大安9號鍋物。鐵板燒的最新評論
評分：4.2 
地址 : 臺北市大安區仁愛路四段27巷9號
電話 : +886 2 2771 9915
附近：台北火鍋餐廳
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高級餐廳，供應以頂級海鮮與肉類烹製而成的火鍋及鐵板燒。
商業午餐，性價比非常高。擺盤餐具，exquisite n private eating area!!!
食物不難吃，但是食物等級與價格不成比例。
服務好，花膠鍋真好喝😋 …
Pricey ! However every table enjoys privacy and there is a personal waiter / waitress at every table to tend to all your needs…
特地訂了包廂，但服務不好，鐵板燒上菜也都沒介紹，要另外點飲品居然都賣完?!吃得很不盡興
非常好吃~ 食材新鮮~ 獨立包廂~ 適合聚餐~
膠原蛋白鍋在這種天氣由炎熱轉至微涼的溫度~真的是喝了倍感溫暖啊～ 暖胃又暖心 😍😋🤤🤩😊👍 …
9/23朋友請客鐵板燒 覺得午餐$1760cp質很高10月初再度預訂9位跟上次一模一樣的晚餐還特別詢問晚餐午餐是否價位不同，公關經理回覆沒有任何不同，太棒了這老闆真的佛心來的10/18當天用餐愉快，買單我直接買2萬多餐卷餘額5000想下次使用，今天幾個姐妹想幫朋友過60大壽我再度推薦這家餐廳晚餐$1760cp值非常高，結果訂位時同一位公關經理告知現在晚餐最低價2880，我覺得1我買了餐卷後突然漲價…2今天已經通知姐妹價錢所以希望今天能維持原價，下次就新價錢，公關經理說：好 那沒關係 我感覺她有點散散的🤣再度提醒她是否問一下上層再回覆我…得到的回覆是抱歉不可以…我說我買卷的時候是因為餐廳好吃cp值高，如果這樣我當時幹嘛買卷，我剩餘的卷可以退嗎？公關經理回覆可以現金收回那些卷然後秒掛電話…沒有任何安撫，完全沒有爭取客人的理解..哪怕$2880招待小菜打9折試圖安撫都希望客人留下的言詞都沒有，這麼高檔的餐廳應對進退非常差…生意好漲價沒問題但是公關經理應對素質有待加強，店長更是高傲的不得了，最後我去退款的時候5：15提早15分鐘到了，打電話問可以提早去嗎？店長回答如果你想來打擾我吃飯的話我只能接受…這態度😡
如果店長回答你可以先進來坐一下，我5：30一定幫你處理…是不是好一點…
這家店不缺客人只招呼富豪吧👎
火鍋食材超新鮮，包廂環境安靜舒適，非常棒下次會再來的👍 …
只有一個讚字可以形容
食材很高級，份量少，價錢高，生魚片等級煮火鍋蠻浪費。桌邊服務煮很快，吃很趕，後來自己煮比較好。
又貴又難吃的火鍋料理，食材普普通通，裝修很漂亮，但服務人員專業度不ok，問什麼都不清楚，强烈建議不要去吃，會後悔
食物非常普通 但服務很好
絕代雙膠鍋超推薦，適合與閨蜜聚餐。海鮮食材新鮮，用餐氣氛佳。值得再去喔!!
服務人員態度尚可。第一次來用餐無主動介紹餐廳目錄食材，細心度有待加強
鐵板燒真的不好吃,要吃就吃火鍋。
超級讚
日法午餐定食，選擇最基本的580元時令鮮魚定食，鮮魚口感很棒，例湯的雞湯濃郁，包廂位置舒適
有吃到不新鮮的食材 來慶生 最後餐桌上擺一整組假的糖 讓客人誤食 真的很噁心 如果是要給客人拍照 拍完就可以收走了！！
🍲鍋底有三種選擇：
絕代雙膠鍋、黃金海膽鍋、昆布鍋。
前兩樣鍋底需另外加價，適合多人食用。
🍴今日兩人用餐就選了昆布鍋。
昆布湯底頗清淡，菜盤也挺無趣。
🥗前菜是日式四宮格：
醃製🍅：中規中矩。
松露玉子燒：口感紮實，松露味不重，尚可。
魚酥生魚片：很奇妙的一道，沒有酥脆的口感，入口有些微辣。
🌸櫻花茶：就是有顏色的水吧😆
🐂牛肉類皆表現的很好：
日本A5嫩肩和牛、美國prime牛小排、美國prime莎朗。
單點：
。手作海膽軟絲漿：黃黃一隻挺逗趣的，似乎有加魚卵，口感不錯，但沒有太明顯的海膽味。
。手作魚餃：略有魚腥味，有種很莫名的口感。
🍚雜炊：
永遠都是我最期待的一道，吸滿精華，忍不住又吃了好幾碗🤦🏼♀️
🍧桃膠金耳：
很用心的甜品，滿滿的膠質，不會過甜，很喜歡。
🌟雖然不是每道料理都滿意，但牛肉的品質和加價的鍋底，讓我有再回訪的意願。
#美食是主觀的
貴的有理
花膠湯 好喝 滿滿的膠原蛋白
