裸湯拉麵·雞白湯(和平店)的最新評論
評分：3.9 
地址 : 臺北市大安區和平東路二段116號1樓
電話 : +886 2 2736 0159
附近：台北拉麵店
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簡約的餐廳，供應傳統湯麵、肉丸和炸豆腐。
湯太淡不夠鹹 雞肉非常普通 溏心蛋跟麵好吃
雞湯甘醇順口，麵體Q彈有嚼勁，雞叉燒軟嫩，溏心蛋十分入味
湯頭很濃郁，滿滿雞湯味
肉很嫩好吃！
麵條吃起來偏軟偏台式
介於濃厚與淡麗之間，味道不賴，麵是粗的，炸雞好吃，還有章魚燒還沒點，若麵條可以選擇粗細更好會更入味！下次再試。
個人相當不推耶，很不符合想吃拉麵的預期。
我今天點了最基礎的雞白湯拉麵。對我來說，這碗麵最大的問題是幾乎嚐不到雞味，不確定是雞的品種、還是特意做了特殊處理，總之必須要非常仔細的品，才能嚐到些微的雞味。
以下說說各種沒有雞味的地方。雞叉燒口感很好，是舒肥雞胸，可是除了口感之外，仔細品嚐發現只有淡淡的雞味，不太像在吃雞肉。高湯喝起來感覺是濃郁的，而且事後問店員說是整隻雞下去熬煮，但在我品嚐中，很困惑為何雞味極淡極淡，以白湯的做法應該要是濃郁的雞味迸發才對。再加上麵條問題，他們選了一種不太吸湯、不太沾湯、又完全沒味道的麵條，雖然麵體很有嚼勁，但是整碗拉麵搭配起來，就是一碗沒有雞味的雞白湯拉麵，還要 200 元，跟其他雞白湯拉麵比較起來，真心不推。
如果是喜歡吃完嘴裡感覺很乾淨的人，也許會喜歡這間，但對我來說這就很不拉麵，所以個人非常不推薦。建議店家也許可以調整雞隻的品種，或是調整處理方式，可能會有更豐富的滋味。
（更新）補充為什麼給三顆星。因為我給的星等是食物好不好吃，而不是推不推薦。不要當拉麵、喜歡吃完嘴裡清爽，除了價位有點高，麵本身味道還是可以的。
拉麵不錯～麵體很有嚼勁
雞肉切得很薄 也很嫩
只是沒有到非常驚艷
小菜推薦唐揚炸雞喔～
大年初三晚上想來吃撲空，原來初四才開工；隔天還是不放棄，終於ㄧ「嚐」宿願！湯頭濃郁渾厚，麵卻清爽不膩，小菜都不錯，極推糖揚雞跟泡菜，味皆鮮甜。
202011
雞白湯的滋味、厚度與香氣都稍嫌淡薄，但還是滿好吃的
好吃拉麵和小菜
都是親切的服務員推薦😋 …
店內整齊清潔明亮，個人覺得湯頭口味介於雞湯和豚骨之間，不是很雞也不是很豬，不是很濃也不是很淡，雞叉燒不是我的口味，考量到價位，應該屬於可以吃一次「喔哦那家我吃過，還可以啦」的店。
是相對日式拉麵來說比較清淡的湯，這個部分個人是覺得有點不太喜歡，麵體的部分比較軟是黃麵，雞肉的部分有點失望就是普通舒肥的肉，很軟嫩但是平淡，女友點的是辣味的但是感覺就是原味的裡面灑上辣椒，除了辣味沒有別的味道。以每天都要排隊的店來說有點令人小小失望。
拉麵湯頭無味，完全不知道自己在吃什麼，唯一的優點大概就是乾淨吧
雞湯是本店的重點。
環境和服務皆十分優質，拉麵部分，跟正統日本豚骨拉麵比較起來，香味更重、但在油脂感和鹹度上，味道較為清淡。
定位上，是符合台灣人口味，更為養生、健康的拉麵店。
(若細品湯頭，會發現湯頭會回甘。)
好吃，但是麵可以再硬一點
湯頭醇厚，但不膩
麵條爲中卷條，雖然不能選硬度，個人覺得剛好。嚼勁夠
舒肥肌肉也處理的很嫩，配菜也足
麵類部分個人覺得剛好
