今天的豚骨稍微有點死鹹
它們家白飯真的好吃，每次都必點
拌麵 200元 (疫情期間外帶限定)
與之前每次經過都至少6、7個人在外面等不同店內沒什人 假日13:30外帶 付款後10分鐘就有了
好吃 大概可以列入疫情期間外帶過Top3的餐點
*滿適合外帶的餐點 騎腳踏車15分鐘帶回 仍是感動般的美味
拌麵
重口味的日式美乃滋拌麵 集鹹 香 油於一身 令人食指大動
充分拌勻麵體與洋蔥 青蔥 筍乾 還有底層的角煮肉 拌醬 美乃滋(拌醬應該是店家特調 我猜有醬油 柴魚 豬油等日式元素)
油膩的同時洋蔥青蔥的爽口嗆辣又平衡了整碗麵 尾韻深且長
*麵體雖使用的是細麵 但外帶30分鐘後仍維持不軟爛 推
叉燒也很有特色
三種叉燒各2塊 分別是舒肥雞叉燒 炙燒帶皮五花叉燒 豬里肌叉燒
以200元拌麵來說 肉算不少
雞嫩不乾柴 以黑胡椒調味 帶皮五花厚薄的恰到好處 滷製過甜甜的 炙燒過後的皮帶些焦香 豬里肌很嫩
希望疫情後 也能持續外帶這個品項
餐點：賣相華麗的藍色湯底、喝起來淡淡黑胡椒清香，沒有過於複雜的層次和調味、卻讓人喝到停不下來，麵體屬於極細白麵，請店家煮硬一點，吃起來爽度破表，雞叉燒極度軟嫩、留到最後也跟第一口的口感如出一轍，溏心蛋對我來說有些過熟…第一次來就大開眼界，只能說相見恨晚。
醬油豚骨的超濃郁湯頭完整的沾附在麵條上，沾麵派人士絕不能錯過，有在吃沾麵的錯覺！湯底個人認為有點魚介豚骨的感覺，帶皮豬叉燒吃起來香Q有口感。
叉燒飯醬汁與美乃滋給的足夠、加上帶皮叉燒丁，炙燒時間足夠，口感鹹甜香Q，完美詮釋一碗水準之上的叉燒飯。
服務：上菜非常快速，兩位年輕店員親切有禮、沒有名店的高傲，有免費加麵的服務。
環境：緊臨捷運台電大樓站、交通非常方便，當天只開放7個座位，週一中午營業沒多久已經排了10多位！等候約40多分鐘。
總結：列入口袋名單許久終於來訪，值得特地前往的一間店！
翠雞拉麵不僅美觀、美味更是不在話下，吃一半時將檸檬片加入轉化成紫色湯底、更是酸香提味，期待再訪時品質依舊穩定。
終於吃到了。每次經過看到太多人會懶得排，肉很嫩 麵條硬度也很剛好 搭配濃稠高湯一下子麵就吃完了，一定想再續一份。
餐點類型
午餐
❤️跟朋友2人點了鹽味翠雞拉麵🍜豚骨拉麵🍜叉燒飯
⚠️湯頭麵條固定，不會問你濃淡！但有跟大家說可免費加麵加清湯
💛 鹽味翠雞拉麵🍜撲在上面的雞肉片咬下去很嫩也，舒肥🐔😋湯頭喝下去就鹽味呀😂但檸檬🍋給他ㄌㄚˇ一下，湯頭就有檸檬的香氣，喝起來也比較清爽👍👍
💚 豚骨拉麵🍜湯頭真的很～濃～郁！上面的肉有炙燒過，很香！肥肉的部分咬下去入口即化的口感！狠～好～吃😆味道很夠！但要喝湯 我還是跟店家要了清湯稀釋一下湯頭！因我喜歡喝湯+吃比較清淡
💙叉燒飯表面也有炙燒，肉聞起來都好香好有食慾😂
💜下回再來去吃醬油雞湯拉麵🍜😋
💖繼續解鎖拉麵店🙌🙌🙌
洋蔥跟叉燒不錯吃，在叉燒上另外作調味也還算可以接受的，湯的味道雖然濃度跟鹹味都有，但是湯頭本身的味道個人沒有很喜歡不夠直球有點複雜沒有搭上，稍微有些可惜，麵條還可以，加麵的部分也十分的大方，排隊人潮很多，排隊素質也稍微有點參差不齊，店裡座位很小。但是擺設十分的有特色，從店裡的餐具到水杯，或是牆上桌上的擺設都有自己的風格，唯獨門常常屬於敞開的狀態導致靠近門口的兩個位子會稍微有些熱。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
更多美味拉麵就在Instagram： ludybaal
【真劍拉麵】二訪
