犇 鐵板燒 安和本館的最新評論
評分：3.9 
地址 : 臺北市大安區安和路一段102巷2號
電話 : +886 958 168 153
附近：台北鐵板燒餐廳
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採臨櫃點餐的高級鐵板燒餐廳，供應法式與日式融合料理，提供外帶服務。
有聽到服務的廚師叫阿勇，第一次來體驗傳說中的高級鐵板燒餐廳，讓我品嚐每道菜都有細緻的感受、海鮮也很新鮮🤤吃到最後甜點真的很飽，對了，過程中還有美麗親切的吳經理服務，算是賓至如歸了。 …
戴眼鏡年紀較大的服務人員態度不佳，讓我跟朋友覺得用餐經驗不甚愉快。
首先，網路訂位時並未告知三個人必須要跟其他客人一併用餐，在疫情期間如此安排已經讓我們感到錯愕。
後來，到現場因同行友人晚到15分鐘，不斷被這位戴眼鏡的服務人員逼問是否友人會太晚到或不會到場(甚至我們都已表達可以先點餐及先出餐，不要耽誤其他客人用餐，該名服務人員還是堅持要等候，讓我跟另一名友人感到焦慮不適)，對於其他客人的等待也讓我們感到非常抱歉…(為何因為餐廳的安排要讓客人感到抱歉呢…？)
至於餐點的部分，覺得沒有太驚艷，每道份量加起來是可以吃飽的。
最後不得不表揚幫我們結帳那位戴粗框眼鏡、年輕的服務人員，態度非常禮貌且友好，結帳時還會蹲下跟我們對話，令人受寵若驚(這一顆星是給他的)。
以自己親身體驗過的服務來說，整體來說大概介於3.5-4星之間，是個有餐券會考慮來的餐廳。
詳細評論如下
1. 服務方面
並沒有遇到如下評論的服務態度不好、主廚完全沒介紹什麼的。
用餐時出來料理前主廚會稍微介紹食材跟詢問要不要拍照外，服務生也會在每道料理端上後介紹菜名及介紹吃法。
至於下面有人評論說很急著收餐盤這點倒是也還好，我邊吃邊拍照也是有一些菜比起其他人吃的要慢，但跟服務生說一下就好，不會有直接收走或是delay到其他同桌人用餐的時間就是。
2. 交通方面
當天因為是搭捷運來，沒有特別留意附近停車場所以無法多做評論，但此餐廳在巷弄內，是不太可能直接停門口啦。建議捷運到信義安和再走一小段路會比較方便！
3. 餐點方面
確實這部分沒有特別驚艷的料理，真的要說驚艷也是用價位疊上來的驚艷（像是和牛）。中規中矩，不會有特別記憶猶新的某道料理，但也沒有什麼特別會想要讓我吐槽的餐點。
4. 價格方面
網路都能查得到，一人約1000初頭。確實如果以我來說沒有餐券的話可能不會特別來吃。對於此價格區間的鐵板燒涉略不多，故在此不多做評論。
是做為慶生餐廳不錯的選擇，每一道菜擺盤跟口味都很精緻，服務人員也很親切且客氣，只有廚師在料理時，以此價位來說，稍稍沒有精緻的感覺
每道菜都很好吃，不知不覺也就吃飽了，除了一般套餐外，另外加點了龍蝦跟剝皮辣椒沙朗燒餅捲，剝皮辣椒沙朗捲意外的好吃🤣口味很重～男友超喜歡🤣 …
食材超級美味，值得來品嚐。❤
提供慶生小蛋糕，很棒的服務，紅酒好好喝喔
犇已經是鐵板燒的老字號了！所以每次大家想要吃鐵板燒時總是只想到犇，這次是因為有朋友要去夏威夷，說離開前一定還要再來吃一次！
低調奢華的裝潢，總是給人一種很享受的感覺，進到包廂用餐時，又給人一種神秘的氛圍！這次中午的餐點，也給了大家美味又滿足的感覺，真的很喜歡在這邊用餐🥰
