有之和牛 鍋物放題 台中大里店的最新評論
評分：4.6 
地址 : 臺中市大里區德芳南路472-2號
電話 : +886 4 2481 1222
附近：台中火鍋餐廳
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設有雅緻日式用餐區的寧靜餐廳，提供傳統火鍋料理。
還不錯吃
服務人員很禮貌幽默和熱情
有冰淇凌給你吃到飽
營業也到很晚所以有機會可以來吃看看！
肉的部分很豐富，有很多種肉蠻好吃的！
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元旦第一吃之牛
沒有太多記憶點的店
店名「有之」是源自於日文「唯一」發音的諧音，希望成為讓客人唯一無法忘懷的美味
室內環境屬於空曠質感調調
用餐的空間用了大量的木質設計呈現日式的風格，一眼望去大約可以容納一百初位左右的客人用餐。
先討論豬肉的部分撇除伊比利豬
第一次有一間的鍋店讓我對於豬肉如此有記憶點
他們的松阪豬以及豚雪花都很特別
特別的點在於大多的豬肉吃個三四片就謝謝下一位，因為油花感過深以及豬肉味特突出
反觀這店的豚肉吃來是脆感
並且媲美五分熟的柔嫩度
豬肉獨特的風味
並沒有搶走整塊肉的風味，
肉與油脂的表現屬於
互補相輔相成型讓人願意續點盤數
話說回來
今日的重點還是以牛肉為主
牛品的部分今日有三樣去討論
都是美國牛primef級的（註1）
分別是板腱、霜降以及雪花牛
牛肉倒是大開眼界的地方不是風味
最有感的是
三五七分熟度風味有著迥然的差異
但霜降以及雪花牛的表現
真的是直接下面一位不用聯絡
板腱這個是屬於牛的後頸，
由於肩胛是經常運動的部位，肌肉發達且筋多、肉質較堅實。
而肩胛部又可分為：
嫩肩里肌(板腱)：是附著於肩甲骨上的肉，富油花且肉質嫩，是極佳的牛排、燒烤及火鍋片用肉。
是敝人非常偏愛的一個部位
大多燒肉或者涮鍋店不易踩雷的肉
註1：
標準分級制度，品質更有保障
美國農業部（USDA）的牛肉評級制度，是由屠體成熟（maturity）以及油花含量（marbling）兩種因素來決定，共分8級，分別如下：
1. 極佳級-Prime
2. 特選級-Choice
3. 可選級-Select
4. 合格級-Standard
5. 商品級-Commercial
6. 可用級-Utility
7. 切塊級-Cutter
8. 製罐級-Canner
總結來說：人生成就解鎖適宜但不會來第二次的店。
來過第七次了 cp值非常高 食材方面像蝦丸牛肉丸等等，真材實料都吃得到蝦子牛肉，還有和牛咖哩吃到飽非常值得，湯頭種類很多也都不馬虎。
剛好又離家近 隨時可以來吃 超開心的 吃不膩
沒吃牛肉真的算是有點麻煩，但推薦有之和牛，他讓我可以更多地選擇性，雖然價位上算有點點小貴但肉品的選擇上多了伊比利豬跟松阪豬，還有超推薦菜盤放題，裡面的花枝滑蝦仁滑！滿滿的餡料每口都吃得到花枝跟蝦仁，除了湯頭上我蠻喜歡的築間體系石頭鍋湯底沒有外其餘都滿意
小失望，點了788結果肉品令人失望，打卡送的蛤蜊味道也不優，不過自取區的蔬菜與其他物品感覺很新鮮，飲料區選擇很多
初訪4位點了788的價位（要服務費
和牛還不錯
自助區的菜色豐富
食材新鮮，尤其大白菜很鮮甜吃了好幾片
但是服務人員明顯人力不足
當初定位電話響很久才接
當天用餐情形請服務人員補湯底
告知服務人員後過很久都沒來
後來又找了一位
醬料區也是，沙茶醬見底了
請服務人員補也是等很久也沒來
希望以後能改善
其餘部分都還不錯
附近有幾個收費停車場還蠻方便
