通化肉圓的最新評論

用ubereat叫外送，肉圓是南部油炸做法，醬料調的非常好，甜鹹適中，內餡的筍丁增加口感，豬肉紮實，一口吃下就覺得很幸福。
小碗麵線裡面除了大腸還加了透抽，第一次吃到加透抽這種組合，很新奇。
豬血湯料多實在，最近外送活動買一送一，超划算。
更感動的是，食物都非常燙，在冷冷的天吃到，真的太感動啦！大推！

整體環境很舒適
古早味的肉圓
辣椒香辣
壽司一般
下午填填胃很適合👍

麵線跟肉圓餡料都是料多，味道不錯，最讓我驚豔的是辣椒油，很香不會太辣，不敢吃辣的人也可以吃，加在麵線跟肉圓上非常加分

彰化來的肉圓，口味鹹甜，皮Q肉香很合我口味。大腸切盤加辣和大腸豬血湯是每次必點的。壽司也不錯吃，但到晚上很常買不到，要先打電話預留。店生意很好，怕等的話也最好打個電話請他們先做好～

我最喜歡吃這家的油粿了,味道好極了!口感Q彈細緻,內有香氣十足的芋頭塊,淋上迷人的醬汁,很值得細細品嚐喔!!

麵線還不錯，有經過都會吃一碗

皮難咬 餡料是散的
怎麼這麼多人覺得好吃
然後桌子黏黏的 有夠噁

還可以…免洗筷換粗一點吧！

辣醬一吃下去有驚艷感，微辣而香，在麵線裡提味的效果很厲害。
我雖然不喜歡吃肉圓，但他們家的肉圓的皮炸到有點Q脆Q脆感，很香且不油膩，這我絕對會回訪。

除了貴了點！還不錯吃！

店內的餐點都很好吃！

在熊貓上點$140的套餐 來了一個小小的肉圓 小小的麵線 小小的綠豆湯 吃完超空虛

今天用Uber叫的肉圓裡面有鋼刷的鐵絲…
能否多注意一下食品衛生…

肉圓好吃
豬血湯好喝無腥氣
燙地瓜葉很嫩
麵線普通

只吃過肉圓，算是皮會彈牙的那種，上面的花椒其實不辣，配上原本微甜的醬，搭配起來很剛好

肉圓皮很Q，裡面有筍子，加辣好吃
可line pay
貢丸湯45元/2顆

吃著肉圓配著懷舊的歌曲，即使在這繁忙的台北也覺得身心都放鬆起來

我是不曉得我運氣比較不好還是怎麼樣點大的麵線只有幾塊塊大腸一兩塊塊花枝就沒了？

吃過很多次
本人覺得沒有雷

今天大年初六來到這邊吃肉圓，我朋友吃到塑膠袋碎片，真是跨張，該不會吃到新聞報導中的快速融塑膠帶法的制作方式吧⋯⋯

「通化肉圓」賣的就是彰化肉圓，雖然開了幾十年，但是據說味道一直沒變，至今秉承彰化原來的做法，說是有位婦人从彰化來到臺北，从手推車開始賣肉圓，直到擁有了這家店面，始終亦步亦趨地砥礪前行，从1965年，直到現在。
這家店很好認，但不好找，是這樣的，通化夜市的主街是臨江街，臨江街與通化街是相交的兩條街，臨江街是東西向的，通化街的巷子與臨江街是平行的，从臨江街往北第一條大巷子是通化街57巷，再往北一條，是通化街39巷，「通化肉圓」就在這個巷子裡。
很好認，是因為它有四個黃底黑字的店招——一橫一竪兩個燈箱、還有兩面竪着的旗，一樣的色彩，一樣的楷體，寫着「通化肉圓」四個大字，每個字外有一個手劃的紅圈，象是道士通疏頭時用硃砂畫的圈。小巷子挺寛，寛到遊人如織，小巷子也挺窄，窄到我50毫米的鏡頭拍不到店面全景。大家如果去玩，不用急着找那四個店招，衹要找一大片竪起的燈籠就是了，那是福德宮的96個大燈籠，就在通化肉圓店的邊上。
那是家乾乾淨淨的小店，店門口寫着「本店不禁外食（臭豆腐除外）」，看着就讓人心生好感。店中有幾個小桌子，人多的時候可能要等。通化肉圓是很大個的東西，論隻賣，48元一隻，另外又要了一份68元的切大腸。
