墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店)的最新評論

服務態度好。
用餐節奏很快，從「開始點餐、開胃前菜、沙拉、湯、麵包、海鮮、主餐、炒飯」這樣所用時間一小時。
鐵板料理大部分都偏鹹，沒什麼食材的鮮甜味。
甜點和飲料也很普通。
此次也是陪朋友去的，這兩次用餐時常常都會聽到員工在聊天，特別是在甜點區聲音最明顯，感覺不是很好，營造的氣氛都low掉了很不專業。
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餐點類型
晚餐

餐廳的氣氛溫馨自在，鐵板師傅專業，服務生態度親切，食物美味可口，份量足夠而且價格合理，CP值很高！
味道上來說接受度很高，點的是1280元的海陸套餐，搭配的醋飲好好喝，兩碟特色開胃菜更是充滿驚喜的開端，後續的手工法式麵包頗有嚼勁，恰到好處的熱度，抹上附贈奶油太美好了，接著暖呼呼的蘑菇濃湯溫潤滑順，搭配餅乾滿新奇的，小小一杯也是喝得心滿意足，百菇沙拉擺盤比較隨便XD可是味道上一點都不隨便，吃完沙拉附贈的「雪寶」很清爽，就可以吃主餐了，炒飯也是嚇到我，是真的有完整的小小小捲，不過炒飯沒有特別驚艷（炒飯可以續碗，我沒續）其中最最最最喜歡的就是「鮮魚」，煎得「恰恰的」的魚皮，簡單的調味讓鮮甜多汁的魚搖身一變成為高級料理，太好吃了，太驚艷了！甜點跟飲料作為收尾算是優等生的表現。
當天用的是壽星優惠，價格超乎所值，能夠在生日當天享用大餐，很開心，同行友人點的商業午餐也讓他很滿意，除了餐點，整體環境也很舒服，就是車位不太好找（笑）⋯（相較來說，大眾交通工具方便多了！）

很棒的晚餐，整個氛圍非常好，各方面服務也很好，不管是服務員還是主廚師傅都非常細心用心的服務，餐點方面也很好吃，菲力牛排非常的軟嫩鮮甜，鴨胸則是稍微有嚼勁，微彈的口感，點鴨胸的話則會有火焰表演可以觀賞，前菜的松露鵝肝蒸蛋也超級好吃，娃娃菜焗烤牡蠣，原本以為娃娃菜可能會乾澀，結果沒想到非常的脆甜，有驚艷到，唯一的遺憾就是酥皮濃湯沒有吃到，限量的最香，動作太慢就只好看別人吃😅😅 …

氛圍還不錯，約會慶生這裡是個不錯的選擇。
服務生服務很親切

具典雅風格的鐵板燒，氣氛悠閒適合情人朋友特殊節日聚餐，開胃菜烘蛋裝在蛋殼中令人驚艷，牛小排軟硬適中，廚師在面前很貼心仔細得說明餐點用法
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餐點類型
晚餐

整體來說還不錯吃
因為是情人節去的
所以只能點特定套餐
食材很新鮮
師傅也會一直跟你確認餐點狀況
整體很棒👍🏻會願意回訪👍🏻👍🏻👍🏻
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午餐

餐廳的氣氛很棒，餐點也不錯，陳師傅很關心用餐的狀況，也會給建議吃法讓餐點更好吃，就是用餐步調稍快，感覺有點壓力。
*壽星的85折優惠只有壽星本人的消費有折扣喔，記得帶證件～

酥皮濃湯師是雙層的，師傅建議將上層分開吃，湯才不會過於濃稠。
松露百菇沙拉好吃，松露的味道非常濃郁，搭配微酸的醬汁也不會膩。
個人覺得海鮮的表現比肉類優秀，推薦點海陸套餐。魚的外皮酥脆，內部保留鮮嫩，油脂也不膩口。干貝也很好吃，熟度剛好，不會過熟以至於太韌。
牛排類同行人點的菲力五分熟很剛好，覺得比牛小排好吃。如果搭配的蒜片可以改生的，或是和牛排一起煎的感覺會更好。
甜點焦糖布雷，布雷很香，仔細看有香草籽，只是容器太淺，挖一口的量吃到的焦糖太多太甜，後來自己把焦糖撥開甜度比較適中。
啊～還有炒飯，對我來說很沒存在感，上菜上的很快，炒飯一直被我晾在旁邊忘記吃，最後吃了幾口，xo醬滿鮮的，可惜冷掉了，不然應該會更香。
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晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

