初魚 鮨-泰順店的最新評論
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失望，朋友強力推薦滿懷疑希望去，一坐下來師傅給了毛巾擦擦手，卻由師傅自己收回毛巾，然後接下來就做握壽司。衛生的習慣實在太差.應該有服務生來收毛巾才對.師父收了毛巾之後也沒有洗手直接做菜，看了實在很失望.
環境乾淨 師傅注重細節 各種料理新鮮美味 非常棒
近一個月的期待，於7/6晚上用餐。
先說食材部份跟料理部份，我覺得CP值很高，有五顆星的價值，但類屬板前料理，廚師部份我覺得很不行。
情況如下：
1.食材介紹與料理介紹，廚師幾乎全部沒有介紹，都要問了再回ㄧ兩句。另外加點的和牛跟生蠔等，服務員介紹還比較用心及詳細。
2.廚師的刀，我覺得廚師的刀，應該是一個廚師的靈魂，但切完生魚片的刀，魚肉卡在刀肩及刀頸處，確不做整理，直接再切下一種魚類，感覺有點遺憾。
3.出餐完畢後，廚師是有詢問是否有吃飽是否需要加點什麼，一秒鐘後直接開始收拾，就沒有任何的介紹，思考要吃什麼需要時間的，一秒收拾真的會讓人沒有興趣了。
4.餐點完畢後，我們再享用甜點，廚師在清理檯面，清潔聲音等等我覺得還好，畢竟收拾完就可以早下班了，而且我們也很不好意思的遲到了十分鐘，但刷檯面的時候實在太用力了，沙拉脫的飛沫直接噴到我們再喝茶杯裡面了，只好草草的去結晚上的加點跟酒錢，出去時，隔壁桌場，還有大約二分之一到三分之二的人在，而我們這邊吃得好趕。
以上就大約這些，但還是再次強調食材真的很不錯！
本次來是慶生！
生魚片超級新鮮，不是冷凍的 …
好吃但吃不飽 所以又跑去隔壁吃蚵仔煎
好吃Cp值算高，加價料理也很值，大推：）
小茵師傅，超幫的服務，超棒的餐點，每道餐點都好好吃，好驚艷，超值，超推
今天再次造訪，食材依舊新鮮，但是食材的處理方式以及服務的態度真的差太多，食材的調理稍重蓋過了原本食材的味道，炸物炸的煙霧迷漫整間店結果炸物濕答答一點也不脆還偏油，反應了只回說清楚了，這是應該的回話嗎？ 味噌湯味道比較重請師傅加點熱水，拿回來的碗都是水漬，請問不用擦拭乾淨嗎？
食材的料理方式還有服務態度真的希望能夠回復以前的水準
食材新鮮 好好吃 師傅跟服務人員的態度都很好！
無菜單料理，小小一家店幾個位子，但食材非常ok.都是水準之上，會再回去的店之一😁 …
滿意的用餐體驗～
實惠的價格吃到新鮮的日料！
CP值算高的無菜單日本料理
份量算蠻足夠的 現場的加點也不算貴
可以自己帶酒
師傅感覺話沒有很多 有點嚴肅👀 …
因本人不敢吃蔥，只是小聲跟男友閒聊被師傅聽到，馬上詢問是不是不敢吃蔥，之後非常貼心的後面料理都幫我除去蔥，覺得非常有心，cp質也很高，吃的太值得了😋 …
因為喜愛民生鐵板燒店，而往南找尋壽司。
有些驚訝壽司相對於鐵板燒，竟然失色許多。從蒜頭清湯開始，每一貫壽司都順口好吃，但卻都不是記憶深刻的體驗；醋飯味道稍重，魚的味道往往在最後一段尾韻才有辦法抓住，而當中卻未必有我期待的鮮甜。
白子搭配茶碗蒸，裡面很特別加入了玉米粒。玉米味道很鮮明，搭配蛋汁並無不妥；但白子卻因此顯得無味。我試了兩口，反改為直接一口先嚐白子，才能感受其香味。
海苔握壽司都很標準平淡，甜蝦海膽，松葉蟹碎肉。沒有任何驚喜。反而我比較有記憶點的是唯一一道天婦羅：太刀（白帶魚），很香很軟嫩好吃。
海苔捲是炸蝦內裡搭配醬菜，個人不是很理解也不太喜歡這個做法；醬菜的味道很搶戲，與炸物不撘，也完全失去了蝦的鮮甜。其上還抹了海膽醬，味道略腥而濃烈，更是畫蛇添足。
最後的釜飯我也不是很喜歡，只能說明太子很好吃卻未必百搭吧。飯裡加了芋頭（釜飯有芋頭這件事我也不是很買帳），個人覺得配著明太子並不是好的搭配。
1150價位而言，我可能有更好的選擇。比較起來，我更為推薦鐵板燒；因為鐵板燒在那個價位帶可算翹楚。
用餐需事先訂位及付款
$1100+10%/人
用餐時有當季水產及清酒可以加購
清酒有熱飲或冷飲供選擇
坐在吧台前可欣賞師傅如何料理
不論生食、熟食或甜點都相當好吃
喜歡日式料理的人可以嘗試看看
