麵屋黑心的最新評論

清湯非常爽口，雞叉燒很特別，還帶皮。（有種在吃無骨雞的感覺，肉質軟嫩）麵條雖是細麵但口感很有彈性！

湯頭出色有層次，麵體有咬勁又充滿香氣，舒肥的叉燒大片又好吃，加飯的飯水準是相當少見的高品質，店內餐具品質加上實木椅子，都感受得到老闆用心，好店推推
服務
內用
餐點類型
午餐

結論：
我是在知道價格的情況下被推薦來的
周遭有兩個人吃了覺得非常好吃 他們應該會給四星 喜歡雞白湯的還是可以嘗試看看
反正我是不喜歡
二二〇小貴
※注意事項 是蕎麥麵
———
極度主觀之個人感受

⚫︎評分理由
不可能五分-1、價格偏貴-1、不合我胃口-1、老闆沒戴口罩-5
老闆滿有趣的+1
這樣就沒星星了、口罩這事情本來就該另外算
總結二星

但老實說單論這碗麵真的不錯、但我真的就是不喜歡
然而我也不會因為我不喜歡就說這東西不好吃就是了
※重申我兩位伙伴應該是四星評價

⚫︎再來是麵體的問題
實屬個人疏忽、由於伙伴一直跟我說要吃拉麵
於是乎我就也沒多想點了偏硬
結果上來的是蕎麥麵 好硬啊笑
但很好吃啊、我還加了一坨麵吃光光呢

⚫︎湯的部分
以我的口味來說太淡
我已經點了日本鹹度(分為日本鹹度、台灣鹹度)但還是偏清淡
沒辦法啊我就是豚骨派的
清淡口味我就去吃醬油拉麵了笑
所以這部分不公平 非常主觀
這裡要提到老闆有趣的事情
我跟他說能不能油一點
他就「油一點🤔 油一點🤔🤔
這樣會油水分離欸油一點🤔」
結果端過來的時候一臉猥瑣的說「來了油一點」
我笑死

⚫︎價格
我原本就知道價格是二二〇、覺得作為拉麵其實不算貴、甚至是低價
但吃完真的覺得沒那個價值
可能一八〇就比較符合我吃完的感受
服務
內用
餐點類型
晚餐

爬完阿罩霧山後發現的霧峰美食，口味好吃，店內座位不多時間上需要等待一下，松露雞白湯口味，炙燒舒肥雞肉很香，配上高麗菜口味不錯，濃厚干貝雞白湯則口味日本鹹味會有點鹹有點沾麵感，干貝跟雞肉都很好吃！辣肉丁烤飯肉感十足有別於一般的叉燒飯美乃滋，也很不錯！麵體我們都點偏硬覺得不錯，口味是點日本鹹味，還可以免費加麵加飯一次，雞白湯加麵很滿足，濃厚干貝蠻適合點白飯加～～～

湯頭濃郁，麵體有勁道，肉類處理的恰到好處

湯頭相當濃郁 老闆下了很多功夫
拉麵的口感可以依照自己喜好調整
並且可以加麵是不用額外的費用的

台灣鹹還是太鹹了，吃得出用心和真材實料！不過鹹度讓我沒吃完😖😖 …

[January/19/貳零貳貳]
台中霧峰神級拉麵小店，
麵屋黑心。

GOOGLE評價，
高達恐怖的4.8顆星，
老闆非常樂於研發新口味，
今日限定的澎湖拉麵，
一入口就讓我彷彿置身山水沙灘，
我之後一定會為了吃老闆的拉麵衝霧峰。

澎湖濃厚煮干雞白湯拉麵，
市面上極少見的海鮮拉麵，
嚴選澎湖空運的頂級食材，
本日限定十碗。

裡面有雞叉燒豬叉燒，
還有大蛤蜊等等配料，
整體湯頭鹹度適中，
濃郁海味令人驚艷難以忘懷。

麵屋黑心，
有創意又有實力，
根本就是拉麵界的澤村賞。

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霧峰難得一見的拉麵，很好吃

我們中午12:30左右到，人滿為患，但等一下，吃完的客人，很快就讓開位置給我們坐，自助式，要自己倒茶，自己擦桌子，吧台上有抹布，有餐具、茶杯，水，老闆煮的動作又很快，所以馬上挖空麵，三種麵都很厲害，男生點的麵還有一碗烤肉飯，超級特別，香味十足！！非常大推的拉麵店！

