真劍拉麵的最新評論
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你要去哪找好吃又好看的拉麵？
真劍拉麵是台北這個拉麵廣博之地中，以雞湯為底、特殊顏色突出的一間小店。
店內座位7人。第一次初訪，前面排了2+2+1的人，稍等約半小時入座。
師傅們協力把一碗麵完成的時間不久，約莫在5分鐘左右。入內，點餐再把單交給他，不用等太久就可以享受美食。
這是一碗也很適合女生吃的拉麵。過去拉麵不免給予人過度豐盛、油膩的印象，但看起來清澈的湯，實際為雞高湯的湯底，賦予這碗麵不一樣的個性。
味道溫醇，但也不會過淡失去了「拉麵」該有的個性。而吃到第二碗麵的時候，再把檸檬給擠壓入湯，顏色不但起了變化，味道也有了不同的感受。
麵條可以免費再加一碗或半碗的量，若是食量稍大的男生也可以滿足。
喜歡師傅的態度、小店該有的距離跟一碗美味的晚餐。
你如果在台北吃膩了其他口味的拉麵、晚上又剛好有點空，可以到這裡來等一下。
享受一下日子跟生活，對自己好一點。
蝶豆花的顏色很特別，擠上檸檬汁還會變成紫色，雞湯好喝。豚骨的湯偏鹹。
座位少常常要排隊，但食物的品質真的不錯，很久沒有吃到湯頭這麼濃郁的，肉跟蛋處理也喜歡~這次吃豚骨，下次可以嘗試其他品項。
每項食材都表現得很優秀，麵條口感與吸附湯汁的口味都很棒，兩種不同口感的肉增加了層次，筍乾也是印象中排行前幾的滋味。一開始覺得相當美味，但吃到最後覺得稍微過鹹了。
另外有點吹毛求疵的是，整碗吃起來有點各自搶戲的感覺，當我喝靠近筍乾的湯時，感覺到湯頭充滿筍乾香；搭配洋蔥一起喝，又突然變得滿口洋蔥甜，不太能確定主題在哪裡。
2020.03.24 = ★★★★☆
◉推薦：漂亮藍色的「鹽味翠雞」，絕對值得嚐嚐。
◉藍色雞湯加入檸檬，會變成紫色。
◉溏心蛋是目前吃過最佳。
◉扣除掉外觀，整體口味並無驚豔，但仍不失為佳作。
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湯頭 ◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇
麵條 ◆◆◆◆◆◆◇◇◇◇
叉燒 ◆◆◆◆◆◆◆◇◇◇
整體 ◆◆◆◆◆◆◆◇◇◇
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拉麵之旅，這次來到位在台電大樓站附近的【真劍拉麵 】，為的就是那碗藍色的拉麵。😁 看評論這間店很容易排隊，稍稍晚到一點，12:40分到達，還是得小排5個人次。進入店面，店面內部空間狹小、座位不多。油煙味稍有一點，但環境還可以說是乾淨了。
☑鹽味翠雞(250元) = 光從表面看去，這碗鹽味翠雞看起來確實是十分上相，藍色的雞湯飄散一股藍青色的神祕感，有到日本上高地那種仙境的那種動人感。喝了一口，唉唷，藍色外觀看不出來的濃郁雞香，雖然油卻不膩口，有很不錯的甘醇感，不錯不錯。另外檸檬片可以給湯頭來點「變色」美學，ph值的改變，使藍色的蝶豆花轉變成紫色，相當有趣。麵條一吸，夠Q夠滑，吸湯的能力不差，在嘴裡有點咬勁，不過咀嚼到後面有點些微粉感；要求加一球麵，第二球麵糰分量不錯，但口感卻又與第一團麵略有差異….雞肉叉燒部分，有炙燒過，帶點焦香氣，雞肉算嫩，但整體感並無驚豔。反倒是溏心蛋算是不錯了，吃過這幾家拉麵中作的最好的。尤其是蛋黃那種艷橘色搭配湯底，拍照真是相當不錯；整體6.5分，漂亮的外觀加分不少。😁
視覺與味覺的享受
雞湯湯頭偏鹹
肉質軟嫩 …
中午12:30去吃還是要排隊，晚上在外頭是大排長龍，店裡座位不多。總共三款麵，醬油雞湯拉麵、豚骨拉麵和鹽味翠雞拉麵。可以先用自助點餐機，加快上菜速度。
裡面的藍色是用蝶豆花染的，所以對味道沒有影響。麵偏硬
I went there during lunch break. There were lots of people during dinner time. Seats weren’t that much in the store. There are three kinds of Ramen. The one with blue soup was called 鹽味翠雞拉麵. It will be faster if you order on the machine before you take your seats.
