畬室法式巧克力甜點創作 YU CHOCOLATIER的最新評論
評分：4.6 
地址 : 臺北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號
電話 : +886 2 2701 0792
附近：台北朱古力店
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精緻的巧克力店，供應手工甜點、精美糕點、威士忌和茶飲。
千層酥是在台灣吃過最好吃的，期待之後出不同的口味，小塔的塔殼做的很薄，真的很驚豔，這才是技術，在台灣吃到太多塔殼很厚的，真的很可怕
一定要給五顆星啦！
他們家的冷氣很涼！
和知心朋友一起品嚐的味道，薄薄的脂粉，小家碧玉的輕巧，不引起注意，不嘩眾取寵。是陪伴的，溫馨的，和緩內斂的巧克力。
如果真要說什麼不足，可能就是沒有記憶點……😅 …
🍰品嚐法式甜點店
點了金桔茉莉，若水，勳紅，百香，薄荷茶。
🍰若水（威士忌巧克力蛋糕）
🍰勳紅（櫻桃白蘭地果韻巧克力蛋糕）
兩種巧克力系列蛋糕，巧克力部分都非常濃郁，每吃一口酒味在口中擴散，和巧克力互相映襯，搭配恰到好處。
🍰百香🍰金桔茉莉
偏酸口味的蛋糕，百香較金桔酸度高，茉莉是薄脆外殼，離開冷藏之後要盡快食用，不然切面會切得不美😂
每樣蛋糕外觀精緻像藝術品，巧克力濃郁不死甜，非常好吃，薄荷茶滿特別，有機會再回訪。
不同季節會有不同品項，甜點的風味非常有特色
去之前挑了幾款，沒想到下午就已經賣得差不多
但這款若水真的很好吃，威士忌跟巧克力的搭配天衣無縫，而且店家很照顧自己的品質，因為住太遠的關係建議我不要多買，感覺很棒
這裡的千層派和巧克力蛋糕很好吃😋要先預定才吃得到💕 …
價格稍高，兩個人點兩個蛋糕+兩杯茶快$1200，不過這個內用限定的焦糖千層派真的很好吃，焦糖甜而不膩，跟千層派皮相得益彰，酥脆不油膩水準很高，蒙布朗就還好層次普通，栗子的部分偏甜，他們家巧克力系列真的才比較好吃！餐點很棒，環境也棒～
四訪還是很喜歡
Shibusa黑巧克力慕斯與金桔🍊茉莉蛋糕
巧克力香濃值得讓人細細品味
配上金桔的酸甜多層次口感
店內找個位子坐下來
點杯巧春巧克力飲
完美了 午茶時光
不知情的情況下吃了朋友外帶來的這家的巧克力蛋糕，
原本覺得味道還不錯想說之後可以再買，
沒想到上網一查才發現竟然是爭議這麼多的店！
嗯…只能說有好吃巧克力蛋糕的店這麼多，
以後不會選擇買這家的～
1.巧克力塔的層次不足，吃得出用好材料但是浪費的好材料！配方比例讓整體的層次相當薄弱，口感糊成一片，用料也不夠厚實，沒有帶出巧克力該有的高級感及絲綢感，酒香壓過了巧克力的精緻度，整體混濁不清，塔很單薄，但是塔皮烤得不錯。整體相當可惜。
2.檸檬塔內餡明顯用料不夠紮實，檸檬酸粉化學感太明顯，沒有檸檬該有的清香與舒透感，說實在不值那個價格，建議黃,綠檸檬的比例可以調整，甚至去尋找不同的品種。
3.主廚還太年輕，生命經歷不足，對於高級材料的認識建議可以更多元更廣泛，並且多涉略不同的烹飪與文化領域，可以將巧克力如此高貴的食材發揮到極致。
4.三顆星是給予正向的支持，畢竟創業不易。希望你們更好又更好～
不能接受。
已經這麼有名了還要這樣對待鄰居，也不知道對員工的剝削有沒有好一點，消費就是投票，巧克力好吃但如果可以的話，請多多在乎業者的良心，無良業者真的就不用了
今天除了令人驚豔的畬室焦糖千層派(超激推)，還點了金桔茉莉、黑巧克力慕思、若水-威士忌巧克力蛋糕、嵯峨-栗子蒙布朗、綠香檸檬塔、百香果巧克力蛋糕。
每口蛋糕進嘴裡，皆有不同的精彩滋味。佐熱茶清口，完美～
低銷：250元/位
招牌完全就是巧克力蛋糕界的天花板！顏值高味道也一級棒～入口即化的慕斯在口中綻放，每一口都很驚艷！很有層次～一定是大拇指的啦