#中午可以加價購！老饕牛排那口感跟熔岩巧克力一定要選購，相信我，肯定不會錯😋😋😋
如果有0分，就真的會給0分。
這次吃的是：料理長鐵板燒無菜單料理，無使用優惠卷，實實在在付了平均$3600/人（晚餐時段原價+部分菜色升等）。價格無價值無驚艷的感覺，還不如吃別間澳洲和牛燒烤，至少還能吃兩頓，服務又好。（吃過很多中高級牛肉餐點，以下評論僅供參考）
如果懶得看那麼多字，先總結，我不會去第二次。
（為什麼照片都拍的還算能看？因為不想讓手機吃不好吃的照片）
就從….坐定位後開始講吧
整間店這個時段只有我坐的這場，不到十位，師傅一直在確認涮和牛的肉是否退冰，嚴重懷疑備餐有問題，不到十人的餐，竟然肉還能沒退冰？！
除了普通到不行的麵包（用著不真的魚子醬），接著是品嚐「涮和牛」，涮和牛的湯跟涮和牛完全不搭，根本不是老母雞，是柴魚湯！
「和牛牛舌」是加價升級的，黑過頭煎過熟，和牛變得不和牛。
「鐵板和牛刺身」師傅說只煎一面，但那面過熟，咬起來很沒有和牛滑順感，除了普通還是普通。
再來是看不出來是主餐的牛排，點的是「Prime紐約客牛排」從照片看得出來，生的紐約客牛排是有附油脂的，但師傅把油脂全部切掉，只剩下一張圖的兩小片牛肉。店家是否用油脂替代牛排重量？我不能理解的是，最後卻切掉1/2的油脂，我覺得我被騙了而且騙很大！
我有升級「極上日本和牛A5」，從生肉那張照片，我推測一整條和牛是一位客人的份量（我們的認知是合理的吧？），但很失望，我收到的是四個十元硬幣大小的肉，也就是說…這一塊另一半呢？
題外話，蒜片不酥不脆，軟軟的，炒功有待加強。
「鱈場蟹」沒調味是正確的，才吃得到甜味（雖然我沒吃到甜味），建議殼再開一點。
「蟹膏玉子蒸」還不錯，至少蒸蛋有味道。
「香煎嫩雞」就是一道很普通的雞肉，沒什麼特別好提的。
「滑蛋沙朗菠蘿包」已是本次的最佳餐點了，肉煎得不錯，咬的時候會有肉汁，假設菠蘿麵包烤過，有酥酥脆脆的感覺，應該會更好吃。
「奶油松露高麗菜」高麗菜一人一小角，沒什沒特別，可略。
主廚私房料理是「蔥爆牛肉」，也沒特色，就是蔥爆牛肉。
「黑豚1983鐵板炒飯」在我搜尋官網上理解的訊息是使用黑豚豬油？或黑豚肉？所以我很期待（因為很多間是櫻花蝦炒飯），但很抱歉，師傅淋上的是旁邊一大壺的油。我其實不知道這炒飯的特點在哪？內容物有紅蘿蔔、蔥及其他切小小的家常配料外加蛋、飯，然後蠻鹹的（但這是每人口味上的不同，不一定我的鹹度是普遍的鹹度）。
飯後甜點是「芒果之戀」「熔岩巧克力蛋糕」，芒果之戀的芒果甜度剛好，熔岩巧克力融得很好，我滿喜歡。但我認為既然壽星招待也是熔岩巧克力蛋糕，那為何當初我點餐的時候不提醒是同樣的東西，建議不要加價升級？（店家從一開始就知道有壽星）讓我當下收到兩份同樣的餐點，有種被騙多花錢的感覺。
「一芳水果茶」就是那樣，沒什麼好說的。
口味上，沒有每道菜的記憶點，也完全沒有層次，就是一整坨味道進嘴巴，結束。
哦對，還獲得一個不開心的生日晚餐。
Cp值低，上菜速度銜接太慢
味道普普。創意尚可
但對不起它的價格
與大廚聊的不錯😁
用餐愉快！
雅婷服務好！ …
主廚楊師傅，料理手法專業，食材新鮮好吃，CP值高，值得推薦…