通化肉圓，不是我們想象中的傳統肉圓，它有拳頭那麼大，放在一個小碗中，一碗就是一個，白色的肉圓黑色的碗，淋着淡褐色的醬汁，當中幾片香菜，煞是好看。
乍一看，根本沒看到肉，衹看到一層厚厚的象米餅似的東西，晶瑩剔透。要不是站在門口看着阿嬷們把一個大丸子放到碗裡、再用剪刀剪開頂部、然後淋汁的全過程，我多半會以為她們給錯了東西。
彰化肉圓，是有麵皮裹着的，通常是用甘薯粉做的，臺灣各地都有肉圓，好玩的是各地的肉圓都有麵皮而又巧妙不同，用地瓜粉、太白粉或在來米（秈米）粉、樹薯粉各種粉的都有。
通化肉圓店的彰化肉圓，用的是地瓜粉外加太白粉再加上糯米漿，肉圓的皮是半透明的，喫着軟軟且又韌彈，是一種並不常見的體驗，裡面包着的是粗絞的肉餡和筍丁，非常香。由於淋了蒜汁，有非常重的蒜味，可是我不喫蒜，所以不太適應生蒜的味道。除了蒜汁，還淋了醬汁，倒是甜甜香香的，一邊拆解，一邊拌着喫，努力讓每一勺都蘸到醬汁，挺好玩的。
大量的資料、導遊文章，都說這家的肉圓是炸出來的，但是那個麵皮透明光滑，怎麼看都不象是油炸過的。後來我特地為此做了一番調查，首圥，這家的肉圓是蒸的，用麵漿包裹餡料後，做成圓的生糰子，蒸熟，然後浸在70度的温油裡燜燒，這樣才能保證皮是軟的，而且香味不會散掉，有道理。
我猜，肯定有當地人會說不好喫的，你去上海，十個人會有九個告訴你小楊生煎不好喫，但絲毫不影響外地人說好喫，並且認之為正宗上海生煎。我猜通化肉圓店，一定也會有很多臺北人不喜歡的，然而我是第一次喫到這種肉圓，从美食家的角度來看，至少應該是中規中矩，好看也不錯喫。它很好看，讓人眼睛一亮，但也沒有到達驚豔的地步，對於沒喫過的朋友，值得去嚐一嚐。
臺北還有寶島肉圓店、剑潭肉圓王和簡家大龍峒肉圓都很不錯，第一家是真正油炸的肉圓，所以表皮是酥脆的，而最後那家的外皮是用米做的，裡面除了筍丁芋頭還有鵪鶉蛋呢。如果愛上了肉圓，大可一家家喫過來，作個比較。
我在通化肉圓店還點了一份切大腸，端來一看，量還不少。切大腸，就是白切大腸，衹有臺灣人閩南人蘇州人才會把內臟做到白水煮熟即食，一盆端上來，左邊是蔥花右邊是薑絲，頂上澆了極細的蒜汁，底上有着調過味的醬油，醬油的味道很淡，衹為散點醬香而已，要喫的話，還得另行蘸甜醬油膏。我是第一次看到用料這麼好的白切大腸，選用的部分全是大腸頭——上海人稱之為「圈子」，這道圈子收手拾得相當乾淨，軟糯稍帶嚼勁而不酥爛，煮得恰到好處，正好下酒。
這是當天晚上的第三頓，本來以為也就到底為止了，誰知還有更多美食在等着我。
最後，提醒大家一下，肉圓在臺語中叫做「霸丸」啦，你可以夾着國語說「我要一顆霸丸，不要香菜」。

肉圓不錯，肉和荀子味道，大小都適中，醬料正統。麫線和綠豆湯可以更好。

通化肉圓

太陽正熾，整個台北就像油鍋一般炙烤，拖著沈重步伐，正想著買些東西裹腹，油鍋？就買肉圓吧。通化肉圓已經開業近一甲子，數十年來品項越來越多，而我仍只鍾情於肉圓及油粿。

肉圓的重點在皮，通化肉圓的皮值得讚許，不厚且Q彈有咬勁，卻又不致堅硬難嚼，內餡是瘦肉筍丁，中規中矩，相當好吃。油粿過油的相當好，不爛不柴，有淡淡的芋頭香。醬料有待加強，不夠濃不夠香。

台灣小吃的醬料多以米漿作為基底，各式調味就百家爭鳴，千花齊放，且是不傳之秘，得多吃才能多研究。

加辣才夠味！不辣！好吃😋 …

肉圓皮很Q醬料很棒，加點辣油更好吃！
不過有個油耗味，有點美中不足，
其他的餐點也都不錯喔～