p.s.牡丹蝦為額外加點，蝦頭會放進味增湯中煮，讓味增湯更加鮮甜
服務跟餐點都一如往常的維持高水準，仍是名單上願意再訪多次的店。
第一次來訪，料理非常美味！以這個價位CP值很高，師傅也解說詳細，吃得出海鮮都非常新鮮，干貝牡丹蝦海膽都是滿滿的甜味， 炙燒的碳香氣令人回味！就連最後的甜點蛋糕都很好吃！！全部吃完超飽超滿足！唯獨就是吃到後來有點趕時間…比較可惜的…
整體菜色的精緻度、魚的新鮮度、握壽司的醋飯酸味溫度都剛好，干貝蠻大的，以1100+10%來說是覺得有符合價位。
但很可惜運氣不好坐在炸油鍋前，雖然不至於噴到，但確實如其他評價說的，還是覺得油膩味蠻重的。
另外是服務生的部分，問是否能加蘿蔔乾，她回說：「要自己問師傅喔」。就走了⋯
就算是師傅給，也應該幫忙處理客人的需求，不就在旁邊嗎？而且師傅在忙啊⋯
熱茶也是給一壺自己倒，服務費10%這樣收感覺根本沒服務⋯
另外都還沒開始吃，一開始就會把螃蟹、和牛、海膽、牡丹蝦拿出來秀給大家拍照，並且問是否要加點，這讓人覺得出現在無菜單料理的很詭異的橋段， 感受好不好見仁見智。
好吃，但是不太衛生
值得一來再來
CP值高食材好，位置小但夠坐，最內側的座位靠冷氣和火爐近，臉上一陣冷一陣熱比較不舒服。
採預約制，訂位就要先付款
價位1150+10% 用餐時間約2小時
師傅會等所有人到齊後開始料理，一邊欣賞手藝一邊慢慢品嚐每一道佳餚，雖然都是一貫一貫慢慢上菜
原本擔心會吃不飽，沒想到多慮了
除了2樣小菜共有13道料理
中間會有加點時間有A5和牛，海膽手卷，鮑魚等等
最後的甜點是草莓大福
吃完覺得，真的cp值蠻高的，氣氛也不錯
因為中間有加點反而吃超撐的
頗失望…套餐有的都是很一般的握壽司，沒有其他總類海鮮穿插，而海膽、蝦子、鮑魚、和牛…全部都是加點選項，若不加點整個餐期太過無趣單調。和過去的套餐內容物相較縮水很多。不如漲價維持用餐的豐富完整而不要縮水。
另外呢 今天的玉子有焦味、星鰻帶刺、味增偏甜、海膽是有苦味還放了過多的芥末…
服務很好
師傅講解細心
每道都好吃
最喜歡安康魚肝跟鮪魚腹
油脂多 入口即化
魚很好吃
可以吃都魚的鮮甜
鮮！甜！美味～
價格很值得這份餐點❤️
每道上來都會讓人驚艷！
記得要提早去訂位～
不然真的欲哭無淚
值得回訪的好店 讚
如果純粹板前壽司評論 ：價格 氣氛沒有驚喜 。
如果去晶華酒店地下二樓或是信義新天地， 自然價格和氣氛就不同。
如果回到三四年前 價格 ，那麼就多一顆星
有時候店多了 服務就不容易維持， 所以平時午間用餐比較舒服 。
師傅滿帥 氣氛好 壽司捏製不錯 不過壽司郎的米比較好吃
超好吃🥰 CP值最高!每一次來初魚吃壽司都是滿足的回家，常常會吃到：龍蝦鮑魚海膽蚵仔真的超讚的～ 好愛初魚好榮幸可以住在泰順街附近！ 如果你不懂清酒沒關係，初魚有很多選擇給你挑！strongly recommend you to this best sushi place in taiwan! You will get to have all kind of fresh seafood here ,for instance: oyster lobster sea urchin crab sashimi abalone with a very very reasonable price. Don’t forget to make a reservation tho 💕 …
價位實惠，食物新鮮層次豐富。加點食材確實有升級的感覺。
先說我是左撇子
通常去一家日料店 前面上了幾道後 就會發現我是左撇子而換壽司的擺放位置！
但這間從頭到尾都放一樣的 感覺沒有很細心！
我只能給一星囉～🥺
但還是好吃的☺️
物超所值的握壽司。一千二左右的套餐，可以短暫滿足味蕾，又不需花大錢。8/31中午前往用餐。醋飯口感和酸甜都很適中，不會太搶戲。美中不足的是干貝煎的有點太老。有幾貫的醋飯無法成型，筷子夾起來會碎掉。生魚片的部分還不錯，不會吃到筋 （這部分的表現比中山區的鮨一還出色，鮨一價格還貴很多）。
