初魚 鮨-泰順店的最新評論
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CP值非常好的一間日本料理店，推薦給不喝酒或是「小酌」的朋友。師傅很專業介紹每道料理，加碼的彩色也非常棒；和牛、鮮蝦、生蠔！結帳時非常失望，櫃檯表示營業時間要結束了，不能再喝酒。結帳後，又說剛剛忘記結算酒杯的錢，要再收一次！謝謝妳的SOP哦！隨性的朋友請放寬心，請享受美食就請依照店家規定。我會再去，我也會再帶酒！
看了很久終於來吃，怎麼說呢，就覺得訂價合理，不特別驚豔但也相對其他動輒2、3千的名店平價，整體而言還是值得再訪。
跟朋友來貴店用餐感到非常愉快，每道菜都感受到師傅的用心及食材的新鮮，餐點也都很有特色，用餐一次只有八位能進場，每上一道菜師傅都會跟每位客人介紹一次菜名及吃起來的口感，食材及服務非常棒💗會在去造訪，謝謝那位貼心的女師傅，吃到一半師傅會介紹這次的加點料理，喜歡的再加點 沒興趣的師傅會繼續上餐點，後續想吃再告知師傅，師傅也會幫忙料理，整個用餐過程感到非常愉快輕鬆 ☺️ …
從第一家店吃到泰順街都已經開了4間店。
依舊維持著高CP值。老闆跟老闆娘逆向操作，果然很成功。不得不推👍👍 …
不僅好吃，坐在吧台前看師傅們料理也很療育。
初魚二訪，這次選的料亭有點失望，菜色搭配沒有上次在屋台吃的驚艷，價格貴一點但食材卻比較沒價值(秋刀魚、竹莢魚、堅魚、太捲包香菇,黃瓜,玉子燒@@”…)，端出來一些比較好的食材卻都要另外加點，選了加點的和牛50g 500元吃起來也很普通，煎太熟吃起來不像和牛，整體cp值很低
以這種價錢可以吃到這種等級的食材真的超值！CP值超高啊！
店內很小，最多只能容納10席，一定要事先訂位。
只有一位師傅在吧檯前料理，可以近距離看日式料理的製作過程，真的是第一次的體驗。師傅還會時不時的跟客人聊天、開玩笑，十分輕鬆自在。
整體下來幾乎都是吃海鮮，魚料理站居多。每道料理都很新鮮，可以吃到鮮甜味。第一次喝溫清酒，非常順口甘甜。
（這家餐廳其實是我的日本老師親自推薦的，他來台灣的時候吃到，讓他到現在都還讚不絕口，叫我放假回家時一定要來吃吃看！日本人掛保證的日式料理（？）😂）
用餐環境設計不良，油煙味很重就算了師傅清鐵板的碎屑還噴到客人桌上，嚴重影響用餐心情。 且加價的和牛煎一半又開始煎牡蠣，結果牛肉整個過老。
真的cp值很高，昨日用餐海膽/干貝/鮪魚中腹/鮑魚/松葉蟹/生蠔/握壽司都吃到了，真的美味
無菜單料理，每人約$1200左右，酒現場可以選，還有特殊食材現在可以加購，需有1成服務費，同網路分享CP值高，食材用心，$1200吃成這樣很超值了，白子/上腹肉超好吃，不過今天的大餐螃蟹海膽釜飯，與加點和牛表現都是好吃，但未特別驚艷。
食物新鮮 美味
但服務有點僵化
禮貌不夠溫暖 但CP值高
以價格來說確實西批值高，板前師傅也很親切，會顧到客人的特殊需求。但實在位子太小，不適合癱軟放鬆的地方
以1100（加一成後1210/人）的預算，在台北市能吃到這樣的食材，算是非常值得。儘管對照米其林等級的餐廳來說，有些細節與菜色比上可能略為失色，但考量到兩者之間的價差，初魚的確可以做為解饞又不傷荷包的好選擇。
走精緻路線！生魚片很嫩好吃！總結吃不飽！吃完很空虛..
