裸湯拉麵·雞白湯(和平店)的最新評論
評分：3.9 
地址 : 臺北市大安區和平東路二段116號1樓
電話 : +886 2 2736 0159
附近：台北拉麵店
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簡約的餐廳，供應傳統湯麵、肉丸和炸豆腐。
只開放現場候位，需要排隊一下子
店裡是裝潢可愛的簡約風格日式拉麵店🍜
環境整潔👍
椅子都是高腳椅，因防疫期間在中間的大長桌放了很多隔板，防止飛沫傳染也避免客人互看尷尬😂
湯頭適中不會太鹹。麵條是中捲麵，比較Q彈，但我覺得比較不入味，有種麵和湯是分離的感覺
湯頭濃郁鹹淡合宜十分順口，配料搭配也不錯，麵條是中捲麵可調整硬度。唐揚雞炸得頗有水準，很多汁的雞腿塊。
20201113『原味雞白湯+三片雞叉燒』
單片海苔浸入湯頭比例過多，導致口感偏軟
然其咀嚼後產生的香味明顯
溏心蛋的熟度略為偏熟，稠度與甜度皆優
蔥絲相較於蔥末而言，美感佔有優勢
然細長狀不易入口，尤其此碗之蔥絲切得特別長
玉米筍的口感佳，帶有一絲淡淡的鹹度
洋蔥末與豆芽的味道極淡，存在感稀薄
雞叉燒的肉質軟嫩、緊實程度一般、調味稍偏淡
中捲麵十分Q彈且富有嚼勁、口感絕佳
食用至後期，也不會因湯溫偏高而變得軟爛
雞湯湯頭的濃醇與鮮甜十分明顯
存在感極重，卻不會有絲毫的負擔感
我們點了原味、松露、赤口雞白湯三種，口味不太一樣，都好吃，非常適合冷冷的天。私心推松露口味～～香氣跟湯頭融合得不錯。
【濃厚湯感 清香撲鼻 你必須來個幾百次才夠】
原本以為只是一間網美小店
結果好吃到我變網美一直狂拍那碗麵
一直不是麵食的愛好者，所以就先不評斷麵條
重點是那湯，難怪叫做裸湯拉麵
光看顏色以為很清淡，結果舌頭證明我是錯的
就連額外單點的章魚燒，都在笑我錯
濃厚湯感 清香撲鼻
你以為人家是裸體，但人家心靈豐滿的概念
下次我得試試辣的口味
整體湯太清淡 肉沒特色 不推
晚上七點需要排隊30分鐘才吃得到
喜歡蔥的推山嵐
炸雞塊$70有五塊不少但也是沒味道吃起來很無聊
第二次吃還是很讚
*下次要來試試蒜味
建議想享受雞湯的味道，建議不要點赤味，辣味很容易蓋過雞湯的味道。
炸雞很好吃！
推薦
辛口——拉麵口味
濃郁的雞白湯底配上自製研發辣醬之類
湯頭比原味的更耐喝
麵條雖然無法選軟硬程度
麵條煮的符合大眾習慣
價格辛口240，原味200 一般般，份量正常
加麵25元，沒很餓 不要嘗試
蒜味雞湯拉麵 🌕🌕🌕🌗🌑
– 蒜味拉麵的湯頭濃郁，大蒜味濃厚，對我這個頗喜大蒜的人來說很不錯，但也有人覺得加在上面的蒜酥有些太苦，破壞整體味道。
– 麵應算是細麵，硬度適中，雖然我偏好硬粗麵，但此麵吃起來也不賴。
– 叉燒、溏心蛋皆達一般拉麵水準，雖無驚艷之處倒也並非不好吃。 …
蒜味雞湯拉麵～湯頭很濃，單喝有點鹹
整體蠻好吃的～舒肥雞肉嫩嫩的
價位偏高
用餐時段要排比較久，但等待是值得的！湯頭超好喝，濃而不鹹，可以趁熱喝完整碗👍 …
原味雞白湯，湯的濃度適中，麵是細麵偏硬但應該說是有Q度沒有到太硬，湯的口味感覺是純雞下去熬的，沒有特別做太多調味，所以會有比較明顯的雞骨、雞油味，剛開始試喝會覺得偏清淡，越下面會越濃，整體吃起來算不錯，不過對於沒有特別喜歡雞味道的人，或許點蒜或是蔥的搭配，會來的適合一些～
湯超濃郁，以雞肉為主題的拉麵，好像比叉燒系列的健康一點，唐揚炸雞也好吃😋 …
雞肉叉燒飯好吃，不死鹹，口感多汁，份量建議可再多些！
湯頭部分雞白湯很濃郁.推.
