初魚 鮨-泰順店的最新評論
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初魚-泰順
聽說很厲害很久了終於拜訪
小宇師傅解說很清楚人又帥
握壽司捏的也很好
食材也都很新鮮
1600的cp值還不錯
下次會再訪
蛤蜊清湯
北海道干貝
白甘
真鯛
甜蝦佐小川海膽
北海道川路角鰈魚佐肝醬
鮪魚中腹肉
立鱗馬頭魚
炸北海道干貝
鱈魚白子
黑鮪魚金三角
璣煮鮑魚佐肝醬
秋刀魚握
脆皮鰻魚
比目魚鰭邊
松葉蟹釜飯
味增湯
甜點
餐點非常好吃且精緻，無庸置疑，服務十分到位，從一開始遞給客人熱毛巾，到最後餐點上完還會關心客人有沒有吃飽，非常滿意這次的消費！
服務
內用
餐點類型
晚餐
整餐內容算豐富，大致上中規中矩，價格合理，食材也新鮮
無菜單料理，不是驚喜就是驚嚇，還好，一切美好！對得起價格
1600的set CP值高 今天的加點有值得
個人偏好料亭多於鐵板燒
價格實在，每樣都好吃，魚肉厚實，沒有過度調味，可以吃到魚本身的甜美，這很加分。飯量剛好，吃起來不會很負擔。是會想要再訪的店！
食材很新鮮，師傅很用心，每道料理都讓人驚艷。加點的海膽吃起來太過癮了👍🏻
吃的非常滿足也非常飽足。
啤酒也好好喝啊～必點。 …
18道左右的無菜單料理吃的很飽
我們還加點了和牛、牡蠣、牡丹蝦、白海膽
都非常新鮮、鮮甜！
師傅很有親切介紹每一道菜！
最後的甜點好吃，湯也好喝
只可惜我們吃太飽了，吃不完😂
這個好食材對得起這個價位
還會再回訪！
鮪魚類的握壽司吃下去口齒留香，料理用心好吃。用餐完請店員拍照，耐心熱情，非常感謝。
食材沒有過多調味 吃的到新鮮原味 整體而言生食料理勝過熟食
熟食的煎蛋捲及味噌湯 口味偏甜 個人不喜
半隻龍蝦先沾麵粉用鐵板煎至8分熟 再淋上海膽醬汁炙燒 調味蓋過龍蝦本身鮮味 有點可惜
座位場地不大 狹小空間裡製作鐵板及燒烤料理 油煙排除不完全 影響用餐氛圍
餐廳採用無菜單料理 不過用餐中途卻又介紹自費加點 如果是請客方 請事先留意價格 避免尷尬
疫情前到店用餐 認為食材非常對得起這價格
師傅的用心呈現於食材都看得見✨
空間稍微偏窄😅整條街有三間初魚 可別走錯了 …
食材新鮮，手藝高超，
但師傅上壽司的時候邊介紹人就邊走遠了XD
初魚鮨生食和熟食比例各半，
加點鱈場蟹腳、清酒、海膽，兩人結帳快8000元。
生日當日來用餐🍴 覺得非常推薦
新鮮好吃 CP值滿高的
很多道料理吃得非常飽 很滿意 …
這便當的🍱菜色看起來很鮮豔，散壽司一份380元，相較於一般的雞腿便當貴了許多，但不看價格的話蠻好吃的，每一口都可以吃的一塊塊的魚肉。 …
好吃 ，
很少覺得白肉魚好吃。
師傅很努力的跟客人 mingle 這點我很尊敬也放在眼裡。
食材很新鮮沒問題。
“捏” 需要再努力一下。
整體來說都很不錯餐點新鮮好吃，真的吃得飽
但是裡面空間小，空氣流通不是很好，希望之後需要木炭烤過的食材都能先處理好，不要有炭灰….不然好吃歸好吃但是白色的衣服跟頭髮都是木炭灰真的很不行。
初訪初魚 泰順街應該是創始店 口味非常對味 CP值非常高 1600元無菜單料理 可以吃到鮑魚、松葉蟹腳、紫海膽、生蠔根日本當地各式海產 非常超值 席中會詢問加點料理如生蠔 鮑魚 海膽 和牛等 大概都有組合價 700-1000左右 也可以不用加點都沒問題 這裡比起動輒四五千的米其林日本料理 吃這個也不會失望 師傅會講解各式菜單內容 空間比較狹小 大概8人座位 席中不斷添加熱茶水與小菜蘿蔔、生薑，服務也不錯，重點好吃又超值，難怪評分很高，實在非常的滿意，來吃絕對不後悔！
整體很滿足，平常不吃生、不吃海鮮，來這邊也會吃的很開心，因為完全不會有恐怖的口感或氣味，包含各種特殊海鮮或是部位，每一道都很新奇。不過店面真的很小，和隔壁客人很近，去廁所很不方便。
