麵屋黑心

真的大愛店裡面的拉麵～
平常都吃雞白湯ㄧ有限定立馬來嚐鮮！
都可以免費加麵或加飯！！
但也不要過度浪費、浪費老闆的好意！
期待老闆出更多獨特的限定🥰

真的跟店名一樣黑心欸
只為了賺錢
今日狀況：兩個人內用，店內剩一個位子，店員跟我說等旁邊1位客人用完餐就可以坐，因此我們一位先入坐，結果餐都來了旁邊的客人還不走，店員也不請他離開，他碗裡就剩一口湯，然後後面又來好幾組客人，不是叫我先坐，是讓後面的先坐，還在那看，完全不了解這是什麼操作。爛

2022/08/28
假日人潮爆炸還好驚險搶到第一輪
首刷松露老火清湯，蕈菇味滿滿
對不太吃香菇類我真是一個重大挑戰
麵、叉燒水準依舊，蠻意外的是吃到一半把松露攪開後湯感反而變得滑順了(還是我習慣了?)

—
2022/08/12
目標的限定沒了QQ
只好再點蛤貝鹽味老火清湯
跟上一次吃沒有感覺出什麼差異，還是很穩
來黑心必加麵好像變成習慣了(胖死)
—
2022/07/30
澎湖海菜煮干雞清湯
體感比較接近海味雞清湯而不是煮干雞清湯
想被煮干爆擊的會有點失望XD
整體清爽卻又富含大海的味道
還是好吃但好想被濃厚煮干打臉RRR
—
2022/07/14
黑心濃厚干貝雞白湯
翻照片發現忘記打，不過太久了我只記得吃完打嗝都干貝鮮甜味，麵香+湯汁順口回甘
也算清爽不heavy(?)
—
2022/05/19
先說我本來黑心第一是初版琉璃琥珀老火，今天被黑山焦蒜刷榜，層次多、蒜香味足、湯濃郁，高麗菜在其中畫龍點睛讓鮮甜味炸出來
叉燒一貫水準之作
後續加飯真的爽炸，YYDS
—
2022/05/08
回味一波復刻琉璃琥珀老火，鮮鹹十足！
略遺憾是本次海帶芽稍微老了些，沒有初嘗時細嫩

另一碗雞白湯就是穩！湯濃麵香叉燒讚
—
2022/04/29
今日選擇蛤貝鹽味老火清湯
湯頭雖然有點重，但把蛤蜊肉挖出來，配著麵跟湯吃卻十分協調
(是說能不能加點蛤蜊)
叉燒的份量足夠又有香氣，還帶了點燒臘的感覺
情不自禁的又加了一球麵，根本就麵屋佛心XD
—
2022/04/01
今日挑戰香料番茄松露起司擔擔麵，比起擔擔麵我個人覺得比較像肉醬麵XD
但又不是單純的義大利”湯”麵感，而是有黑心味道的和風洋食
主軸還是有吃拉麵的感覺，十分佩服
湯底還有葡萄乾這個巧思

今天豬叉燒片的比較厚，真香

結論，番茄味道濃厚、好吃不單薄，但我高估自己對起司+甜口的耐受度
加飯之後膩的不要不要的，硬是加tabasco來克服
—
2022/02/25
今日再度服用黑心雞白湯，水準之上的雞白湯
對比其他的限定少了點衝擊，曾經滄海XD
叉燒、高麗菜依舊十分好吃
—
2022/01/23
趁亂來吃澎湖濃厚煮干雞白湯，湯的濃度直接喝有點困難，質地類似水裡面攪了一堆魚鬆進去XD
不過吃麵的時候可以沾上濃濃煮干味的湯汁/醬，微苦回甘再帶甜，輔以雞白湯的襯托當底，十分重拳且過癮
今天的雞豚叉燒表現的十分優質，調味跟熟度都正中紅心，本次也是多次以來第一次加麵
喜歡濃郁重口的可以試試看，如果口味偏淡大概會被擊沉喔！
—
從南部回台中順便繞到黑心吃一波麵！
完全不用排隊不用等就是爽
有興趣的黑心香料雞白湯售完，就點定番的蛤貝琥珀雞清湯看看
外觀上看起來比較像是丐版琉璃琥珀老火清湯
不知道是不是雞油+醬油以及貝類搭起來剛好有一種若隱若現的魚味，湯的餘味略微卡喉嚨
麵體口感熟度依舊很棒，蛤蜊新鮮沒話說
叉燒似乎有調整過，比之前吃再熟點
調味是涼涼的香草&檸檬味，有味道又不搶戲
整體感覺少了點驚豔感以及尾韻不太舒服
目前第一名還是琉璃琥珀老火
—
隔兩天又跑來衝了一波柚香山葵風味清湯，這碗層次以及個性都十分鮮明，但對我來說太直接了，有點衝突，如果再多點油脂感或許可以把這碗的各種元素(柑橘類的酸甜以及香氣、薄荷的清新、芥末的嗆辣)拉的比較融洽點
—
二訪本想吃一波澎湖章魚煮干清湯可惜賣完，後來選擇了琉璃琥珀老火清湯，這份的口感、口味、視覺都是絕讚，雖是清湯但是透過各種堆疊推出衝擊感以及效果
海帶芽、洋蔥、蔥花、蛤蜊、醬油、清湯在嘴裡碰撞出的風味十分豐富且平衡
麵硬的咬斷感也是不差，鹹、鮮、香，爽度十足，不後悔交通時間的一碗
—
鹽味雞貝煮干清湯、黑心雞白湯的雞湯底都十分順口，吃完不會有負擔，雞叉燒份量也堪稱誠意十足，到霧峰又多了一個好去處
服務
內用