湯頭濃郁 份量足夠 味道非常棒
麵的軟硬度 我選擇超軟 真的非常好吃👍
老闆很親切 值得推薦🎉
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

隱身在巷弄的小店，位置不多大概六七個，湯頭醇厚，麵體一如要求稍硬但不致過硬，而且富有嚼勁在唇齒留下小麥香。燒肉肥而不膩，但最驚奇莫過看似平平無奇的溏心蛋。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

拉麵和飯真的是不錯吃，但點餐動線之爛，點個餐被開門的撞了1次，繼續點餐還要邊閃之後開門的客人，拉麵吃完飯卻還沒上，最後讓飯吃的很趕，出餐順序頗有問題，一開始停車還詢問過是否能停門口，確認可以停，有留機車和行人進出停好一陣子，又有店員出來說不希望擋到門口，再把車往後移到其他住家，店在小巷內，附近有停車塲，沒有收費基本都附近居民停，等於不好停車，對店家印象不太好，覺得可惜。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

附近有點難停車，點的拉麵是限定的黑山胡椒蝦拉麵，選日本味，麵硬外加糖心蛋，配置有檸檬，叉燒，蝦子，高麗菜還有大量的蔥，糖心蛋味道很濃蠻推薦的，味道算直球對決，喜歡重口味微辣胡椒味的話，很推薦這碗拉麵。

高麗菜在裡面是個很棒的配角，在濃厚的湯頭裡吃起來特別鮮甜，尤其是湯頭攪拌後，層次更豐富，要是再吃一次，我會另外單點高麗菜，吃到最後湯頭比較不會膩。

到底誰那麼有才？
在湯頭裡添上了葡萄乾
讓整碗湯頭提出高過一層的味道。

湯很濃但是很少
麵有臭曝味，大概我比較倒霉…
蛋糕很好吃
#更
謝謝店家回覆
可以查看我評論的其他店家
我沒說湯濃不好，我喜歡湯又油又濃的
我只評論你的麵真的有個怪味

怎麼會這麼好吃😋 真的是太黑心了
特地在開店前就來等待內用（目前沒提供外帶）
要來用餐的朋友記得一定要先到店內機台點餐
結帳拿號碼牌 不要傻傻在店門口排隊
營業時間是12:00-15:00/17:30-20:30 兩個時段
點菜使用機器只收現金呦
內用位置只有八個 只有八個 八個 ～慢來就是要等

拉麵店在小巷 附近不太好停車
運氣好的可能附近剛好有位置 不然只能乖乖去附近的付費停車場走過來
內山公路上 可以路邊停車免費 但是要走比較遠
騎車的朋友店門口可以停
另外店家有提醒 不要停在對面 應該是有被鄰居投訴 所要大家要守規矩

店家採用自助式的 先到的人記得的店內的點菜機點菜 都可以+60元可以加一碗烤肉飯（可是我吃不下只能飲恨 下次再來）還要選擇麵的硬度 鹹度 可以依據個人的喜好選擇 記得按確認
菜單種類蠻多 結帳後 店內有位置 就拿著你的結帳單 上面有號碼 入座 和店員確認就可以等上菜
店家偶爾會有一些特別的菜 能不能吃到新品要靠運氣了

