麵屋黑心的最新評論

口感Q度相當不錯，肉的口感也很好，老闆也有堅持是一家很不錯的店。

5/1下午一時許用餐約等一小時，湯頭濃郁鹹香卻不膩口，麵條口感好又巴湯，下次來要試試清湯拉麵🤤
服務
內用
餐點類型
午餐

今天比前幾次來還鹹，不知道是不是錯覺

偶然機會找到的一間拉麵店，在很多以濃郁豚骨、味噌、雞白湯居多的拉麵店裡，要找到一間有做淡麗清湯口味，並且味道不輸給濃湯的拉麵店卻很少，麵屋黑心的清湯系拉麵做到了
不論是定番的濃郁雞白湯的渾厚口感，還是淡麗清湯的鹹鮮淡雅，或者是經常有創作限定系的拉麵，每一款都很好吃
尤其內用可以免費續一碗麵或是白飯，通常吃濃湯拉麵我會續飯，濃厚湯底泡著飯吃，清湯就加麵吃，不論哪種都很滿足

處在住宅區小巷裡
但設備充滿巧思
很多可愛公仔
有日本風味
湯頭可選日式風和台灣風
日式風偏鹹
麵條可選軟硬度
服務
內用
餐點類型
晚餐

湯頭濃郁，不過座位有限，需要耐心等候

麵屋黑心🖤一試那種久違地感動！
身為準常客的我要不是為了我的腎著想我可能每天報到吧（笑😄

住在市區都想要每天直接往霧峰衝了🤸🏼‍♀️

不行不行我不小心看到愛店上面被無緣無故寫奇怪的評論本來不想發文評論讓大家知道（不然我怕人太多我可能吃不到了）🤫🤫），
我以為吃的人夠聰明能分辨，看不下去還是要來說說 好吃的日本味拉麵🍜！

幾乎把市區吃過一輪的🙋‍♀️第一次聽說這邊有很厲害拉麵找到機會來嘗試，記得第一次很幸運點到澎湖濃厚煮干🥳 吃下去那一瞬間我突然感受到一種海的味道！蛤蜊的鮮甜整個把濃郁湯頭增添一股鮮味❤️濃郁加上最愛的偏硬麵條～阿斯～
（題外話正宗日本麵條就是要偏硬啊！不然沒有口感，如果跟100位日本人去吃拉麵沒有1位不點偏硬的啦）

肉丁烤飯更不用說 真材實料給它下去了！満点！

每次去必點濃厚的有夠愛！而且！！
湯頭都會呈現不同口味！這點我覺得很狂！
就是每一碗都有它的特色👍

由於可以加飯 後面留一點湯頭放入白飯，整個瞬間風味燉飯等級❤️ 拉麵兩吃有沒有很值得🤩

吃拉麵這麼久以來，能感到這麼用心和對食材講究 鮮甜蛤蜊、高麗菜、麵條的控制、和湯頭的濃郁 真的真的…. ラーメンが楽しめるお店❣️

—以下的圖都是去吃完拍的—

ps. 原本一位不接受日本味和以前死不吃拉麵的台灣朋友去了一次之後，！知道嗎！他居然跟我說 什麼時候還要去他也要加一！やっと！！！！！我感動到快哭了😭終於有人可以陪我吃拉麵了🍜

可惡看到圖片又想吃了）晚一點來去報到

價錢240起跳，拉麵真的不錯吃，叉燒肉也很大塊，吃完想加麵記得留下一些湯，可以把碗放在櫃檯跟老闆講，5分鐘麵就加好了。
建議湯可以給多一些比較過癮

已拜訪多次 今天吃雞白湯$220
湯頭看起來相當濃郁卻不膩口，麵條偏硬的口感彈牙咀嚼的嘴酸，加麵時本想跟老闆說可否更改麵條偏軟😂
肉的部分有一塊叉燒及兩塊雞肉，叉燒覺得一般般 雞肉採舒肥處理 表皮帶點黑胡椒味

價位的部分在台中拉麵屬價錢稍高，可加麵飯各一次可以吃的很飽
服務
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餐點類型
午餐

▎店家： 麵屋黑心
▎區域／鄰近地點：霧峰警察局/霧峰國小
▎用餐時間：2022.05.07/19:08
▎排隊狀況：現場等約30分鐘左右
▎拉麵配置：蛤貝鹽味老火清湯 220$ +溏心蛋30$
麵偏硬/日本鹹

今天來吃麵屋黑心，本來是要衝著椰香酸辣冷麵，但是來的時候無奈已經賣完了，後來選擇了店內定番，蛤貝鹽味老火清湯。

🥣湯頭
麵上桌後先嚐嚐湯頭，湯頭的部分非常鮮甜，蛤貝的味道蠻明顯的，蛤蜊本身也肉多肥美，很好吃，海鮮甜配上鹽味的湯底，實在是相當的配合，濃郁而不鹹。

麵體
麵本身嚼勁還不錯，質感相當有份量。
吸起的時候連帶著湯一起上來，非常舒服

🐔香料舒肥雞
也是讓我驚呀的一點，他跟湯頭一起食用的時候，會改變入口的湯味道，使得湯頭味道混入義式的香料味，也是因為湯頭本來就比較清淡，所以也配合的不錯。

🥬脆爽的高麗菜
本以為可能會有點爛爛的，結果葉厚又脆，也是吃起來很爽快。

🍖肉品
我不知道豬肉的部分是什麼，不過他帶給我的感覺就像煙燻火腿叉燒，香濃好吃，只是這個肉的部分感覺跟湯本體感覺有點衝突，我就直接一塊吃掉了

🍚叉燒飯
撲鼻的香氣，帶有一種淡淡香草味，油花綻開的味道，鹹甜美乃滋，要不是只有小碗，我可能下次會一次直接吃個大碗的（吃不下啦

這家麵屋黑心在偏郊區的地方，要找的話可能要繞一下，不過還是相當值得等待的一間店，雖然排隊被蚊子咬爆了 😂

採用點餐機很方便，也可以調整麵的硬度跟湯的鹹淡。
今天點了蛤貝醬油老火清湯，拉麵屬於細麵，我選擇硬度適中的麵，已經感覺偏硬了（個人喜歡偏硬的口感）。選了醬油湯頭（台灣口味）所以不會太鹹。
雞肉表皮有炙燒過，肉本身應該是舒肥的，蠻嫩多汁，帶一點檸檬香氣。叉燒不會太肥，容易咬斷，也不會有太重的肉味。蛤蠣很肥，沒有煮太老，吐沙吐的乾淨，吃起來很讚。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