炸豆腐香酥軟嫰.
湯頭味道很適合台灣人口味 不會過鹹
炸雞跟本店一樣很juicy
每天生意都很好 建議下午時間去比較不用排到隊！
推推
晚餐吃的是蒜味雞白湯拉麵，蒜味醇厚，湯頭濃郁，調味較淡，份量較少，以食量中等的男生來說，稍嫌不足
叉燒飯很不錯吃…但180元價位配上少少的份量…….
很難再點第2次
食物過於清淡，麵條不是喜歡的那款。
小菜豆腐有點像台式料理法，跟想像中的味道有點小落差，但整體是清爽的
胡麻龍鬚菜還不錯，拉麵就一般。店內環境滿乾淨的，水跟餐具都自取。
整體還不錯，雖然覺得口味比較淡，麵條也不太習慣（個人還是比較喜歡豚骨類型），但可以看出整體配料都有下功夫！不愛重口味的人，應該會很喜歡這種風味！
不難吃，但不特別
松露湯都喝到最底那最濃的地方，松露味還是淡，豆腐上那一小搓松露的味道還比較濃
原味雞白湯拉麵$200
去蔥、洋蔥
雞湯偏濃，但不會膩
麵條偏軟、雞肉微微過熟、溏心蛋很入味熟度也剛好
算好吃的濃雞湯拉麵，可惜整體份量沒有到很多。
真的好吃！
雞湯很濃，卻不油膩~好喝！
叉燒因為是雞肉，不像豬肉那樣肥肥的，很喜歡 👍
小菜的龍鬚菜跟炸豆腐也都不錯！
一定會再來！
原味湯頭味道很濃很棒。今天吃辣味，中辣稍微把味道搶走，比較沒那麼出色。
拉麵好吃😋，湯濃而不膩！但是真的很久沒有為了美食排如此久了🤪小菜雞唐揚推 …
味道偏淡。根本店有差異
味道2 …
聽說二店開了～
特地跑來吃吃看⋯
覺得有點小失望⋯
個人是覺得味道跟本店的的差異蠻大的⋯
湯的呈現有勾芡的感覺⋯吃幾口後也有點膩⋯
但服務人員和小菜和環境都不錯～
還是本店的拉麵好吃😋！
湯頭濃郁，麵條軟硬適中。
拉麵的湯頭有做出雞白湯的濃郁口感，吃得出雞汁精華。
麵也是Q彈有嚼勁，食量大的人只要加麵一碗就能徹底飽足。
湯頭非常濃郁
溏心蛋味道也很夠
但放在拉麵中變得有點互相搶味
有點可惜
加麵$25可點餐加或之後加皆可
自助區有辣椒粉跟蒜粒可自取使用
全部座位皆為高腳椅
裝潢簡約乾淨
僅收現金
雞湯醇厚，肉質軟嫩
可惜麵條是太麵，個人比較不愛
南蠻雞飯味道不錯，但有點辣
看到是附近的拉麵店來嚐鮮一下
可是很失望 湯幾乎沒有味道 只能狂加七味粉
吃完後心情很差
很迷你的小店，座位少，看起來很清潔。湯頭不錯，但雞湯底本來就比較清淡，喜重口味者建議選蒜味或辣味。
雖然店名有湯，但只有拉麵能喝湯，若是點飯，則完全沒有熱湯的選項，只能選擇冰箱裡的冷飲，或喝店家提供的白開水配飯……什麼啊!!
