畬室法式巧克力甜點創作 YU CHOCOLATIER的最新評論
評分：4.6 
地址 : 臺北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號
電話 : +886 2 2701 0792
附近：台北朱古力店
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精緻的巧克力店，供應手工甜點、精美糕點、威士忌和茶飲。
巧克力塔美味，百香層次豐富
2019/10/28 二訪
巧克力球層次豐富
很精緻的蛋糕，外表好看，吃起來的質量也夠。這間的巧克力有得獎，所以巧克力本身的品質無庸置疑。
最喜歡的是蒙布朗，比一般蒙布朗不甜，整個蛋糕咬下去的口感很好，栗子丁的搭配我很喜歡。
威士忌巧克力蛋糕非常有特色，如果會喝酒的人可以選這款，只是我自己比較不喝酒，會覺得酒味太重，但絕對可以說是好吃的，威士忌和巧克力完美調和。
至於非蛋糕的巧克力，我買了幾款，最喜歡百香薑花，野薑花的味道很香。
細膩的好味道
層次分明
搭得剛剛好
外帶兩份甜點回家享用，百香與檸檬塔
百香⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：
層次豐富果香氣十足，完美與巧克力融合
檸檬塔⭐️⭐️⭐️⭐️：
香氣足夠塔皮酥脆，還是吃的到蛋白霜味道有些可惜
整體⭐️⭐️⭐️⭐️：
蛋糕十分美味價位高是可以接受的
但蛋糕小於一般正常尺寸就有些令人失望
難免覺得又小又貴的印象
有機會會再去淺嚐其他口味
提早訂位才不用站著吃甜點唷！超好吃！！
「百香」的果香與果酸中和了巧克力的濃郁與甜膩，再搭配上微微的酒香氣疊加了味覺的層次，而最底層的可可脆片更是添增了口感，這是一款令人想一再回購的甜點。
「shibusa」吃起來是非常濃郁的巧克力，由慕斯、甘那許、蛋糕、脆餅等組成，質地綿密，適合搭配熱茶慢慢品嚐享用。
「又一春」法式熱巧克力加上干邑白蘭地，滑順醇厚的口感，濃郁的巧克力加上白蘭地的香氣，真的令人回味無窮。
低調的店面，極富質感的裝潢，親切耐心不過分熱情的服務，舒適的室內空間，非常適合享受悠閒的下午茶。
裡外完美兼備的巧克力
說到巧克力絕對會想到這裡
非常喜歡巧克力塔！
各種滑順平衡的內餡跟薄脆餅皮
我的第一名是帶有蜂蜜香的煦
這次終於內用了千層酥
烤的剛剛好的千層+不過甜膩的內餡
每一口都是滿足❤️
一定要來內用看看體驗店內的舒適氣氛
金桔茉莉就像在喝茶一樣 外皮是白巧克力，切開之後最上層是金桔Jelly，中間包覆球狀口感酥脆的茉莉茶餅乾，下方為清爽的蛋糕體。富有層次又不會互相搶味，我想這就是平衡的最高境界。
檸檬塔的內餡部分香氣濃厚，不會感覺酸也不會感覺甜，一樣很平衡；塔皮的部分非常特別，是我吃過最酥脆最像餅乾的塔皮，可以感覺得到十分新鮮。
巧克力的部分這次沒有嚐到，就列入冬天再訪的願望清單吧!