看YTB分享台北有開一家、大里隨後就開了、點了中等價位和牛裡還有松阪豬吃到飽、牛肉部分都蠻嫩的、其中一個部位比較硬（少油花的）、豬肉切的太細細薄薄、下湯就難撈起、白飯區有個咖喱牛腩吧，好下飯好好吃噢，蔬菜區很豐富、但乾冰多到看不到菜喔⋯⋯
其實一開始就有告知如果浪費會罰500,就不需要押肉押成這樣，又限制一種肉只能一次出兩盤，一盤肉又只有4片，每出一次都等到又餓了，還不見得找的到服務生，我們4個人，每8分鐘只能吃一兩口…..重複這過程真的會使人躁鬱🤬.重點價錢又貴，我絕對會一直點的嘛，大概送了20次…..服務生都不耐煩了，一次給四盤，你這不是在糟蹋自己的員工也讓消費者吃的更多嗎！！！吃一下休息一下，人會報負性飲食耶，你一次出足量，吃太快，再配青菜再加上他有免費的和牛咖哩飯一個人可能不到4盤就飽了….你要出不出的，一個人都吃超過10盤….我就不相信你多愛送肉…..真的是拿自己的健康在跟你們工作人員玩命耶，為了讓他送到煩，開啟狂爆的暴龍模式….事後想想好後悔，花錢還吃的那麼不爽不健康…幹嘛跟自己身體過不去啊
後續（補充）….店家有誠意，如果有配套改進，還是會再去的
第一次來用餐，感覺很棒😬👍🏼👍🏼👍🏼其實來用餐前上網查了評價，有點擔心，我們點了788$第一盤至第二盤後的肉都是好的😃😃吃了感受很棒！服務人員態度很好喲☺️☺️ …
澳洲和牛不錯吃 下次來嚐日本和牛
食材多樣化，和牛吃到飽，價格中上，環境舒適，肉質美味！
CP值非常高
肉品品質極佳，自助菜盤有鮮蝦、蝦仁滑（滿滿蝦塊）、牛肉滑，還有和牛咖哩
服務人員滿優的，湯頭和餐點也不錯，檯面上蔬菜不優的，服務人員都會再挑掉，葉菜類的選擇比大部份吃到飽的店家還多
價位還可以，肉品品質不錯，湯品很棒😋
其他自助式的食材區很豐富，飲料冰品應有盡有，值得推薦的餐廳👍🏻 …
打卡有送餐點，所以餐前就先評分，現在吃完才來編輯說說想法。
和牛不錯，但以1580+一成來說太貴。
1. 吃飯時間人太多服務生忙不過來，火鍋想加湯都要找一陣子才有找到很忙的服務生。
2. 和牛咖哩根本只剩汁，稱不上咖哩，裡面當然是連肉都沒了
3. 綠茶遇到出來只有水的狀況
服務生態度都很好，但很明顯忙不過來，但以這價位來說能處理好這些細節的餐廳不少，buffet bar 也一般般，甚至和牛涮這種幾百元價位吃到飽就不輸這邊。
評分大概也就65分吧。
服務好，蝦漿、牛肉漿、豚肉漿、花枝漿都是自助，推推！
自助吧和牛肉好吃而且新鮮，會再回訪(●°u°●)
澳洲牛霜降不太好吃
推薦澳洲牛五花
食材方面尚可但服務人員一開始送餐應該不要送這麼多，最後吃很撐
肉量很足，加入會員和消費都能積點換食材很不錯。
但服務不太OK，碗裡還有麵，服務生問都不問就收走；鍋裡沒湯了，卻每次都要自己找服務生加湯。這樣還要收10%服務費……
隔壁的本格已經訂位了還等很久！！！
10:31更新
找加點服務人員，比尋親媽還困難⋯⋯
不過蝦仁漿 很大顆 吃得很爽！
11:01更新
員工的訓練 ：無確實告知 有口味分類！
不過服務人員很可愛，勉強加一顆星
第一盤熟成雪花油脂分布均勻，第二盤開始就無第一盤好且都會黏盤。
蔬菜區蝦仁滑和花枝滑有誠意。
有麻辣鴨血熟食。
冰品區還好。
飲料區一般般。
發現每次吃築間都是跟不同人吃
上禮拜才去別間築間慶祝爸爸節
今天又來吃築間啦大里二店
鍋底是奶香&藥膳
用點數換了霜降牛跟嫩羊肩
不吃火鍋料還可以換菜
因為平日吃飯吧所以沒什麼時間限制不會趕人
上次慶祝吃飯是假日所以又時間限制會趕人
而且這間冰淇淋種類更多選擇呢