The color was dyed with butterfly flower so it didn’t affect the taste of the soup. The noodle taste hard.
位子相當有限，排了一下才進來享用。鹽味拉麵$250相當特別，湯頭是清澈的藍色，搭配檸檬片則可讓湯頭更為清爽。豚骨拉麵$260非常濃郁，用料也很大方，肉非常美味！
看起來很有特色
嚐起來也不錯吃
細麵、湯頭鹹度剛好（喝到底部稍鹹）
平日晚上等待時間約20～25分鐘
女生吃份量剛好
離捷運站很近
平日下班時間去約莫排了半小時，但非常值得，
醬油雞拉麵湯頭滑順有鹹但比日本口味清淡多個人覺的滿剛好的不會一直想喝冰水的鹹度，炙燒過的豬五花肉塊和叉燒肉片一點都不油膩相當軟嫩。 夢幻的藍色湯頭鹽味翠雞拉麵完全是我一直很想吃的清爽口味，雖然一開始對顏色感猶豫要不要點，但吃了真的很驚艷，雞湯湯頭搭配檸檬片完全不違合，湯頭上的雞肉片及蔥絲搭配吃完全食慾大開～最後又多加點了麵！非常推薦嘗試的口味。
鹽味翠雞拉麵
風味濃郁、香氣十足的淡雅雞湯
放入蝶豆花就像一片蔚藍大海
檸檬增加了清爽風味，讓整體更加平衡順口
跟朋友點了豚骨跟醬油雞湯，湯頭略顯單調，醬油味蓋過雞湯味，份量不大（可再加麵），溏心蛋很好吃👍 排了大概15分鐘，以用餐時間來說可以接受 …
藍色鹽味拉麵（240）超好吃，撇開顏色不說整碗的鹹度剛好不死鹹，肉片好軟好嫩。重點是麵，不是一般我會點的硬麵，但是細麵加上一點Q度真的上天堂！整碗有個胡椒香氣（顆粒較大），可以自己適當增加檸檬酸度，超過100分。
豚骨拉麵（260）超濃，個人比較喜歡雞湯但他的豚骨真的好香濃，有跟老闆要了加清湯，整體下來不會太膩且鹹度適中。湯、肉、麵真的是拉麵的靈魂，這家店已經完全達到這個標準。
店內不會悶熱且音樂很讚，我一定會再來的，謝謝兩位帥哥老闆的用心與服務和職人精神！
小缺點：因店內只有6個位子，所以約莫排了快1小時。我是非常不愛排隊的人但個人認為非常值得！
路過想說小小一間拉麵店怎麼每次都門口大排長龍，今天第一次去吃，沒想到真的很好吃😋非常道地的日式拉麵🍜讓人彷彿置身日本🇯🇵難怪總是有一堆人願意駐足半小時甚至更久只為了品嚐這美味可口的料理
價位兩百多的拉麵料超級多，這次跟男友都點了豚骨拉麵，吃到好撐、而且裡面所有用料全不馬虎！拉麵麵條細軟Q彈、湯頭濃郁（個人覺得鹹淡適中但有點太油）、給的三塊叉燒軟嫩好吃！還有一大塊控三層肉叉燒肥肥嫩嫩很特別！筍乾有種柴魚味道很不錯，然後糖沁蛋微鹹軟嫩多汁好好吃啊是我在師大附近吃過最好吃的一間拉麵店了！
店內座位很少只有霸台8個座位一排，也不能訂位只開放現場排隊等候，環境跟氣氛不錯，服務態度親切，杯子很可愛有設計感，吃完覺得很幸福下次還會想再來試試其他口味❤️
二訪點了招牌鹽味脆雞拉麵🍜超美！藍色蝶豆花湯底灑上一層玫瑰花瓣，雞肉口感滑嫩湯頭清爽帶有檸檬香氣🍋份量雖然比豚骨少了一點但以女生而言還是吃很飽（而且可以免費續麵一次）下次有機會會再來吃！
店內用餐環境良好，位置較少需等待。