半年來吃兩次，第一次餐點好吃但上菜太慢服務慢所以感覺不好，但家人想吃所以再來試一次，這次不知道是不是晚場第一批吃所以時間都抓的很好
湯品酥皮濃湯，除了湯燙舌其餘表現中規中矩
沙拉這次吃百菇沙拉覺得好好吃，搭配松露醬多了點濃郁！水果沙拉也不錯搭配他們自製的芒果醬酸甜酸甜

肉品部分菲力七分熟，肉質軟嫩，但就一般菲力，反而看似一般的雞腿排卻在師傅的料理中脫穎而出的好吃🤣兩次來每個都點頭讚賞，鴨胸皮脆肉有咬勁，香味散發再口中，不過可惜的地方是搭配白酒櫻桃覺得有加沒加沒太大的差別

後面甜點吃了三種，覺得烤布蕾比較好吃，提拉千層好吃但對於前面吃很飽的我來說太膩了

希望店能提供臨時訂位，當月壽星也有蛋糕，連兩次都撲空好難過

但也要謝謝服務人員這次真的很貼心，我們帶著嫩嬰出門，嫩嬰有些失控，店家時不時還會前來關心一下感覺像朋友般聊天，很感謝，這次整體下來真的很棒

食材中上，環境舒服，與廚師跟服務生的互動都覺得不錯，吃完是很飽的，麵包與洋蔥跟小飲，都可詢問再續，這個價位在鬧區覺得算OK了，壽星還招待了小蛋糕，是愉快的用餐

鐵板燒師傅跟客人的互動不錯，有被前菜、湯品、沙拉驚艷到，麵包跟炒飯也都能再續，不用怕餐點太精緻吃不飽，但服務生的服務態度還有待改善，整體還行可以親自去體驗看看～

第二次來墨賞~
依舊很好吃😋
龍蝦超美味、干貝蝦子也很大個、鴨胸跟菲力牛都超級嫩，蒸蛋也超好吃，根本沒有一道不好吃的~
生日還有送蛋糕🎂
還會幫忙拍照洗出來📸🖼
服務態度都很好 廚師也都很貼心會詢問口味上還可以嗎
之後還會再來的！！
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餐點類型
午餐

燈光美氣氛佳，用餐流程跟我先前去過的夏幕尼鐵板燒一樣；服務SOP到位、餐點也棒。
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午餐

今天選的是 海陸豪華套餐 有海魚（比目魚）乾杯與焗大蝦，都挺好吃的，特別是比目魚
而主餐是諾曼第蘋果松阪豬，清蒸松阪豬沾蘋果醬很搭。 菲力還蠻嫩的。

主餐之外 最好吃的莫過於甜點了，烤布蕾比草莓起司蛋糕好吃，但這是沒有比較沒有傷害的情況，如果兩個人來還是建議可以一人點一份
開胃菜有一個蒸蛋，同時可以吃到松露鵝肝與魚子醬，還不錯吃喔。
另外麵包與雪寶可以續，麵包配奶油很搭。

但要注意就是吃完可能會有點飽xD

另外有當月壽星八折，個人覺得蠻划算的適合偶爾來吃一下

燈光美氣氛佳，食物還不錯，肉質很可以，可惜份量少了點！
服務生需要加強，某位稍有年紀的男服務生跟女服務生對話很大聲，做事急躁一直跑來跑去，尤其甜點區的服務生（感覺像吃完正餐，然後被放一邊，要什麼服務都找不到人，而且甜點區位置超擠，很容易碰到隔壁桌，因為太近感覺沒有隱私）
整體來說，還是覺得夏慕尼比較好！
至少價格與服務、食物是對等的⋯

基本上跟價位很相符的鐵板套餐
唯獨一點是因為本人不吃蔥
有明確表達
但服務人員說鐵板炒飯是用小卷醬炒的
無法去蔥 如果一定要去只能給白飯？？
算是第一次遇到這個價位的鐵板燒給出這種回應
雖然不是一定要討什麼 但替代方案都沒有頗傻眼
除此之外 甜點算是很好吃
抹茶蛋糕加冰淇淋有微之一亮～

用餐時間：2022.02.13 17:30
用餐人數：3人
餐點：$1580 海陸套餐、$1880 豪華海陸套餐、$2180波士頓龍蝦套餐

用餐位置有點小，椅子旁就接著椅子，進出很不方便，會很卡。

吃到甜點前的用餐體驗都還好，就是甜點很一言難盡。

雖然官網上有寫壽星會打折與送蛋糕，但是並未註明

「一桌不論幾位壽星都只會贈送一個蛋糕。」
「一桌不論幾位壽星都只會贈送一個蛋糕。」
「一桌不論幾位壽星都只會贈送一個蛋糕。」

重要的點要講三次，無法粗體就框引號讓大家注意到。
而且回來看之前的評論才知道原來不只有我們這樣，但是完全沒有改進，就知道這間餐廳根本就沒有關心過客人的感受。
因此要在這裡呼籲大家千萬不要揪超過一個壽星去，全桌只送一個蛋糕大家要分著吃。