唐揚原本怕吃不完，但很多汁又不油膩，也沒有油耗味。完食沒問題👍
赤口雞白湯拉麵，麵條有嚼勁且湯頭濃郁，舒肥雞肉也相當嫩，可惜店內較小要稍微等候
窗明几淨很舒服，店員很充足，菜色種類也剛好，萬事俱備，但最重要的餐點卻非常普通。今天點的赤口和蒜味，辣和蒜與湯是完全分離的東西，麵和蛋也是孤單得可憐，每個東西各自為政，我還以為是解構拉麵，整碗裡面只有舒肥雞片相較比較好吃，難得剩下一堆吃不下去。加點的章魚燒還比較好吃。結帳時店員問還滿意味道嗎，我說沒有很喜歡，他沒有進一步問原因，而是乾笑了四聲。令人失望，簡直毀了我的星期五晚上。
湯頭濃郁不膩，拉麵為Q的，吃到最後會變軟軟的
份量不多，日式炸豆腐是雞蛋豆腐外酥內軟，好吃
肉是舒肥雞，清爽沒有油膩感，整體不錯👍 …
科技大樓捷運站步行五分鐘，空間雖然不大，但是不會感覺到擁擠。雞白湯拉麵濃郁（加玉米粒）、雞叉燒飯有炙燒握壽司的味道、炸豆腐脆嫩、芝麻醬龍鬚菜很順口。值得一來，再來。
一碗連湯都可以喝完的拉麵，連小菜都非常好吃，唐揚雞必點！整體來說非常滿意。
拉麵湯超級濃郁，味道很夠，回味無窮。昨天吃完半夜還想吃😂😂
炸雞炸的很剛好👍 東西都很好吃，店員親切。 …
冷～吃雞白湯拉麵，最適合！
湯頭濃郁，麵條Q彈，小菜👍🏻👍🏻👍🏻 …
晚餐時間人多，松露湯頭很有松露味，原味的雞白湯和鳥人拉麵味道差不多，濃郁好喝但太多可能會膩
好吃的裸湯拉麵開分店，濃郁剛好的湯頭配上不油膩的雞肉，讓人胃口大開的配菜，再加上乾淨舒適的座位環境，都讓人有非常好的用餐體驗。
不好吃。平常看人很多沒有吃過，平日下午路過沒人 點了原味試試，覺得超級無味的。好失望。
又濃又好吃
雞肉很嫩
南蠻雞飯
雞肉很多 調味也不錯（微微辣）
肉滿多汁的
對女生來講吃到一半就很飽
原味雞湯拉麵忘了拍
雞叉燒很好吃
喜歡舒肥雞肉的一定要點
然後吃的當天 雞肉混有一些松露
湯還算濃郁
喜歡雞湯系列拉麵的人值得來吃看看
位置不算多
開店要準時來
人一定要到齊才能進入
我當天不是最早進去
覺得點單後到上菜等有點久
點的是原味+唐揚雞
湯相較於傳統日式拉麵清淡很多，是很可以喝的，濃而不鹹。溏心蛋也不錯吃，雞肉很嫩Q彈。唐揚雞大推！炸的酥脆可口，外酥內軟，值得點來吃。麵條的話比較粗一點，所以可以放比較久還不會軟掉，但相對來講就是比較不好吸附湯汁。
湯的味道有點淡 應該說雞味有到 但是鹹味沒有出來 所以稍顯單調
其他都還不錯
味道平淡 稱為法式拉麵也不為過
腐皮卷外酥內軟 很有口感
服務人員親切 環境很明亮
飲水機沒有冰水 杯子很乾淨
雞湯湯頭恰到好處，不會太鹹或太淡，可以喝完，雞肉也非常軟嫩，已經收入口袋名單
養生概念湯濃醇香、低溫熟成雞肉軟實入味、麵條好吃、小菜點了唐揚雞給他99分。有別過去對於拉麵的印象重口味～這間我喜歡😘 …
口味清爽，雞湯濃郁
雖然吃起來沒有重口味拉麵的衝擊感，
但是不會吃膩，感覺可以天天吃
口味濃郁，位置不多，但環境乾淨明亮，價格中等。
好吃 有別於以往用豬骨熬的拉麵 用雞熬的湯頭更是別有一番風味
👉 原味雞白湯：雖然點了麵硬，不過對我來說麵好像還是有些軟，不過是在可以接受的範圍內。湯品初聞可以感受到，純雞湯本身有點不太討喜的特有雞味，入口後轉為香醇濃厚的雞湯香味，一開始是略帶青蔥的香味，吃掉青蔥後轉為薑為主的高湯味道。溏心蛋，表現不錯，蛋黃口感濕黏，醬香濃厚。 …