豚骨湯頭較鹹，叉燒兩種都蠻好吃的😋
鹽味湯頭鹹味適中，雞肉很嫩。 …
鹽味翠雞拉麵超級好吃！內用座位只有8個但翻桌率很快，老闆很親切會主動幫客人安排座位，也有免費續一球麵的服務。
排隊時間比較長，但如選擇不繁忙時段可等候短一點時間。鹽味翠雞拉麵，藍色的湯底很有新鮮感。 咸道適中，擺設相當精緻。湯有菜湯的味道，加上檸檬汁後味道有多一層變化（另外比較有趣的是，湯頭加上檸檬汁後，由於酸鹼度變更，會變成紫色）。三片雞肉口感香滑，另有一塊燒過的雞肉口感層次又是另一變化。整體不會像豚骨湯那樣油膩。感謝店家提供一次加麵，第一次拉麵硬度比較中性，第二次加麵偏硬是本人比較喜歡的硬度。店員態度親切，可惜位置比較少，整體非常滿意。
鹽味翠雞拉麵 $250
極具特色的美麗拉麵
湯是藍色的，加入檸檬汁會變成紫色😍
湯頭濃郁
跟醬油口味比起來清淡一點
雞肉很嫩！
醬油雞湯拉麵 $240
本來在猶豫要豚骨還是醬油
偷聽到老闆自己覺得醬油最好吃
就決定是醬油了🤣
感想是好像太鹹了😅
肉很好吃
麵軟硬適中
聽說豚骨口味更鹹
只好暗自慶幸沒點豚骨
（不過都可以再加湯調整鹹度～）
蝶豆花拉麵
鹽味翠雞拉麵
噱頭而已
適合網美打卡
只能選三種口味
只能免費加麵一次
只有水可以喝
雞肉片薄薄小小三片
不能選的有
麵的軟硬 粗細
湯頭濃淡
不能指定其他小菜或多其他配料
坐位只有六位
祝老闆你們生意興隆
第一次吃拉麵吃到這麼煩躁
聽朋友的推薦特地來嚐嚐看，光聽名子就覺得很有趣，五點半不到就有好多人排在門口，好險排的人只有六組，人沒有很多，重點是這邊是不能一人代排，是要人到期一起排的，覺得很特別~^^~
店內位置不多，只有一排，點餐裡的麵類只有三樣，我點豚骨拉麵260+一瓶可樂，朋友也是。
這邊的拉麵湯很濃郁，濃濃的豬骨香味，真的非常濃(就是麵拉起來湯也跟著麵一起的那種濃度)，大概是我吃過所有拉麵以來最濃的一碗，而且很日式，我不習慣吃那麼濃，所以嚐了兩口之後，還是忍不住跟老闆要了清湯，加了之後好多了，麵很Q很好吃，豬肉搭配麵食吃起來真的很香，肉有鍋氣，朋友吃到最後還加麵!!!! (這邊加麵沒有增加費用，覺得很貼心)
朋友覺得如果以我的口感推薦下次再來可以吃吃看翡翠雞肉拉麵~可能會更喜歡這間店，也許下次再試試看，他們其他特別的拉麵~^^
給一個建議：
1、醬油拉麵：我喝的感覺就是在喝醬油，鹹到一個極點，希望這湯的濃度可以調整。
我後來有在加一壺高湯，但是還是鹹，沒辦法完食。
雞湯濃郁好吃
但如果檸檬泡久了湯就會變成像越南河粉的湯頭
所以建議不要泡太久 感覺就廉價了
豚骨拉麵濃濃濃爽爽爽
又是個會中風的拉麵很爽
很推
鹽味翠雞 / 湯頭是偏鹹的那種（不是濃），雞肉蠻嫩的推推，細麵，覺得吃得到麵條本身的味道 / 座位少少靠外側會比較熱一些，避掉熱門的吃飯時間不會等很久 / 額外bonus就是有一位師傅會邊下麵邊唱歌
平日中午來吃的，人不會排很多。翻桌率蠻快的/ 座位不多。 這次吃味增豚骨拉麵，湯汁濃郁，皆可沾附在麵條上。份量價格都合理！
豚骨拉麵
麵體 細麵 微Q偏軟 配上濃郁的豚骨巴湯能力很好