除了這個外，師傅製餐過程很棒，也會關心客人們的用餐體驗。

此次用餐是使用「法式海陸大餐」的餐卷，餐點多樣而精緻，大部分服務人員親切而解說詳細，主廚也會和客人有良好互動，確認用餐的口味是否適宜。是聚餐、約會的好地方，只是座位與座位間間隔較小，稍嫌擠。

餐點詳評如下👇🏻
1.開胃飲品🥂：玫瑰荔枝蘋果醋。口味酸甜，有荔枝香氣。
2.前菜：鮮蝦寒天、胡麻鮭魚和松露魚子醬蒸蛋。令人驚艷的口感與味道，蒸蛋造型特別，口味也不錯。
3.湯品：牛菌菇泡沫蘑菇濃湯、匈牙利海鮮湯。蘑菇濃湯每一口都喝得到蘑菇，口感香醇濃郁；海鮮濃湯雖然不像蘑菇有滿滿的料，但充滿海鮮的鮮甜而不腥。
4.沙拉🥗：松露百菇沙拉、燻鮭魚佐蜂蜜芥末醬。百菇沙拉普通，燻鮭魚相較起來非常棒，口感豐富有層次。
5.前菜：季節鮮魚🐟、起司牡蠣🦪。食材新鮮。
6.主餐：PS一級菲力牛排🐂、諾曼第蘋果松阪豬🐷。五分熟的牛排，肉質軟嫩，僅佐上黑胡椒及鹽提味，就很好吃；松阪豬以原味與清蒸兩種做法呈現，可嘗試搭配蘋果泥享用，但本身更喜歡以沾黑胡椒及玫瑰鹽的方式品嚐。
7.季節鐵板炒飯：這一次品嚐的是加入小卷及小魚乾的炒飯，粒粒分明而有濃郁鮮味，還能搭配小菜洋蔥拌吃。
8.甜點：法式焦糖布蕾🍮、主廚特製甜點（草莓蛋糕）🍰。布蕾有濃郁奶香，上有甜脆焦糖，內含萊姆酒香氣，下有香草籽提香，非常有層次，重點也很好吃；依當季食材做的創意甜點，精緻而美觀。
9.飲品：百香果檸檬沙瓦🍹、苗栗銅鑼菊花茶 ( 熱 )🫖。無酒精氣泡飲料的沙瓦，百香果味道濃郁，卻不會太甜，氣泡是綿密的氣泡；菊花茶口感溫潤，香氣十足，可搭配蜂蜜攪拌飲用，本身比較喜歡單飲菊花茶，只是喝到最後舌根會有一點點苦味。
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午餐

這道椰漿海大蝦，很不錯，色香味俱全，喜歡南洋風味的朋友，可以點來品嚐看看。
我看現場很少人點，特別推薦給大家！
推薦陳建益師傅，細心且能夠感受到他對於美食滿滿的熱忱，除了一定會詢問好不好吃之外，更會親切介紹他自己的吃法，分享是品嚐美食的第一步👍懂得分享美味的人，才會做出好料理👏

時尚的鐵板燒~
鐵板燒師傅很貼心，每道菜都細心介紹！
生意很好，來個很多次依然好吃

IG：nemo_foodaily
從前菜主餐甜點都有一定的水準，道道都好吃😋服務人員很客氣，主廚還會跟客人互動聊天開玩笑，總體CP值挺好，很適合商業聚餐也適合情侶～🥰
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🍞手工麵包
內有果乾，多層口感麵包鬆軟，很好吃
👉🏻可以續
🥣松露酥皮巧達湯
這碗酥皮絕對是墨賞的特色之一，第一次看到如此金黃厚實的酥皮，放在湯裡不會碎掉散開能吸附湯汁又保有酥皮的口感，推推
🥗松露百菇沙拉/鴨胸佐蜂蜜芥末
🍽松阪豬/季節鮮魚/牛小排
今日鮮魚是多利魚，主餐的肉質都很嫩，份量十足，干貝更是鮮甜多汁