這次點了限定的黑山胡椒濃蝦拉麵 超級期待
因為是限定的口味 哈哈 稍微需要等一下
店員會將啦麵端到你的座位上
每一個座位有用隔板 衛生紙 水杯 筷子桶 酒精
及抹布 對～就是抹布
店內是需要大家幫忙吃完後把碗端上吧台
請客人用抹布擦一下桌子 給下一位客人乾淨的桌面
整個店內的設計及擺設 真的非常日式風格

拉麵端上桌後 看到大片的叉燒 還有蝦子 滿滿的蔥
唉😮‍💨 我竟然忘了要加蛋
喝了一口湯 真的好濃 而且慢慢蒜味 透出胡椒辣
第一口就這麼好吃 將麵拌勻後 繼續吃下去
我只能說 真的沒有白等 整個拉麵的味道實在很棒
叉燒肉很嫩好好吃 蝦子也是鮮甜
恨自己真的吃不了太多～
帶著一點遺憾 只能吃一碗拉麵
已經期待有機會要二訪 想把菜單上的東西
通通吃一輪
另外 大家可以留湯底及料 向店家說要加麵呦
加麵一球 似乎是免費的（看我隔壁不認識的客人就是主動和店家提要加麵 店家就給他一球麵 也沒有額外收錢 吃不飽的人 可以問一下店家）

本次用餐整體而言 非常喜歡 可惜只吃得下一碗拉麵 店內位置真的太少了 要來吃飯的朋友可能要早點來 不然就是要稍微等待 記得只收現金呦 到場一定要先到店內點餐 不要傻傻在外面等！
期待二訪了^_^
服務
內用
餐點類型
午餐

超濃厚 超好吃 推爆

一個字 讚
兩個字 很讚
三個字 非常讚
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

位在巷內的拉麵店，周遭不好停車，要稍微繞到大馬路，路邊車位比較多，剛到時門口很多人在等，先入店於機台點餐，點完餐到外面等待，一點完聽到叫號046，手上是059心先涼一半😅大約20：10左右點晚餐，在附件走走晃晃21：10入座，生意超好，但人家營業時間明明只到20：30，身為最後一組客人稍微壓力，但店員絲毫沒有不耐煩，笑容還是掛在臉上，加分加起來，今天和同事點了一碗松露雞白湯和琉璃琥珀老火清湯，拉麵鹹度有中式(較淡)和日式(道地鹹)可選，麵條有軟硬中三種可挑，我的雞白湯中規中矩，但琉璃琥珀就厲害了，偷同事的一口湯一口麵一顆蛤蜊，還是海鮮湯底能打到我心，拉麵好吃與否因人而異，這邊不做評論，反正很好吃就是了我擠不出優美辭句，但店家給人的感覺非常好，吃完也很熱情問有沒有吃飽，還說我們來的前幾分鐘一次來了12位，早一點就不會等這麼久了哈哈，值得推薦的拉麵店～ 以上供大家參考

很有特色且獨特的一家日式拉麵店，跟以往一般的拉麵店不同，如果是喜歡日本拉麵的人，不妨停下腳步來嚐鮮看看

目前心中排行第一名的拉麵!!
以前是豚骨湯頭派
吃過之後完全回不去了
吃過原味和松露兩種，還是最喜歡吃原味
洋蔥碎也不會嗆，跟湯頭融入的很好
拉麵裡會放2片雞肉1片叉燒
肌肉有柚香的味道，跟拉麵一起吃很清爽
還可以免費加飯和麵一次
辣肉丁飯上的肉是拉麵裡的雞、豬肉丁
非常好吃!也很多客人會點
但拉麵加一碗飯份量真的太多了XD
老闆人很好，會跟客人互動
雖然有點遠，會特地搭車過去排隊

一碗能吃出三種風味的香濃嗆辣胡椒蝦，胡椒蝦濃湯基底透過加入檸檬跟蒜末改變兩次口感，激推大家到店品嚐

好好吃，下次會再去吃。

好吃，叉燒倒是感覺沒那麼厲害