團購990套餐 煎牡蠣跟大干貝👍 …
還算好吃，整體而言還可以
牛肉鍋好吃，甜點也很特別喔！
服務
內用
績效達標被老闆招待來吃商業午餐
干貝實在太好吃了
我要吃十個😂😂😂
Prime紐約客牛排肉質也很嫩
不錯不錯👍🏼
好吃，食材很棒，海鮮吃得到鮮味，牛肉也是讚👍👍👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
犇 鐵板燒
台北的老牌鐵板燒，開在地下一樓，餐點約莫有13道左右，一個人的晚餐價位是2880，有加購或是換購就會不太一樣，個人覺得吃起來確實離米其林還有一點遙遠，東西跟服務都不會特別到讓人很有印象，烹調的手法跟創新的技術有待加強，甜點跟飲料是跟ice monster 以及一芳水果茶聯名，端出來的東西感覺確實有點無聊不太符合這個價位，特別是甜點的部分真的蠻失望的，牛排的部分其實處理的還不錯，口感很好，也不會過熟，最特別的莫過於是松露滑蛋沙朗菠蘿包，鴨肝佐布利歐吐司的搭配蠻不錯的，吃起來最驚喜，也是最滿意的一道品項，其他確實沒有什麼記憶點，吃起來感覺就普通了點，炒飯個人覺得甚至略輸夏慕尼一點，只能說個人覺得有待加強。
服務
內用
餐點類型
晚餐
8/26日，點選御膳商業午餐，主菜為法國布列塔尼藍龍蝦$1480。
前菜為Prime沙朗特製Pasta,肉片熟度相當漂亮，外表看似太熟，但另一面還略帶粉嫩，底下的義麵相對普通。
湯品為慢熬老母雞燉雞湯，表面的湯色濃郁度看似都相當不錯，但第一口下去水味先湧現出來，再來是沒有想像中濃郁的雞湯以及雞湯的膠感，整體有些失望。
副主菜為北海道干貝，外表煎香，內部相當軟嫩十分的完美，搭配的松露醬及魚子醬，也沒有過多的搶走干貝的鮮甜。
主菜為法國布列塔尼藍龍蝦，餐前介紹龍蝦為每日早上宰殺活凍，放到鐵板時餐點只有一半的龍蝦尾令我十分吃驚，畢竟菜單或是服務生介紹上都沒有說明龍蝦的份量，預期是帶螯的半隻龍蝦，但上餐桌時連螯都沒有只有蝦尾令人十分遺憾。餐點上，龍蝦的熟度、鮮甜度都十分的完美，肉質彈牙每口咬下都會再夾帶著龍蝦的鮮甜湯汁，令人十分滿足，雖然份量上十分遺憾，但餐點品質是十分完美的。
甜點為主廚特製甜點，上面為芒果冰淇淋搭配冷凍葡萄與莓果，冰淇淋中夾芒果果肉搭配莓果與餅乾碎整體也是相當不錯。
用餐環境類似於私人小包廂的感覺，一張鐵板負責約8張座位，或許因疫情的關係，主廚無法與我們活動十分的可惜，整體出餐速度略快，用餐氛圍質感還是相當不錯的，值得前往嘗試。
備註：還是很好奇單支的龍蝦螯去哪了？
主打牛肉鐵板料理的餐廳，食材跟料理的水準相當高，不過價位也相對應的貴，即便在疫情優惠下一人也要2663元。用餐環境寬敞舒適，步調悠閒，服務周到。整體而言餐點美味，用餐體驗佳，但以價位而言略感空虛。
食材蠻好，干貝和龍蝦都蠻新鮮，但口味普普沒有太多驚喜
很好吃 CP值超高，非常多道
師傅功力很好，用料也很讚
下面給不好吃的是來踢館的吧
三訪犇 新菜色 松露滑蛋牛肉菠蘿包點心勝過主菜值得五星
中規中矩
服務態度好，師傅很會聊天
吃飯空間大，很適合家庭多人聚會
食材夠水準，服務週到，讚！
服務親切 師傅專業並細心
是視覺與味蕾的多重享受
海鮮好吃 乾煎雞肉超乎預期的美味
