初魚鐵板燒-泰順的最新評論
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跟師傅互動比較少，介紹菜時候沒聽很清楚，少了一些樂趣。餐點部分煙燻和牛不錯，但有些創意的料理方式讓鮑魚或是龍蝦失去原本的美。
餐點很好吃，師傅的服務也很好，唯一沒中不足的就是一開始入座也沒服務生問我們有沒有需要喝什麼或是加點其他東西，但是其他客人都有被問到，一開始還以為是因為遲到所以沒被問到，但後來發現比我們晚來的也是一入座就有詢問欸，是因為看我們年紀比較輕所以不問嗎？感受真的是蠻差的，好好的週年紀念日都被破壞了欸！只能說還好師傅很熱情，不然真的是蠻想走人的啦
1.店員直呼客人名字，還沒有吃完一直要把別人的盤子收走，服務態度不佳。-4分
2.價格漲價沒有提前說 -3分
3.因為店長人Nice，廚藝很好，料理很好吃+3分
很有水準的日式鐵板料理，感謝今天的招待
食材選料高級，和牛澳洲龍蝦鮑魚等等都能吃到。料理方法和組合多元，有種吃懷石料理的感覺。價格中高，但以這樣的食材和服務來說很值得。
上菜節奏剛好，整體份量以一般男性食量來說用完餐大概七八分飽，最後的炒飯蠻多年紀稍大的客人都選擇外帶了。
疫情期間在吧檯用餐也有用透明板子隔開，用餐環境乾淨，服務很好。
交通方面計程車或大眾運輸比較方便，店的位置在小街巷，停車要找附近收費停車場。
整體上來說還行、大部分餐點都比較少吃得到、所以不好評價怎麼樣、好吃就好
有1.2道就沒什麼創意味道也普普了、不過瑕不掩瑜啦、唯一覺得可惜的是泡芙漢堡的蛋蔥有夠多、吃下去滿嘴都是蔥味
Cp值很高，用合理的價錢能夠吃到樹種新鮮的海鮮，怕吃不飽也可以加購額外的海鮮加價購。
餐點有龍蝦、鮑魚、和牛，份量都不多，很適合喜歡每個東西都吃一點的食客。
海鮮很新鮮，用餐過程中師傅也會一直關心客人們的用餐狀態，調整食材熟度。
調味不過度，吃食物的原味還有師傅的創意料理。
服務員收餐盤都很快，服務貼心。
一個人價格為1600加服務費
建議提前預約
餐點屬於創意料理大概有十道左右
前餐 海鮮類 肉類 等等依序出餐
食材上都算是新鮮～
整體口感上的驚豔度覺得沒有那麼衝擊
雖然主廚與副廚為兩個人面對十組客人
但出餐時間有點過於久
對食物上的期待度也逐漸趨緩,
吃個飯用了快兩個小時~
覺得這樣子的速度可以稍微改進一點比較好
高cp但服務有待加強。配菜蘿蔔好像怕客人吃給的很慢。無法洗每道菜之間的味道。很可惜
數年後再訪覺得總店品質比分店好很多！材料新鮮烹煮的恰到好處。加分
貴得嚇人！不論午晚餐，一個人費用$1760。
除了包廂，圍著鐵板燒共18個座位。師傅一道一道菜現做。食材當然都新鮮：海膽、鮑魚、和牛、龍蝦……料理精緻美味。雖然每一道都小小一盤，十幾道下來是能吃飽。
沒有來過，是可以來享受一次不一樣的體驗。
東西豐富，食材新鮮，好吃😋 …
調整價格後第一次去，價格真的不便宜，以價位來說，真的算普通、中規中矩的表現。
鮑魚的內臟處理的不錯！第一次覺得鮑魚內臟也好吃。
位子超級擁擠，每個椅子基本上跟旁邊的椅子都沒空間，不是很舒服，也不是很適合這個價位（1600+10%）。除了炒飯太乾、然後肉餅泡芙有點不知道想表達什麼以外，那晚別的菜色味道都還算不錯。我只是不知道這裡的主要推薦點會是什麼，如果說CP值我覺得沒有特別高，因為1600加一成也沒特別便宜然後又很擁擠跟食材也不是說特別厲害超越了那個價位，如果說特別好吃我只能說還可以，有基本的水準，雖然那晚主廚的其中一個幫手感覺有點太菜鳥，好比說煎魚時候翻面時弄破了好幾片魚 ，炒飯也是他炒的，也許那是為何炒飯特別乾。