千層酥真的好吃，其他巧克力甜點跟飲片是也不錯但沒千層驚艷，但服務人員人手真的不夠，等帶位就等了一陣子，價位偏高。
價格高但是蛋糕真的美味，巧夏喝下去感覺無敵幸福，服務態度很好，常溫巧克力米有兩種口味
2022 . 07. 03 三訪
新裝潢好的設計空間倒是第一次踏入，增加了不少有關可可主題的元素在內
產品端的呈現一直都蠻有水準，風格會傾向受眾廣泛、圓潤的風味呈現，也有部分產品善於與酒品結合；若想嘗試不同產區的可可風味明確性會稍低些
嵯峨
栗子蒙布朗
算個人吃過栗香呈現飽滿且不造作的一款
整體口感也呈現的很好
Signatue 巧克力塔
圓潤的巧克力風味，塔皮與巧克力口感也呈現的不錯
若水 （沒拍到 ）
這款有點吃不懂，口感表現很不錯
風味上Talisker 的煙燻風味會強於整體巧克力的風味，酒精感也過於銳利
個人的想像會是強強聯合，卻有種巧克力應有的香甜滋味被吞噬之感
飲品上風味呈現圓潤，搭配Cognac的果香滋味也拉出另一道層次，蠻好的
以此紀錄
從老闆開設無名小站分享巧克力的點滴，透過專業的圖文解說，才認識專業巧克力的世界與常識，之後好在老闆的名號標誌依舊沒變___“畬“，如同涵養多年的沃土，才能循跡找到新店面地點，看到老闆開了這麼專業的店，超開心！感謝老闆
需要預約的千層是最好吃的，巧克力飲品還好，會有點太膩了，想要再來👍🏼 …
一次買齊了所有種類的蛋糕，每一種都很細緻，覺得物超所值！！
焦糖千層的奶油非常香濃細膩，但一個420再加10%實在有點貴
嵯峨-栗子蒙布朗層次很豐富，要全部一起吃
但吃栗子奶油的話有點甜
飲品5顆星。
帶位服務1顆星，寧願保留好位置給訂位客人，也不願讓現場客人先坐，不懂調配座位。
明明可以先詢問我們，是否能配合下組訂位客人的到來時間前離場，不就皆大歡喜？
點飲品 送的巧克力，堅持只給當日固定的薑汁口味，(那也是我花錢買的好嗎？硬要我吃難吃的薑汁口味，做生意不懂變通)
最不好的感受，就是某一有年紀的女店員，因為看我們一家穿著隨便，進門時被明顯冷眼對待，直到聽到我們想點很多甜品時，口氣才瞬間變溫和，連同行兒子都覺得感受很差！！
穿著便宜不代表沒錢，穿著華麗也不代表有錢好嗎？用穿著來判定客人 是很要不得的傲慢心態
得過獎又如何？東西再好吃，不懂做人 也是枉然
這次是朋友外帶他們家的巧克力塔和橙皮巧克力慶生用，覺得一樣好吃，包裝跟他們店內配色超級呼應覺得很棒。
各式烈酒融於巧克力，真是搭配的太完美了，好好吃😋 …
為了七夕提早預訂了醺紅巧克力塔，當天吃的味道非常平衡，酒香和巧克力香融合得很好，但過幾天再吃就會明顯酒味較重，不過是很醉人、舒服的酒香，櫻桃的部分也是醃漬的完美，不過顆數太少跟巧克力塔本身就沒什麼連結感。
喜歡巧克力的人一定會喜歡的一家店，濃郁的巧克力味，讓整個人身心都舒暢愉悅，但巧克力總是甜，所以建議配茶喝，現場的茶有分為可回沖與不可回沖的。
店員很友善，會告知客人建議從哪一項產品先食用，冷氣直吹頭部，可幫忙調整風口，但還是會吹到，但這心意已經溫暖我心，也可訂位時先預留想吃的甜點，我們去的是平日下午兩點，當時已無千層酥，確定生意很好，推薦先請店家預留較保險。
一入店右手邊有一整面酒，很漂亮，店內也有販售酒，只是我沒喝，巧克力飲品部分也是濃郁香氣十足，但就一樣甜。
像我喜歡甜點或巧克力的人會喜歡的店，怕甜的人可能就不推了。
外帶蛋糕跟巧克力搭配波特酒，很讚～感覺蛋糕優於巧克力，很多口味吃不太出來，不過還是好吃
卓越的巧克力表現，甜點與飲品都有優秀表現
意外的發現 濃郁的巧克力飲品與陳釀白蘭地超搭
低調奢華的靄靄內含光裝潢 令人舒心
雖然說巧克力有得名，但可能自己舌頭較遲鈍無法吃出其中大滋味，反而是點心覺得甜度剛好吃起來喜歡。
很多品項都有加酒，而且加不少，但不會很突出，完美的跟巧克力融合，很棒！
