裸湯拉麵·雞白湯(和平店)的最新評論
評分：3.9 
地址 : 臺北市大安區和平東路二段116號1樓
電話 : +886 2 2736 0159
附近：台北拉麵店
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簡約的餐廳，供應傳統湯麵、肉丸和炸豆腐。
今天是我家疫情之後，政府開放內用的第一次外食內用，地點是位於和平東路上的雞白湯拉麵，他有人跟人之間的隔板；他的麵是黃色的拉麵，麵體Q彈有嚼勁，但有一點不同傳統拉麵口感；招牌湯頭是白色的雞骨湯頭，口感滿滿濃郁的雞味；裡面有一片片雞胸肉切片，口感軟嫩；還有半顆的很有水準的溫泉蛋；搭配著碎蔥，銀牙，及玉米筍，整體分數我覺得還行
後記，若是吃不完打包帶回家，口感會失去原來風味，包括雞肉，湯頭和麵條，建議當場吃
蒜味拉麵湯頭非常濃郁、雞肉片很嫩，炸雞塊非常好吃、鮮嫩多汁 。
中規中矩
因為疫情使用免洗餐具
水也是寶特瓶裝
雞叉燒好吃
希望能有加清高湯的服務
直接聞的話豆芽菜的味道很重，湯底的部分十分濃稠，味道清淡，不太容易喝膩。叉燒與眾不同的選用舒肥雞胸，吃起來蠻有趣
坦白說，雖然溫泉蛋、麵、湯底、叉燒本身都沒有太大的問題，但彼此的味道沒有互相搭配，比起拉麵更像一碗普通的湯麵。以它的價位來說，並沒有達到該有的水準。
唐揚雞外酥內嫩，還算不錯～
順帶一提，當天的座位的上方是變電箱，一抬頭就會撞到，有點傻眼😦
唐揚炸雞非常酥脆好吃
雞白湯滿濃郁嘴唇會黏住
吃到一半可以加蒜酥又是另一種風情
二訪！
上次來還排了一陣子，這次直接有位子！
雞湯很特別很好喝不會膩😻 …
防疫外帶原味雞白湯拉麵🍜
拉麵外帶質感還是受影響；麵的硬度剛好，可以先跟廚房說要硬一點；湯頭清爽，味道不錯，不過重口味的人可能會覺得太淡 …
湯頭濃而不膩, 雞肉採舒肥處理, 唯獨麵體我不愛, 章魚燒普通, 胡麻龍鬚菜好吃, 整體來說給到3.8/5分左右
湯頭淡到洗腎的人一天可以吃十碗
雞叉燒吃起來跟7-11的舒肥雞胸肉一樣
完全沒特色的中捲麵連鹼水都沒甩乾
以壓到性實力榮登最難吃雞白湯
真的只能說難吃至極
用餐環境蠻特別的，第一次看到中間是類似吧台的環境。點了基本的雞白湯拉麵🍜，自己本身比較喜歡雞白湯的味道，非常的順口，另外有加點白飯，把湯拌進去一起吃真的超級讚😂
不過感覺米食類單價偏高，不太能兩類都點，感覺每次來的話只能二擇一了🥲但還是願意回訪～
經過幾次都想嘗試看看，剛好當天人數不多，來個快食。
一直都滿喜歡雞白湯麵，當然點這個招牌。
友人加了炸雞、泡菜和胡麻龍鬚菜。
服務生是貼心又有敏感度的提供服務，看我東張西望，還會走來桌邊溫柔的跟我說「餐點快好囉！」讓有點餓的我，暫時被餵糖的感覺（很喜歡）。
雞白湯麵上桌有一股夾雜的氣味，我推測可能是洗碗水沒晾乾或是擦碗布沒晾乾，總之碗就是帶著沒晾乾的味道（確定排除桌子）。
麵是比菜市場看到更黃的麵、
湯頭喝起來⋯嗯，有一種冷凍退冰微波的感覺，因為雞味和湯味是分開的。
其他三個品項都超出表現，特別是炸雞塊，吃起來非常軟嫩、炸皮因為現炸起來，非常酥脆。
整體吃起來應該不會再訪，因為有其他家更優秀！