3.7分..東西蠻多…比較有印象是明太子跟山藥 看起來驚艷吃起來容易遺忘
給90分，因為要給進步空間，食材方面非常好。
小張師傅很用心解釋每道食材與詢問在場每位用餐客人的感受！和牛這次吃3分熟👍👍👍👍入口即化。食材新鮮好吃，帶酒也只收洗杯費100/杯 +10% 。 愉快的用餐，很棒的服務。
只可惜用餐時間有點趕。
口感佳 優良的服務 高CP值！
服務
內用
餐點類型
晚餐
第一次來吃 覺得很特別💞
時間到了各組客人才會一起入座
然後廚師們會邊料理邊和我們介紹🤗
上菜速度很快 餐點口味也超讚!! …
昨天剛去晚餐幫朋友慶生
食物方面只有蛋糕驚艷
抹茶麻糬蛋糕非常好吃
泡芙漢堡是很有特色但不難做
其他的就一般般沒有太多的記憶點
價位在台北含服務費不加點約$2000一人
與朋友們體驗下來都覺得價值與價位不成正比
裡面空間算蠻小的，只有一張鐵板燒大桌
裝潢的材質都用很便宜的材質
整體想營造高檔對無菜單料理
但質感完全出不來
而且廁所空間超小
輕隔間的牆壁木門全部用廉價貼皮的
讓整體質感直接low掉
空間位置上面安排完全不像這個價位該有的配置
彼此跟陌生人都坐的很近，談話完全沒有隱私
除非要訂包廂，但包廂就是要至少9位
服務大致少都很好，只是其他地方沒有太多特色
以上給期待很高的人一點小小的參考
鱈魚魚子/豆腐
剝皮魚/海帶
海葡萄/干貝
澎湖絲瓜/魚肝
南非鮑魚/杏鮑菇/昆布干
龍蝦/蘆筍
和牛牛排/炸蒜頭
和牛漢堡排
和牛炒飯
麝香葡萄大福
吃過幾次初魚鐵板燒，從1100+10%，漲價到1600元＋10% ，從泰順一家本店開到八家分店，可惜的是價錢提升食材卻明顯退步，也許是疫情影響，「疫情之前菜單」可以吃到帝王蟹、廣島牡蠣、北海道干貝、穴子魚、半隻完整龍蝦、松露、蟹鉗肉、A5和牛等。
疫情之後明顯退步不少，有些食材像是跟初魚壽司共同進貨壓低成本的感覺，是否適合用在鐵板燒上面感到疑惑，像是鱈魚白子、魚肝內臟之類的。太多的海藻類配菜也干擾了品嚐食材的原味，讓味道變得衝突！魚類選擇上也從紅喉、穴子魚等高級食材，變成剝皮魚。鐵板燒師傅是在客人面前料理，料理技巧一覽無遺，有沒有經驗的師傅很容易看得出來，口味火候的掌握也沒以前好，分店擴張太快以及疫情影響這些都需要克服。
總之服務還是很好，創意跟擺盤有顯著進步，但是食材跟口味卻退步很多，提升價格的同時，希望能兼顧品質，起碼回到疫情前的水準。
無論是環境、氣氛、服務態度
還是最重要的食材
都非常的滿意！！
餐點每樣都很好吃
最喜歡的是半筋半肉泡芙漢堡
甜甜鹹鹹超級喜歡！！
師傅也很有趣 非常推薦！
*線上訂位付費真的非常方便
服務
內用
餐點類型
午餐
今年二訪，首張是年初一訪的食材，第二張圖片則是二訪的材料，可以看出兩次的差異其實不大，主要是會更動一些季節性食材、烹調的手法、細部調味或佐料等等，A5和牛牛排、牛筋絞肉、龍蝦、生干貝、大致上是固定班底。
滿喜歡初魚的海鮮料理方式，調味鹹淡適中，完整保存食材原有鮮度跟口感；在這邊吃過鮮魚、牡蠣、干貝、龍蝦、北寄貝、鮑魚、烏魚白子（這道年輕人接受度比較低），表現都很棒！
A5和牛牛排煎至5分熟，佐以蒜仁、玫瑰鹽食用，可以帶出牛肉的鮮甜，同時保有軟嫩度，層次表現相當不錯。
最後用牛肉蛋炒飯收尾，這道乍看似簡單，但其實米粒分明，蛋香、醬油香跟牛肉渣的口感都完整表現出來，是很厲害的炒飯🥺而且份量很充足，就連男生都可以吃得很飽，師傅也不怕你吃，會盡量餵飽大家🤣
