初魚鐵板燒-泰順的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
食材新鮮，調味也剛好，除湯及甜點有點普通，整體CP值不錯，原本想給5分，但寬粉櫻花蝦那一道師傅分菜分到最後發現不夠分，竟然把剩下的3碗裝成5碗再加一點醬汁，下一道的炒飯從我們這邊開始分，可能又怕不夠分一開始只裝一點點，給當天用餐的長輩觀感非常不佳。當然可以理解有時候份量不好拿捏，但其實這2道成本不高，建議乾脆多炒一點分到有剩再問一下有沒有人沒吃飽，這樣會好很多。
精緻日式鐵板燒飲食，食材全部日本快遞送來，龍蝦鮑魚活生生的在面前舞動，兩位主廚，三四位助手親切服務送餐倒茶，價格稍高但CP值也高。
好吃！CP值很高的鐵板燒料理！
不要被一開始用來介紹拍照的食材騙了，擺滿滿的食材，除了炒飯跟味噌湯外，都是一小口的份量；我們一行六人，通通吃不飽；還好旁邊就是師大夜市不怕沒得吃。如果最後沒出炒飯，真的是四五分飽而已；到底留言的CP值高是從何而來？
一直感受到廚師要大家加點鮑魚、牛排⋯沒加點的就慢等有加點的先上菜哦！
出菜節奏奇慢，要一長桌全部料理完才上菜，年輕的師傅聊不好笑的話，要人家猜他幾歲，不如好好介紹食材吃法。料理手法也不成熟，移動牛肉捲，在客人面前整個散開、挑小龍蝦尾巴也把蝦肉弄破，分配食物也不平均⋯
另外要說一下，創意料理-鱈場蟹（碎肉）跟豆腐，分開吃都OK，合在一起吃沒有很搭耶。
說實話，食材很新鮮，但是並沒有這個價值，料理算是精緻，但是味道普通、服務普通，且吃完是有空虛感的，簡言之，不會再回訪。
食材新鮮，每道菜的味道都恰到好處，也很軟嫩，也適合老人家品嚐。服務態度很好。高度推薦此餐廳。炒烏龍麵稍鹹，只能網路預約，是較不利年長族群。希望也能接受外國電話預約，反正只要預約後能付款就可以，不是嗎？
地點在巷子裡，推薦摩托車或搭大眾運輸。
前菜：鱈魚白子佐自製海苔醬：（4.4分）蠻特別的一道菜，海苔醬的搭配不突兀，但整道菜吃起來好吃但記憶點不夠。
2. 廣島牡蠣🦪：（4分）牡蠣煎的外酥內嫩，表面焦焦的吃起來很有口感，但感覺裡面煎的稍微過熟，且有微微的腥味。
3. 香煎鮑魚：（4.2分）鮑魚很新鮮，煮之前還會動，肉吃起來也很有彈性，可惜有一部分（不確定是鮑魚的什麼部位）吃起來稍硬。
4. 鱈場蟹絲佐香菇：（4.2分）口感很不錯，伴著哇薩比與高湯凍味道非常有層次，可惜香菇味稍稍搶掉鱈場蟹的味道。
5.干貝佐海苔：（4.3分）干貝外層塗上魚卵再拿去香煎，最後炙燒表層，增加一層風味，干貝稍微過熟，但仍然很多汁
6. 龍蝦與花椰菜：（4分）整道菜並沒有太大的亮點，雖然好吃，但感覺是靠食材本身的新鮮，與其他道相比，稍嫌無聊
7.焦糖鴨肝佐西瓜絲：（4.8分）鴨肝一口咬下非常濃郁，外層焦脆增添口感，配上西瓜絲，把鴨肝的油脂感完全中和
8. A5和牛肋眼上蓋5分熟：（5分）熟度完全剛剛好，一點血水也沒流出來，肉質非常軟嫩，油脂感剛剛好，廚師的料理讓這牛肉到達另一個境界
9.龍蝦味噌湯：（4分）用前一道的龍蝦頭來熬成味增湯，湯稍鹹。原本期待有更重的龍蝦味
10. 和牛🍔排與松露炒蛋佐泡芙：（4.7分）松露炒蛋的香氣把和牛漢堡排相輔相成，香味與口感都達到一定的平衡，最後配上泡芙，看似突兀實則非常搭配
11.和牛炒飯：（4.2分）對我來說屬於中規中矩的炒飯，可能是因為吃到這時候已經很飽了，因此沒辦法非常客觀的評價
12.甜點：（4.5分）雖然吃到這時候已經很飽了，但他的甜點不會有很重的負擔，反而吃了會有種清爽的感覺，為這次用餐劃下不錯的句點