吃貨熊雷雷推薦指數：4🌟
價格指數🌟🌟🌟🌟
美味指數🌟🌟🌟🌟
服務指數🌟🌟🌟
環境指數🌟🌟🌟🌟🌟
（滿分五顆🌟，最低一顆🌟）
晚餐跑到科技大樓附近，為的是一碗雞白湯拉麵🍜。店家離捷運站不遠，所以滿方便的，
簡單的外觀與內裝，很清爽日系風的感覺。
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店內空間不大，都是走高腳椅的路線，個人是覺得這類型的座位比較沒這麼舒適，但或許這樣客人比較不會久坐可以拼翻桌？！長型的座位區感覺緊鄰旁人，會比較有壓迫感，單獨的兩人桌用餐感覺會比較好。
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入座後，店員會將彩色菜單跟點菜單遞上，菜單上對於湯頭沒有過多說明，店員也是酷酷路線，所以就自己看著配料大概想像可能是什麼樣的味道。自助區有乾淨的湯匙與筷子以及水杯，湯匙分成吃飯用跟拉麵用的很貼心，三溫層的飲水機也很棒。
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今天點了松露雞白湯拉麵🍜，以日式拉麵來說，個人覺得味道算是清爽型的，所以吃習慣重口味的朋友可能要跟店家強調一下，因為加了松露的關係個人覺得入口是雞湯香，尾韻有著松露獨特的氣味，整碗湯不死鹹清甜，喝光也不會覺得特別渴。溏心蛋的部分個人覺得稍微過熟，或是雞蛋🥚品種的關係，蛋黃沒到很光亮，也沒有溏心雞蛋的溫潤感。加青蔥提味還不錯，但感覺洋蔥🧅好像更能帶出雞白湯的甜（過往經驗）。嫩豆腐個人是覺得比較出戲的地方，跟湯好像沒融合的感覺。玉米筍煮的剛剛好有吸入一點湯汁帶點脆還不錯。雞肉應該是舒肥的雞肉，非常暖嫩，而且給的很大方👍。麵條的口感很讚，是偏粗的黃麵，勁道十足，但好像比較不會吸附湯汁的感覺？！
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整體而言，地理位置優越，空間乾淨整齊，但如果人多可能相對擁擠，店員感覺酷酷的，沒什麼拉麵店的活力跟笑容，雞白湯味道沒到很濃走清爽路線。
整體表現不錯！
雞湯香濃，肉質鮮嫩！
來了兩次 只能說不一定是拉麵的好選擇
麵體的口感確實特殊
然而與湯的配搭還是差強人意
湯還ok
That’s it 不會再來
餐點類型
晚餐
普到不能再普的台式拉麵，點一碗原味拉麵，麵是麵，肉是肉，湯是湯湯還沒味道。讓我加了一堆調味料，才能說服自己吃完它。bad
有點太鹹，吃完口很乾。
整體還不錯。
發票要主動問才有😅 …
主打雞白湯，
蒜味跟松露都很好吃，
相對豚骨拉麵，湯頭較清爽。
小食除了唐揚雞外還有章魚燒可以選擇，
也是蠻特別的部分。
服務
內用
餐點類型
午餐
整個不及格
辣味拉麵只有辣油完全沒雞湯跟香味
完全沒味道就像在吃一碗辣麵就這樣
原味拉麵湯是好喝的雞湯
卻沒辦法跟麵融合
麵湯無法一體
雞肉表現普通
章魚燒都比較有味道
只是章魚燒很小顆
南蠻雞飯酸酸辣辣的很開胃
雞肉炸的很嫩很多汁
綠茶喝起來有點怪
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原味拉麵湯頭很濃郁又不會太鹹