用餐期間，服務真的很周到，從餐前的熱毛巾、濕紙巾、蒜味蜆湯跟熱茶一次招待下來，用餐心情真的很棒，正式上菜前有一道非常開胃的紫蘇柚香漬蘿蔔（這個超級好吃！），用餐期間師傅都會很用心照顧大家、仔細的介紹餐點，兩次來的用餐經驗都非常棒，期待下次的三訪！
中間的鐵板區最多可以容納17人。鐵板區的包場若是人數不足仍然需要付17人的費用，但是會將多出來的食材分配給其它人。屬於精緻鐵板料理，食材中上，若是有飲食上的特殊需求可以事先跟師傅說。
很有特色的日式鐵板燒，各家店的菜色不盡相同，附近停車場還算多，若是預約包廂幼兒可不佔位，佔位者則需付費。
服務和食物水準之上，師傅好聊！
因為吃過初魚的日料印象不錯，所以跟朋友來嘗試鐵板燒，但是食材烹調沒有令人驚艷的地方，更令人失望的是加點的海膽，上菜的擺盤如此糟糕，整個盤子看起來髒兮兮的，讓人一點食慾也沒有，真不曉得服務生是怎麼教育的😩
服務
內用
餐點類型
晚餐
從初魚第一家店就支持到現在了，每家日料系列都吃過，這次是第一次來嘗試他們家的鐵板燒系列，選擇了泰順店，不得不說通膨真嚴重，從我一開始吃1100不用服務費到現在竟然要1600+10%，但還是滿心期待地前往，想要看看鐵板燒跟日料有什麼不同？
疫情期間店內還是客滿，真的是做出口碑來了，店內裝潢還是走日式風格，也都是板前位子，只是檯面改成了鐵板，雖然油煙味不重，但還是有些微味道，跟其他中高價位的鐵板燒比起來，油煙處理可以再改善一些。
一開始會提供醋醃蘿蔔、熱茶和開胃菜，都跟日料系列一樣，但。。。覺得跟鐵板燒不是很搭，食材部分其實都跟日料差不多，只是差在烹調和處理方式，湯品和甜點也跟日料相同，讓人不免有點失望，會覺得不如吃日料就好？
漲價的幅度會讓人期待食材上有所提升，但似乎也沒有，這點也讓人略微失望。
整體而言並沒有令人驚艷的感覺，食材方面跟以前比也滿普通的，當然不同系列這樣比較不公平，但個人還是偏愛日料系列。
2021的最後一天，屬於自己的小尾牙😄 …
可以近距離欣賞師傅們烹調各個新鮮的食材😍 天氣冷冷的喝下暖胃的雞湯超級舒服！甚至想再續個五碗XDD 每道菜在視覺上都覺得很新穎！整體用餐環境很推，如果是要慶祝特別節日是個不錯的選擇✨ …
食材跟合理價位是初魚的強項！每道菜都蠻精彩的，包廂吃飯聚餐很開心！每月換菜單，所以一定還會光顧
服務
內用
餐點類型
晚餐
過年期間提前訂位與老婆一起用餐，
環境清幽也不吵雜，
店長師傅解說的也很詳細，
對於不常吃日料的人來說降低很多擔憂，
每一道食材都很新鮮美味，
加價的鱈場蟹、海膽都很鮮甜，
兩個人吃完大概5張左右，
價位親民也沒有強迫購買高單的手法，
和牛如同師傅說的，
恰到好處、不油不膩且入口即化，
數道和牛料理配上新鮮甜美無比的海鮮，
完完全全擄獲我們的胃，
如果還有時間與閒情逸致，
必定再訪💯
服務
內用
餐點類型
午餐
[再訪]
海膽山藥細麵、湯、鴨肝都非常不錯，但兩道牛肉都沒有很出彩：玉子燒和牛漢堡吃起來很普通，後面上的A4和牛也還是太膩，鮑魚吃起來的感覺有點令人費解😂 甜點配上抹茶是好吃的！配上價格一餐吃下來體感分數大約3.8/4
菜單每隔一個月會更換一次，基本上一定會有海鮮以及牛肉，不吃牛的話可以先讓店家知道以便更換菜色~
– – –
整體味道和服務都不錯，炸牡蠣、龍蝦、蟹還有泡芙牛肉漢堡還有湯都很不錯，牛排油花有點太多，吃起來比較膩。特別推薦甜點，非常驚艷，讓人無限回味~
咖哩烏龍普
整體尚可
服務非常好，師傅會仔細介紹今天的餐點。
每個月菜單會更新一次，值得再訪。