🐖🍜豚骨拉麵 麵硬
🥩🍚叉燒飯
很久之前來吃過一次鹽味翠雞
後來1+1介紹過爆紅就再也沒來過了
但久聞【真劍】的豚骨非常厲害
趁著有空還是來一嚐為快
豚骨湯頭果真驚艷一入口就是濃厚香醇的
豚骨氣味撲鼻而來
直球系的味覺 沒有太複雜多餘的味道
但是還是有點感覺有點細緻感
不是很粗曠的豚骨湯頭
湯汁帶點稠度 鹹度上起初是恰到好處
但到中段後就開始有點鹹膩
後段完食我是沒辦法把湯喝完的
（可能跟肉也有關聯等等說明）
細麵麵硬的口感不錯 硬度有保留住 麵芯感十足
而叉燒肉的部分 瘦肉口感還算軟嫩 肥叉燒的部分更是整個一劃就散開
但肥肉油脂的比例較多 個人吃多了會膩
整條的蔥絲以及大塊的筍乾倒是不錯
算是滿解膩的
而蛋的部分呈現膏狀還算不錯
友人的則還是流質狀態
另外他也吃出來有薰衣草的味道
（爬文有看到是醬汁有泡玫瑰花）
叉燒飯的部分 個人覺得不太偏好
過多的美乃滋使得整碗味道偏鹹
而且肉碎的部分幾乎也都是肥肉
整碗吃起來滿膩口的 再加上原本拉麵的肥叉燒以及濃稠的湯頭
也難怪前面說大概後期我就無法再喝下了
整體來說 我覺得豚骨湯頭是很有深度的
味道大概是記憶中的前三名有
但是湯頭後段還是偏鹹膩
（也可能是叉燒飯的緣故）
我個人覺得可能是我偶爾會來光顧
但不是我會喜歡類型的店
不過如果是喜歡很濃郁 直球對決的湯頭
【真劍】倒是很好的選擇
————————
【真劍拉麵】
鹽味翠雞拉麵
網路上看到最具代表性的淺藍色湯汁
一直很好奇風味究竟如何
店家簡單就只有三種口味
另兩種是醬油以及豚骨
鹽味藍色湯底應該是來自蝶豆花
些許的味覺主要來源於上面一層雞油精華
湯本身是十分清爽淡麗 沒有明顯其他味道
雞叉燒表現是不差肉質軟嫩
但厚度相較於其他雞湯拉麵偏薄
溏心蛋熟度適中 半生不熟恰到好處
麵條的部分偏少 以普通男生來說
基本上免費一球勢必會用到
不過因為湯底本身沒有太多味道
所以新加麵的部分就很沒有融入感
幾乎想說在吃原味麵條的概念
不過好處可能是可以好好品嚐麵香吧？
拉麵整體就是走鹽味清爽系
不過也因此驚艷處就只有特別的顏色
對習慣吃較濃湯頭的我來說 記憶點就不多
而且檸檬的部分 是拿來做變色用
加上蝶豆湯會成為紫色
不過建議像我這樣用湯匙做實驗即可
因為檸檬不足以讓整碗湯變色
而且些許的檸檬提味還好
你若是想說讓檸檬泡久一點看會不會
變色成功 得到的結果只是檸檬皮的苦味
全部擴散在清爽的湯裡的 尤其明顯
雖然不是店家的問題 但印象就不會太好了
整體來說 講比較直接一點我覺得拍照好看
藍色湯底很特別 挑選的餐具也不一般
但品嚐完的驚喜程度並沒有太多
一晚250雖然是一般拉麵價錢
但整體份量來說 比起其他店家有一點略少
（雖然說是可以多加一球麵）
倒是他們的豚骨看起來好像滿好吃的
下次比較想要試試看
以我這種粗鄙的大眾口味應該算是還不差
但是沒有驚喜感 不過若總覺得拉麵很鹹
平常吃十分清淡的客群 我想非常適合
服務
內用
餐點類型
午餐
本來想說藍色湯看起來很不妙但意外比豚骨還讚，叉燒都有嫩，好看又好吃😋可以加檸檬轉味，整碗清光沒問題，豚骨反而後面蠻膩 …
服務
內用
吃了不下10次
過去的每次經驗都讓人非常開心
尤其是豚骨拉麵每每讓我有吃到便能得到撫慰的感覺
然而10月18號的用餐體驗讓人很失望
湯沒有以往濃厚，有種說不出來的變調。
溏心蛋跟白煮蛋差不多，差異甚大。
五月以來的疫情後第三次吃，前兩次都仍舊完美。
愛之深責之切，真誠希望這次只是一場意外。
奉上四星評價，雖然此次用餐只有2星的推薦QQ.