🌞2019.06
食材新鮮，口感味道層次豐富，每道都很棒！鮪魚佐海膽握壽司最令人印象深刻，鮪魚入口即化，油花豐富，加上海膽的鮮甜，只想為他鼓掌👏1100加一成的價位cp值高！ …
雖沒有令人驚豔的食材與創意，但大眾化的口味與合理的價位, 是值得一訪的板前！
超讚，物超所值，專業職人料理應對，非常滿意。
食材新鮮 CP值普通
好好吃好好吃好好吃真的好好吃不誇張，對小資族來說cp值好高了！開心❤️謝謝師傅對食物食材的用心
高性價比～台北最划算好吃的無菜單🥰 …
1. 食材新鮮 但沒有我想像中驚艷
2. 晚上無菜單料理12×0
3. 有一些額外的海鮮食材可單點如明蝦螃蟹等
每一道都美味！師傅親切！吃得超飽～～～～會想要再一直來的🥰🥰🥰🥰 …
漁獲種類、品質普通，海膽品質比其他食材好但跟甜蝦放一起可惜。感受得到店家盡量把餐點做好吃的用心，cp很高
歹勢吃的是初魚屋台不是料亭
口味一般般，感覺不出和普通平價日式料理的差距。個人覺得cp值不太高
覺得沒想像中驚艷耶，師傅有點不開心不是很熱情的感覺?(還是害羞?) A5和牛不錯吃~但需要加錢加點就是了。
2019.09.05 = ★★★★★ 不僅是泰順街，更是台北市壽司界中的的CP值霸者，如果是宴請長輩，這家幾乎是台北市首選。
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有一陣子沒來初魚吃，初魚若以食材來論，絕對是台北地區數一數二的。但吃過幾次，難免有點失望，似乎擴店太快，師傅的功力有點難以把食材的美味展現出來。這週吃過旨樂，想說來跟初魚做個AB test。
小黃瓜 = 漬物還算可以。
沖繩水雲醋 = 用薑提味，5分。
九州真鯛 = 用德島柚子提味，入口甜甘味濃，尾韻很綿長，7分。
北海道比目魚 = 上面用一點鰭邊肉做點綴，入口魚身很彈，鰭邊肉少，燒步道癢處😂，7分。
海鮮蒸蛋 = 原以為很平凡，但蒸蛋裡海鮮味濃，比旨樂好了不少，7分。
鹿耳島獅魚 = 稻草煙燻過，趁推出很不錯的甘甜，7分。
南非鮑魚 = 上面用點肝醬，肉質鮮美口感很優質，7分。
酥炸天婦羅 = 醬油用的挺好，7分。
北海道甜蝦 = 上面用雞血昆布，甜蝦夠黏，盡顯甜美，7分。
生津子 = 用柚子胡椒之後，香氣更濃郁，喜歡，7.5分。
兵庫鯖魚 = 生蔥泥，6分。
帆立貝釜飯 = 醬油甜味嶄露無遺，以為帆立貝會乾硬，結果相當多汁富有鮮味，7.5分。
長崎鮪魚上腹+馬糞 = 鮪魚油脂超高，賞心悅密。入口，唉唷唷唷，整個畫在嘴裡，甜跟鮮味滿溢出來，久久不能自己，好吃!! 8 分。
松葉蟹散壽司 = 土佐醋醬+現剝的松葉蟹+蟹膏，7分。
抹茶漆蛋糕 = 原本以為很普通，但下面有白玉 口感還不錯，底部夠鹹，5分。
一直以來看初魚從一家店到現在已經有六家店，食材的品質還是很好，師傅一樣很親切，希望可以一直維持下去！
不會到很貴的無菜單料理，每到菜都有其堅持，保證味蕾奔放。
訂到了五點半的位置，時間充裕，可以悠閒用餐。
料理有一定水準，食材新鮮，有一位師傅介紹的很詳細，服務也都很客氣，值得再訪。
以一個人一千出頭的價位可以吃到這麼新鮮又道地的餐點cp值很高，料理都有一定水準，過程中可以看師傅的料理功夫，服務也都很客氣，下次還會再來～
台北市巷弄小店，一輪只招待8-10位容人，新鮮美味，CP值高，訂位不易
食材好，價位很平價！非常值得！
是第一次吃無菜單料理，很喜歡日本料理的我當然對這次用餐很期待!!