A4和牛非常嫩但不油膩，馬糞海膽沒有腥味，平常不敢吃海膽的我，都覺的很不錯，且奶香味濃厚。
高價位伴隨而來的是高服務品質及高級食材。
預約制餐廳，用餐的同時也可欣賞鐵板燒的製作過程，食材新鮮，料理精緻可口。
食材新鮮，CP值超高，這價位吃到龍蝦，鮑魚，干貝魚翅，料理方式有創意又好吃，吃完飽到不行😆 …
初魚鐵板燒 泰順街
為什麼這麼好吃啊！❤️❤️❤️
而且一個人才1100，CP爆炸啊！
🥢干貝鮭魚卵 （第一道菜就上這麼好吃，鮭魚卵也太美味了👏🏻）
🥢乾煎剝皮魚 （壽司薑、蝦夷蔥，這樣搭配的味道是第一次吃到，喜歡。）
🥢廣島生蠔 （上面綠色的是山葵椒鹽+蔥薑泥，我第一口咬下去時，超驚豔的，莫名的想歡呼🤗）
🥢太平洋龍蝦（產地是位於菲律賓、印尼海域，二種佐醬，上面是海膽醬，下面是龍蝦膏+蝦頭熬煮，加上很細的黑胡椒粒跟鴻禧菇，吃到這，老實說，我已經找不到什麼更好的形容來表達有多好吃，我的味蕾今天真的太幸福了！❤️）
🥢鹿兒島和牛 （我個人覺得應該有A3或A4等級，肉質口感溫潤，油花滑順，啊好久沒吃和牛了，今天竟然能吃到實在滿足。）
🥢泡芙漢堡 （和牛牛筋、歐姆蕾、極細黑胡椒粒，歐姆蕾表現的太棒，完美銜接牛筋肉汁。）
🥢干貝冬粉 （乾干貝、日本冬粉，第一次吃日本冬粉，搭配泡軟的乾干貝絲一起吃，口感有層次，加上冬粉吸收干貝汁，嗯，很可以。）
🥢牛筋炒飯 （可惜我吃完冬粉後，已經吃飽了，炒飯吃不下了，沒辦法說明它味道如何…）
🥢甜點
#台北美食 #鐵板燒 #附近有停車場 #廁所乾淨 #今天鐵板燒師傅超級棒 #謝謝用心的師傅服務我們
FB: 莫名其妙的人生，我是阿茶
日式料亭無菜單料理，每份份量雖然不多，不過有數量也足以讓你吃飽。
Bar檯直接看師傅製作餐點滿足了視覺享受，漂亮的擺盤及有水準的味道
有特色的鐵板燒且用原型食物，無添加。主廚及服務人員有熱忱態度佳。
食材新鮮好吃
#會想要嘗試其他分店
食物蠻好吃的
尤其是海鮮的部分 個人很喜歡
唯份量稍嫌不足 吃下來大概7分飽
環境跟服務都對得起價格
最不滿意的地方大概是可樂？？
喝起來沒什麼氣
都是糖水⋯⋯⋯☹️☹️🙁☹️
有特色，創意，好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
如果有嬰兒或幼童的要三思，現場嬰兒車還要收起來，要你手抱著用餐，笑死
一直漲價，最後加點的海膽430+10%也沒什麼甜味，兩個人吃了$4466，許多道菜加了佐料：柚子醋、芥末、昆布卷，搶走了海鮮最鮮甜的味道，找不到最初的感動。食物拍照很好看，份量十足。人均2000多的表現來說，可以有更好的發揮。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食材新鮮，料理好吃，份量也足夠，離開前飽到不行，加購的螃蟹螯和海膽也很值得！先不說了，突然好想要睡
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
維持應有水準的食材與烹煮的變化 一直很喜歡
因為是兩個月前來這裡用餐的，
所以餐點內容有些忘記。
整體服務都很不錯，溫和且親切。
餐點整體來說都很不錯，有很多道都真的很好吃，雖然中間有個櫻花蝦炒飯吃到後來有點死鹹，但覺得不太影響。
甜點驚人的好吃，那個派皮的口感太過精妙。
因為這次的經驗，會想再試試初魚其他的餐廳～
餐點好吃，服務周到。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
整體內容有符合價位