湯頭 入口前端是濃郁微稠的膠質感 偏重口的調味 尾韻是豚骨湯特有的肉香而不腥
豬叉燒 軟嫩不柴 厚片不會過重的鹹度醬香不減反而因炙燒被帶出的香氣更盛 薄片有些微肉感 口中咀嚼慢慢散發肉本身的甜味與胡椒的辛香、醬香
筍干 軟嫩微脆的口感 有著醃漬的醬油香甜
洋蔥和青蔥 清爽脆甜帶點微微的嗆感
溏心蛋 熟度約7分 個人喜好膏狀略流心微可惜 醃漬味稍淡 些許的醬香 鹹度低
配料上香氣的表現出色 不會過重的調味在和渾厚重口的湯底配合的很好
鹽味翠雞拉麵
麵體 和豚骨麵體相同不多闡述
湯頭 看似清澈的湯底雞味十足 淡淡的檸香及酸度讓湯頭比起豚骨更顯清爽鮮甜 湯色有著藍與遇酸轉為紫的鮮明色彩給人視覺上的衝擊
雞叉燒 近似豆腐的軟嫩 胡椒的辛香 沒有過多的調味而是雞肉本身的香氣
洋蔥蔥白依舊 同樣為此增添一分清爽及口感
可能店內湯底調味鹹度較高 配料處理鹹度低香氣卻沒因此減少 反而很協調
店家會詢問提供免費清湯及加麵 口味清淡者能調整
叉燒飯 白飯粒粒分明飽滿淋上醬汁上面鋪著肥瘦相間的叉燒塊再擠上滿滿的日式美乃滋炙燒 那香氣還沒上桌就已散佈店中每個角落 比較差強人意的地方是整體調味皆屬鹹口 雖然香氣十足但味道層次略顯單一
湯頭顏色非常漂亮，鹽味香氣算滿濃郁的。
雞叉燒的部分有讓我驚艷到，香料十分入味，可惜的是好像沒有可以加爆叉燒😂😂😂
可惜的事情是因為湯頭太美，吸引一堆來了就是忙著拍滿滿的照片，然後跟同行友人大聊特聊，東西搞到不好吃我沒意見啦，但聊天大聲真的爆幹吵，然後也超級不尊重拉麵師傅啦。 …
今天來清ㄧ間放在口袋好久好久的店面。
當初在ig超瘋狂的就是這碗藍綠色湯底的拉麵，今天經過看人潮不多就來試試。這碗鹽味翠綠雞湯麵湯頭是濃郁的雞湯，喝得出來用雞大骨熬了很久很香很好喝，顏色是帶上了蝶豆花。麵ㄧ上店家會跟你說要先把檸檬片拿起來嚐嚐雞湯的原味先，吃到ㄧ半再放回顏色會漸漸變紫色，而多了檸檬香整碗雞湯層次就更豐富彷彿是另ㄧ碗麵。麵條是細的，但蠻Q口感不軟爛，吸附了湯頭味道更棒。舒肥雞肉很嫩，有ㄧ塊小塊的雞叉燒炙燒過超好吃。
整體來說是很好吃的麵，人潮不多可以考慮再訪。今天排的時候前面7人，等了20分鐘還ok。
拉麵好吃！上餐也很快！po fb 跟ig 都很上相～可惜排隊動線不好！不然就5顆星了～
店內小小的只有8個座位 冷氣也沒有很強 但是！！親切的態度和好吃的拉麵讓人可以忽視這兩點😂店員會一直提醒客人可以加湯加麵😂也有冰水可以自取！拉麵乍看有點油 但喝起來其實不會 可能我自己比較喜歡味道較重的 所以我覺得鹹度是我喜歡的！ …
鹽味翠雞拉麵 260
叉燒肉 120
雞湯很濃也很清爽，給讚。
賣相很好，尤其是藍色的湯頭令人新奇。
麵條跟雞肉正常。
可以加麵一次，半球或一球。
另外單點的叉燒肉，應該有炙燒過，
碳烤跟醬汁的味道很濃。
排隊時間：週二晚上，從1920大約排到2020，差不多一小時。
店裡有三種拉麵，最特別的是鹽味翠雞拉麵，加了蝶豆花而呈現藍綠色的湯底，喝起來會有點鹹，但可以跟店家要熱水沖淡鹹味，是身處巷弄中的美食😍
價位230-250元～店內只有八個位子，想吃記得趁早來喔！ …