價格實在，食材新鮮
食物說真的是蠻好吃的 食材是嚴選的
但是兩場530和730都不算很好
如果食物本身就上到15分鐘前要換桌再搭配酒其實會讓客人覺得非常的趕
當然看店家本身想要怎麼對待這件事我個人會覺得都已經嚴選食材了沒有讓客人舒服會是一大缺失
食材新鮮，服務普普，吃下來還可以，但不會想再訪
優點：
1. 海鮮基本上都很新鮮
2. 聽說和牛很不錯
3. 因為我不吃牛，廚師還有幫我把和牛炒飯換成櫻花蝦炒飯
4. 龍蝦泡芙很有創意
缺點：
1. 服務生收盤子的時候，明明看到客人在說話，但還是硬要打斷去收盤子，而且是直接手就伸過來，也沒有先說聲不好意思之類的，一次就算了，但吃一頓下來發生三次，感覺不是很好
2. 我把和牛換成伊比利豬，但老實說，很難吃，肉老而無味
3. 海膽很新鮮但沒有很大片
4. 鮑魚的烹煮方式有點浪費食材本身了，多餘的配料蓋掉鮑魚的鮮味
用餐時間：20200524晚餐
無菜單料理，需要先在網路上訂位並匯款，現場也有食材可以加點，整體而言吃超飽cp還不錯
訂位17:30，師傅17:30就準時開始料理，所以千萬不能遲到喔！
一個人加服務費$1210，CP值高，非常好吃會再訪
1、坐位很擁擠，上菜時和服務生閃來閃去的，連隔壁在聊什麼話題都知道。
2、已經提前一個月預訂，進餐廳才知道被10多人被包場，餐廳變同樂會，非常吵，都要拉大嗓門說話。
3、當天被告知龍蝦換成明蝦，WHAT？？廚師還強調明蝦比龍蝦貴，蛤？我是頭一次聽到，如果想吃龍蝦鮑魚要加錢，整個感覺超級差。
初魚已經失去初衷，很多細節都沒有照顧到，CP值的部分就普普通通NT$1200，如果是第一次來嚐鮮就好，我會再去吃更精緻的餐廳。
事先訂位還要先付款，食材新鮮看得到，無菜單料理好吃沒話說，是招待朋友或聚餐的最佳地點
這次到料理長區，價格為2000，食材很新鮮，沒有過多的烹調，但是跟料亭相比較沒有驚艷的感覺，或許應該先試試看1100的價位
2019/8/3到訪
餐點食材新鮮，料理手法好，師傅很親切還會等你拍照後再料理，很對得起價格，以1100+10%服務費/人 來說真的很優秀🥺
每樣東西都小而精緻，每口的量都是吃完會回味想再訪，甚至會想吃遍初魚系列，食材的新鮮、餐點的多樣化，整體感受都是很美好的！
但因為是無菜單料理，所以比較不適合太挑食的人，且訂位只提供線上訂位並且先匯款或到店支付全額，雖然有一些不方便之處，但還是一間非常值得推薦的餐廳🤘🏻 …
本人吃到不新鮮的海鮮會急性過敏！根本是皇上的銀針。
孕期很少外食吃海鮮🦞就怕不新鮮；首次來初魚鐵板燒，首先不需擔心吃到生食（對日料的印象）
訂位時就必須先付款全額餐費，不會有多餘備料或臨時接單而無法控制食材n次的冷藏，來影響新鮮程度。
完整兩小時的用餐過程，非常舒服享受！
兩人$2420（含10%服務費）
CP值很高！難訂位，初魚裡面鐵板燒最難訂了！師傅們都很親切，東西也好吃，有限時間
食材新鮮，
環境乾淨舒適，
每道菜都有一定的水準，
價位可接受~~
餐廳設計很日式，也有包廂，但可能因為是鐵板燒，所以門口有些油煙味，是線上預訂的餐廳，而且要在時限內匯款才算訂位完成，服務態度很好，外套可由服務人員幫忙收著，避免沾染味道，餐點非常有特色，大概是我很少吃這種餐廳，所以對我來說，不同的食材混搭在一起的創意，我覺得很驚豔，而且有很多我從來不吃的食物，那天我都吃了，而且出乎預料的好吃，我那天去的大廚是型男，二廚非常幽默，會詢問有什麼不能吃的食材，整頓飯下來，心情非常好，適合情侶慶生或約會，但交通就不是那麼的方便了，附近有一個小停車場，位子不多就是了
