鐵板燒餐廳 初魚鐵板燒-泰順 的評論 (550則 )
4.3 based on 550 reviews
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樓下這位!既然你說內容不明就代表你不懂實情,你有何評斷資格,(我不找他出去談難道我要放任一個在櫃檯大吼大叫,辱罵員工,摔我店裡物品的人在店內影響用餐客人嗎)?!「本店一向就採預約付款訂位制,我店並無勉強消費及強迫訂位消費」,規矩清清楚楚,此人來店訂了位付了款然後才開始在櫃檯大罵說他要通知報社因為本店需提前付款所以要讓我店關門,大聲辱罵員工笨,在我店櫃檯摔東摔西,還滿口神論自稱是神,大聲咆哮說他認識張忠謀?!王永慶?!郭台銘?!並嗆聲說他脾氣不好沒人敢讓他等?!請問這種是來鬧事 …
食材新鮮美味, 主廚非常會料理,很了解食物之間的相互搭配提味,價格經濟實惠,令人驚豔的好餐廳。
CP不錯高,龍蝦跟和牛超棒,炒飯也頗不錯,其他普通,下次應該會帶長輩來吃吃
食材中上,沒想像中驚艷~倒也符合其價位
氣氛環境不錯、可以試試,但不至於特別推薦
食材有一定的水準,但沒有過多讓人驚艷的菜色,甚至會因為料理手法而讓原本新鮮好吃的食材受到破壞,像是鮑魚上的馬鈴薯絲若跟鮑魚一起吃,反而破壞鮑魚本身美味,但廚師上菜前,也沒有多作解釋。
所以,就服務上,廚師服務不夠親切,沒有一一為客戶介紹食材或是料理手法,唯一有互動是詢問要不要加點,而桌邊服務生上菜時也沒有介紹,整體服務過於冷淡,也無法適時為客戶服務。
廚師就是一種把菜做完的感覺,今天工作做完了,都不是一種視覺味覺享受的美食互動。
1100的價格,吃完之後完全沒有深刻的印象,就當初吃食材,若要好吃或服務,並沒有在這裡發現,可能是搭配的蘿蔔最好吃吧~~
CP值非常高的一家日式鐵板燒!
平價的收費,食材價值最大化的經營模式,勢必顛覆全台鐵板燒業者的板塊。阿毫師父用心的料理手法,滿足了饕客的味蕾,回客率之高也就不難解釋為什麼訂位這麼困難。簡言之,說了再多,還不如親自來試一次後你就懂了!
大推,非常好吃又超值的鐵板燒。
曾經看過日本壽司師傅的書寫著「在做料理的同時會注意客人的茶水用量,如果喝太多茶表示覺得味道太鹹太重,師傅就會重新調整減輕調味。」我在初魚鐵板燒茶都灌了好幾杯了,師傅仍紋風不動…。對於宮崎和牛的作法更令人匪夷所思,乾煎→醬汁→鋪在泡芙上(???)→再下醬汁山藥泥+蛋黃液,此稱之為「月見和牛」,3小塊和牛送入嘴中只覺說不出的黏膩,浪費了食材。食記上說的波士頓龍蝦、生蠔乃至鴨肝,都是要額外收費的,席間吃到的只有熟透的明蝦。由於師傅是採全部16人份的料理都準備好後,再一次上桌的方式餵食客人,因此等到料理送上桌後,食物都變成半熱不冷的,這不應該是吃鐵板燒該有的溫度(想像一下吃黏膩月見和牛時,入口的溫度是溫的…)。這次選生日餐的經驗告訴我,”CP值”這件事,能載舟也能覆舟。
午間套餐,每人1100元。
午餐共分三個時段,我們選擇了一點
室外的日式庭院十分雅典,室內木質色調亦讓人感覺舒適
原以為空間及人數的安排會使座位坐起來不舒服,但實際入座後卻是十分恰當。
用餐前會介紹所有使用的食材,以1100的價格來說,使用的食材十分新鮮講究:松葉蟹、龍蝦、生食級干貝、馬頭魚、 和牛、生蠔,另外還有可供單點的活鮑魚、鵝肝及和牛。
每道料理份量雖不算多,但九道料理用畢也是飽足。
無論料理前或後,主廚都會說明使用食材為何?料理方式為何?以及品嚐建議。
乾煎干貝中間夾著鮮美的蟹膏
蒸煎馬頭魚上還有層脆香的魚卵
自製的胡麻豆腐帶上一層厚厚的蟹肉,頂頭點上鮮鹹彈牙的魚子醬
泡芙皮上裝著外皮香氣逼人,內部多汁脂美的和牛
牛肉用畢後,保留原來的泡芙皮,加上松露蛋卷後再蓋上一層泡芙皮
居然成為帶著和牛肉汁香氣的松露蛋捲泡芙!
價格、食材、料理、服務
這樣的價格,難怪總是人滿為患呀!
