大安9號鍋物。鐵板燒的最新評論

食材新鮮，吃得出天然鮮甜味道

有桌邊服務，但個人並不喜歡 吃的很有壓力 而且要跟朋友聊天 感覺多了電燈泡 很礙事，服務人員隨時在注意你吃的進度…吃到胃都要下垂了…>_<
最後的附餐 有烏龍麵跟飯 2選1，但 服務人員煮粥的功力真的一般般，甜點 不太知道是什麼…還有壽星甜點…超怕他會桌邊唱 生日快樂歌…還有沒這招…

湯頭鮮甜食材新鮮好吃，還有專人幫你服務煮好，有獨立的包廂讓人更加放鬆。店員很貼心，聽到我們在說生日的時候便在餐後送來！雖然價位高了一些，但是用餐整體是非常滿意、開心的～

可惜了這家店，兩人海鮮套餐的魚很棒，龍蝦及紅蟳螯有兩吃，其中以天婦羅做法把好食材毀了，入口居然有油味，並且麵衣不酥脆，感覺油不夠火候導致麵衣含油了。
鰻魚飯的鰻魚有土味，且富含膠質的魚皮居然硬了。
奶油紅蟳令人失望，最後的粥沒有蟹鮮甜，只有濃郁奶油與黑胡椒的味道，可惜了那蟹。
裝潢還不錯，請客擺場面可以，真的要吃好吃就不建議了。

湯頭鮮甜，桌邊服務佳，獨立包廂隱私性好，海產新鮮度絕佳，雖然價格不低，但個人給予高評價。

環境古典優美，安靜的用餐空間，價格雖然稍高，但海鮮食材沒話說，服務生都將食材煮得恰到好處，鮮甜的不可思議～讓我們只需要吃跟聊天就好，超完美的餐廳～

雖貴但食材真的很不錯！覺得還算划算

離忠孝復興捷運站很近，走一小段路就可以到了，店面裝潢氣派。

八個人點了兩份海鮮套餐，因此整體花費較高，人均三千多，份量很多，海鮮很好吃又新鮮，店員幫忙煮完後位上，所以也不用擔心煮太老。牛肉和豬肉品質則較為一般。

Yummy and nice service. I will be back!

四个人去 点了四套 菜单写有杂炊 结果只有一碗饭 满离奇的 食材不错但量好少
服务不错

What a lucky find for us. Had the teppanyaki lunch. We definitely got more that what we paid for it. Was about $30USD, but it included a poached egg in shell with caviar, oysters from North Africa, abalone, wagu beef from Japan and chicken from France. Everything tasted very fresh. The egg was a surprise. There was a cream sauce at the bottom of the shell that was an explosion of flavour. The wage beef was incredible. The pieces all had a nice seat to it, but once that crust was broken, the meat could be broken down with your tongue. The flavour was amazing. Very buttery tasting. The oyster was also super fresh and sweet tasting. My wife got scallops with her order and it too, did not disappoint. The vegetable course was a steamed winter melon with a mix of vegetables in it. Came with a miso sauce that I thought was a bit too strong. We also got a fried rice with wagu beef bits. It was very tasty. We would definitely come back to this place if we are in Taipei again.

極致鮮美，原汁原味。

用餐過好幾次，每次的體驗都非常棒，不論是商業午餐，或者是食材鮮活的海鮮火鍋到這次的濃郁鮮美的絕代雙膠鍋，真的可以感受到餐廳的用心以及與眾不同，非常推薦大家來嘗試，絕對不會後悔！

好好吃！很美美味！

雞白湯底的桃膠+花膠，喝起來無敵濃郁，傳說慈舊太后欽點桃膠，給你補助滿滿的膠原蛋白✨
這濃郁的湯頭另外搭上日本🇯🇵A5嫩肩和牛和美國🇺🇸Prime牛小排，完全絕配👏
補了身子又滿足了味蕾 …

今天點雙人樂食海陸火鍋套餐搭配雙膠湯底
雙膠鍋的花膠與桃膠化入湯底非常濃郁，
每一口都能喝到滿滿的膠質
食材很新鮮！是能吃食物本身的鮮甜!