每個食材都很新鮮，尤其是生魚！炸物不會感覺到油膩，大概一半的料理都有加特殊的搭配醬料，畫龍點睛！甜點也是讓人很驚喜，不死甜，會想多吃好幾塊🤣
（那天的師傅也好好聊😂，感覺什麼話題都行，吃飯氣氛很棒！！！） …
很新鮮好吃😋 …
初魚，無菜單日式料理
–
每次吃無菜單日料，都覺得是在欣賞一場互動式表演
師傅會在客人面前，施展刀功技法將接近原型的食材，轉變成盤中的美食
第一道壽司上菜，是來自九州的真鯛，一口吃下的確真新鮮、真彈牙，不愧其名，拉開了美食夜晚的序幕
海膽甜蝦，其中一隻蝦沒有擺正，瘋狂的想要滑下來，造成我拍照上的困擾。至於味道，就是新鮮海膽甜蝦的味道，中規中矩的甜美
接著鮮魚蒸蛋上菜的正是時候，熱騰騰的熟食中和了連續幾道生食的溫度，刷新一波味蕾
師傅開生蠔的畫面令人印象深刻，這並不是一顆可輕鬆打開的蠔，
，終於費力地打開，一部分外殼都被挖碎了
接著將Ｑ彈的生蠔涮過冰水，為了洗淨，也為了鎖住新鮮
可惜我只能想像它得來不易的美味而已，
因為這是限量加購菜色，正當我苦惱著權衡本日花費的時候，就被隔壁沒這方面煩惱的大哥搶先了
炸干貝，我覺得普。炸粉吸引了太多注意力，沒辦法好好品嚐干貝本體。
我還是比較喜歡烤的，一層一層刷上醬油那種。
龍蝦這次的做法是燙熟後冰鎮，取出裝盤，上面放上果凍醋，呈現出食材的原味
雖然好吃，但卻跟我第一次體驗初魚的心情大不相同
這是我漲價後第一次來訪，價位從 1100 漲價到 1700 左右
當一餐是一千元的時候，我覺得：
「乾！一千元看表演配美食，竟然還可以吃到龍蝦，實在太爽了」
當時就算一隻龍蝦分給八個人，每個人只有一小口，
但為了讓這道菜不單薄，師傅搭配其他材料，將它做成了壽司卷的型態
我吃的淚流滿面
但一餐是一千七的時候，我只會覺得：
「蛤本來就要有龍蝦啊，乾！竟然只有四分之一隻的肉」
其他還有黑鮪魚跟一堆忘了名字的魚，每一道都沒有讓我失望，
只是漲價後比以前多了幾道菜，全吃完我覺得有點太飽了
–
如果是當初一千初的價位，這絕對是一間無敵的店
至於現在一千七得價位對我來說，就只是一間好吃的店
–
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第一次吃無菜單日料
坐在吧檯前彷彿搖滾區
看著師傅一人製作八人份料理
還要依依解說食材很細心
每道都是入口即化好滿足
服務
內用
餐點類型
午餐
師傅很親切會主動跟客人聊天
本來加點的菜都有點，看我們有人吃飽了還貼心詢問需不需要取消
不過這間真的小到我驚訝，進門就是座位，往後靠一點就是牆壁😅 …
前幾天晚上經過初魚時看到下班的3位師傅在門口抽煙邊抱怨便當的手捲，
隔幾天忍不住訂了防疫便當嚐鮮，散壽司好吃，手捲普通。
吃過鐵板燒 這次造訪初魚鮨
用餐前師傅會先問有沒有不吃的東西
我說不要芥末～ 前面師傅都有注意到
但後來太順手不小心放進去🥹 嚇到惹
（所以扣一顆星星🥲
–
餐點最喜歡鮪魚、炸蝦天婦羅
一月份造訪的所以甜點是草莓大福 超級喜歡😍
精緻而美好的一餐💗 …
用餐時間4/5中午12:00
中間切鮪魚的時候
主廚直接脫下口罩吃一塊鮪魚
雖然只有短短一秒左右
但非常不衛生
希望以後不要再發生了
除此之外都還不錯 餐點滿特別的
服務
內用
餐點類型
午餐
透過厲害的同事終於訂到初魚
每道菜都很驚艷，第一道的小干貝、加點的大干貝、加點的小白蝦、龍蝦、大炸蝦和生蠔都好好吃，炒飯相較下比較還好
幫我們準備食物的師傅很煩很活潑，一度以為我們要被他趕出去了😂
服務
內用
餐點類型
晚餐
食材新鮮好吃，
每一道料理都驚豔，
壽司師傅熱情有趣，
整體來說推薦
服務
內用
餐點類型
晚餐
食材新鮮好吃，反應價位
如果女服務員能親切一點就完美了👍 …
❤️食材新鮮好吃 芝麻蛋糕也好好吃
無菜單料理 午餐 1600+10%
1生鯛