碰巧有機會帶外國朋友一起來體驗，喜歡將巧克力作為創作的中心，展現對風味的詮釋與搭配，讓我在巧克力的甜點裡體驗到了很多可能性，也能品嚐到團隊的用心，所以朋友們也很喜歡！推薦有朋友來臺灣玩的時候，可以外帶一盒禮盒作為離開台灣的禮物。
巧克力蠻好吃 可惜品項有點偏少
服務很好、很舒服的一間店。
本來是站位，但某桌提早走了，店員幫我換了坐位😊
今天點了金桔茉莉，雖然嘴笨沒吃出茉莉的味道，但裡面有脆脆的餅乾球(應該是)增加了口感。
如果約朋友的話可以先訂位、留蛋糕
店員很友善，講解細心❤️
這次點「百香」、「shibusa」
💡百香吃起來很令人驚艷，上層是榛果巧克力，中層有百香果醬，百香果醬味道很鮮明，味道也很好，搭配中間的濃郁巧克力，還有下層層酥脆的餅乾，吃進去會先品嘗到綿密的巧克力，又感受到百香果跳出來，再吃到脆脆的餅乾，還有點榛果的香氣，很有層次值得細細品嚐～
💡shibusa在外層是巧克力慕斯，內餡有巧克力海綿蛋糕，搭配一點酥脆的餅乾。
慕斯吃起來是苦甜的，但不會到很苦，有種入口即化的感覺，和裡面的海綿蛋糕會巧妙的融合在一起。
口感濃郁、但沒到像惡魔蛋糕那麼濃，再更柔很多，也更耐吃，不會有吃巧克力醬的甜膩感～很厲害
巧克力千層派和巧克力慕斯蛋糕都很好吃，栗子蛋糕也不錯但是沒有巧克力的好吃。可以坐下來的位子很少（只有四桌）所以可能要站著吃或是帶走… 不建議喝他們的茶，茶不好喝，只有一杯（沒有茶葉/包）要$160，覺得店應該提供類似Twinings 或是法國Mariage Frères的茶會比較好！ …
若水的威士忌酒香太陶醉
栗子蒙布朗清甜不膩
天啊，這家真的是我的愛店，來了一次就不能忘懷。它的巧克力千層派跟巧克力飲深得我心啊🤤好吃到快流淚！如果可以給超過5分我一定給了～
是一家低調的巧克力專賣店，位置不多，選擇也不是太多，價錢有點高，但每個都好精緻，絕對值得你花這個錢。
千層派每日限定，是用5種巧克力塊做成的，有機會一定要試試，咬下的每一口都好珍惜，好幸福的感覺～
巧克力飲就有4、5種選擇，不甜、不膩、好順口、好濃郁。本來很怕喝到太濃稠或很稀的巧克力飲，但在這裡真的喝到了心目中的完美比例！
連紅玉紅茶用的茶器我也都好喜歡❤️
紅玉紅茶搭配甜點也很絕配～
巧克力控一定要來試試啊！
白蘭地巧克力塔 酒味超濃郁 質地滑順 入口即化
金桔茉莉很好吃 層次豐富 味道非常和諧 吃完想再吃一個
蒙布朗的蘭姆酒香也很明顯 組合很經典 但最後吃完有微微甜了點
內用環境舒適 吃甜點像吃法國菜
雖然價格高了點 但還會再訪
非常專業的巧克力甜點專賣店，價格180-220左右，這個水準價格非常合理！
店員會將點的蛋糕口味由清爽到濃厚排列，依序品嚐，每種蛋糕都能吃出不同可可豆交融細緻的層次，濃醇、微酸、苦甘、甜，雖然我個人偏好再不甜一點，但除此之外巧克力處理的手法以及搭配真的很完美！然後檸檬塔也可以再酸、再不甜一些。
強力推薦！
第一次到這裡用餐，但服務人員非常有耐心，向我說明每種餐點、飲品的特色。
因為點了滿多不同的甜點，服務生也特別告訴我吃的順序，按照所指引的順序品嚐後，我發現三種甜點的味道不會互相干擾，也沒有出現「上一個比較甜，所以這一個吃起來沒味道」的狀況。
重度巧克力愛好者的愛~巧克力蛋糕與飲品皆是上選之作，建議外帶有保冷袋可使用♡
✔深邃 純粹💲210
畬式經典純黑巧克力蛋糕，淋面、蛋糕、慕斯、甘那許，都是黑巧克力，從甜味較明顯的淋面到慕斯及甘那許的苦甜，不同的巧克力風味帶來的層次感，一款很有深度的精緻甜點。
✔百香💲180
百香果牛奶巧克力慕斯，百香凍的酸味及果香與甘納許中白蘭地的微醺融合，雖然是偏甜的風味，但百香的酸平衡了甜膩感，底層的巴芮脆片更提升蛋糕的口感。
撈月巧克力餡很滑順，打電話去預留時店員人很有耐心地介紹每款巧克力塔，服務很好😋 …
點了水果口味的 (忘記名字…跟柚子或柳橙有關…$230) &焦糖巧克力塔 ($170)
用餐時間 1～1.5 小時，室內只有不到十個位置，店員都很親切
我覺得糕點都蠻好吃，水果口味的很清爽，外面的巧克力片也很好吃，蛋糕體本身濕潤
焦糖巧克力塔也不錯，但沒有到超好吃的地步，可能因為個人沒有很喜歡有酒味的巧克力
Shibusa $220
鏡面巧克力慕斯包裹著蛋糕體、甘納許和可可脆餅，帶點淡淡的酒味，巧克力味道濃郁不甜膩。
超級愛！香草千層派太完美了！極致的酥脆細緻，香草味濃郁有酒香。
巧克力蛋糕非常非常濃郁，吃完很幸福滿足。
巧克力味真的濃郁
所以點了巧克力蛋糕再點可可有點膩…XD
好喝的巧秋，搭上百香牛奶巧克力慕斯，愜意的秋天午後時光
是唯一一位代表台灣參展法國國際巧克力展的店喔～愛巧克力的一定要到訪！酒和巧克力最配了！
好好吃的巧克力塔 巧克力濃郁滑順
塔香又脆 整個太好吃了👏 …
用白蘭地或威士忌做的巧克力甜點，名符其實的好吃及令人回味。
巧克力單入85元，選購了巧克力大獎的得獎作品，除了麻油以外都蠻喜歡的，咬下後外層薄脆，內餡清淡不甜膩，吃完後口內不會殘留餘味。
雖然沒有買到情人節限定巧克力但經典款馬告開心果非常好吃!!!
