裸湯拉麵·雞白湯(和平店)的最新評論

湯頭相對清淡，湯能夠無障礙喝完，不過就會讓人感覺比較不那麼日式，因為日式都是偏重口味XD

濃濃的雞湯～好好吃。
不是印象中很稠很鹹的那種拉麵。讚讚！

1.白雞湯啦麵很有特色，很少遇到這種味道的湯頭，適合台灣人的口味，不鹹、不膩、不甜，味道適中！
麵條口感與軟硬度適中，不會軟爛、不會太硬，感覺是手工麵條，雞肉非常軟嫩，有別於台灣其他家拉麵🍜棒棒呦！

2.南蠻雞飯很很美味，微辣不嗆口，米飯🍚口感適中！可惜份量稍嫌不足，如過飯跟肉品能夠分開放，再外加可以續飯的話會更美好！

3.用餐環境乾淨簡單！舒服就好！快食快餐！

是意麵的拉麵 沒有很愛
但湯頭還可以

算是比較溫潤的雞白湯，不會說吃到碗底會膩
麵條Q度ok，雖然更硬一些會更好但也算是不錯
雞叉燒中規中矩

個人是點辣味雞白湯1星辣度
算是稍微有點辣，但如果辣度再降低一些會更好
因為雞湯味有稍微被辣味蓋掉

是照片中這種的麵條（不粗也不細）口感特別貌似煮不透那種軟硬度特色，「赤口雞白湯」是它的名字，辣的程度選1🌶（怕辣喝湯嗆到的我無感辣的存在）

湯頭：雞湯油脂在表面，強烈表達雞白湯特色。
好吧！我吃不習慣⋯⋯😅
整間店像是用心商業經營，雖然牆上播放的影片形象不太符合（也許是精神），你值得遇到懂得欣賞的人食用。

平常對拉麵還好
但這間的很可以！
可能是因為是全雞熬煮不是豚骨
湯喝起來有很純的雞湯味但沒有豚骨的負擔感
一口湯一口麵剛剛好～整體而言 讚！

湯頭真的是很用心，濃度介於香菇雞湯與滴雞精之間，雖不大碗，但很有飽足感

菜單上寫拉麵裡有什麼料，送來缺了兩項。忘記放就很扯了，還兩項！以為是自己記錯，結帳時看看菜單確定他們真的做錯，店員只說會跟廚房反映，一副他們沒錯都是客人的問題的態度，沒有任何道歉補償。

很少遇到女性顧客數量遠勝男性的店家。值得嘗試的雞白湯，調味適中溫柔。麵條很有口感，湯汁沾附明顯。炸雞鮮嫩多汁，檸檬提味之後更是一絕。

9月中新開幕的拉麵店！裝潢採日式清新風，疫情期間座位用厚紙板隔開，座位不多，排隊人潮總是絡繹不絕✨🍜

店內的開水、餐具、佐料皆採自助式，佐料有蒜酥和辣椒粉🌶️🧄
排隊時店員會先給菜單點餐，菜單上除了招牌雞白湯拉麵，也有沾冷麵、叉燒飯🍚

主打採用整隻雞熬煮，熬製成濃厚的雞白湯🐔
肉品是舒肥雞，軟嫩不肥不柴，但味道相對單純原味，加湯加麵都要加錢，份量普通！
以學區附近餐點價格偏高，Cp值較低，但整體是好吃的
最推薦原味雞白湯、柚香冷麵🍜

🍜原味雞白湯 $200/
拉麵附上舒肥雞、溏心蛋、玉米筍、銀芽、蔥絲、洋蔥丁，原味有放上海苔🍜🥚🌽
吃過其他幾種後，整體覺得點原味的就好！喜歡重口味的可以自行加佐料 辣椒粉、蒜酥🌶️🧄
🍜蒜味雞白湯 $220/
比原味的多加了蒜末～
貌似除了多加的蒜末，湯頭熬製時也有多加入大蒜🧄
🍜赤口雞白湯 $240/
可以選擇1-3倍辣🌶️選擇兩倍辣，一開始吃覺得也沒很辣，快吃完才發現辣椒在底部，要先攪拌🤣
🍜松露雞白湯 $250/
放上一塊松露醬的烤豆腐
雖然松露看起來只有一點點，但實際品嚐起來蠻濃郁的！只是和原味相比起來，覺得不太值得😝
🍜柚香冷麵 $180/
他們家的麵條蠻香的，製成冷麵，更可以品嚐出Q彈的口感！柚子沾醬很爽口，柚香四溢，搭配海苔、雞肉、蛋、木耳切成細細條狀，清爽好吃🤤
🥬胡麻龍鬚菜 $45/
淋的是小時候很愛的超市賣的日式胡麻醬 愛吃菜的可以點
🐔唐揚雞 $80/
炸雞塊有一定水準，外酥內軟，又多汁，拉麵搭配的舒肥雞，口味較淡，預算足夠可以搭配著吃🍗