雞叉燒很軟嫩 溏心蛋也滷的很入味
服務
內用
餐點類型
晚餐
近年來吃過最慘的拉麵店；麵條不好吃，湯頭呈現詭異的濃綢狀且腥味重，肉也不好吃，價格也高
週六下午兩點左右入場。
店內環境舒適，點的是原味，餐點份量適中。
叉燒肉是雞叉燒，以舒肥方式調理的口感，軟嫩不柴，湯頭濃郁香醇，但不會過於油膩膩口。
麵條口感稍硬有彈性，喜歡口感請嘗試看看。
真的很普通。雞湯很濃，明明有雞味但就是沒有香氣，難得吃到我不想喝湯的雞白湯拉麵。
湯頭也沒有鹽味，可惜店家只提供胡椒鹽（但店家表示喜歡吃鹹一點，下次點餐前可以先備註）。蒜味的湯頭好一點，因為蒜頭很香🤣但喝到後來也有點膩，整體口感偏厚重。
舒肥雞沒什麼肉感（有一種化學感？），也沒什麼味道。其他配菜還好，就不特別評價。
整晚拉麵最棒的是麵條的部分，Q彈有嚼勁。 …
店內裝潢環境舒適
白飯糊的像是阿嬤吃的
我給你一顆星！
台拉，沒有什麼味道的湯，肉跟麵也沒有特別讓人印象深刻
更好吃的雞湯拉麵蠻多的
服務ok，服務人員走簡潔冷酷型，拉麵麵體Q彈好吃，湯頭清淡不死鹹，跟一般吃到的叉燒拉麵不同，但不知道為什麼喝完湯很渴，炸腐皮捲脆脆酥酥，沒有油耗味，上桌要趕快吃，冷了會比較軟一點
店員超級可愛！
無腦給5顆🌟
（也很好吃）
服務
外帶
餐點類型
晚餐
味道還不錯，
比較特別的是採用雞叉燒，
湯頭也夠清淡好喝，
整體還算不錯，
再加上疫情關係，
排隊人潮變少，
內用反而更加舒適。
好吃而且輕爽，沒什麼可挑剔。湯頭好喝，章魚燒也好吃，只能五分滿分。
唐揚雞飯美味度80分，還不錯，這是唯一有到達服務水平的項目，但飯粒的q度可再加強。
服務態度60分，女生是長得很可愛，但就是特別的冷漠，沒有日式餐飲店服務生的熱情，不然可以去比吉野家食其家大戶屋或其它的拉麵店。因為飯類有附可樂或是雪碧，我就想說直接拿了，沒想到她居然大聲的問你要幹嘛。奇怪了，我是不能夠直接拿飲料嗎？妳是沒去過其它的店都是讓客人直接拿的嗎？是在問什麼問。店面的整體環境，75分，是乾淨，但是店面太小，就中間差不多12個單人座，人與人之間的距離不到20公分，旁邊大概8個雙人高腳椅的座位。價格親民度60分，cp值不會高，其實我覺得拉麵的價格不應該這麼高，是台灣人把這些拉麵店給寵壞了，一碗雞肉拉麵用的雞肉會有雞腿飯用的雞肉來得多嗎？偏偏可以拿高的價格。結論是其實把這些缺點都改了，如找大間一點的店面，讓客人的空間變得更大，讓服務生的服務態度再加強，其實可以展很多間店面，至少食物的美味度是沒啥問題的。
原味雞白湯～湯頭濃郁喝起來有點黏黏的，充分顯示了真材實料，雖然吃到後來稍嫌膩口，但不減美味程度
另外加點了南蠻雞塊，炸得很酥脆，多汁的恰到好處，吃的時候需小心燙口
不是很推麵體，而且湯頭個人認為偏淡。整體來說還是水準以上的拉麵店！
經過就聞到非常香的味道！
非常日式的裝潢可愛的圖示
拉麵🍜真的很好吃～
我認為這個價位可以吃到這樣的拉麵超值！ …
生意蠻好的～雞叉燒很嫩，湯是可以喝的，不像一般日式拉麵鹹或濃。適合嚐鮮，但不會特別讓人驚豔。
雞湯熬煮的湯頭非常濃郁卻有著清爽的口感，叉燒是軟嫩的舒肥雞肉片。