巧克力國
很有意思的店，酒類選擇非常多種，都是純的威士忌/蘭姆/干邑，跟甜點非常搭配。
座位不多 招牌沒有很明顯
高級的巧克力千層
好喝的巧克力威士忌很搭
裝潢、氛圍乃至於店內可見一切皆十分精緻，口味甚好，以後會再訪。
巧克力甜點沒話說，真的相當好吃濃郁，但價位很敢開價，一個蛋糕200以上是基本，如果能再便宜點，就是五顆星了。
大推煦，台北應該沒有更好吃的巧克力了
香草檸檬塔的塔皮薄脆如翼，檸檬果酸點到即止，是溫和派的代表，不過分厚重的質地品嚐完仍意猶未盡；
Shibusa是店內所有甜點中最濃郁的一款，既奔放又內斂的巧克力風味，帶著具深度的層次。
無論是清麗或是濃烈的一品，都讓初訪經驗很美妙呀！❤️
愛店每一箱巧克力跟甜點都非常值得推薦
蒙布朗細緻優雅。外帶臨走前服務員細心打包還提醒不要打翻蛋糕，足以表示很用心對待自己家的作品並希望客人也尊重。
目前台北市數一數二的心頭好，當初是因為檸檬塔慕名而來，第一次切開還有點失望塔皮怎麼這麼薄，但一口咬下非常驚豔，塔皮的酥與脆平衡極佳，滑順的檸檬凝乳和塔皮會在咀嚼時一同散在口中，完全不會留下任何固體異物感，是口感非常纖細優雅、檸檬酸香突出明亮的檸檬塔。
基於對檸檬塔的絕佳印象，後來又陸續試了嵯峨（蒙布朗）和平常不太吃的各種巧克力塔，只能說每一種都是水準之上，嵯峨的酒香很棒，但個人還是喜歡栗子味和口感都再強烈一點的蒙布朗(完全是個人偏好)，巧克力塔算是讓本來不太愛巧克力甜點的我開了眼界，甘納許的口感非常好，但巧克力塔經驗不多，也只能說出很好吃這種感想了XD也許再多去幾次就會開始挑戰夾心巧克力了。
空間氣氛舒服，甜點精緻。
若水 將泥煤味的威士忌運用的非常好，與巧克力達成很棒的平衡，千層派的派皮酥度令人滿意
台北市找不到第二間這麼好吃的巧克力甜點，值得一再前往！
很多特別的口味
最愛胡椒威士忌
甜點本身相當好吃，老闆的熱誠很用心很棒，但是店員服務感覺沒有到位，比較偏冷
我個人最喜歡的 香草千層派 又重出江湖了，訂位時一定要先預約，到達現場後甜點師傅當場製作，相較於其他店都說整批一起製作，口感、擺盤有很大的不同，配合盤上的巴薩米克醋一起品嚐，更讓味道變得有層次！
現場的服務人員很專業 & 服務也非常好👍
真的是完美的饗宴～～
用了Lagavulin 16跟Talisker威士忌的巧克力甜品實在太美味了！泥煤味和巧克力味很平衡，絕對值得推薦❤️
2021/4/15
畬室法式巧克力甜點創作 Yu Chocolatier
N訪
金桔茉莉
薄脆的白巧克力外一包裹著清香酸甜金桔慕斯果凍還有鬆脆的奶油酥餅
美味極了
畬室蒙布朗
充滿酒香的栗子泥與輕薄的酥脆塔殼相得益彰
內裡還藏著小驚喜的蛋白餅
目前吃過最喜愛的蒙布朗