真劍！即使平日晚上也要排隊超過90分鐘，因為店內座位太少啦~只有8個吧台座位。這家適合喜歡濃厚豚骨拉麵風味的人，豚骨拉麵相當厚，可能有人會覺得太鹹，吃到最後變得像沾麵真是不要不要的。亮點是那片炙燒肉片，相當厚實又入味，而且內用可以免費加麵相當不錯！
週五晚上17:30排到19:10，覺得不是很值得。
湯不錯喝，稍微有點清淡，加檸檬後會增添風味，麵體軟硬適中，可惜沒有吸附湯汁。
溏心蛋熟度剛好，雞肉非常軟嫩。
叉燒飯很好吃，肥瘦中等的叉燒和有微酸的美乃滋非常搭！
店面很小間隱身在巷弄內 但排隊人潮一眼就能看到 拉麵選擇並不多 口味算偏濃 炙燒過的叉燒非常加分！ 份量算是cp值很高 但下次會早點來不然真的排太久了😥😥😥 …
位置不多有點擠，肉是五花肉只是個人不喜歡噴槍，湯頭口味還好，這價位來說試過即可。
醬油豚骨拉麵真的好吃，麵是QQ的細麵，口感比想像的硬，我剛好喜愛偏硬的口感。
湯頭很濃也有點鹹，加清湯不用加多就可以調適到剛好的鹹度。
店裡的人都很熱情也會提醒可以加一次麵，總覺得加的麵比原本的麵多～
如果不是要排很久，真的會想再來吃。
二訪點了鹽味翠雞拉麵，第一口湯覺得真的是雞湯耶，但是湯越後面有越澀的感覺，最後加檸檬有中和了澀。麵體則沒有醬油豚骨拉麵那麼讓我喜歡，是細直麵，沒有彈性也較沒口感。
晚上經過時排隊人潮眾多，中午剛開門相對友善得多
這是一碗很精緻的拉麵，味道與擺設都是，
翻開擺設才發現內容的麵、肉、湯份量都比想像中更多。
因為本來口味稍清淡，有點覺得湯太多濃郁，口味太重，甚至比在日本吃過的店家都還濃，偏油了一點點；幸好店家有主動提醒若不習慣都能加清湯，熱清湯是乾乾淨淨地盛在斟酒般的小瓶裡送來，很驚喜。有點後悔一次全加進去，應該要一點一點調看看自己習慣的味道。
炙燒的焦香味跟黑胡椒的肉片，都很彈牙好吃。
走出店外，嘴裡都還是肉與油脂的餘韻，雖然自己不是太習慣，喜愛肉與濃厚湯頭的客人應該會非常喜歡。
要排隊不是沒理由的！
第一點
進去的氣氛跟燈光很棒很放鬆
“鹽味萃雞拉麵”的湯頭更是濃郁的沒話說
肉很嫩夠入味
建議先把檸檬拿起來嘗試原本的湯頭，再把檸檬放進去泡
會有不一樣的口感與感受👍👍
除了要排隊（假日可能更久？），其他真的好的沒話說
身為偶爾吃拉麵的女子，豚骨對我還是稍微鹹了點，但是湯頭濃郁，而且配料很讚～
建議口味較淡的可以點藍色那碗～
拉麵非常美味
鹽味嫩雞拉麵與醬油豚骨拉麵是兩種完全不同的口味，但表現都非常出色，尤其是特色的鹽味嫩雞，店員會提醒可以先將檸檬取出，依照口味之後再加入，湯頭的顏色會隨著加入的檸檬汁改變也是一大亮點！最近排隊的人潮變多了，但我覺得是一間值得排隊等待的好店！
推薦雞湯拉麵，入口就感到驚艷，連喝了好多口。藍色蝶豆花是噱頭。
豚骨拉麵非常濃郁濃稠，第一口好吃，吃到最後很膩。肉量足夠。但口味太膩太重無法吃完。
看評論才知道可以跟店員要清湯，店員也沒有主動表示可以加湯加麵。