食材新鮮，龍蝦，和牛熟度剛好。
不過泡菜牛肉捲，泡菜味道太重，吃不出牛肉味道稍嫌可惜。
會考慮回訪。
非常棒
食材、烹調方式、環境都值得二訪
無菜單料理，食材新鮮，光第一道開胃菜就讓人驚艷，松露蛋小漢堡很好吃！整體吃下來蠻飽的，記得先預約才可以。
很不貼心，很不會變通，廚師態度讓人很傻眼的一間店！
因為很有名聲所以公司聚餐選在這邊，
但是剛好有一位同事不能吃蝦（會過敏），
當下告知店家得到的回應是不能換菜，
後來廚師知道了，竟然回說：
「你不能吃蝦，那你旁邊朋友可以吃吧？
你不能吃閒著也是閒著，就多吃一點醃蘿蔔！」
Hello？花1210你要我們吃醃蘿蔔？
另外是當下有一道菜叫做蝦膏炒時蔬，
但是在菜裡面有一塊不明的龍蝦部位，很硬！
咬著蔬菜就咬到那一塊硬硬的東西，
結果牙齒整個咬裂，
先花1210吃一頓不太開心的晚餐，
然後不知道要花多少錢把那顆牙弄好，
在新鮮的食材、再好的名聲，
不會再去第二次也一點都不推薦！
空間，我剛好坐到轉角處，盤子離的遠且左右也比較擁擠。但是有抽屜可以放包包，是蠻貼心的設計。
廁所，就在我的座位正後方，我是比較不介意的人，但是通行有人很介意用餐座位與廁所相鄰。介意的人可能要提早到，選個離廁所遠的一邊。
茶，熱茶，我不懂茶，喝起來就是一般。
食物，因為我不能食用海鮮，所以我不評價。
小菜的蘿蔔，好吃，但是很甜，可能有人會不喜歡。
鴨肝煎的外酥內嫩，是挺好吃的，也是我第一次吃鴨肝，無從比較。
和牛，七分熟入口很軟，但是真的吃起來沒有肉感，如果是喜歡大口吃肉的，不推薦。
泡芙松露歐姆蛋，是好吃，但是也沒有太驚豔。
加點的肉品，1g 10元，可以嘗試，但是口感沒有太大的差別，說會比較脆口有彈性，但還是入口很軟，沒有肉感。
炒飯，炒的粒粒分明，還有鹹鴨蛋，是我喜歡的味道。
甜點，可能是我最滿意的，輕乳酪加上黑糖麻糬，好吃。
停車，在巷子裡面，摩托車可能方便些，附近停車位沒幾格，開車的可能比較不方便。
整體，一次體驗可以，但因為我不食用海鮮，沒特殊狀況，是不會在次用餐。
初魚系列之鐵板燒
一樣是道道精彩令人滿足
兩個月吃兩次菜色有七成不一樣
用餐環境保有初魚的特色
CP值破表的鐵板燒料理
以中高價位的鐵板燒餐廳來說
目前榮登本人心中第一名
味蕾會被初魚養壞
實在太喜歡了
CP值很高的鐵板燒，食物美味。
二個月內3訪即可說明一切了
環境比料亭及屋台好很多
第三?間分店有本錢裝潢了🤣
訂位系統升級後也更方便
當初只能狂打電話呢~
.
中間只有鮑魚是加點的
其他都包含在套餐裡囉~
有干貝, 鰤魚下巴, 鴨肝, 生蠔, 加拿大龍蝦以及和牛~
和牛吃不夠也是可以加點的
但我們已飽到天靈蓋
店長說他們的和牛可是外面的1/3價而已啊
這間餐廳要先上網預訂，並匯款預付全額，並且採無菜單方式，主打海鮮及和牛，此次選擇價位1210元（含服務費）的午餐！
食材部分蠻有誠意，有生食級干貝、廣島生蠔、龍蝦、和牛等，海鮮新鮮，牛肉油花分佈也很漂亮。
料理部分看得出用心或創新，比如有一道花枝天婦羅漢堡。
口味部分，師傅的料理有水準，五分熟牛肉入口即化，不過也有比較不足的地方，如此次龍蝦料理的有點過熟，肉質比較老，但整體而言口味算中規中矩物超所值，不過不到會讓我驚艷的地步。
非常棒的料理，cp值很高，總共吃了十幾道菜，幾乎每道都有海鮮(有兩道有和牛)，師傅料理手藝精湛，化食材為美味的藝術，非常棒!
