拉仔麵-沙鹿拉仔麵月見豬油飯|特色小吃|必吃麵食|銅板美食|平價美食|必吃小吃

老闆你太扯囉，肉燥飯裝一半，另外一半是給我補嗎哈哈哈，下次要改進喔

很有特色的一間小吃店
招牌月見豬油拌飯分量不是很多
吃起來的口味不錯~
滷味小菜樣式很多~
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

蛋黃加上豬油拌飯真的絕
傳統的好味道
但稍微偏鹹一點
整理的菜餚像是回到家鄉的感覺吧

之所以前來光顧，那是因為我全省到處找尋古早拉仔麵的味道。我說的拉仔麵，跟當前市場上所謂的大麵炒是有區別的。

這一家的拉仔麵，跟我記憶中的拉仔麵是不同的。首先，他家使用的是白扁麵，我說的古早使用的大麵（黃麵），兩者口感是有差異的。

古早的拉仔麵，黃麵堆置在炊盤上，隔水蒸保溫，一根中空鐵柱透氣子，麵旁也放一些微熟的韮菜與豆芽。筷子挑起麵條抖鬆，這動作就是台語的（拉拉咧），就叫拉仔麵。一般乘在平盤上，澆上熱滷汁後，用筷子壓制麵條，再把多餘的滷汁倒回滷鍋。夾一些韮菜和豆芽置於麵條上，澆上蒜汁，就是這樣。

拉仔麵的靈魂，在於過滷汁的那個動作，還有大量蒜汁的加持。市面上一般的大麵炒，看似很像拉仔麵，但是，少了過滷汁及大量蒜汁這兩個動作，風味就不同。

員林地區的拉仔麵，其實更像玉里麵。新營地區的豆菜麵，算是半套的拉仔麵，因為沒有過滷汁的程序。基隆夜市40號攤賣花枝羹、大麵炒，桌上放置大量蒜汁供免費添加，還有較淡的白醬油辣椒水供調味，就這麼簡單的一盤麵，當地人捧場絡繹不絕。然而，這也不是拉仔麵，有蒜汁但沒過滷汁。

沙鹿這家拉仔麵份量不多，用乘滷肉飯的碗裝麵，食客很難拌麵，會一直掉出來。店家自製的辣椒還不錯，可惜也少了大量蒜汁。至於月見豬油飯，大致上都不踩雷，不過，也沒太多可著墨之處。油豆腐椪皮湯小小一碗，算是解個渴吧！

針對造訪此店的推薦指數，我給四顆星80分評價。
餐點：3
服務：4
氣氛：4

內用點了小碗拉仔麵和月見豬油飯，口味都不錯，就是一般小吃的風味，然後價格實惠裝潢也很有記憶點，有那種舊教室的感覺。重點是豬油飯的（可以稱作擺盤嗎🤣）上面的蛋，有著手繪笑臉，吃個飯心情都很好🥰 …

好吃 但每次吃都覺得份量好少 ㄧ碗月見豬油拌飯要$55⋯
戴眼鏡的阿姨態度很差 不戴口罩真的覺得很噁心 手東摸西摸都沒洗手就算了 結果還直接手伸（摸）進去碗裡拿內用的碗 超噁🤮 正常不是都拿旁邊嗎 整個伸進去真的很恐怖 …

豬油拌飯、拉仔麵好吃

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內用座位很可愛 是小學生的課桌椅🤣

醬汁很香 配上生蛋黃 讓人忍不住一口接一口
但當天吃到的飯粒偏硬
滷味拼盤中規中矩

裝潢很屌 東西超級好吃 價格也很便宜
從國中吃到現在 還吃不膩
餐點：5
服務：5
氣氛：5

東西好吃，老闆很親切，下次要再來

好吃好吃❤️很懷念的裝潢
餐點：5
服務：5
氣氛：5

點外送 小豬油飯沒有蛋黃…
服務
外送
餐點類型
晚餐

好吃😋老闆也好聊天 …

看Google 評論去的
一坐下點餐時.感覺就很不舒服了
因為桌面有些髒.請闆娘擦拭一下
闆娘態度很冷漠
好像我們在找她麻煩一樣
擦完桌面.跟上菜時我都習慣會說謝謝
但闆娘別說回應謝謝了.連笑容都沒有
當時中午12點，也只有我們一桌客人
餐點上了後，連拍照都懶得拍了
餐點味道普普.豬油飯有點鹹
拉仔麵麵條沒有咬勁.很一般
唯有燙青菜感覺還OK
餐點：1
服務：1
氣氛：1

豬油拌飯都很好吃！
餐點：5
服務：5
氣氛：5