食材頂級，服務態度極好
每一道料理都十分精緻，師傅也會在一旁講解料理做法
吃的安心且用心，很推薦👍 …

點了膠原蛋白鍋，裡面有桃膠跟魚的花膠．整鍋湯很濃稠很香，喝起來魚的味道有點重但算好喝！牛肉的肉質非常好，很推薦點手切牛小排，厚度有點厚，吃起來很有口感! 其他丸類也不錯，很新鮮。這次最推薦的是A5和牛壽司肉質很棒再配上一點松露，超搭！很推薦點這道~

今天試了絕代雙膠鍋，真的很讓人驚艷啊！花膠+桃膠搭上玉米雞湯熬成滿滿膠質的湯底，單喝或是煮後續的食材都非常美味、又可以養顏美容。而且肉的品質也很棒，煮5分熟後整個入口即化👍包廂隱秘性高，且都有專屬細心的服務人員，非常推薦👍下次想再來試試海膽湯底！ …

用料實在/用心創新/服務態度佳！

用餐空間皆為半開放式包廂，
保有獨立空間及隱密性，舒適的用餐空間，暗色裝潢襯托水晶燈光，牆面上大大的9在低調沉穩中顯現精巧高貴的亮點。我們走上二樓的輕隔間包廂入座，
美味高級料理搭配金色餐盤，
食材新鮮，精緻美味，服務很到位！
來這用餐很有氣氛也很放鬆~

這次來品嚐了全新推出的日法午間套餐！
📍首先開胃前菜有四格，
服務人員會建議我們開始順時針品嚐，
從清淡的口味開始吃起，順序是左上進行，
先飲用淡雅風味的茶飲，接下來是梅漬番茄呈現出來的顏色極美，入口酸甜味蕾大開，白色外觀的是由蛋白和山藥泥一起蒸煮而成，口感十分細膩，搭配橙醋醬口感清爽。最後一道是口味最重的，油條搭配鮪魚淋上微辣的美式調醬，蠻特別的口感，清淡到濃厚重口味，非常好吃喲！
真的很開胃~❤❤❤

📍雪燕雞湯
雞湯內的雪燕可以保濕與豐富的膠原蛋白，可以養身又養顏美容呢~

📍美國肋眼心牛排
表面油潤的牛排，以利銳的刀輕輕劃下，迷人香氣緩緩綻放，粉嫩肉質上頭，油汁與血汁相混順著牛肉本身的天然紋路流下！ 讓人看了垂涎欲滴，等不及趕緊開動啊！ 入口鮮嫩無比〜單吃或一旁附有蒜頭搭配，佐上些胡椒鹽調味品嚐，美味依舊，口感更棒！😋😋😋

📍布列斯雞排
外層酥脆內層多汁，
肉質鮮嫩入味又多汁，讓人讚不絕口呀！品嚐後齒頰留香，滿滿天然草本清香，有如置身在布列斯田野間，一口吃下真的好幸福~

📍壽司三品
一口接著一口停不下來，超美味~菜單上沒有這道，而服務員說壽司都可以免費續點喲！這點不稱讚不行啊~

📍飯餅
飯粒本身有調味過再煎過，
香香脆脆的口感，每一口都是陶醉難忘的感動，重點是很好吃。

📍絕代雙膠湯
雙膠分別是花膠＆桃膠，金正恩主廚親自料理，珍貴的雙膠內充滿豐富的膠原蛋白，極致美味一吃就愛上，層次豐富絕不膩口，值得品嚐。☺️☺️

📍甜點金耳桃膠
最後當然不能錯過的還有主廚特製甜點囉！ ロ味的精緻，每一口都是來自主廚的巧手製作，讓看似平凡的甜點，層次更豐富多元，口感更迷人可口！

📍主廚特製甜點法式薄餅
薄餅裡面包著綿密香濃的芋泥餡，
芋泥細緻滑順，芋頭控的我超愛！👍👍👍

因應近期肺炎疫情的影響，
大安9號在防疫方面也做的非常完善，
每日定時進行消毒，安全防範、安心至上的餐飲品牌，以及個人健康防護措施做好，用心廚師的料理，還是令人期待的唷，推

