壹之穴沾麵專門店的最新評論
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豚雞沾麵！
除了吃得到豚骨與雞汁的味道
還有添加柑橘的酸甜滋味
使整份沾麵不會那麼厚重
搭配超級軟嫩的雞叉燒
絕對是一個驚艷的口感
有如燉牛肉般的軟嫩
整份餐點吃完意猶未盡
空間明亮舒適，採用自助點餐機，內用附水或麥茶，是極有特色的沾麵，想喝湯可以自己加高湯稀釋沾醬。我點的是肉盛，麵量點最大是吃的滿飽的，私心覺得雞叉燒比豬叉燒好吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
店內環境看起來很乾淨，但不知道為什麼有小蟲子
肉有一點生，麵體有一點厚度、微硬，
醬汁我覺得不會太鹹，秋刀魚口味的吃起來很濃郁
佐料有海苔跟海葡萄
溏心蛋煮的很完美，咬下去蛋黃會流汁的那種
吃完可以加入免費高湯，又是另外一種味道了
炸牡蠣3塊100元，牡蠣很大顆炸得也很酥脆
店內有免費麥茶跟開水可以喝
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
中規中矩，但溏心蛋幾乎全熟，難過
整體偏鹹而不是濃 配料還行
麵非常好吃精緻，份量尚可，男生食量稍大者可能需點麵以外才能吃飽。
熱水？高湯？傻傻分不清楚
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
湯濃郁
與麵搭配協調
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
好吃簡單平價的沾麵
建議食量大的直接選大碗
順道一提 雞肉超好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
每人1桌。
基本上算不上真好吃，算不上真好吃，200韓元的真味道。
炸豬排真的很脆，跟小時候吃的皮卡丘炸豬排是頂級的搭配。
老闆人很好
即使不會說中文，也可以通過肢體語言進行交流。
口味偏重，但配合麵條的Q彈口感真的超級讚，後續醬汁和高湯的搭配又是另一番風味
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
點餐操作難用的要死，前一個客人也是要店員出來操作才完成，直接放棄，吃個飯而已幹嘛那麼累
周6的午餐
選的是246才有的煮干沾
非常非常喜歡
期待之後再訪
炸雞也相當有水準
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
雖然店內沒有坐滿但還是等了將近半小時才上餐（之前去也差不多是這個速度），每次都會等到有點小生氣，但因為食物很好吃，所以每次吃下去就會覺得 好啦好啦原諒你。建議大家想吃的話可以多預留一些時間才不會太趕！
這個豬肉真的很好吃，今天吃的是雞豚沾麵220中，下次要吃大碗加豬肉
點了午間套餐
唐揚雞有三塊，炸得非常多汁好吃，單吃已經有味道，亦可搭配旁邊的沾醬。
沾麵選擇有糖心蛋的版本，上面有一串海葡萄，很特別！
沾麵的麵條軟硬適中，很滑順，搭配沾醬一下子就吃完了！碗邊緣也附了一點山葵還是芥末的醬，可以加入沾醬混合搭配。整體來說很清爽很好吃，是適合夏天吃的麵。
會想再訪的店。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
第一次吃沾麵，覺得還不錯🤩豬雞咖哩口味好吃！我覺得調味很剛好，不過朋友覺得偏鹹。我覺得配菜有白蘿蔔絲跟海葡萄很酷🤣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
If the store were properly air conditioned, I would highly recommend this place; but it wasn’t… so I can only sort of recommend it.