想像的比較好吃，吃完覺得有點評價過高。沒有體會到美食的感覺，最可惜的是 入口食物溫度低(牛排、干貝都是溫的，口感不妙，鐵板燒不是200度起嗎），料理調味過量(醃蘿蔔入口前醋已刺激到喉頭在咳嗽了然後咬完左右牙齒個痠痛、蝦頭上載整片甜玉米，創意之名犧牲食物滋味），然後料理都很小一份，並且分配的忽多忽少。所以沒有吃飽，也沒有在「吃」的感覺。店員很忙，可是客人很餓。
食材名稱高級，但仔細一看都是日本超市優惠區會賣的海鮮(廣島牡蠣、北海道干貝、燈籠魚肝），威風的要另外加點。裝潢氣氛日式精緻，網美拍的熱烈，價格平實，2人2420，在有限預算能體驗日式鐵板燒的好地方，不會再訪。
新鮮的食材，兩位師傅技術純熟控場吧檯座位區。依序安排上菜順序及烹飪美味，可以單純品嚐各種精選材料甚至加點，對於這次的鱈場蟹腿肉質彈牙，保留大海的原味，讓人允指回味無窮！
前往日期：2020.02.24
食材新鮮所以只要不是廚藝太差，我相信都會很好吃。
當天坐在外面有一個主廚兩個副手，
主廚對食材呈現和步驟都表現出有堅持有標準，
因此，在餐桌前不斷的對於副手的步驟或是差錯表現出不耐且口氣不佳。
給人感覺是主廚的內訓不足，且食材在美味也被眼前的訓斥扣了分數。
CP值高，食材新鮮，但用餐氛圍不會讓人想再訪。
菜色都不錯
印象深刻的是煎生蠔和鮑魚（加點）
煎生蠔香氣十足 配上解膩的昆布很不錯
龍蝦膏味道特別
但味噌湯有點太美中不足了
廚師人也很好
氣氛很不錯
座位稍微擁擠
如果其他桌有小孩在真的是滿吵的
建議開學後平日中午再去….
訂位費NT1200摳（需事先訂位+轉帳）
位子數量不多 食材當天採買
基本上不會有生食 只會問吃不吃牛
從前菜到最後我沒有一樣名字是記得的呵呵😚
前面基本上已海鮮為主，也有可加購選項以克去計算（海鮮加點蟹腳約6Xg NT6XX元）
到後面才是牛肉，我的飯友超難配合洗不動欸🙄🙄我想加價老饕和牛 眼巴巴🥺看師傅都要煎完，我忍不住跟師傅murmur飯友洗不動🤷🏻♀️於是師傅說那就切20g～我當然好啊😋（為難師傅 感恩師傅更加感恩努力幫我切肉的師傅🥰）
雖然從前菜到甜點每樣都小小的這樣但吃下來也是會飽的（可能是慢慢吃心理作用？🤔）
⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
這次的用餐很棒 整體CP值非常高的鐵板燒
IG🔎aug6.yo
打了電話訂位，也收到訂位確認簡訊，到了結果說客滿，查半天才說位子臨時被別的客人加人，要我再去另一家店，去了另一家結果也是沒連絡好，搞了半天才有位子。菜色料理OK，但訂位系統真的很糟
在師大夜市附近的巷子裡，用餐環境很不錯，預約時就分成幾個梯次，一個梯次用餐時間大概是90分鐘，師傅會掌控那個流程，基本上就是一道接著一道出，不會因為你遲到而特別停下來等你，服務很好，師傅很用心照顧每位客人，餐點的口味也很精緻，有些是非常創意的作法，從海鮮到肉類到澱粉到湯和甜點，該有的都有，雖然每樣看起來都小小的，但是吃下來超過10道菜而且還有鐵板炒飯，絕對吃得飽。
走低調奢華路線
用餐過程都會解說每一道餐點的食用方法和特色
而且採預約制
所以絕對不會有人太多太吵的疑慮
每一道料理都十分美味精緻
吃完覺得價錢符合他們提供的品質👍🏻
再次品嚐，食材量減少了些，但整體搭配進步不少，店家不斷調整菜式，實在用心。
結合日本料理手法的鐵板燒，CP值超高，唯時間掌控需再加強。
終於吃完鐵板燒補評價 整體4.2