周末晚上約8點45到，來這邊二次，第一次9點到長長的人龍，排下去剛好最後一位提醒沒有了，所以這次特別問一下還有沒有，前面大概7個，約莫等20~30分鐘，現場位置也不多，點餐用機器賣餐券的方式，點豚骨拉麵。內容物:糖心蛋、一片三層肉的叉燒、三片瘦肉叉燒、切片洋蔥、蔥絲、筍乾、海苔、細麵。湯體呈黃褐色算微稠味足，裡面沒有灑背脂，不會死鹹，吃之前店家有提醒先拌勻，洋蔥和蔥絲會給湯頭帶點尾韻甜解膩，不過通常我是看到洋蔥丁比較多，滿少看到用洋蔥片。麵體微細麵，硬度中等有嚼勁，可以免費加麵線一次(半碗或是一碗的分量)，能選擇硬度，加麵選硬，咬下去的回饋感很好。肉的部分，三層肉叉燒感覺有特別滷過，整塊軟嫩，筷子一夾會散，瘦肉地方有炙燒過，口感順口不膩，瘦肉叉燒口感就較扎實，不會柴帶嚼勁。糖心蛋處理的滿好的，蛋黃呈液稠狀，蛋黃白交接觸呈半熟稠狀，整顆筷子能夠輕易劃開，口感接近布丁。整體來說，算是CP值滿高的一家店，麵可以加一碗，肉給你4塊滿大方的。排隊很久的話，我是覺得應該是他的鹽味翠雞拉麵影響滿大的，不過我個人意見拉，吃過蝶豆花做的醋飯壽司，比平常壽司稍微甜一點，其他沒甚麼差別，可能導致我對翠雞拉麵興致缺缺，就異色版雞湯拉麵…與其這樣不如選我較常吃的，反倒是找到不錯的豚骨拉麵，適合給吃口味稍重的食客。
鹽味拉麵清爽不膩，很適合夏天食用。
麵裡包含了3片舒肥雞切片、1片檸檬、1片萊姆、紅洋蔥切絲、搭配1顆半熟味，撒上一些黒胡椒顆粒，襯托著食材的是蝶豆花的湯底，如同清澈湖水淺淺的水藍色，形成視覺上的衝擊，享用拉麵後，將檸檬片的汁滴入或攪拌入湯中，則會混合成淺紫色，讓單純的拉麵看起來更像是藝術品。
但美中不足的是，店裡空調非常弱，在夜晚用餐也能吃的汗流浹背，另外座位不到10個，若在用餐時段會等比較久一些，想嚐鮮的麵友需要耐心等候。
#真劍拉麵
#台北市大安區
#地址：台北市大安區師大路126巷1號
#營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:30
兩年前看到安妮姊的文
就想去，但是每次去都好多人
久了也忘了
最近看朋友圈又在分享同一篇文
昨天新聞又播YouTube拉麵之亂
又有真劍，，我雙子座好奇心完全被點燃
重點這家離我公司騎車5分鐘就能的
做了功課11：30開始
我天真的想說11：00到
到了時候我前面快15個人
我進去開始吃12：20了
點了我要吃的
鹽味翠雞拉麵，叉燒飯，叉燒
鹽味翠雞拉麵：
我覺得好奇妙
看起來淺藍色的湯
喝起來淡淡雞湯很清爽
很衝突的美感跟刺激
淡藍色我猜是蝶豆花
我特別問店員
店員回我也是蝶豆花
店員還有跟我說他們的湯頭
做法是偏法式做法
非一般台式雞湯是一直滾一直滾
所以特別清爽
麵條是細麵很港式口感
他的溏心蛋非常有水準
雞叉燒也很嫩
可以加一次麵一次湯
叉燒飯：
瘦的叉燒+起司炙燒
配好吃白飯，，很讚很香
還有我特別要稱讚
生意雖然很忙
店員還是很親切
客人問題也會回答跟協助
不容易啊
採自助售票機買餐卷
店內較狹小 可能要側身通過
後方有掛鉤可掛外套 這點加分❤️
鹽味湯頭不油膩稍微重鹹 搭配青檸與蝶豆花
視覺享受極佳 湯頭鹹酸鹹酸 很獨特
洋蔥與蔥絲用量大方
雞叉燒嫩而不柴 還有一片炙燒叉燒