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
雖然麵大份變小份量 但還是好吃！
只有點餐機，沒有菜單，請看消費明細！！
食物方面都蠻喜歡的，雖然『鮮蝦可樂餅』完全沒馬鈴薯的感覺，吃起來就是炸蝦排，在名稱的期待上有點失望，蝦排本身很好吃。炸物都是皮薄汁多，小菜都很入味，建議一定要點小菜，吃幾口麵後來一口小菜很解膩，即使吃很飽了，還是忍不住再加點番茄小菜吃😋
若真的要說缺點，應該就是室內偏熱，茶水不夠冰吧，如果可以再冰一點就更完美了。 …
🐖豚雞沾麵（基本）（220元）
🍛豚雞咖哩沾麵（味玉）（270元）
–
店內的沾麵只有豚雞／豚雞咖喱／豚雞煮干簡單3款常駐品項，而且後兩者分別是一三五和二四六限定，不太會選擇困難🤣
不定期好像還會推出期間限定款
三種口味分別有基本、味玉（溏心蛋）及肉盛的配置，可以自行調整麵量
除了沾麵還有一些炸物選擇
內用有水和麥茶，也有販售幾款氣泡飲料
他們的粗麵條本身就帶有香氣，Q彈好吃
沾湯的部分不會太稠，但還可吃到些許洋蔥、肉末，料很多🤤
基本的豚雞湯底中帶有點甘味，朋友滿喜歡的
咖哩沾汁的部分多了香料味也濃郁許多，吃到後來會比較容易膩
建議完食前可以加入高湯做結尾
沾麵上面配置有豬叉燒以及蘿蔔絲、金桔、海葡萄、南瓜和海苔，滿賞心悅目的✨
還有一小坨綠色的似乎是山葵醬（？🥹
叉燒軟嫩度處理得滿好，好像有用香料醃漬，不過剛好個人不是那麼愛，而且偏薄🤣
另外是這次剛好我的咖喱沾汁溫溫的，
還好店家可以幫忙加熱
最後味玉的熟度非常棒，推薦可以加點一下！
更多介紹請看Instagram：@i.am.olafood
煮乾的表現不錯 雞叉燒跟豬叉燒直接冷吃或沾湯吃各有風味 麵條的表現也滿好的 略輸勝王一點
超好吃，第一名的沾麵
多次再訪
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
來吃期待已久的壹之穴沾麵，直接點限定的秋刀魚，沾湯溫度適中，有提供蘿蔔絲跟小檸檬可以調和湯頭的鮮味，沾湯口味恰到好處不會太鹹或層次太多，很順暢的就把整碗吃乾淨，沾湯也可以不用加清湯全部喝完，非常好吃，唯一美中不足的是，店內音樂有夠難聽，喇叭也很破，又放一堆低音電子…，店內音樂會直接影響我下一次會不會再訪，就算再好吃都一樣，感恩。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
湯頭很日式的鹹度，味道層次豐富！麵條味道跟軟硬度也非常好👍🏻
服務
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餐點類型
晚餐
餐點可以，但冷氣完全不夠啊，邊吃邊流汗，吃完立刻閃人，一星扣在這了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
空間：首先印入眼簾的是簡約的木質調裝潢以及乾淨明亮但不算大的用餐空間。
付款：所有點餐、付款流程，皆是操作進門左手邊的自動點餐機。點餐機值得讚許的優點是螢幕夠大、操作流暢、說明詳細以及多元支付方式。
周遭設施：點完餐後，側邊流理臺設有白開水、麥茶可供自行取用。(另有高湯壺及小魚乾醋)
後餐時間：等候餐點上桌的時間不長，大約裝杯水聊個天的時間(大約10分鐘)餐點就陸續送上。
口味：本次點的是豚雞沾麵(肉盛、麵量大)。隨附的沾醬杯裡，依稀可見少許洋蔥、肉末。
醬汁口感濃郁溫潤且帶有一點類似加入蛋白的黏稠感。