每次來台北必來！夢想是所有品項吃一輪！
每一口都超幸福！最愛若水！威士忌與巧克力是絕配！
巧克力好吃，但是貴，喝杯巧克力或是吃一兩顆就好，太多很膩
終於來踩點了，聞名許久的畬室，因為聽了高琹雯美食家的podcast 採訪，了解到主廚背後的故事及經歷，再嚐到甜點後更有不同的感受。吃進口裡的甜也帶有一種支持和認同的價值。因為下午才到，冷藏甜點許多都已經賣光了，只好購買常溫餅乾及蛋糕。一進入店門口，撲鼻而來的香氣沈浸在可可香裡是一大享受，左邊是內用座位區，幾張方桌搭配的設計感，就像徜徉在可可果實內一樣，使人印象深刻。有機會踏入台北，不妨走進畬室，嚐嚐主廚的專業及熱忱🔥
可是冷氣機事件還有刪除新聞及粉絲專頁，真的需要好好溝通
價格雖然很高，但是蛋糕及巧克力都能感受到用料的高級以及精緻的程度！
提早三週訂了4人的座位，中間也去電三次和店家確認甜點保留了四份，到了當天說店員疏失只有兩人位….要我們其中兩位一小時後再入座~ 然後說她們很多客人都會一次吃兩個所以四份甜點兩位她們沒覺得有問題
IG：foodieparker
Rating：7.7/10 （二訪）
人均：$450
“還不錯”
🔸若水：
整塊都加進泥煤威士忌
蛋糕體間夾了兩層，上層扎實，下層則是慕絲
酒香的確有助減輕膩感，雖說到最後還是逃不了就是
🔸煦：
塔皮酥脆
巧克力質地滑順很不錯，品質好，清爽的甜度不厚重
帶點果香，尾韻還會小小回甘
不過畢竟就是巧克力到底
吃到後面無法避免會單調有膩感
細膩度、品質當然是沒話說
但以其名氣，我有更高的期待
巧克力系列的冷藏蛋糕都非常推,是那種在半夜吃會讓你覺得今天的辛苦都會一掃而空，如果在半夜吃到不好吃的蛋糕 真的會懷疑今天是不是被詛咒的一天
畬的巧克力蛋糕是連我這種對巧克力沒偏愛的人，都會動心想鼓掌的存在
是絕對會推薦給朋友的品項
已經回購3次以上
至於 瑪德蓮 蒙布朗蛋糕 旅者蛋糕 糖漬巧克力水果條 就個人口味來說，回購意願不大
巧克力塔雖然外觀樸素
但一吃真的很令人驚艷
有機會一定會再回訪
一定要預定，買巧克力像買精品一樣❤️🔥
#招牌慕斯巧克力蛋糕
#畬室法式巧克力甜點創作 …
坦白說畬室香草千層派價格420但是不好吃，不知之前評論什麼原因可以說的這麼美好？！對我來講的確是雷
內餡Shibusa-招牌黑巧克力蛋糕看來很美，口感不錯加顆星
至於若水並不驚艷
巧克力小小一片高達$90 ，坦白說畬巧克力，讓我失望了。但特殊台灣素材口味的值得一嚐。給兩顆星
登登 畬室十月限定甜點在這裡
🫶巧克力與白蘭地的完美結合
X.O干邑巧克力千層派
結合四款巧克力製成的干邑巧克力奶餡
細緻70%的苦甜
芬芳酒香在口中慢慢散開
千層脆度表現得當 沒有油膩
法式的微醺幸福
此款限定內用 每日數量有限
記得先訂位和預留甜點喔！
水準很好，品質很好。將再訪
雖然做好心理準備但還是感覺有點過甜。
內用低消＄250/人，另外收10％服務費。
三顆星是給甜點，並非只有栗子泥與塔皮
層次口感都很濃郁與豐富。
但畢竟還是甜點，所以對於不喜甜食的人來說，它仍稍嫌甜膩。
至於服務是真的沒有，吃到後來需要不斷喝水消除甜膩感，服務人員都集中在櫃檯內，中間只補過一次水，後來水喝完也沒再次補水。
與其這樣不如讓大家自助倒水就好，何必要求客人多付10％，觀感不佳。
建議大家外帶就好。
台北最強巧克力蛋糕沒有之一真的好好吃
點秋季巧克力熱飲，以這近300的價位，一般服務生端上飲品時，至少會說個飲料名稱，更周到的還會提醒飲用方式。但在這，點的飲料明明比較花式，號稱有加鮮奶油，但是服務生卻連飲料來了等什麼都沒說，遑論鮮奶油到底在哪裡都沒交代。以這個價位，真的是很不合格的服務。
巧克力設計別出心裁，店內裝潢也很講究
吃慣了常規的巧克力。
來點創新有趣的巧克力。
很棒。