連甜點也非常優秀
期待再訪
餐點水準秤得起價位，但是服務流程可以再改善，結帳時刷卡機出問題在櫃枱站了10分鐘，推測前ㄧ組客人也是類似情況等了很久，完全破壞愉悅的用餐心情。
整體我覺得蠻好吃的～
我最喜歡吃像漢堡的那個😍裡面有包剝皮辣椒！
剝皮辣椒的味道沒有很重～
鴨肝也很好吃👍🏻（我本身不太敢吃但這個我給過！）
原本以為會吃不飽結果吃完覺得還行💕
龍蝦是升級的🦞有新鮮～～
甜點也有升級成巧克力熔岩～
那天去吃生日餐的～店家還準備小蛋糕！
很貼心～
外送又雷又失望。
1. 第一次點餐就被餐廳取消訂單
2. 第二次點餐送錯餐點 而且還少了附湯
3. 錯就算了份量跟照片差很多
而且很快就涼掉了
點過近百次外送第一次遇到取消訂單和送錯餐的
滿心期待變成非常失望
雷爆
說真的
外帶的餐點真的cp值蠻低的
一份餐點五百多
但看到餐點後
覺得價格有點小貴
首先配菜就不怎麼樣了
重點的肉也一般般
「比我們自己在家做的還差」
炒飯雖然粒粒分明
但沒什麼味道
贈送的洋蔥湯竟然已經把麵包放在湯裡
整個吃起來非常噁
真的不推薦外帶食用
慢熬清燉牛肉爐湯頭鮮甜，煮肉前可以先加上米酒跟薑絲試試原味的牛腩湯！
手切牛小排經過低溫熟成，稍微川燙一下就非常好吃😋最後的附餐是將湯底煮成越式河粉，很創新
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務好，氣氛佳，餐點好吃
雙人和牛2980的卷比單人990的卷好吃
但食材方面真的沒這麼驚艷 但尚可
有點小失望 加上服務生服務態度還好
只有水倒比較快而已
可惜 久仰大名…
服務真的一流，在繁忙的都市中輕鬆愜意的品嚐美食，享受緩慢的時光也是一種義務。
這次經過許久再次過來本館進行用餐，餐廳位於安和路巷內，開車停車可以選擇餐廳的代客泊車或者是在安和路找找停車位。
進入餐廳後今天是由一位高挑氣質的小姐進行帶位服務，坐定位後若有外套脫下還會細心地使用衣套將外套隔絕，避免被油煙味附著，點餐的過程中也非常親切的詳細介紹餐點，個人也可以依造自己喜好，加價進行主餐升等。
食材料理前，主廚都會將相關食材進行介紹，也方便喜歡拍照記錄的客人進行拍照，整個用餐過程看到食材原料，主廚的手藝以及精緻的擺盤，不得不說果然就是犇的用心。
用餐時大概約莫1小時，用餐完畢就會帶位置輕食區享用甜點及飲料，今日才知道在店內用餐飲料還能喝到一芳的水果茶，整體來說畢竟是老餐廳所以室內裝潢沒有現代的設計，但是有精緻的氛圍，套餐的價位算是還能接受，是家人還是好友招待用餐的選擇。
今日的用餐應該是親切的服務讓我印象深刻，在此推薦各位。
服務
內用
餐點類型
午餐
幾個月前就定位。聽說有點難訂位。
所以推薦大家先訂位再買餐卷。
買餐卷訂位的話。如果有事取消不用被扣現金。
但是如果用現金付款定位取消。需要被扣$500現金。從事餐飲業的現場工作人員很辛苦。
所以我還是建議不要隨便給人家取消預定的餐會
老字號了，水準依舊，感謝今日的服務👍🏻 …
台北頂級的鐵板燒，辣炒牛筋跟炒飯最棒了。。。
等餐間隔時間有些久,但主廚一人要負責10人餐點也是蠻極限的, 雞湯不夠濃郁,炒飯沒味道且很乾,肉的部分還行,還有進步空間。 ._____.