食用心得：單獨咬下一口麵體。帶有一點點的韌性以及咬勁～重點來了，夾一撮麵放入沾醬杯中。濃郁的醬汁完全包裹了麵體，再一口吸入嘴裡滿滿咀嚼～舒服！！！
肉盛配料的豬肉叉燒以及雞肉叉燒口感軟嫩(口感類似舒肥作法)可惜沒感受到叉燒散發的香氣以至於完全無記憶點。碗裡佐附的海葡萄、芥末蔥段則增添了這碗麵的口感與層次。
湯料：當麵都吃完之後，所附的沾醬杯剩的沾料，還可以加入高湯沖泡，稀釋成一碗美味湯料享用。(建議只要加入一點點高湯就好。沾料原本的鹹度已經是台灣人可接受的鹹度。過多的高湯只會讓湯料過度稀釋)
食後感：麵條的口感和沾醬的濃郁度相當不錯，整體用完餐後也很有飽足感，值得在此推薦。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
平常不太常吃沾麵，算是多年來第一次吃，真心覺得粗麵體很Q搭上濃郁的湯頭，好配！吃完後加了高湯再享用湯頭，好好喝！
有個小插曲，因為我點的套餐可樂餅在我吃完拉麵後才上，老闆覺得深感抱歉，就退了我套餐的錢，我自己也是感到非常不好意思，謝謝老闆的貼心，下次還會再來。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
好吃的沾麵~對學生來說價格偏高，但是味道有對得起價格，想吃好一點可以來這。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
外場沒有適時出來指導 還好人不多勉強可以接受
正中午沒有冷氣吹 還沒吃麵就滿頭大汗
點餐入座到正式拿到餐點已經過了25分鐘才拿到餐
麵偏軟爛 可能煮太久或跟前面說的一樣沒泡冰水
沾湯溫的 味道算有特色但沒什麼層次可言
叉燒挺厚的 味道不錯 雞叉燒略熟過頭
炸雞醃料不行 炸有點太久肉有點偏柴
一燈比較好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
結論：是一家會想再訪、推薦給朋友的店，好吃且價格平實。（吃過幾家偏貴味道又普通的沾麵，相比之下這間超棒）
今天點了豚雞沾麵，麵量是大份的(個人覺得沒有很多，普通食量的女生也能輕鬆吃完)。最重要的沾醬部分，味道不錯，有香也夠濃郁，裡頭有碎肉末。
麵體Q彈，上頭除了叉燒外，多元的配菜讓人感受到店家的用心，金桔、蘿蔔絲、海葡萄、芥末味的蔥、橘色方塊（吃起來像水果類😂）為沾麵增添變化及清新風味。
沾麵吃完可自行加高湯，高湯味道很棒👍是少數我會想把加的湯喝完的店家，吃完麵請一定要試試看。
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平日中午用餐，沒人排隊，12點開放進店後，客人依序用點餐機點餐。
店內環境舒適不擁擠。有提供熱麥茶。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
【壹之穴沾麵專門店】越吃越餓欸🍜
🚩先說，我是濃拉麵愛好者。
首先，任何天氣都該吃拉麵。
#豚雞沾麵 $220:
冰涼的麵條非常Q彈咬嚼勁，肉片我倒是完全沒任何印象。
上面點綴的海葡萄成功收服我的心。
湯汁的部分還不錯，但以我的標準來說我覺得偏淡(表示一般大眾應該都可以接受)
麵條吃完後要記得請老闆加點高湯，品嘗湯頭的美好~
當天我不知道為什麼很餓，一直覺得麵條份量偏少，我難得吃完還覺得可以吃下一個家辣的雞排。
#豚雞咖哩沾麵 $240:
湯頭明顯比原味濃郁上許多，喜歡咖哩的盡量不要錯過。
整體來說我覺得還不錯，雖然不到激推，但是是個經過會想轉進來吃的一家店!