母親節的隔天晚上用餐,干貝口感軟爛,沒有Q彈感,我想網路評價還不差,應該不致於太不新鮮,結果回家連拉3次肚子,服用了日本的表飛鳴至今,仍不很正常,續服用中。但料理師傅親切有禮,觀感良好,現場亦有反應干貝的事, 師傅有對食材取得解釋,當時不知不新鮮的程度勝且腹瀉不輕。
東西擺盤食物品質沒話說,但餐點水平不一致.
像是和牛,朋友盤上是三分熟,我的卻是七分熟.
而明明是兩人一同用餐,但卻不斷發生我與友人餐點間隔超過3分鐘,只能乾眼望著她進食的窘境.
我會說這是一家CP值高好吃的餐廳,但卻不會介紹朋友去吃,因為撇除掉昂貴的食材與技法,整體的用餐體驗絕對是讓你覺得糟透了.
PS.炒飯只有充飢的功用.
照片是非常失敗的牛肉,昂貴的食材,卻沒辦法兼顧一併的餐點水平,真的非常可惜.
無菜單料理 道道精緻好吃
食材很新鮮,以一人1210的價位能吃到龍蝦、穴子魚、和牛覺得非常值得!
昨日晚上三訪初魚鐵板燒,食材和師父的料理口味仍然讓人非常滿意,服務人員變多了,也都同樣親切。
但有位服務人員一直在推銷酒類,即使告知都有騎車前來,仍在餐前跟餐中不停推銷,為了銷售而不顧消費者的安全,這點非常不可取。
上次帶朋友一起來吃網路評價很好的初魚鐵板燒
剛進門口。就發現很多的活體海鮮在鐵板上
讓我跟我朋友非常驚艷 …
服務人員有待訓練,明明只簽了一張簽單,看刷卡明細卻發現多刷了一筆快七千的帳款。既然要做到幫客人收卡去刷,就不要搞錯。得到的經驗有夠差。
CP值很高!肉類只有和牛呦(連炒飯都用和牛 牛筋)!會再訪!
CP值高的鐵板燒,食材非常新鮮,調味的醬料也不會搶走原本食物新鮮的味道,好喜歡泡芙配歐姆蛋的鹹甜感
所謂性價比高,免開瓶費,用餐時間1.5小時,食物中等
18人坐好擠,腳碰腳的,時間有點趕,一直來收,又趕著上菜,沒吃完就上了甜點,初魚全部都吃過,下次應該會選別的分店。
cp很高 值得再訪的店
師傅用心料理每道食材(以海鮮為主),就算是你吃過的食物,也能有意想不到的滋味!很推薦吃吃看,比起很多大品牌鐵板燒,這家Cp值更高。
先說服務跟配置吧,整體服務上普通略顯粗糙,不會主動給提籃放包包,也不知有無只能塞抽屜窄小空間,且整個18人左右的座位相當擁擠,桌子也過寬,廚師根本很難直接煎好食物給客人,所以ㄧ直有服務生在座位後走進走岀,且上菜時常又要客人閃躲,整體空間配置滿亂。在入座不久後廚師會介紹食材給人拍照,但整個譁眾取寵,講話音量根本聽不清楚,給人看食材也沒顧慮到邊桌客人,晃都沒晃來,整個不知到在幹麻,只看到客人擠在廚師面前狂拍照,整個料理流程相當不專業,且有幾樣食材介紹完後說是要加點才有….有點像被導遊帶去逛免稅店的既視感。另有個小點,廁所梳洗檯沒啥隱私可言,屏風窗花洞超大,可能想仿傳統榫接的卡扣吧,但整個都是鑽銑岀來的樣子。
就料理部份(無菜單)整體味道口感都ok,只不
過整個單品料理少了點爆發力跟亮點,像吃高級點的陶板屋那種感覺,可惜了這食材,且過程一直耳提面命說是日本直送….╮( ̄▽ ̄””)╭所以?
最後以千元以上價位來說,就食材新鮮度是可以,但就服務體驗上完全不及格。
2018.10.15=熱門難定位的初魚鐵板燒,初訪!等了幾個禮拜了。XD
結論:感觸很多,這是一間相當值得帶長輩來的點店,尤其是歐吉桑歐巴桑…CP值很高,但是缺乏細緻度;很高級的食材,但沒有相對應的烹飪技術。
廣島牡蠣+哇沙米,星鰻,鱈場蟹+海苔+豆漿蒸蛋,和牛+松露,波士頓龍蝦,蝦螯+蝦膏,煙燻和牛,泡芙歐姆和牛蛋,櫻花蝦炒飯,甜點…除了蝦螯跟煙燻和牛8分,其他6分。
現場真實寫照就是,滿場的人,除了我之外,沒有年齡是在55歲以內的!在每一道菜吃完我的心中是浮現:「這道菜味道就這樣而已嗎?」旁邊的歐吉桑是說「讚!」「完美!」「這就是阿特(art)!」XD
這是值得犒賞已經退休一輩子辛苦沒有吃到好料的長輩,他們不懂吃,嗅覺味覺也退化了,但這家店提供給他們「好吃」的印象。這是一家很難給分的餐廳,它的經營模式在台灣異常講究CP值的心態下,一定會成功,老闆很懂得做生意。我自己是不太有意願再訪,但這間店會是我帶父母出來吃的首選!