2獅魚
3水果玉米蒸蛋
4蝦海膽
5海柑
6炸干貝海苔
7海鰻翅
8鮭魚卵虱目魚飯
9黃其的鮪魚中腹
10 水姑娘（澳洲龍蝦）
11 Toro
12烤鰻的
13味噌湯
14杏仁片焦糖芝麻蛋糕
物超所值！節奏合宜！小宇師傅料理與互動都很棒！
點了散壽司380和蟹肉散壽司680，另加海膽（一份250），還不錯吃，非常飽足
食材新鮮 師傅手藝也不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
空間狹小坐起來蠻不舒服的，空氣也很悶吃完後衣服會有很重的味道。
餐點中規中矩，海膽有個很重的味道不太能接受（我平常是很喜歡吃海膽的），鰻魚我覺得烤的不是很好，油脂很厚重吃起來有點害怕。
有提前電話詢問不敢吃的東西可不可以換，店員回覆給隔壁的吃👍直接了當 …
第一次吃無菜單料理，每盤都能吃到師傅對於食材在顧客味蕾上、所呈現的美味想像，值得再訪
我是附近住戶，初魚剛開幕時還有去嚐鮮過，但近年來真的讓我很失望
店員會坐在我家門口的台階上抽煙，每次下班回家都能聞到很重的煙味，有打電話跟店家反應、直接去跟在抽煙的店員說但還是不改！
幾次聚會用餐都是美好的經驗，正宗日式氣氛的用餐環境享用師傅專業用心的料理佳餚，都是美好的回憶。每一品料理食材新鮮又有創意，隨著季節調整的菜單內容更能讓人感受到老饕級的幸福。極力推薦物超所值的餐飲體驗。附近停車位較少，建議不要開車，避免因為停車問題影響用餐興致。
服務
內用
餐點類型
晚餐
師傅逗趣，食物新鮮好吃😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
很好吃也很有特色的日式生魚片料理，師父手法俐落，唯獨用餐環境很擁擠⋯⋯其他都還不錯👍 …
欸，每況愈下，壽司永遠一種做法，塗醬油。還漲價，不會再去了。
Cp值甚高！1600+10%可以吃到海膽跟水姑娘龍蝦，還有南非鮑魚！重點還都很好吃～🥰回想再回訪的口袋名單 …
照片拍的不好，但每一道菜真的都好好吃喔！！！🥺覺得cp值很高～～～～讚 …
優點：食材新鮮，用料實在，算是蠻多道的～
缺點：料理長及副手的水平略有不足
握壽司的芥末量落差滿大的，而且希望補蘿蔔、薑片還忘記幫忙補，過了很久而且提醒才弄來。
用餐當天還發生副手不小心在板前弄倒，當場被料理長斥喝，個人認為有一點不合適
有一個大致上固定的底價菜單，海膽、干貝等高階食材是以另外加價的方式做加點
好吃，環境很棒，唯一一道讓我不滿意的料理是海膽，有明礬的味道，其他都很不錯
服務
內用
餐點類型
晚餐
誒不是也太好吃了吧！！！！
近期吃過最好吃的無菜單料理
享受最後跟老婆準備離開月子中心的時光
整體評論：非我杯茶，不會回訪。
若喜歡CP值高的客人其實很推薦，1600元的料理吃了超多道16道左右，給了滿多中/高價的食材，一般小店難做到：干貝、整隻明蝦握壽司、炸龍蝦塊（可惜了龍蝦，炸米果創意手法反讓龍蝦變成一個乏善可陳的料理）、黑鮪魚赤身、鮪魚大腹、海膽。
缺點：靠近煎炸處的座位油煙味超～～～重，回家整身的油煙味。廁所寒酸破舊，該整修了。熱茶根本是熱水，幾乎是0分的茶🤭（但加茶加的很勤啦）。
握壽司們食材的口感和調味的手法都偏單一，新鮮度不差，但離鮮甜有段距離（第一道蒸蛋裡的龍膽石斑腥味頗重、一兩道魚在口腔裡的尾韻有魚腥味），爲了增加創意的日料則too much。整套餐吃下來覺得搆得上好吃的其實少之又少。
優點：師傅親切。
第一次跟先生一同到餐廳用餐，幫先生慶生。海鮮很新鮮，很驚豔的口感。整晚都是滿滿的驚喜
雖然已經兩年沒去，它還是很好吃，食材新鮮，師傅都會解說食材特色也有建議食用方式，價格算合理，除了位子蠻小，因為都是賣套餐而且座位有限，好像沒有辦法帶小孩，是想吃日本料理時的好地方，順帶一提，官網也做的不錯，簡單明瞭。