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
味道還算是不錯的沾麵，豚雞煮干的味道還不錯，不過麵份量不是很多。雞叉燒比較好吃。
沾麵的醬汁味道很濃郁，如果冷掉還可以請店員重新加溫，麵量可依據個人食量調整（不會加錢），整體好吃且餐廳環境優良，唯獨店內音樂大聲了點。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
限定-秋刀魚沾麵，魚味很濃，沾醬的味道像是大口咬下魚肉流出來的肉汁，很爽！
一坨綠綠的東西有芥末，不喜歡的人別單吃，拌在一起就感覺不到芥末味了。
叉燒跟麵都很棒，能夠選大碗別選中碗，會後悔
雞豚大盛很舒服，醬汁很讚，加高湯不要加太多
週一三五限定豚雞咖哩沾麵肉盛（中碗，麵240g）$300
餐點內含：現磨山葵、白蘿蔔絲、紅蘿蔔、海葡萄、半顆金桔、海苔1片、舒肥雞叉燒3片、豚叉燒2片、溏心蛋1顆
咖哩沾醬還不錯，是符合大眾口味，不甜不辣的那種，豚叉燒跟舒肥雞叉燒都又厚又大塊，吃起來超級爽（反正都是咖哩醬的味道，叉燒的調味就不考慮了），粗捲麵吸滿濃郁咖哩醬汁，一口入魂，現磨山葵有別於化學合成的哇沙米，完全不會嗆鼻，更多的是甜味，在咖哩味道淡出後留在口腔中持續釋放，完美搭配，其他配料都是增加口感以及解膩用，溏心蛋吃不太到味道，因為用麥茶漱口也清不掉嘴巴裡咖哩的味道，但熟度是完美膏狀，直接滿分了，飲料吧有冰水、冰無糖麥茶、熱高湯和煮干醋可自行取用，240克的麵加上5大塊肉吃完有點撐，沾麵專門店名符其實，300塊價格合理，推推
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
這次用餐點的是中份量，有點後悔，應該要點大份的。
從進門開始的點餐機螢幕夠大非常方便點餐之外，後面點完餐結帳時，除了現金支付外，還可以選擇多家的電子支付方式，真的很方便。
沾麵好吃，鹹度不會過鹹，喜歡沾麵醬裡小小的紫蘇葉香氣，還有麵旁邊的芥末醬，都是能讓沾麵的味道有更豐富的層次。
值得回訪。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
很不錯的店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
IG title.micromanager
✨豚雞煮干（基本）小份麵 240$
✨豚雞咖哩（味玉）中份麵 270$
✨卵飯 60$
📍美味指數 🌕🌕🌕🌑🌑
📍再訪指數 🌕🌕🌑🌑🌑
煮干就是小魚乾，跟外面的魚介沾麵比，小魚乾更別有風味。
叉燒大片偏薄，有一個煙燻味，配煮干的湯很搭。
配料的蔥是用鹽蔥很有提味的效果。
咖哩有一個特別的香料味，有別於一般日式咖哩的味道。
卵飯很小巧，女生吃完小份的拉麵可以再吃一碗飯沒問題。
沾麵吃完再到自助區拿高湯來加，把稀釋後的湯配卵飯，大滿足完食。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
特殊餐點
小魚干風味
吃了味玉豚雞沾麵，醬汁非常濃郁好吃，麵泡久會有點過鹹；麵非常Q彈有嚼勁，叉燒肉非常柔軟，入口即化，是會再回訪，喜歡的店家。
豚雞沾麵 $220
可選擇大中小份量的麵
麵很有嚼勁且Q彈
裡面有加芥末吃起來辣辣的
溏心蛋跟叉燒恰到好處
沾麵湯汁鹹濃很剛好
裡面有小小肉塊跟洋蔥
屬於清爽口味的沾麵
還滿喜歡這種口味的
學生客很多～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
等半小時
我旁邊都吃完了還沒來 餓死
推薦屯雞煮干沾麵，口味很棒
Yummy noodles and dipping sauce!
二訪，豚雞煮干沾麵肉盛，完美。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
肉盛豚雞沾麵
好吃，但咖喱真的好鹹，應該要加高湯的。
不過單喝高湯也很好。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
麵裡面放哇沙比很怪，而且麵不Q，不推
沒有特別的記憶點
這是比較正宗的日本沾麵，湯頭濃厚不死咸，麵質幼滑有嚼勁，會常常來吃
取價合理
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
雞白湯肉盛
雞叉燒 舒肥鮮嫩、肉厚
豚叉燒 肉厚、偏鹹
有蘿蔔絲跟柑橘調味，滿清爽的
喜歡
會再來！