小菜不多，但味道都很不錯，店面清爽整潔，用餐體驗非常好！大推！
捷運科技大樓附近
交通便利 可停機車
湯頭清爽 服務態度好
店內為高腳椅 頗難久坐
收現金
這口感Q彈的油麵，震懾了我的心及味蕾
用湯頭包裹住下去吃，只能說湯是很棒的助攻。
其他配料就正常發揮。
唐揚雞很讚，是有肉汁的炸雞！
服務
內用
餐點類型
晚餐
青蔥拉麵。湯頭濃郁但無味，舒肥雞肉也是，整體就是平淡無味。店家防疫做的很好倒是。
距離捷運站還蠻近的
這次嘗試原味
有洋蔥、豆芽、玉米筍、蔥絲、溫泉蛋、雞肉、海苔
湯還蠻濃郁的
不會太鹹
麵不會太硬
整體來說還不錯
座位只有三桌雙人座
其他都是大長桌併座
位子不多
湯頭很讚耶！
環境舒適讓人會想在光顧的店！
推推推推推
我點的是 原味雞白湯(200)+叉燒(40)，是清淡的類型，不是一般概念中的日式拉麵
湯頭是醇厚的，不鹹也不油，但缺乏油脂的結果就是香氣稍微少了些
麵體是粗麵，嚼感偏硬，也不太吸湯汁，我覺得有進步空間
雞叉燒調味很少，而且幾乎沒有油脂，而且醃的不夠入味，還是隱隱約約吃得到雞的肉腥味，覺得應該加強
總結：這是健康向的拉麵，不錯吃，但就風味來說，與其他調味豐富的拉麵店比起來還是不太夠。大概是3.5星吧，如果想多一點味道可以點蒜味的
冷麵很Q，好吃
濃厚卻不失清爽的湯頭配上口感奇佳的麵條，入口的豐富層次絕對是一大享受，南蠻飯的炸雞很夠味，另外也推薦炸豆腐這款很棒的小菜。值得再訪的店家。
服務
內用
餐點類型
午餐
用餐環境舒適，吃著麵配著店裡放的音樂
用餐的體驗蠻好的，尤其是店員挺客氣的服務蠻不錯
蒜味的湯頭很濃郁我很喜歡，只希望肉可以再多一片，唐揚炸雞很好吃以拉麵店來說真的數一數二
叉燒飯配上哇沙米美乃滋炙燒過後真的很好吃，如果有機會還會再回訪
湯頭濃郁是讓我會想喝完的那種,在林森北附近吃過幾間很有名的雞白湯,但是更喜歡這家,但湯越給越少
以雞湯為基底的日式拉麵，價位偏高，湯頭濃，麵條軟Q，量稍少，棄豬肉而以雞肉做叉燒，口感偏軟，小菜爽口。
2021/08/29
第一次拜訪
青蔥拉麵，南蠻雞飯，唐揚雞，龍鬚菜
口味清爽好入口，份量適中
拉麵湯稍少，加湯需要+50
南蠻雞飯好吃，不會死鹹
小菜水準以上，值得加點
服務人員親切有禮
環境乾淨衛生
值得再訪！！！
2022/02/20
第N次拜訪
平均一個月會來兩次
不解的是排隊要人到齊了才能入座
但是又可以先點餐
結果等到位子入座的時候
才問要不要換快一點的麵類餐點
那為什麼不第一時間就讓我入座
如果建議換那何必又要讓我先點餐呢
實在不懂這樣的邏輯
服務
內用
餐點類型
午餐
店蠻乾淨的，原味基本款已經份量足
涼拌洋蔥和龍鬚菜也好吃喔
湯也不錯，加麵有誠意，放上蔥很美
是說如果有鹽可以自己加應該也不錯
腐皮捲很漂亮但是吃不慣
價格尚可 但餐點有些不符合胃口 因為湯頭有些淡 比較偏台灣人口味的拉麵～
服務
內用
餐點類型
午餐
主打清淡的雞湯拉麵，份量稍少，已加鹹了還是有點清淡，配料偏普，價格貴了點😅 …
麵湯濃稠但是無味像是勾芡一樣 舒肥雞肉 有不新鮮的味道 豆芽菜有土味 稱不上是拉麵店 只能說是不合格的麵店