之前在台北店吃過3次788元晚餐，這次來大里店吃688元午餐，覺得肉質有差，台北店的和牛油花較多且香，伊比利豬也是，不知道是不是因為午餐比較便宜的關係，大里店肉質遜色許多，不是很肥就很瘦，以後還是吃台北店比較值得
拿餐路線規劃很爛，餐廳男廁所只有1間，最後加點都沒說，用餐90分鐘就請妳走，不知是拼翻桌還是怎樣，如果以台中火鍋來說，我不會來第二次，
體驗感很差！
缺點說完說優點，青菜新鮮，飲品跟冰淇淋選擇多，價錢便宜！我們是吃788！有4xx的樣子
1500的肉其實還好，6個人去5位表示下次不會選這間！築間系列？？嘖嘖
服務人員超親切
態度都超好
招待一份炙燒和牛超好吃的
用30點兌換的這份海鮮盤
超級無敵大盤
同行友人都傻眼
想說怎麼那麼好
整間店氣氛超好
菜盤區煙霧繚繞超美
肉品、食材都不錯，服務態度很好，會想再來吃👍🏻 …
第一次來嚐鮮，看了一下其他網友的分享點了588價位跟加點一份日式和牛。因為是吃到飽，所以不太會有份量不夠的問題😂
（用餐環境）：走道很窄，加上柱子較多；自助的空間因為旁邊都有用餐桌，所以當有用餐客人時會比較窄。
（湯頭口味）：干貝昆布的湯底，家人都很喜歡。
（服務）：服務人員基本上都很勤奮在收餐桌上的餐盤以及詢問是否要加點肉品，覺得很不錯；但可能因為較忙，加上是第一次用餐，溝通過程中會感覺到員工不耐煩的語氣 （但因為是戴口罩，所以看不到臉表情）。
最後，提醒大家去自助區時記得戴口罩，畢竟疫情期間，大家都要小心注意唷；其實店家也有貼公告提醒大家。
食材豐富新鮮 自助吧很吸引人
餐點個人覺得還行，但是空間動線很不優很擠，服務生有待加強
哈囉不知道是來吃飯還是來受氣的欸？
服務費真的不知道在收什麼意思的，
加個湯，服務人員經過兩三個看不懂在忙什麼，事先告知需要加湯，人遲遲不來，圖片中湯都快燒乾了在冒泡了還是不來加湯🙂🙂
最後有一位男服務生來加湯，看到鍋底有問題了直接幫我們換了一鍋⋯其實我們都快吃完了⋯覺得沒必要這樣，吃到很不開心🙁⋯
還有，兩人位的位子爛到爆炸請改善好嗎，疫情關係桌子距離有夠近，近到是要互相取暖的意思嗎，而且東西放沒多少就滿桌了⋯⋯
真心建議真的要吃這家的各位請三思
（當初我也是有看評論，才來吃吃看的，評論是真的很不ok）！
第一次吃 點788的價位
整體來說不推 不推不推
美國牛吃起來很老
和牛等級也沒有很高
但菜專區真的滿豐盛的
不過湯底沒什麼特色
不推薦來吃
服務的話 很明顯是拓店太快
人員沒訓練好就上場
很像大學生第一天打工
口條很生嫩又緊張
蔬菜選擇性多，也有供應咖喱飯跟鴨血，
牛肉好吃！環境乾淨，服務態度佳！
築間火鍋子品牌，火鍋吃到飽
菜單依照肉品分為四種套餐選擇以及數種湯底，建議選擇588的美牛，因為火鍋並無法充分表現出788澳洲和牛的美味（但788有不同的湯底選擇）； 若要體驗入口即化的口感則建議直接選擇1580的日本和牛。
特色自助吧： Hershey’s 冰沙， 卡比索冰淇淋，霜淇淋機，和牛黑咖哩，紅酒燉牛肉，鮮蝦/豬肉/蝦仁滑。
調整溫度的觸控按鍵離滾燙的鍋子很近，個人覺得非常危險
對面有停車場 但沒有特約
收10%服務費
慶生的好所在
但是，用餐時間100分鐘
覺得太短了
但是cp值不錯
可以吃到飽喔
服務親切 副食也給的很豐富 肉品給的份量很大方上菜也快速 光線柔和動線舒服 讓人會想再次光臨
開幕特價的CP值滿高的，但是如果恢復原價應該就不會再挑和牛套餐了
築間集團的新品牌。和牛火鍋。
這次點1588日本和牛放題。
果然比澳洲和牛都來的厲害！一定要點1588！ …
算很很常來了😂。湯頭很不錯 肉質也很ok