面白い味！
沒吃過的味道，尤其還加松露，很有意思。
即使在日本也沒吃過的味道，但日本鹹確實有日本的湯頭濃度，不是那種死鹹，非常好吃！除了叉燒還有雞肉，肉的份量令人滿足🤤
整體感受很像在日本，包括店內播放的日本音樂選曲。 …

餐點好吃，只是用餐環境太熱了。我們第一次用餐，拿到號碼牌後，以為要在現場等候不能離開，等待期間看到有過號的客人跟店家打了招呼，就可第一順位入座🙄 …

MM之後我最喜歡的拉麵店，限定拉麵非常特別且好吃，喜歡拉麵的人記得吃看看這家

麵屋黑心
餐點：松露雞白湯拉麵
麵體選擇：適中
鹹度選擇：台灣鹹度

麵剛放上吧台就聞得到松露味了，扮進湯裡和麵吃讚讚！
雞白湯頭選台灣鹹度，可以順順整碗喝完不會死鹹，也不會太重口需要一直喝飲料，口感比清湯稍稠一些，但也不像加了豬背脂或是牛奶那麼稠。
麵條有吸到湯汁入味，沒有煮麵白水的味道，拌松露好吃，不過適中對我還是偏軟，下次會試點偏硬。
叉燒肉很有誠意有兩種，肉質本身都超嫩，不過我喜歡吃稍微燙一點的，所以有在湯裡多泡一下。
配菜是高麗菜這點我大加分XDDD，有時候有些筍乾太酸又涼我不太喜歡。
整體出餐速度很快，不過店內只有8個位置，人多時可能要稍等一下。
用餐體驗十分良好，直接納入我的最愛名單了！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

黑山胡椒濃蝦拉麵比市區蝦蝦麵好吃，但是價錢越來越貴了，380摳，台北市區拉麵更豐盛也沒這麼貴，地點偏遠，等候時間30分起跳，價錢220起跳，綜合因素實在沒必要特別來

進到店內先用點餐機點餐
如果沒有位子就先在後面椅子等候
入座後把點餐單交給人員
就可以等美味拉麵上桌了

點的是松露雞白湯拉麵
麵條是給粗麵
上面有一坨松露醬
但選台灣鹹度個人覺得還是稍鹹
可能是因為松露醬吧
不過整體還是很好吃！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

🧷黑山胡椒濃蝦拉麵/麵軟/臺灣味/💵380
🧷黑心濃厚干貝雞白湯/麵硬/日本味/💵320
🧷烤肉飯/💵60

點了三樣都沒有雷到真的好好吃！
黑心胡椒濃蝦拉麵的蝦大隻肉大塊CP值好高，臺灣味的鹹味適中，雖然點麵軟但不至於軟爛還會Q！

黑心濃厚干貝雞白湯的干貝鮮甜新鮮，雞肉也嫩，雖然是日本味但也不會過鹹，本身喜歡硬麵所以麵的軟硬度剛好好吃！

烤肉飯的肉量很多且有一點焦香味也很讚！
店裡有很多可愛的公仔（特愛店外面哥吉拉的毛巾好可愛）環境乾淨舒服
整體來說很喜歡🤩

原本因官方“自信”的態度，而決定上門嚐鮮試試，然後不到幾天又上門。
目前兩次消費，料理上的感覺都蠻好的，先是被老火清湯的湯頭驚豔，再被辣肉丁飯收服，雖然第二次的黑山胡椒的湯頭不是很適合我，但三大片叉燒五隻蝦，感受得到滿滿的誠意。唯一真要挑剔的話，就是第一次消費的叉燒筋多了點，但第二次就沒這問題。
價格上在霧峰來說可能微高，但以產品內容來說非常值得。至於很多人反應的態度問題，除了店家專注於料理，幾乎不會有互動外（招呼語、引導之類），並沒有什麼感受不好的情況發生。
另外要跟店家說聲抱歉，第一次消費時不知道規定，以為到號有位置就可以入座，沒想到要等叫號，雖然沒受到任何苛責，但可能還是造成些許困擾，不好意思。

鮮甜好吃
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

不錯吃，湯濃的剛剛好。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

肉的調味還蠻特別的，可惜點的湯頭不太合口味，下次有機會再來試試雞白湯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

好吃👍～好吃😋～很喜歡❤️
現在已經變成我心目中的第一名了🥇 …

第一次到這家拉麵店，是因為谷歌地圖顧客的好評聲量很高。
依據好評我也點了松露雞白湯拉麵，除了配菜高麗菜好像不在季節上那麼好吃，還算是我吃過的前三名之一。
但是離開了之後我決定扣掉一顆星。
座位少不算缺點，而是因為店內油煙味太濃了。
還有音樂聲量實在太大了，
是不是老闆的策略可以增加翻桌率？^ ^

可免費加麵，建議麵吃完再加，留點湯，讓麵吸湯汁。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400