ㄧ個禮拜前就訂好他們才推出的週末全日限定共七道菜的set啦～
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🍽分享一下絕對真實的品嚐心得：
✔️絕代雙驕湯：就是一道有花膠和桃膠滿滿的動物+植物性膠質的湯～搞不懂什麼膠我教你👉🏻花膠是來自大型魚的魚鰾，其營養是眾所皆知的豐富，超適合孕婦我，助孕又助泌乳❤️ 而桃膠是桃樹上自然分泌出來的，有顧腸胃&皮膚的療效～不折不扣就是一道美人湯☺️
✔️西湖白玉田螺：以晶瑩剔透的田螺殼當裝飾上面一片以台南16號所製成的鍋巴盛上好比香菇口感一樣鮮甜的田螺肉，是一道不錯的開胃菜👌🏻
✔️野生石斑&蛤蜊：石斑表皮酥酥，肉質鮮美帶鮮魚的湯汁+一顆顆圓滾滾飽滿的蛤蜊～沒有過度調味單純呈現海鮮該有的新鮮口感👍🏻底部的菠菜汁令人驚豔的超～爽口🤩完全沒有土味，只保留新鮮蔬菜的鮮味🎉讓我毫不猶豫當湯喝乾淨😆
✔️南非鮑魚+俄羅斯魚子松露醬：用海鹽和昆布燜的剛剛好的新鮮鮑魚+清脆的馬鈴薯薄片佐香檳雞汁mix松露醬，是讓人忍不住想沾麵包吃的濃郁奶醬😋喜歡！
✔️蘋果醋：從海鮮course到肉品之前，來一杯酸甜剛好的果醋給你整理味覺，準備迎接令人期待的主餐❤️
✔️🇺🇸薄燒牛排&🇯🇵和牛卷+宜蘭剝皮辣椒&苗栗金桔：擺盤一起的牛排&和牛卷，一次品嚐僅用玫瑰鹽調味最單純的美好，又吃到裹著台灣本土意外超搭的頂級奢華✨一旁裝飾的番茄、玉米、醃漬梅子也不是花瓶，每一個都完美呈現台灣食材該有的鮮甜🎉還有一抹讓我回到美國的馬鈴薯泥☺️（很好吃的意思🤣）
✔️醬燒煎飯：這這這真的是超好吃的啊～再給我兩三個我也會秒殺的😆像能吃到蘑菇的日版米糕，外脆內軟的口感好棒棒👏🏻
✔️燕巢紅心芭樂薄餅：沒有甜點就不是個完美的句點😋還好大安9號很懂，在我們飽足一餐後還有薄餅+熱茶奉上～
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結論：這樣吃下來，不僅眼睛可以欣賞廚師👨‍🍳的個人廚藝秀，最溫馨的是嘴巴可以嚐盡多種台灣各地的新鮮食材！在疫情期間，不能出國吃喝玩樂的情況之下，才發現更多本土的美好☺️情侶或閨蜜來用餐可以排排坐欣賞鐵板show，樓上也有包廂式的空間適合家庭或公司聚會～以後有機會帶國外的朋友來《大安9號》享受台灣食材feat.各國家食材料理也是不錯的選擇👌🏻堅持新鮮的食材就一份一份的當天用完就沒了，所以記得記得一定要預約訂位喔！

另外附上午餐的Menu~有空再來講評一下午餐～哈哈

頂級的食材，服務周到給顧客最極致的享受，鱈場蟹、松葉蟹、和牛、海膽君、蛤蜊、黃魚、生蠔、上蓋肉、雙膠鍋物及海膽鍋各個都是箇中強手，相信來這間餐廳的顧客們基本上都是頂尖的饕客，但我相信吃餐廳的水準以及實力能夠完全滿足些饕客們舌尖上的味蕾，尤其是哪一鍋海膽鍋先前的湯頭已經濃郁的新鮮海膽煮到最後的精華煲粥，加上一勺蝦卵，一絕！
場地空間非常隱密包廂似的服務給人尊爵的享受，不會受到外人的打擾噪音的干擾，能夠好好享受跟朋友家人在餐桌上的饗宴，推薦給海鮮的饕客們！

印象中大安9號是間頂級鍋物名店，
吃了才知道原來現在不僅有鍋物還有鐵板燒
我們吃了最近才推出的日法午間套餐
只要680+10%就吃到蠻豐富的品項
前菜、壽司、湯、主餐（鐵板料理）、
煎米餅（很特別）、甜點，
其中壽司還能免費無限續，
真心覺得超值啊！

蠻喜歡大安九號的用餐環境，
食材新鮮、手法細膩~
試了兩種牛排，都好吃，很嫩
但不是我喜愛的口感，
算是唯一的小小遺憾！
不過我還是會再造訪的。