湯頭大推：粵式胡椒豚骨、和風鮭魚味增、川香麻辣👍 …
第一次來服務很好，食材很新鮮，選擇性很多，下次還會再來👍 …
四種價位吃到飽
假日788加一成以上的就有和牛
我們這次選的是788組合有分冷藏肉跟冷凍肉可以跟店員問一下挑自己喜歡的
整體覺得口味不錯只是我們分不太出什麼是什麼
自取區很多菜類但主攻肉所以沒特別過去看
飲料跟冰的選擇是我看過最多的一間吃到飽
肉類種類多新鮮好吃，還有牛肉滑跟花枝滑很特別！
🔺築間旗下新開的火鍋吃到飽，其中還有和牛無限吃🔥是聚餐的好選擇，菜單有4種價位可以選❤ NT$.488｜588｜788｜1580
火鍋料/醬料/飲品冰品自助吧 超多可以挑！
◾澳洲和牛吃到飽 NT$.788元
-湯底部分，788價位共有8種湯頭可選擇🔥單人供1種湯底，2-4人供1鍋鴛鴦湯底，5-8人供2鍋鴛鴦湯底，和朋友選擇：養生藥膳/川香麻辣， #川香麻辣 一定可以滿足嗜辣朋友的味蕾，麻辣兼具呀！溫順的 #養生藥膳 ，非常適合來煮菜和小點
-肉品部分，雞、豬、牛共10種可選擇：特選台灣豚雪花/特選豚梅花/冷藏現流雞腿肉/美國Prime板腱牛/美國Prime霜降牛/美國Prime雪花牛/松板豚/澳洲和牛霜降/澳洲和牛雪花/伊比利豚梅花
有兩種和牛可以吃，分別是霜降和雪花，和朋友都比較愛霜降的口感，#澳洲和牛雪花 油花很多❗吃起來很嫩，油脂豐富，而 #澳洲和牛霜降 肥瘦相均，有涮嘴♥伊比利豬煮到8.9分熟就可以，我也蠻喜歡的👍霜降牛超大片！愛吃瘦肉多的朋友可以點板腱牛，雪花牛油脂富含較多
-甜點部分，選擇超多，除了常見的明治.俄羅斯冰淇淋/咖啡/飲料機，還有hershey牛奶巧克力冰沙!!!一旁還有牛奶/抹茶/綜合霜淇淋☺
蔬菜種類滿多種、飲料bar也蠻厲害的，還有很像星冰樂的牛奶巧克力。 今天點的是788套餐，和牛肉品吃起來普普，重點是吃完身上味道蠻重的，有點差強人意的表現
築間新品牌和牛吃到飽🐂
多種價位選擇滿足所有人的需求，自取的蔬菜吧及飲料吧非常豐富，冬天吃火鍋又多了一個選擇啦！ …
停車方便，用餐環境超棒，食材鲜，湯頭好，服務態度優。
服務人員態度良好，肉品新鮮，但湯頭比較鹹一些（個人感覺），可請他們加清水，其他火鍋料與青菜種類很多，可做挑選，冷氣超強真的是火鍋店另一項必要條件！
餐點澳洲和牛吃到飽$788 另加服務費。澳洲和牛 霜降/雪花(偏油)，一開始基本盤比較好吃，後續加點的就明顯口感有差了。美國霜降牛還比較好吃…
另外單購一份日本特選和牛，肉質嫩有厚度，但沒精修所以肥油偏多(澳洲和牛 雪花也是一樣)。
座位四人以上比較優，兩人的都很擠，相對桌面空間差。
其他自助食材不錯，時間90分鐘不夠，整體CP值低。
很早就想來吃了，大年初三一早又有訂到位，特地改變行程從高雄去吃，那麼遠來當然要點最高價位“日本和牛吃到飽”但說實在很怕點那麼貴碰到出肉很慢的店家，看評價也有人說他等了20幾分才上肉，還真的有點擔心，不過用餐後完全不會而且完全不怕客人吃，大約5分鐘就上肉了，服務人員也很好，環境好食材高級，但唯一缺點就是廁所太小了哈哈。
服務員楓少親切熱情、熱心講解
和牛好吃，食材新鮮
店內裝潢精緻用餐環境舒適，有醬料、飲料、冰淇淋區可自行取用，食材擺盤用心，霜降牛味道很讚!
另外加入店家line好友申請會員可以累積點數換餐點，很不錯的活動! 價位中偏高加收一成服務費，不過服務人員服務也很不錯!
$788套餐，奶香鍋推推！
評論送海鮮⋯
個人覺得蔬食種類算滿齊全，但這個價位的肉品算普普通通，推蝦滑、牛滑。
第二輪上的肉品就⋯明顯跟第一輪有落差😔 …