但沒有留下特別的印象🥺
麵條是細麵 口感稍軟 沒有吸飽湯汁 吃起來有些乏味
溏心蛋⋯沒有溏心 過熟過乾 失敗
店家服務用心程度值得認可 闆娘多次詢問是否有吃飽
備受關心🥰🥰
可惜餐點有很大的改進部分（尤其是那顆蛋）
不會回訪 但成品擺盤很美 適合想嚐鮮的人們
鹽味翠雞拉麵❌
溏心蛋❌❌❌
初訪 參考網評點了豚骨拉麵
整體來說水準很高
湯頭濃郁 卻不至於過重 個人認為剛好
筍乾我認為是吃過最出色之一
清甜 亦不會太過軟爛 適合拿來轉味
溏心蛋些微過熟 但薰衣草的香氣（應該是 忘記問）屬實畫龍點睛
紫洋蔥&蔥 不予置評
叉燒有到水準 但沒有驚艷到
麵就稍嫌平庸無奇 甚至個人認為有點過軟了
另外 本人是約莫19：50開始吃
其中一名店員在20：09時請我“斟酌使用手機”
1.我至始至終沒有放下筷子或杯子暫停用餐 手機也只是放在一旁放著影片
2.貴店應該不會不知道自家餐點口味偏重 沒法一口氣吃完 甚至吃完必須多喝幾口水沖洗味蕾吧？
3.每位光顧貴店的客人等起碼排隊等了半小時以上 在貴店坐不上20分鐘就必須“斟酌”要不要離開了嗎？
拉麵店的規矩我懂
也明白店家希望早點讓後面的客人用餐的心意
但希望店家請客人“斟酌”之前自己先“斟酌”一下
除非貴店不在乎客人用餐體驗及心情
願意二訪 希望下次能開心的上修評價。
蝶豆花染色的湯頭是吸引我主要的原因
建議先把檸檬取出
待食過一半後加入湯頭中
變化油膩感使味蕾不至於疲乏
雞肉為舒肥法 口感風味原汁
使與濃郁的湯頭產出對比
不至於被埋沒在這藍海之中
麵體嚼勁口感風味都很棒 會想再吃一球
師大夜市美食，距離台電大樓捷運站很近，因為藍色拉麵慕名而來，一開始以為藍色拉麵是甜食，跟冰的米苔目一樣是飯後甜點，直到來現場才知道不是，藍色的拉麵讓我想起曾經在南太平洋小島上渡假的時光，看那廣闊無緣邊際蔚藍的大海，心情此時無憂無慮，這碗麵讓我想到了當年風風雨雨，不得不說我開店5分鐘來後就已經大排長龍了，我在現場等了1小時，入座後看了一下店內，估計不到15坪吧？座位只能容納8人，室外排隊人數是22人，這也難怪會要排隊，等一個小時，餐點是不難吃，但是沒有驚豔到值得排一個小時。
👆鹽味翠雞拉麵260元：麵裡面有醣心蛋、紫洋蔥、雞胸肉、檸檬片，這樣賣260元很貴，要不是藍色湯頭很難消費下去，湯頭口感清淡清爽，麵條煮的適中，雞胸肉軟嫩好咬，內用麵跟湯都可以免費加，湯喝到最後因為檸檬酸性，湯頭會變成紫色，非常的夢幻，下次會在來品嚐口味濃厚的豚骨拉麵。
👆叉燒飯60元：一開始沒看好叉燒飯，看似普通，但其實我錯了，上面淋著日式美乃滋，搭配著切丁瘦肉 ，沒想到這樣組合，這麼驚豔啊！此餐點mvp莫過日式美乃滋不可，要是沒有它，會是一碗平凡的叉燒飯，下次來用餐還會再點一碗。
＃用餐時間2021年2月24號晚上18點45分
禮拜六下午接近5點去排隊大概排了一個多小時，鹽味翠雞拉麵的雞肉非常嫩，湯頭加上檸檬蠻香的，加點的拌飯會在上面烤過，味道也很香。
喜歡鹽味翠雞拉麵在視覺上給我的感覺，如湖水般澄清的藍，是蝶豆花，美麗且純淨，與檸檬邂逅之後成了魔幻的紫色，視覺饗宴一百分💯 …