🔸商業午餐(麵包/湯/沙拉/主餐/炒飯/甜點/飲品）

１. 環境 和 服務 ❤️❤️❤️❤️❤️

整體來說環境很乾淨，座位是獨立沙發椅，很好坐，裝潢蠻高級，偏黑色調，搭配鋼琴音樂伴奏聲，感覺很有氣氛，廁所有在定期清潔！

上菜和收盤速度很快，服務很親切，廚師也會招呼客人，鐵板表演很精彩！

２. 餐點 ❤️❤️❤️❤️🤍

『季節海陸套餐』季節鮮魚＋北海道干貝 ＄１２８０🐟

季節鮮魚使用的是多利魚，吃起來很新鮮的，沒有腥味，干貝部分有炙燒過，吃起來挺鮮甜，盤上附的是紅甜椒醬和蜂蜜芥末醬，與海鮮搭配起來恰到好！

『主餐』美國安格斯肋眼牛排 １０oz（升級＋＄３９９）

這道牛排可選擇三分、五分、七分熟，我選的是五分熟，但吃起來很難咬，感覺肉有點柴，雖然筋不多，也很大塊，讓我有點失望😮‍💨

『開胃菜』 干貝莎莎 和 胡麻燻鴨胸

顧名思義就是，炙燒干貝配上莎莎醬以及煙燻鴨胸配上胡麻醬，個人覺得這樣醬料搭配組合挺特殊的。

『法式手工麵包』蔓越莓亞麻籽餐包

原本以為外表是一個不起眼的小餐包，沒想到咬下去，很紮實以外，還咬得到蔓越莓果乾，配上鹹奶油，有加分的效果。

『沙拉』燻鴨胸佐蜂蜜芥末醬

個人覺得是蠻好吃的，鴨胸肉有點嚼勁加上煙燻過的香氣，配上生菜沙拉不膩口！

『單點』法式路易鴨肝 （＋＄４５０）

鴨肝很香，有配上一顆醃製過的草莓，應該是解膩用的，但真的不能吃多，因為很油～😅

『季節鐵板炒飯』

炒飯裡有透抽、小魚乾、蝦卵再配上一點青蔥，真的很香，飯粒炒得粒粒分明，而且可以無限續。

『甜點 與 飲品』草莓波士頓派 與 宇治抹茶歐蕾（熱）

蛋糕和抹茶口感普普，但擺盤很用心，還有用巧克力等醬料寫字作畫。

春節用餐，海陸套餐，花尾蝦+干貝，無骨牛小排，除了松露百菇沙拉是現炒的，其他都是冷盤，整體餐點好吃，但點心區座位太少，有時會讓客人在鐵板燒區用點心，少了吃高級鐵板燒的感覺。
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午餐

食物部分，主餐的火候控制可能可以再好一點，蟹肉覺得好像過於生軟，牛排肉質以這樣的價位覺得質感普通，推薦的3分熟也是太生了點，比較像1分，但整體用餐環境是不錯的。甜點精緻美味然後不會太甜。服務很不錯我還是願意給到4顆星

餐點服務都是高水準的鐵板燒店，交通方便，用餐氣氛佳，適合特別節日招待的餐廳選擇。這次遇到情人節期間有推出專屬菜單，開胃菜很清爽好入口，魚子醬鵝肝蒸蛋濃淡相宜，麵包及洋蔥都相當夠味紮實，牛肝菌濃湯燙口綿密，每一口都充滿牛肝菌及蕈菇的香氣，燻鮭魚沙拉佐蜂蜜芥末超搭不會太衝突，小卷明太子炒飯粒粒分明挺有海味的，海陸套餐的花尾蝦及干貝熟度適中，鮮甜味十足，咖喱海大蝦層次豐富，蝦肉甜與蝦頭鮮，搭上一顆蛋與節瓜，口味多層次，加價的肋眼牛排五分熟熟度剛好，肉質軟嫩多汁，取下的牛筋做到全熟處理更有另一番風味，甜點飲料也是有一定水準呈現。整體消費質感很高，偶爾有搭配紅白酒活動可以多加關注店家資訊。

來墨賞慶生 當月壽星的套餐8折
服務好 菜都會幫客人端上桌
鐵板師傅也會注意顧客食用速度來烹調
也會跟你小聊一下 很親切
食材都很新鮮且口味也都很好
不用怕吃不飽 炒飯跟麵包都可以無限續用
絕對要推麵包 整晚下來麵包最讓我驚艷🤤

大多的餐點跟服務都很令人滿意
美中不足的是到了甜點區的部分
蛋糕都很好吃沒有問題
但飲料就有點普通（可能是個人口味的因素）
伯爵奶茶 茶味不夠濃
冰拿鐵 喝起來也普普
甜點區的服務人員 也有點公式感
送餐急 送上生日禮物蛋糕時也不是很真誠
可惜了 屬於當晚的一點小瑕疵

但還是值得五星！有機會會再來訪～
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