湯頭和麵條很不錯 雞肉好吃很軟 環境很好 桌子底下有掛勾方便掛東西
湯頭很棒！感覺的出來是店家用心熬煮的，經過店員介紹才知道湯頭是無添加任何味精及人工香料，更覺得是碗無負擔、可以安心吃的拉麵！一定會再回訪！
味道很淡，點蒜味雞白湯，這個蒜味跟雞白湯好像沒有融合再一起，蒜味歸蒜味，湯味歸湯味，麵體也不太會吸附湯汁，吃起來就像是沾著雞湯的乾麵，味道很不豐富，雞叉燒吃起來的口感跟小7賣的雞胸肉很像，吃起來就像一般的肉，一點風味也沒有，一點淺見請勿見怪
比普通還普通的麵，如果認真吃過其他間熱門的店的話，就可以知道現在臺灣人已經不是可以用「台式拉麵」來唬弄的消費者。
這一顆星是給你們店員服務態度極好的。
以下幾點：
1. 雞骨無可避免的一定會存在雞骨臭味的這個事實，熱門店家會用其他更重的味道去壓制，這樣一來也可以更符合「日式拉麵」的口味。
2. 雞肉感覺是用舒肥或其他方式烹製，健康先擺一邊，這樣的致命傷是雞肉會沒有味道，可以有更好的方式完成。
3. 七味粉是不是也是用賣場的？因為沒有達到調整口味的效果。
品名：松露雞白湯
麵體：捲麵
湯頭：雞白湯
濃度：象子麵》裸湯》五之神
配料：烤玉米筍1/2、蔥花、洋蔥丁、黑松露醬、舒肥雞2、味玉1/2、炙燒豆腐
推薦度（滿分5）：3
很平淡…的一碗雞白湯麵，不論是在麵、湯、舒肥雞上都沒有特別突出，但也不會說不好吃，難以形容。
赤口雞白湯$240（兩倍辣椒，但只是微辣）
湯頭是屬於清淡帶點雞湯味（蠻天然的）
整體湯頭 沒什麼起伏感
雞肉非常嫩，真的好吃唷！
本身對肉比較不感興趣，吃到後面覺得挺膩沒什麼胃口，辣度也讓我挺失望
雞白湯濃郁的湯頭以及滿滿的配料，還有軟嫩的雞肉，吃起來美味又飽足🤩 …
整體湯頭很不錯 超愛舒肥雞🐔
肉吃起來很嫩很讚很好吃
會想要再來嘗試其他口味的拉麵
但份量偏小 男生可能得加麵了…
另外還點了章魚燒🐙（80元5個）
跟朋友都沒有很喜歡
覺得夜市的章魚小丸子CP值更高
平價 份量大 店員親切 店內用餐環境乾淨 餐具調味料水皆採自助式 不收服務費 只收現金
當天去點了原味雞白湯 蒜味雞白湯拉麵 炸豆腐 南蠻炸雞
豆腐跟炸雞都好吃 炸的剛剛好不會過老 肉汁豐富！
湯頭都非常濃郁 麵給很多 第一次吃雞叉燒很特別 非常嫩 湯跟肉都沒有雞肉的腥味！
平時下班都大排長龍 過年期間來吃不用排隊 給讚！
看起來很濃卻意外的滑順湯頭，雞肉很好吃，麵條偏稍硬(個人愛偏硬麵)，但這次沒注意到能不能問麵的軟硬度，可能下次可以在詢問店員
麵不錯，湯頭很濃郁（久了會凝結那種），但有一絲絲雞腥，會影響喝完湯的慾望。
單點的雞唐揚很高分！
味道不錯，唐揚雞好吃
蒜味雞湯拉麵很美味，
青蔥雞湯拉麵則較清淡一點，
整體感覺是口味清爽不油膩的拉麵屋。
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另外點了兩道小菜，
胡麻龍鬚菜和章魚燒都很爽口。
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店面乾淨明亮，
空間不大所以座位數目不多，
但整體感覺是舒適的，
下次經過會想再訪。