所幸南蠻雞飯挺好吃的，而且鮮嫩多汁，倒也不太口乾。
只能付現金，而且不開發票。
在台北這個雞濃湯拉麵百家爭鳴的城市，裸湯相較於東湖雞白湯的湯頭沒有那麼濃郁，但麵條的處理比起一般的雞白湯拉麵，較為Q彈，應該較能被台灣local所接受的口味，以一碗拉麵200元的價位來說，CP值算是一般，對於公館大學的學生來說負擔較為沈重，適合科技大樓附近的上班族來用餐。
有章魚燒的拉麵店(對我來說比拉麵還重要🤣
偏好赤口拉麵，吃到後面比較不會膩
乾淨、有簡單隔板（很重要！ …
拉麵不夠彈力，湯沒什麼味道，小菜比較好吃
那個雞湯的濃度簡直是雞精了……推日式炸豆腐和唐揚雞，其他還好
每次經過人都排到外面實在魔幻
週末1130營業時間剛開始還不用排隊，但12點後人就開始漸漸變多了，店門口有騎樓可以按照路線排，如果店內有空位，店員會直接開門請客人入內、提供菜單跟點餐等（這家的店員很勤奮、態度也很良好），用餐完畢再付費。
原味的感覺比較清爽，但是也吃得出雞白湯頭的濃郁（不會讓人很快就膩）雞肉雖然沒什麼油脂可是也不會澀，有一種在口感跟健康（身材）上取得平衡的感覺～
麵條偏軟（雖然我對麵條要求不是非硬不可），只是備註一下好像不能選擇湯頭跟麵條軟硬！唯一的缺點大概就是湯匙非常淺，撈老半天也喝不太到湯😂
這次只有吃原味，下次有機會再試試看其他的
點了蒜味跟青蔥，蒜味湯頭的蒜香很濃郁，卻又跟雞湯融合得很好。青蔥就比較一般，沒有留下太多記憶點。蔥花可以單點，下次可能會來點蒜味加青蔥。單點的唐揚炸雞意外的很好吃，推薦。這次平日晚上七點半左右來，大概等10分鐘就可以入座，覺得是可以等待的時間，如果是要半小時以上就建議不要等，還有更好吃的選擇。
出餐動作比較慢，店家很堅持要客人在外面等，應該對餐點也是這樣的態度，雞湯很濃但不油膩算清爽，南蠻雞飯有點太辣，比較習慣吃日本加美乃滋的口味，不過雞肉炸得很嫩是好吃的，小菜選擇很多
於2020/3/6造訪
餐點：
雞白湯拉麵、橙味洋蔥沙拉
蔥花雞白湯麵、日式炸豆腐
當天有點小排隊，但沒有等很久，雖然店面小間，環境乾淨整潔，上菜速度也很快，用餐完畢店員會貼心詢問今日用餐是否還滿意
麵條部分偏硬
湯頭味道很濃郁
雞肉吃起來是嫩嫩舒肥的味道
洋蔥沙拉的洋蔥脆脆辣辣的，醬汁味道很夠
日式炸豆腐醬汁微偏甜 是軟軟嫩嫩的
吃辣味的拉麵，滿好吃的，肉的處理方式好像是舒肥肉，很QQ的口感，是以往吃的日本拉麵很不一樣的部分。
湯的部分稍微油一些，但我還是喝到剩下一點點。
店內都是高腳椅，不太適合帶幼幼孩童來。
很文青的一家拉麵店，店裡環境非常乾淨舒適。當天點的原味湯頭很濃厚很適合冬天，雞肉吃起來也很清爽，吃完也不會覺得口渴或負擔重！值得再訪！
第一次來用餐，不能訂位只能現場排
點了松露拉麵、蠻南雞飯、章魚小丸子
我本身很愛松露，但這碗沒有松露味
喝第一口湯有嚇到，因為有很濃的雞肉腥味…
沒吃過其他的雞白湯，不曉得這味道是不是正常的
總之湯頭不合口味😅
店內空間不大但很乾淨利落🤗湯頭味道喝得到雞白湯的鮮甜🤤看似濃郁但清甜爽口不膩口🤤麵條也是有口感的那種 QQ的不軟爛🍜一整碗拉麵內容很豐盛🎉真的可以很飽足😋推薦熱愛雞白湯拉麵愛好者😘👍👍 …
湯頭濃郁味美且不會過於死鹹，整碗連湯都喝到見底，小菜也非常好吃且多樣化，用餐環境寬敞明亮，值得再去的好店。
湯頭非常的濃郁！麵的份量滿大的～
小菜的部分也都很不錯，豆腐是雞蛋豆腐，很滑很嫩！
赤口雞白湯濃郁，辣中帶著一股香甜；麵條彈牙卻無味；雞叉燒兩小迷你薄片，完全不夠配。炸腐皮捲算是有巧思，外酥內嫩，裸吃、配麵、沾湯都可以。從湯頭、拉麵、叉燒，這碗拉麵的整體感和口味幾乎和紐約鳥人相同。
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中餐時間還未開市就大排長龍，入座點餐後，等了四十分鐘才上餐，送餐序混亂，鄰桌都翻一輪了，廚房人手顯然不足，有意嘗鮮的愛麵客可以稍等營運上軌道或選擇冷門時段一訪。