CP值超高!!不多說 希望沒人知道的一間店
非常推薦的鐵板燒
以價格來講
老闆佛心來的
各方面都非常完美
還滿新鮮好吃的鐵板無菜單料理~
無菜單鐵板燒料理,食材用心,其中的泡芙松露歐姆蛋最值得回味,其它料理表現安全過關,用餐環境及服務人員都相當客氣,假如鐵板師傅可以配上口罩,這樣可能會更佳衛生,畢竟師傅與客人其實都很想互動。
很夯的無菜單鐵板燒料理,每人1100*10%,一定要先訂位免得白跑一趟。
因為在美食社團一直看到有人分享,所以就來了,享用之後的感覺其實沒有太多驚喜,就是很平實的鐵板料理,無雷,但是份量有點少,大食量的人一定吃不飽。
訂完位付完款後被告知不接受10歲以下的小朋友,也不給帶推車或自行攜帶嬰兒椅。試問員工主廚都沒小孩的?兩歲多的小孩全家聚餐你要把他自己丟在家嗎?
Cp值高,對應價格真材實料
不過比較沒有什麼烹飪的手法 單求食材新鮮原味 請客是不錯的選擇 但想吃廚藝可以考慮
別的餐廳
私人會館式的裝潢,精緻細膩的餐點,親切的現場主廚一切都讓人用餐
愉快,至於CP值的部分,我想餐點經過調整目前只能說一般了.
cp高食材好,但有時搭配蠻詭異的,同意料理手法精緻度不足的評論。
食材新鮮,每一道菜都有自己的特色!
最喜歡和牛的每一道料理變化。
若是請他人吃飯,絕對是超好選擇!
食材新鮮但是料理方式略微粗糙不夠細心,我認為有點浪費掉食材新鮮的優勢,飯後的甜點十分出色,相較於主菜略勝一籌。外場的服務員態度不是非常友善,對於提出的問題都一版一眼不夠親切,導致於用餐時有點壓力。
和牛軟嫩,入口即化,龍蝦,鮑魚都很新鮮,泡芙好吃,飯後甜點可以再加強,乳酪蛋糕好像跟菜色不太搭,整體是相當不錯的用餐體驗。
食材新鮮,師傅烹調的技術將食物的美味徹底呈現, 愉快的用餐, 平常害怕吃太生的牛排 ,在這裡 吃三分熟的牛排,完全不覺得不舒服!
Cp值高
和牛入口即化
師傅每道都會介紹態度良好
服務人員也很積極的上菜補茶有問題會馬上協助處理
就是大家族或一大群人如果做在旁邊的時候真的是有點吵
因為距離遠他們講話就更大聲有點有點影響旁邊客人用餐~~~~
很有趣的飲食體驗,維持初魚一貫的華麗演出/統一上菜風格,好像參與一場秀一般,看師傅解剖和牛,為胡麻豆腐修邊。。。
初魚鐵板燒比料亭/屋台,環境寬敞舒適許多,廁所空間也展現細膩體貼的服務精神(詳情如何,就親子體會啦)。整個餐飲流程服務非常好,細心恰到好處,請客不會失禮或缺乏話題冷場的地方。
這個價位目前沒吃過用料更大方的
裝潢菜色都不錯,師傅及服務生服務也好,一個人1100加一成,CP值算高,吃得到龍蝦、和牛,酒類則需加點。這只接預定客,且為無菜單料理。
莫忘初心,歡慶元宵。
#鮪魚肚春酒
#初魚鐵板燒
值得一訪,食材新鮮,師傅的火候控制的很棒!
今天吃的是初魚日式料理 不知不覺就吃完了 要小心其實有三家初魚 我想吃的是鐵板燒XD
一人NT$1,210(龍蝦另外加價NT$800)食材新鮮,CP值還不錯但吃起來都沒有太驚喜,最後的甜點很不行拉低水準。
私房料理物超所值,每道餐點師傅都會細心介紹製作方法及食用順序,非常貼心
耳聞私廚套餐能高貴不貴一享用多種食材,事實是如此但是料理的本質都不到味。
吃過不下10家的無菜單料理,這間算是心目中排前三的,份量足夠,價錢也超值👍🏻❤️
但個人不愛它們的甜點,蛋糕體太硬一點都不鬆軟😥 …
初訪經驗還算愉快,只是在做加點的鮑魚/北寄貝料理時,其他沒加點客人要等比較久⋯
食材新鮮活跳跳,看了很驚奇
魟魚肉的醬汁稍鹹,但肉質很棒
安康魚肝完全沒腥味但因為太大個所以吃到最後會有點膩(幸好有醃蘿蔔)
最好吃的是加拿大螯蝦!因為太好吃了所以給滿分💯哈哈😄另外廚師帥帥的也加分