遙遠的的超級人氣麵屋～
終於特地來到霧峰吃黑心啦 還沒開店 店外的人潮已經大排長龍 這次也是看中了限定拉麵 就立馬衝了過來

餐點方面

黑海琥珀珍鮮拉麵(限定) $350 – 裡頭的食材真的都非常厲害 滿滿一大碗的海鮮拉麵 蛤蜊每顆都肥美飽滿 咬下去都在口中爆開 蝦子還很貼心的幫忙撥除了外殼 吃起來超方便的 花枝有著炙燒過後的香氣 口感脆脆的非常有嚼勁 蚵仔也是非常大顆 鮮味十足 再搭配上帶有醬油的湯底 不死鹹還跟整碗拉麵非常的搭

推推👍👍

霧峰最好吃的拉麵🍜
沒有第二家
#麵屋黑心 ❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
琉璃琥珀老火清湯 2022 05 08 黑心濃厚干貝雞白湯

至今吃了很多次，最好吃的是這碗
好像是咖哩什麼的限定，好希望可以再吃一次
餐點：4
服務：5
氣氛：5

老闆的手藝非常厲害，經常會有各種限定要住意粉專才不會錯過
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
叉燒拼盤 辣肉丁烤飯 夏庫地香辣拉麵 松露雞白湯拉麵 限定澎湖煮干雞白湯 黑心濃厚干貝雞白湯 蛤貝海老拉麵 燒肉拼盤 黑山焦蒜拉麵 2022 05 19

每次來都要排隊，都要特地提前開店半小時過來

黑心濃厚甘貝雞白湯，湯頭濃郁，
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
黑心濃厚干貝雞白湯

非常好吃😋松露很多！可以免費加麵！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
松露雞白湯拉麵

等太久…真的太誇張了
加一份量麵最後才加 等於兩位吃麵的時間
沒效率
餐點：4
服務：2
氣氛：1

等太久期望太高 不會想再來
更
不用你說我也會這麼做，畢竟人生苦短，時間得花在覺得值得的事情上
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

這次來到這家麵屋黑心，點了他們的招牌料理，松露雞白湯拉麵和叉燒飯，真的是讓我驚艷不已😳😳🤣

拉麵的湯頭非常濃郁，加上松露的香氣，讓整碗拉麵更加美味。而叉燒飯則是肉質鮮嫩，入口即化，口感十分滑順。除了美食外，麵屋的裝潢也非常有氣氛，讓人感受到日式風格的氛圍。整體而言，這裡是個非常適合和朋友家人一起品嚐美食，享受悠閒時光的好地方。如果你也是美食愛好者，千萬不要錯過這裡🧐🧐🧐。

IG:jingbao_foodie
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
限定澎湖煮干雞白湯 松露雞白湯拉麵 蛤貝海老拉麵 辣肉丁烤飯

個人覺得湯頭偏鹹，海鮮豐富美味😋
之後想試試看雞白湯系列
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5

黑山胡椒濃蝦拉麵($380)
配置：麵條偏硬、日本鹹度
整體評價：🌕🌕🌕🌗🌑
在這平安夜的中午，心一橫就去霧峰吃拉麵了，一看到滿滿的蝦子、胡椒、青蔥、蒜頭和炸蒜片，心裡想：就決定是這碗了！
雖然知道日本鹹會比較重口味，但是在這滿滿辛香料的加成下，且又是當天的第一餐，整碗拉麵的口味重到我的極限邊緣了。味道吃起來真的與熱炒店的胡椒蝦吃起來味道一模一樣！總共有六、七隻蝦子，且每隻蝦子的個頭都超級大的，吃起來的口感是很彈牙新鮮的蝦子。湯是偏濃稠甚至有點像胡椒醬的感覺，而店家有附上一片檸檬片有達到轉味的效果，不會讓我吃到最後很膩口，但是鹹度還是偏高所以我沒有將湯喝完。整體上是一碗我之後若要再吃一次會乖乖點台灣鹹度配置的拉麵😂
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點

1. 口味見仁見智，但用料非常實在，蝦子肥得不得了
2. 抹茶巴斯克乳酪蛋糕普通，覺得抹茶好像不是很和諧（當然只是個人觀感），有下次的話想選原味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：5

店員超帥老闆超潮 重點是雞白湯超合我胃口 時常推出的新口味也特別有噱頭 基本上每個禮拜都去 是間非常有人情味的拉麵店 我愛你們 附上可愛奶貓

人潮真的很多，加上店內只有8張坐位，所以在等待上會比較久一些。
比較適合一兩人去吃，可以先去點餐機點餐拿取號碼排候位，外面也有號碼機提醒。
點了一蛤貝醬油清湯拉麵，叉燒的表現上十分完美，炙烤的香氣也很突出，搭配上醬油湯系，喝起來是清爽帶點說不出的甜味，細麵搭配高麗菜吃起來也很爽快。
整體吃下來，雖稱不上個人內心排名前三的拉麵，但可以吃出店家在餐點下的苦心，下次會想試試看海老拉麵🍜
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：3

點了琉璃琥珀雞貝清湯跟叉燒拼盤
叉燒很嫩不油膩 雖然只是簡單的調味卻讓人吃得很舒服
麵的湯底也是貝味濃烈且舒服的醬油系清湯
就是溏心蛋有點太熟
要不是真的離市區有點遠我可能會很常拜訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4