但通常太過期待都會伴隨著傷害哈哈XD~
這天是颱風即將登入台灣的日子，因為好不容易搶到位了，室內用個餐應該不是太大問題，冒著外頭漸漸狂風暴雨抵達”初魚料亭”創始店。
一到門口有穿著和服的服務人員接待入內，開門映入眼簾的是燈光偏暗有氣氛的木質裝潢餐廳，一整排吧台式座位，因為我們這次是四位用餐的關係被安排在入內的L型角落，位置其實稍顯壅擠，原本每一時段限接待8人，不知為何這次變成10人，希望不要又因為老闆貪心想多賺點這種爛原因。
由於我對吃不是非常厲害的人，所以只能稍微發表個人意見，整頓餐點吃下來有開胃菜、茶碗蒸、生魚片握壽司、鐵火捲、炸星鰻、鱈場蟹沙拉、南非鮑魚、廣島生蠔、A5和牛(自費加點)、北海道干貝、海膽鮭魚卵、甜點等等高檔食材，份量也很恰當，聽常吃好料的朋友說這價錢這樣很划算。
但!!! 整頓吃下來，位於我們頭頂正上方的冷氣機一直滴水不下數十次，中間服務人員擦拭三次以上還塞上毛巾吸水依然無法止住，我覺得非常誇張，這種高級無菜單料理發生這種事而且整頓餐下來沒有停止過，我覺得是非常嚴重的缺失，讓整個用餐氣氛非常不愉快，覺得滿不應該的!
第一次就有這種經驗，實在很可貴…
價錢算便宜cp值很高
之前每個月會去一次，數次後覺得越來越沒有飽足感，尤其是和牛加入菜單後更是如此，便沒有再定期光顧了。
前天家庭聚會再訪，沒想到跟之前比起來，價格暴增，分量變少，服務縮水。師傅就只有上菜的時候報個餐點名稱，經常還要自己發問。一個酒杯加收110元，和牛拿出來讓大家拍照，驚嘆一下油花多美，然後才說要加價另點。
板前料理的特色沒了，物超所值也沒了。我想我不會再去。
20200415,一個人加完服務費$1210,Cp值高，若要用非常高級的食材來做比較，就不建議來，我不會說這一餐非常精緻，但仍然可以感受到店家的用心，蠻推的。
台幣1250左右一位的價錢，有這些食物，味道完全可以。性價比高。
這裡需要預約。
第一次來到必須先付費用才能預訂的餐廳，這是一家非常有日本道地味道的日本料理店，店內小小的像來到日本一樣，食材新鮮好吃，但份量不多，唯一缺點是服務很差，竟然還收服務費…..有先打電話說晚點到，被指示是最裡面的位置後，餐點已擺在桌上，然後服務人員完全就沒理我們了，連茶水都沒有…..
用餐環境尚可、冷氣水一直滴到桌上、但食材算新鮮、不過都是飯類壽司為主、吃飯都吃飽了、以無菜單料理而言、有點失望！
一家想吃很久的口袋名單.對得起價格的店.
算蠻有創意設計.食材的搭配有蹦出驚喜的口感.
食材本身就夠好吃了.
原本困惑位子不多的小店在有限的來客數之下，怎樣的經營模式可以一家又一家的展店。吃過之後完全能明白了
上菜的時間控制也很不錯.