前面有提到付訂時的印象不佳
實際用餐的話服務正常，該有的茶水換盤子都有，沒有當日冷冰的狀況
確實用餐空間比較狹小，同桌有別組客人非常在乎位子大小/要換位或調空調等等
如果比較晚入坐可能會有這樣的情形
食材都非常新鮮，會供客戶拍照後才開始處理，比較可惜的地方是每一道都有較多的調味，無法專注在食材本身，變成前面的料理驚豔、愈後面會愈疲乏
其中如果活鮑內臟另外處理或加強去腥會更好
而甜點起司蛋糕稍微拉低了水平非常可惜
整體不能算是瑕不掩瑜、但有潛力會越來越好
=====================================
我們是網路預約後至現場付款的
在選擇初魚前其實看過很多評論，好壞都參考
但因初魚餐點看起來很吸引人，樣式偏和風特別，所以還是選擇初魚
前面有評論寫部分座位離廁所很近、也比較擁擠
因為稍微擔心這個狀況(我們真的不是超苗條的人)所以付款時有和櫃檯人員(女性)
試探性詢問是否能幫忙座位不要太靠廁所，
櫃台人員眉頭一皺冷冷說我幫你備註好不好…有時候現場狀況等等…。
我也趕緊說好，謝謝….。
其實不行選位真的沒關係，早就知道貴店規矩很多，會願意先付款也是接受貴店的規定，只是希望帶友人慶生能有機會坐得舒服點，大可不必如此冰冷。
離開前我輕聲問了問 請問壽星是否會有什麼小點呢，櫃檯人員再度眉頭一皺
櫃台人員：「我們沒有這種服務耶～不好意思喔～嗯～」 結束對話
這之中並沒有正眼看人，我只看到挑眉的動作，無一絲笑容
那個「嗯」字真的就是現場還原，直接感受就是要句點客人。
雖然當天沒有坐下來用餐，但這種場域有這麼繁瑣的預訂過程，店家與消費者是互相的，當店家嚴以待人時，消費者同樣也會高規格檢視店家。
會再二訪的店
但份量隊男生可能會有點少
食材新鮮好吃又有創意
CP值很高食材也很新鮮👍 …
生日月。
第二餐由初魚鐵板燒獲勝🥳
深藏大安區泰順街的初魚鐵板燒，外觀濃濃的日式風格，在台北市區顯得特別清幽。
無法預料的菜單，總是令人期待。
菜色定期更換，都是由師傅精心設計，既是創意又不失水準。
店內裝潢以及服務不差，不過強烈建議店家對酒攤的客人規定只在包廂喝，這次的用餐體驗很差就是因為店家讓喝酒的一群人在外面一般區喝酒，喝完酒後就一堆人在那裡大小聲，完全拉低店家原本高端的品質，不說還以為是在菜市場或熱炒店，同樣都是消費的客人，希望除了喝酒人的權益，也讓其他的客人能有一個舒適的用餐環境。客人自我水平這也不能完全怪店家，不過讓客人在包廂裡喝酒盡情的吵鬧是店家可以做得到的。結論是我應該會比較想去吃其他更高價位的店家，畢竟價格能挑出客人(素養/水準)，以及優良的用餐環境。
小岳主廚服務親切有禮，值得再訪。
12/18二訪
換了一位師父料理
食材依舊新鮮
料理方式也好喜歡
初訪 8月
有分兩種價位外面的座位是1100+10%
裡面包廂2000+10%
當天我們是坐裡面的包廂
很喜歡他的漬白蘿蔔 是用紫蘇葉下去醃漬
食材方面新鮮
料理的方式都蠻特別的
其中他的龍蝦 佐料是用花椰菜炒鹹蛋黃
以及泡芙老饕牛（當天幸運的吃到菲力的部位
牛肉吃完後 泡芙會包裹著歐姆蛋
像在吃點心一樣
以這個價位來說 非常值得去吃看看
很棒的用餐環境，是間CP值高、服務很好、食材很新鮮的店。非常推！👍🏼 …
每道料理主廚都會先介紹，樣樣皆別出心裁，色香味俱全，吃過還想再吃⋯⋯
CP值高，一次吃到和牛、龍蝦和松葉蟹，食材搭配也滿多變化，套餐吃完非常飽！（覺得作為小菜的柚子醃蘿蔔出乎意料的好吃，續了很多次）