獨立包廂
超乎想像
養生與美味並存
服務超好 很有賓至如歸感哦
這家火鍋很可以，大推👍
雙膠鍋底先暖暖胃在補補我的膠原蛋白
聽說這個湯底曾經煮給韓國大老哥吃過
活跳跳藍龍蝦鮮甜Omg滿足
一蝦三吃，甜點也不馬虎
現挖蜂巢～甜滋滋結束這回合
食材新鮮美味，絕代雙膠更是女性朋友必點之品，服務人員也很用心
午間套餐 $580 的餐點 CP 值還行。
不過小菜的辣鮪魚撒的油條已經軟掉了，感覺做起來放比較久。
餐廳的特色是絕代雙膠湯，雖然要加價 $250，是整套餐點中唯一會讓我想回訪的菜色，非常濃又好喝。
套餐組合的另個特色是壽司吃不夠可以免費加，只是這個壽司的飯也太厚了😂 不像在吃壽司像在吃拌飯。
另外很可惜的是花壽司其中有一個是牛肉起士口味，雖然味道不錯，但因為口味較重，主餐接在壽司後下一道，結果覺得整個味道被蓋過，吃不出主餐的味道好無奈…
四顆星給的是半開放包廂空間、價位以及湯品。
給各位參考參考。
嗯，說不出，不錯啦，但不驚豔
養生餐點，很不錯的體驗👍 …
花膠實在，配菜用心，海鮮食材新鮮，特別是象拔蚌，雜炊恰到好處！
氛圍不錯
高檔食材，當然地段就需多準備費用。
很推薦的餐廳！ 雖然價錢稍貴但很值得～ 海膽鍋有專門的人在旁邊服務～ 而且跟家人也有自己的小包廂～
食材很好很新鮮～
也非常推薦他們家的鐵板燒喔！
服務的妹妹很辛苦
服務親切，食材新鮮美味，絕代雙膠鍋超讚
我到底吃了什麼
兩人晚間火鍋就有小包廂，氣氛極佳，海鮮也有專人幫煮，大蛤蜊超鮮甜。最後還有雜炊。晚間七點半開始吃也不太趕客人，推。
藍龍蝦之宴，完美火鍋體驗
食材和味道都不錯，獨立包廂也很棒，但在包廂內用餐到一半，被告知餐廳3點要進行全面消毒，訂位時也沒有告知，當下感受不佳….
Very fresh and high-end ingredients. Teppanyaki is available on the first floor and hot pot on the second floor.
No good
完美的食物與服務！
20210114初訪，
絕代雙膠鍋湯超好喝，
喝完雙膠湯後，
用另外的雞湯涮所有食材，
點了尊爵套餐，
疫情期間無藍龍蝦，
海鮮食材還ok,
和牛表現一般，
最後的黃金干貝粥沒加蛋、蔥，
香氣略顯不足，
服務好，
適合宴客。
雙膠湯⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
和牛⭐️⭐️⭐️
服務⭐️⭐️⭐️⭐️
環境⭐️⭐️⭐️⭐️
海鮮⭐️⭐️⭐️⭐️
整體⭐️⭐️⭐️⭐️
非常好吃，但價錢也是五顆星，物有所值，龍蝦頭還有塞炒飯，厲害
鐵板燒菜色創新，好吃!
師父手藝好，食材新鮮，好吃，後來再預定，漲了快1千的價錢..就…….再說吧..
雙膠讚
我婆婆的最愛😊,帶長輩來都會滿臉笑意，
雙膠湯和海膽湯👍👍👍
只是燈光比較暗些，
希望之後能有部分區加亮就完美了！ …
#喜歡大安9號的用餐環境，有隱密的私人空間，用餐期間由服務人員配戴口罩在專屬包廂服務，新鮮食材加上精緻的擺盤，讓美食成為一種高品味的饗宴。
#溪湖白玉田螺是田螺肉，搭配溫熱台南米製成的鍋巴脆餅，田螺搭配鍋巴米香讓人驚豔。
#絕代雙膠鍋是大安9號的招牌湯底之一，指的是花膠和桃膠，花膠的顏色偏一點乳白，桃膠則是琥珀咖啡色，再選用玉米雞來熬製湯底，滿滿的膠原蛋白喝起來濃醇香。
#龍蝦一上桌，會先讓顧客拍照再拿回後台去處理，煮熟的龍蝦頭裡，塞滿白飯，讓醋飯跟蝦卵一起蒸熟再取出擺盤，光是視覺上就是一種享受。
#野生石斑是把石斑皮煎到有點焦，讓魚肉保有鮮美軟嫩口感，搭配鹹蛋黃汁，襯托出海鮮的甜味。
#沙朗牛卷有著入口即化的口感，裡頭包裹了宜蘭剝皮辣椒及苗栗金桔，可以品嚐出油脂的香氣及甜味。
#吃美食是最開心最療癒的時間，你永遠不知道山有多高，水有多深，肚皮有多能裝。味覺舒服的豐富，飽飽的滿足，飽飽的開心。
絕代雙膠鍋，絕頂美味
好吃又🈶️品味的餐廳 …
四年前和當時的好友來過~當年的好友變女友了~非常懷念的地方~燈光好氣氛佳，鍋物很好吃，海鮮非常好吃，有專人會幫妳煮，控制火候，非常棒的餐廳
值得再訪 雙膠海鮮鍋
美麗再生一級
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餐點類型
晚餐