特殊要求的餐點，不錯喔！一般的就很普通。服務人員也認真不錯👍 …
整體用餐氣氛很好。服務親切食物也好吃。
最喜歡鴨肝!
服務態度很好，
宏師傅煮菜方式很專業，菜色不錯很好吃
師傅相處很有幽默感👍
下次還會再去👍👍 …
10/1（五）選御膳商業午餐，主菜為法國布列塔尼藍龍蝦$1480，另外加點了肋眼眉牛排$580以及前菜加價升等牛舌$100（後悔的選擇）
前菜加價升等了厚切牛舌沙拉，一上桌就令人傻眼，厚在哪裡呢？頂多就是脆口一點的肉再加上過度搶戲的生洋蔥而已…
湯品選了慢熬老母雞燉雞湯，看似濃郁實則只剩水太多&鹹味，沒有濃郁的雞湯香味或是燉很久的膠質感，所以也沒喝完
副主菜是北海道干貝，師傅功力不錯，干貝外表薄薄的焦香，內裡卻很嫩，松露醬的香氣普通，魚子醬則是點綴，沒有過多的搶走干貝的主要角色，這道表現可圈可點
最期待的主菜是法國布列塔尼藍龍蝦，餐前介紹服務生有強調份量只有半尾，但沒想到連螯都沒有，僅剩蝦尾，有點傻眼。餐點表現的很完美，龍蝦的肉質彈牙，能吃出本身鮮甜原味，品質很好但份量不佳
加點了服務生推薦的肋眼眉牛排，三分熟剛剛好，但旁邊附上蒜酥的油耗味過重，吃一口就放棄，以原味享用
甜點只吃了一口冰淇淋覺得太普通，就沒吃了，打包起士蛋糕和炒飯走人。
用餐環境超級冷，雞皮疙瘩都起來了，整體出餐速度頗快，雖然用餐氛圍感跟服務態度還不錯，但以結帳$2232/人的金額和餐點內容來評估，是不會再訪也不會推薦給朋友的
用餐環境不佳，冷氣相當寒冷，抽風機效用不大，整場用餐都被烹調油煙環繞，需要改善。服務人員態度不錯，加水勤快，上餐速度快，比預想時間快許多。
洋蔥湯偏甜，表現普通。雞湯也沒有什麼亮點。
鮑魚本身沒有什麼味道，比起其他餐廳的料理來說顯得平淡。
牛排本身肉質軟嫩，調味剛好，三分熟相當美味不會過熟，是餐點中表現相當出色的一品。
炒飯本身米飯並沒有使用好的米質，可惜了師傅優秀的炒工，調味不錯不會太鹹，但沒有鑊氣。
甜點的莓果有些化學，稍嫌搶味，使整個甜點的味道變得單調乏味。
長期在安和老店用餐，經建議～第一次到微風信義也享受到服務親切，餐點美味，cp值相當！很輕鬆自在的用餐環境！
抵達時接待表示用餐九折，結帳刷美運卡享有85折……
捷運交通很便利，不用擔心停車，下次還會再來。
服務
內用
餐點類型
晚餐
疫情期間外帶點了”Prime 老饕肋眼眉+厚切牛舌便當”（780元）, “日本極上和牛厚片A5便當”（890元）, “法國布列塔尼藍龍蝦便當”（1080元）
外帶便當擺盤很不錯, 看起來精緻份量小, 女生會飽, 男生可能要再吃其他東西才有飽足感
每種肉我都有淺嚐一塊, 個人最喜歡和牛便當中右上方的牛肉 ; 牛舌太薄, 稱不上厚切, 失望…; 其他肉一般般
便當中其他菜色, 洋蔥湯過鹹, 不太喜歡, 家人有覺得過鹹也有覺得過甜; 炒飯溫溫的吃普通, 牛肉應該還是跟白飯比較搭; 配菜炒牛筋是嫩的不錯
考量價錢與美味度, 外帶便當只會嚐鮮一次
這樣的便當要780？真的太不合理了
與店家溝通後已辦理退費 店家態度良好