硬要講缺點就空間真的很小是原本已知的事情。但真的有點太小走動真的很不方便。
以及雖然食材本身很棒又很好吃的關係覺得價格讓人能夠接受。但是份量有點太少，不是沒吃飽而是吃完還是覺得很餓
1200沒吃飽真的要再回訪可能要考慮一下。
本來想再訂位屋台跟鐵板
結果朋友說鐵板的份量更少，想了想就還是放棄了
很厲害也很用心的一間無菜單日式料理，若是要慶祝生日和或紀念日想吃好一點的話，很推薦來這間店
用餐環境佳，服務品質好，且用餐體驗相當棒的一間店，每次去都有賓至如歸的感覺
食材供應大部分來自日本，會在上菜時一一介紹食材的名稱、來源和料理方式，可以親眼看到師父料理的過程很棒
看師父認真對待食材的樣子，就覺得日本職人的精神都很值得敬佩！
東西大多精緻好吃，算是吃起來很有層次感的料理，吃過兩次都沒有吃到雷的餐點
食材會隨季節更換，所以每次去都可以吃到不同的餐點，相當喜歡！
一整個套餐裡包含多貫握壽司、煮物、炸物、湯品和甜點，偶而會有可以加點的特殊食材，比如之前來就有加點過A5和牛牛排
整體來說，吃起來會充滿幸福感的一餐
東西還不說錯，但是油鍋擺在客人前面，吃到一半開始炸串時，眼睛很痛直到吃完走出去三分鐘，有過敏的人不能去的一家店
小小門面卻隱藏著師傅的巧手，把新鮮食材變化成美味珍餚，價格非常親民CP值高~
很親切的服務，好吃份量剛好，食材新鮮看的到👍 …
出國1年多回台後最想念的餐廳
餐點一樣美味，師傅一樣風趣健談，
服務人員態度親切，老闆娘依舊在櫃檯看頭看尾，仍然是我心目中最溫馨的小店。 …
價格一千初頭，食材新鮮，但很莫名會在中場拿出和牛切完後問大家要不要加價@@？
1. 餐點很棒（比米其林星級好吃），但是佐料有點偏酸；
2. 店內座位狹窄不太舒服（廁所門口也擺座位），吃完全身和頭髮都是油煙，另外廁所不太清潔；
3. 需事前匯款確認座位，當場師傅會端出其他食材問要不要加點（有點尷尬）。
價位實在的無菜單日本料理，食材味美新鮮，看師傅處理實在是種享受。一次八位顧客可以細心服務，店內空間較狹小，比較可惜一點。整體很愉快滿足！
每一道都好好吃 菜色豐富 食材新鮮
台北CP值超高的日式板前料理
一人$1100+10%，開瓶費一個杯子100，找不到這麼划算的日料了！所用米飯是北海道七星米，香Q好吃，整套吃下來食材豐富新鮮、很有飽足感。
當天師傅店員都有戴口罩，店內也很乾淨。師傅人超好跟客人互動非常好，下次要直接點名小茵師傅，把小小的店內氣氛營造無距離感，吃的很開心！
當天所吃餐點：
1.開胃黃瓜、柚香蘿蔔-爽口開胃，狂續加
2.🍣九州真鯛
3.金目鯛格粉蒸+山椒葉+昆布鹽
4.🍣北海道鮫鰈-新鮮口感Q彈
5.🍣長崎鮪魚大腹-入口即化的美味🤤
5.🍣北海道安康魚肝+奈良製味增西瓜
6.北海道生煎干貝-最普通的一道
7.🍣北海道赤海膽-滿滿一大口Uni😋
8.兵庫炸鯖魚-酥脆薄外皮、肉質細嫩
9.🍣炙燒鮫鰈鰭邊肉-炙燒香味並在口中化開
10.鱈場蟹肉麵-超酥脆現炸麵條+蟹肉羹超讚
11.碳烤鰻魚飯-鰻魚外皮烤的很脆、肉質很細、沒有過多過重醬汁魚肉卻完全沒腥味👍🏻
12.鱈場蟹蟹膏味增湯-蟹膏香濃沒有腥味、好喝
13.甜點紅豆抹茶糰子
加點：
1.碳烤北海道喜之次一夜干$800-不會過鹹、肉質超細嫩，很好吃，推薦多人可以一起加點
2.九州真鯛魚眼$100-跟味增湯一起煮，滿滿的膠質無腥味，推薦敢吃想養顏美容的人