ibuki 日本料理餐廳 -台北遠東香格里拉的最新評論

貴了點就是。

還可以 但是以這個價位台北市有cp 較高的地方… 聖誕節套餐的和牛有一點糟

讚

第一次外出吃年夜飯，食材雖不算差，但以價位而言，擺盤、環境丶服務感覺不值，最重要的味道只是普通。

以這個價位 食物其實一般

以名氣來說是有水準但沒驚喜

剛從關西回來，想說試試高木主廚的懷石料理⋯料理還可以，但不會驚艷。整體來說，跟米其林餐廳還差很遠⋯⋯先說環境，真的很吵，不像是高檔餐廳，比較像是家庭餐廳的氣氛，有些沒水準的大人喧嘩，不時夾雜了孩童的哭嚎。服務方面，料理的介紹有一搭沒一搭的（女性服務人員有介紹），相對於在日本服務人員都還會很努力（也很可愛）地用那跛腳英文解釋食材跟料理。最後再加上價格因素，還是把錢省了直接去日本吃吧⋯⋯

鐵板燒主餐好吃，僅味噌湯比較糟糕，但是吃了生魚片的隔天狂吐掛急診，同行友人不吃生食換了手捲就沒事! 整體來說價格很五星 美味有四星 但食安衛生只有二星

環境舒適

懷石料理但是沒有非常驚艷,覺得雖然新鮮好吃,但是cp值沒有很高,感覺少了些東西！

龍蝦口味特別讚

上菜實在是慢到食物都覺得一般了

普通到不行但價位卻高。除了店內裝潢很漂亮之外，實在沒什麼可推薦的。客人已經不多了，很多空桌，卻仍然和隔壁桌的談話聽得一清二楚，沒什麼隱私。座位安排可以更好一些。套餐菜色並不特別豐富，吃完不會飽，每一道也都普普通通，甜點更是沒特色，頂級套餐還輸給較便宜的套餐。只是一球冰和一顆草莓….次級套餐的甜點還有些功夫，但也是簡單水果切塊，配一碗甜湯，好像沒有這樣套餐甜點的品質。套餐中的主菜鰻魚飯更是又小又沒有比一般街頭料理店好吃，生魚片有筋吃不動，生意這樣清淡也令人擔心新鮮度。另有一道菜說是麻糬放在湯裡，吃起來像是，一坨怪味道的麵包浸泡在一碗湯裡，泡到爛掉的口感，說不出的怪。反正很奇怪的口感。感覺像是窮人沒飯吃拿剩麵包泡湯吃的但是既然是在遠企裡面，就相信它是一道特色料理吧，只是吃了兩口實在吃不下去，好難吃。主管對菜單內容十分不熟悉。席間一位女性主管過來想表達關切，卻對桌上的料理一問三不知。也不清楚這坨麵包泡湯是什麼東東來著，原本還期待能聽到一番說法被洗腦一下讓這東西感覺厲害一點，但是連個說法都沒有。實在不知道在吃什麼。只好繼續感受它的難吃。廚師還忘記了我們，導致進餐中途等了好久突然不上菜了。餐廳服務倒是很周到，立刻送上小菜作為補償，主管也前來關心，很客氣的說明並且提供餐後飲料作為補償，不然依照原本的餐點內容和用餐整體而言應該只有1.5顆星吧。為了主管這樣用心的服務加到三顆星。但是那道小菜是個味道很奇怪的海帶，我懷疑廚師是否錯把糖當成鹽了，一個很甜很甜的海帶，而且也硬硬的，沒吃過這樣的料理耶，也許是我吃不習慣吧。服務人員殷勤的服務，每次東西還沒吃完就想把盤子收走，好幾次都這樣，好像很不專業，然後也沒注意到後面還有生魚料理就把醬油小碟子和芥末也一併收掉了，好奇怪呀。鰻魚飯的醬菜也忘記給，桌上的餐還沒有用完，又急著把套餐中的下一道菜堆上桌來，接著又空白半小時沒東西上菜，總之有點零零落落，不像餐廳該有的品質。態度倒是很好。窗外景觀不錯，整潔，停車方便。此外，服務人員的服裝很奇怪，綠色的寬鬆長袖長褲，還以為是手術室出來的，可以改一下服裝嗎？改成看起來比較適合用餐氣氛，應該會吸引比較多人吧。龍蝦湯還不錯，最高級的套餐內吃來吃去都是豆腐，用料也與價格不相稱。真是可惜，老闆加油啊！是否租金太高導致的結果呢？前一兩道菜的擺盤還蠻漂亮的，但是後面真的不行，又難吃又沒特色用料也是一般般的低價材料，服務也沒訓練好，遠企也有國外來的住客，會來用餐，好歹為國家維持一下形象吧