建議不要出這個品項的餐點了 誰看了都會傻眼
游主廚的手藝棒棒的…沒有踩到雷！
服務人員很親切貼心😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃歸好吃，但CP值太低，有更好吃價格又更友善的
店員幫忙煮肉跟河粉，真的很好吃環境也很好，可說是滿分的火鍋！
食材非常新鮮，而且精緻好吃，第一次來吃因為不清楚這的消費模式，原本事先在GOMAJI 買的餐券不能當天使用，而是要事先預約才能使用，而且我們搞錯菜單的意思，以為2人套餐只要2880，所以可以加點的我們都加點，好在東西真的好吃，主廚把所有我不敢吃的食物像施了魔法，讓我把盤子上的食物通通收到肚子裡，完全不虛此行，但噴了8千多，下次想試試看用餐券看看食材是否依舊這麼新鮮好吃
我是去年購買餐券的，疫情還沒爆發之前，非、常、難、訂、位，電話打超多次都沒人接，就這樣一放放到過期（真心不推薦買餐券了，訂位真的有夠難，類似評論相當多），某天晚上路過餐廳，進來確認餐券是否還能使用，店員看餐券還在履約保證期限內便說可以使用，當下也立刻訂了110.10.21午餐的位子；餐券提供餐點內容是香酥廣島生蠔（主廚煎得外酥內嫩口感不錯，生蠔味道也很鮮美，是個美味的前菜），慢熬老母雞燉雞湯（非、常、清、淡，喝不出太多的味道），北海道大干貝佐魚子醬（旁邊有附青醬，干貝很大顆，看起來很舒服，但味覺上沒有給我太大衝擊，可能干貝就是這樣清清淡淡的，才要靠著魚子醬或青醬來提升他的風味，吃起來是舒服的，但沒有令人驚艷，是一道視覺享受高於味覺的料理），Prime紐約客牛排+Prime牛小排+香煎比內土雞（這三個主餐是分別完成的，分別上餐的，所以除了第一個煎好的雞肉外，其他肉上餐時，都是放在已經吃過並殘留油脂的盤子上，沒有顧及視覺的效果；首先是吃牛小排，不管是直接吃還是搭配洋蔥和蒜片，吃起來味道跟口感都不錯，不過其中一塊肉的油脂還是筋太多，沒辦法咬，我看主廚料理是有很認真處理，沒想到有漏網之魚；紐約客牛排部分，味道還好，但是肉質有點硬不好嚼，我個人是不愛的；土雞部分，吃起來像雞腿部位的肉，軟嫩有彈性，很美味），主廚特製豬肉捲炒飯（豬肉捲部分，吃起來中規中矩；炒飯部分，口感濕濕鬆鬆的，如果再乾一點應該會更好，材料有切碎的香菇，吃起來有香菇的香氣很好吃）、蟹肉煎餃佐紅咖哩（外皮吃起來香香脆脆的，內餡帶有清爽的蟹味，佐上微微辣的紅咖哩，整體味覺組合蠻不錯的），奶油松露高麗菜（外觀很漂亮，像是蔬菜千層一邊，口感上因為主廚是做半生熟，所以略為堅硬，味覺部分，可能是因為有點生的關係，所以奶油松露跟高麗菜本身仍有點距離，沒有完美的融合一塊），芒果之戀（沒什麼味道的冰淇淋），蘋果薄餅佐焦糖（甜甜脆脆的薄餅，我是拿來配著冰淇淋吃，一方面提升冰淇淋的味道，另一方面用來豐富薄餅的口感），奶茶，這家店整體的服務以及設備都不錯，主廚在料理時，現場都沒有油煙味，整套餐給人味覺的印象是偏清淡的，如果是喜歡強烈味覺衝擊的人，這家店可能會讓你失望。