唐揚雞忘了拍…因為太好吃，多汁。
麵的部分湯底好喝清爽濃而不膩，雞肉表現不錯，蒜味的吃到後面可能會小膩有點可惜，環境舒適服務不錯

裸湯拉麵
味道有點太清淡 可能不是和習慣吃一般日式重口味拉麵的人
麵條本身還蠻不錯的 但加麵加湯都要加錢 有點哀傷
店面很可愛寬敞 裝置圖案都很文青風

雞肉很嫩，湯頭也很好喝，同事整碗喝光光，我點的是松露口味，覺得很好吃！

今天點了雞塊飯及原味拉麵，拉麵湯頭雖有淡淡的雞湯味，喝起來完全沒有驚艷感，當然沒有雞精或是味精的調料是好事，不過也沒有蔬果敖出的甜味，裡面的叉燒片，軟爛不好吃；再來是雞塊飯，炸的黑黑的雞塊，配上半片糖心蛋，這樣一碗賣180，完全不值這價位，對面的低GI便當相對划算許多。

湯頭清爽肉也清爽 一口湯一口麵在一口肉會覺得比較好吃 豆腐和龍鬚菜還不錯

麵條口感很棒，但是雞骨湯底湯我不是很喜歡。雞肉叉燒口感很柔軟但是沒什麼味道。（連帶雞肉叉燒飯也都是靠醬來加味）。日式炸雞好吃。

座味有點擠位子也不多。用餐時間要排隊蠻久的

老實說蠻失望的 – 松露雞白湯: 1) 松露味道很不明顯; 2) 雞湯本身偏向台式; 3) 豆腐是冷的且沒辦法融入整碗麵; 4) 麵體和在其他地方吃到的中捲麵有較大差異

龍鬚菜和炸腐皮捲滿好吃的…什麼你說這是拉麵店？

拉麵唯一的優點：食材都有熟。

科技大樓站隔著和平東路的這間拉麵也是進來新開的系列拉麵店特別做的雞白湯品牌之一，店面風格和主賣豚骨的本店一樣是以白皙的牆面和木面桌椅為佈置主軸；似乎為了節省座位空間而多採立式的高腳雙人桌椅和橫式的單排單人座位為主，不過縱使如此也沒有到太多座位就是了。

原味雞白湯拉麵配置了三塊很明顯取自不同部位的雞叉燒以及半顆溏心蛋和一球蔥絲，麵的份量實在算不上大，不過價位上似乎還算對這樣的份量還算可以接受；不過雞白湯湯頭說真的熬出的味道算喝過的雞白湯中很沒有雞味到不像雞白湯了，倒是雞白湯的濃郁感和油口感算是很忠實的保留下來。

原味雞湯超淡、辣味雞湯只有辣的味道，不知道為什麼要排隊的一間店⋯

覺得很普通，尤其湯頭與麵條真的感覺是完全分開的兩件事，麵條感覺跟韓國拉麵的那種泡麵沒什麼差別，甚至也一點都不入味。

唯一特別令人印象深刻且推薦的是胡麻龍鬚菜。

不是各人喜歡的湯頭以及肉片的味道，湯不夠濃郁，裡面位子很小，都沒辦法好好享用吃飯 ，只覺得吃得的很緊張。

晚餐時段前路過初訪，印象很好。
本身不喜歡太重的口味，遍嚐重口拉麵的饕客可能會覺得這家味道淡如水，但我認為在雞湯香味與口味上算是相當出色。
使用難得看到的中捲麵為麵體，因為無法指定麵的硬度，所以喜歡韌一點的人要在上桌後隨即開始享用。
這次點了蒜味雞白湯+南蠻雞飯+腐皮捲，南蠻雞表現亮眼，不只是調味，肉咬起來的感覺也很棒，微辣的口感配著飯很快就吃完了。腐皮捲炸的火候也很剛好，外酥內有豆香，希望繼續維持這樣的水準。
店員也很親切可愛😍

算是很用心的一家店
很乾淨
拉麵湯很濃郁
但不喜歡拉麵本身（愛好細麵）
不能外帶飯類很不解？
叉燒飯好吃