當天剛好是日本總店的料理長來客座特設套餐，除了生魚片挑選太普通的總類跟肉質一般跟最後甜點不夠用心，其他無論師傅的手藝跟其他道料理都非常讓人難忘，服務也很好，如果料理長再來我還想再吃一次（當天單人約莫4千左右，含單點一杯house wine）

椅子的坐墊老舊了，中央下陷的很嚴重，坐的非常不舒服。菜單寫的很漂亮，吃起來普通到不行，完全沒有驚喜的感覺。裏面沒有半個日本人用餐，表示這樣的烹調表現對日本人來說是不及格的。如果再不改善，可以想像它的未來

日本第一高湯的美譽，餐點非常美味，小可惜不是用日本米。

為慶祝先生生日而訂，龍蝦有腥味，握壽司沒有一般日本料理餐廳好吃外，服務也還蠻傻眼，自備蛋糕請服務員幫忙拿出來，整袋放桌上，完全沒有想要協助打開跟擺上盤子的意思，索性直接回家再切蛋糕了!

意外好吃且份量非常多！海鮮都很鮮甜，值得稱讚的是龍蝦處理的很好很美味！除了甜點比較令人失望⋯旅展買的餐券 覺得很划算！

（評價鐵板燒區）服務好, 但餐點水準低落, 廚師經驗不足, 牛肉火侯不對沒有香氣, 海鮮炒飯有腥味, 屬於就算有人請吃飯免費我大概都不願意的程度, 這頓飯不要說這價位, 1/3我都覺得不值。

不便宜的餐廳，但我親眼目睹，服務生端菜時炸蝦從盤子上溜到桌面上，服務生不敢拿，跟廚師講 ，我以為廚師會重新炸一支，結果廚師竟只是把桌面上的蝦子撿起來再放回盤子去⋯⋯⋯⋯不會再去吃了！
圖為$1288的餐

壽司用料實在

鐵板燒師傅態度不好，很差的服務體驗

精緻，每一樣菜都很用心
小細節都不放過
鐵板燒整體的味道不錯
平日中午來價格會比較划算
位置不多，建議要訂位

唯一的缺點就是上菜速度太慢～

鐵板燒出菜的速度沒控制，前一道還在吃，下一道主餐龍蝦已經煮好，要吃時已經冷掉，螃蟹覺得不新鮮，已經有海鮮放太久的阿摩尼亞味道，炊飯感覺就白飯淋個東西上去，主廚感覺就是趕快把菜煮給客人吃完結束，完全沒鐵板燒的感覺……

一流的菜色與一流的服務。廚師師傅對菜色的配搭與介紹很專業，也感受得到服務人員誠懇的服務態度。要特別感謝Ariel，都會把客人當成朋友，讓人有賓至如歸的感覺，也會很細心地為我推薦適合的食物配搭。也感謝兩位大廚Alex和Danny，不僅廚藝精湛，對食材的了解和解說也非常詳細，讓我長不不少知識。有機會一定會推薦朋友和家人去 ：）