預約訂位時會要求先付款
換來的是舒服的用餐流程
(PS.價格是1100+10%
酒水與飲料是額外計費)
廚師在面前處理食材
除了味蕾，眼睛也是享受
基本的套餐已經讓人滿足
但這天還是加點了
牡丹蝦、干貝、海膽與鮭魚子
食材新鮮美味，非常值得
推薦與特別的人一起來吃
是十分享受的用餐體驗:D
優雅的動作
專注的眼神
親切的互動
第一次吃鐵板燒有這樣的體驗
餐點非常精緻細膩
鮪魚大腹讓我魂牽夢縈啊！！！充滿油脂的大腹稍微炙燒，放入嘴裡就融化了，好好吃啊！雖然這要加價，但拜託一定要吃這個！！其他基本上都蠻好吃的，算是CP值不錯的無菜單日本料理，一人$1100+10%（不過發現他漲價50了），但其實最好吃的都要加點，而且就男生來說，可能會有點吃不飽，女生還可以，有機會會想再去吃看看鐵板燒！
好吃，CP高， 食材豐盛，新鮮，老闆有趣，，，， 唯一的缺點是老闆口罩 掛在下巴，和客人講話有點誏人掛心，，，，
師父一道道詳細的解說，客人們的提問也都親切的回答。
在疫情期間服務業真的是辛苦了。
最喜歡北海道毛蟹軍艦，醋凍的酸搭配蟹肉的甜
以這個價位來說整體Cp值算高，也吃的蠻飽，
特別是服務真的很好。
感謝副店長幫不會吃蝦頭的我處理蝦頭，
看到我在拍照也幫忙調整燈光，
讓我吃了個愉快的生日餐😊
光貼心的服務就值得五顆星!
值得再回訪。
非常好吃，料理也會隨著季節更換。前菜吃完會讓客人選擇是否要加點。不過座位比較低、沒靠背，高的人坐起來可能不是那麼舒服，最裡面的座位靠烤爐近，雖然有抽菸機但還是不免會滿嗆得，建議….晚點去坐在比較外面的位置?
料理好吃，食材夠新鮮，師傅在面前立即製作壽司，手法俐落，服務態度好，也會說明每一道料理，價格CP值高。
中午套餐1100，採無菜單料理方式，會因季節而變換菜單。
師傅專業且親切，東西料理手法也很熟練。
是個美味的用餐體驗，唯一缺點是，空間狹小。
想吃很久了，在慶祝的時候來這邊用餐，果然品質很好，用餐氣氛好、食材新鮮美味，尤其這個備長炭炙燒大腹超級美味，是值得一訪的無菜單壽司店。
食材新鮮 生魚都入口即化
食物搭配的很巧很美味
服務跟廚師都很優質
環境舒服乾淨
吃飯起來輕鬆愉快！！
真的大推
原本沒期待很多，但當天食材和表現方式都很喜歡：）
價位合理 份量很夠 精緻 服務好 甜點非常好吃
加價購部分 彈性高
但魚肝與前菜稍嫌多餘與粗糙
建議可以減少道數 不需充道數 稍微把精緻度再拉高一點
去年過不少次不同分店的初魚
這次決定帶家人來本店試試，以下為用餐經驗：
以$1150+1成來說 cp值依舊算高
但本次菜單出現了一兩道讓我覺得很可惜的地方
1.山藥玉子燒
2.小章魚
吃過這麼多次沒有想到會端出這麼落漆的菜色，玉子燒口味還可以，小章魚吃起來很普通甚至醬料過甜
那天加點的菜色有：海膽、鮪魚大腹、牡丹蝦、A5和牛等…
我很不滿意店家在問客人有沒有要加點的時間點：
之前去別間分店吃，詢問加點的時間點至少是吃到快一半的時候才問，沒想到這家店是在上第二、第三道的時候就端出來問有沒有要加點。
太快就問讓人感受很差，希望這點可以改善。
除了甜點的草莓大福相較其他店來說很驚艷之外，這次的配的菜色整體是我吃過以來最差的～
–
Ex:我曾吃過不需加價同時就有鮪魚中腹、大腹的菜色
Ex:也曾吃過同時有海膽、干貝的菜色
但這是都遇上需要加點，讓我不禁懷疑菜色是不是縮水了⋯⋯
另外，店內的女師父態度沒有很親切…言談之中感受到她的小小不耐煩
適合幾個好友短暫小聚的地方，食材、啤酒都不錯。
很好吃👍
餐廳位置不大 …
食物滿好吃的，但考量價位的話CP值算中等。中間推薦的加價食材有預算的話建議加點。
第一次吃日式無菜單料理，覺得師傅手藝好，也會介紹每道料理，食材品質也很棒👍🏼 …
食材新鮮、高檔，料理也非常的美味。自製的醃蘿蔔非常爽口。
但那天有兩位客人遲到，所以台前的廚師除了準備其他客人的食材之外，還要補上晚到客人的菜餚，所以非常的忙碌。忙到我們所有的客人把醃蘿蔔都吃光了，師父都沒有時間幫我們補。而醃蘿蔔就放在我的台前，真的很想要自己拿筷子去夾😂 …