Toh-A 桌藏餐廳的最新評論

快帶你親愛的來過生日呦!

店家氣氛佳，入座時有迎賓茶可以喝，算是誠意，喜歡花藝的人可以欣賞，每週都會固定換上不同的花品，餐點的部分算是水準之上，餐點每份雖是少量，但全部吃完也是很飽，不過主餐有點太後面才上，前面的餐點已經吃飽，沒有到很味蕾享受，這次點的是羊排，不是特別經驗餐點，建議可以點鴨胸動作主餐較為理想

東西合併的創意非常完美！特別喜歡龍蝦擔仔麵跟羊排！

來到好久沒來的桌藏，Chef Abu 的料理算是我很早就吃過的fine dining，一直對他的菜很有印象，也非常有個人特色，中西融合的料理方式讓人感覺又有趣又好吃，值得一來！

「茶」
#紅心芭樂茶 清爽的芭樂香氣，很開胃。

「開胃菜」
#藍鮑魚 裹上松露油，口感香氣很不錯，朝鮮薊煎的口感微酥，蘸上紅酒醋很是好吃！搭配三色節瓜有滿滿的蔬菜。

「前菜」
#芋頭糕微烤法國鵝肝醬 芋頭糕跟鴨肝分層堆疊，配上軟嫩的鴨肉跟柳橙醬，很有趣又好吃的一道！

#黑松露炒蛋 滑嫩的炒蛋搭配黑松露，滿滿的香氣

「湯」
#干邑龍蝦海鮮濃湯佐擔仔麵 這兒的招牌，超燙的石鍋淋上超級濃郁的龍蝦湯，完全就是最強的擔仔麵啊！超級好吃！

「主菜」
#紅酒燉和牛舌 超級軟嫩的牛舌，配上葡式咖喱燉飯，讓人一秒到澳門。

#油封鴨肉 煎的超級酥脆的外皮配上軟嫩的鴨肉，沾上芥末子醬跟台式泡菜帶來一點甜酸，很台但是超級搭，完成度很高的一道！

「甜點」
蘇芙蕾 白蘭地跟柑橘利口酒口味的，搭配香草冰淇淋，蘇芙蕾表皮微酥內餡滑嫩，好吃！

「追加」
#柑橘威士忌冰沙 視覺效果超棒，口味很解膩！

2020/7月到訪-

甫入門到進餐廳、
映入眼簾的是中式現代庭院蟬風、
桌椅餐具至菜單皆非常有整體感的講究、
當天應有人推薦、
請一位外籍主廚朋友三人一同前往用餐希望藉此推廣一下台灣餐廳、
因此將套餐外的其他兩道主餐也點上、
麵包是多樣的、
但餐點無論從冷前菜的鮑魚過貓無花果、
熱前菜的芋頭糕微烤法國鴨肝醬、
湯品的干邑龍蝦海鮮濃湯佐擔仔麵和
竹笙、金華火腿、老母雞煲湯、
到主菜的魚、
油封鴨腿、
澳洲羊肩排、
和牛臉頰肉、
和牛肋眼、
再到甜點……
都是很不到位的……
差評細項就不贅述、
或許和餐點訂價不高也有相關、
但個人覺得45元也能做出一碗好吃的滷肉飯…
尤其當天還在餐廳點兩支各7、8000的酒搭餐、
加上帶主廚朋友的壓力、
不能不說失望度是極高的…
令人想起在內地用餐的幾次經驗、
硬體很強、
軟體完全跟不上…
建議也不要賣過高單價的酒品項、
因為和餐點提供價值不符。

服務正常、
咖啡正常、
適合喜好中式庭園的網紅到訪。

整體評價：🌟🌟🌟🌟

年前無意間看到了這家餐廳，因為忙於學業而遲遲未光顧，終於在千篇一律的無聊生活中抽出了一天的時間來好好品味這間隱藏在巷弄中的餐廳。

步入餐廳之前需要經過一段庭園，面積雖不大，但卻有效的隔離了外界的喧囂，讓人有宛如走進了世外桃源的錯覺。

坐定之後，服務生向我們介紹餐點，態度既不會太冷漠，也不會太熱情，一切都恰到好處，點到為止。

因為餐點都是現做的緣故，在漫長的等待時間中，服務生為我們送上了餐前麵包。麵包鬆軟可口，掰下一塊抹上特製松露奶油，起到了開胃的效果。

冷前菜十分美味，三種蔬菜各配上三塊新鮮鮑魚，再佐上些許橄欖油。整體上十分令人驚艷，而風味與口感上也非常有水準，不會過膩，也不會太清淡。

開胃菜是鵝肝醬配芋頭蘿蔔糕佐綠竹筍。切下一塊芋頭蘿蔔糕，靜待數秒，鵝肝醬緩緩流下，覆蓋住芋頭蘿蔔糕的四面。接著放入嘴中，品嚐它的滋味，又是一道美味的佳餚。

接著送上的湯品是老母雞煲湯，慢慢熬煮而成的湯頭配上鴨肉，香味四溢，令人回味無窮。這道湯中有一亮點，就是湯中放了些許火腿調味，提升了整體的香氣與味道。

主餐的牛排讓我失望，這種價位做出這樣的味道我實在不好說什麼，五分熟的肉質仍然偏老，好在味道稍微維持了水準，不然就會令人難以下嚥，是這一整套餐點中最令我失望的一部份。

飽餐後的大吉嶺紅茶，解了膩，溫度適中，熟成過的茶葉入口回甘，不同於一般的紅茶。

加點的蜂蜜檸檬冰淇淋，放在充滿乾冰的盤子裡，視覺效果驚艷，而味道也十分清爽美味。

整體來說，餐廳隱藏在隱密的巷弄中，神秘感十足，可以讓在都市中為生計而奔波的人們找到一片淨土。店內僅放了九張桌子的大空間設計令人十分放鬆，愜意悠閒。

鮑魚Q彈，朝鮮薊細嫩，視覺兼具味覺饗宴的干邑龍蝦湯•擔仔麵。

整體不錯，但沒特別想再訪
餐廳的氣氛很幽靜，和其他客人保持適當距離不會相互打擾
服務很好，不過有些細節可以更好，諸如：我們入座看扇子菜單十分鐘後決定了菜色，服務生才告知菜單並非如此
餐點大多令人滿意，不過還是有些缺點
五道菜吃了兩個小時，餐點間距有點長感覺上一直在等待

◆松露鮑魚搭配朝鮮薊沙拉
鮑魚不少，搭配朝鮮薊、無花果等配菜，很清爽是個好的開始
◆黑松露炒蛋
很嫩，搭配了香煎饅頭，讓人一口接一口很快吃完
◆台式芋頭糕微烤法國鴨肝醬、鴨肉菠菜沙拉
芋頭糕很軟，上面的鴨肝醬融合得不錯
◆干邑龍蝦海鮮湯佐台南擔仔麵
石鍋超燙，讓湯喝完時都還是熱的這點很棒。龍蝦湯很好喝，裡面還加了龍蝦、蟹肉、干貝，用料大方；不過擔仔麵沒有很出色，有點雞肋的感覺。不過湯裡有碎蝦殼沒挑出這點有點令人驚訝呢……
◆砂鍋牛肉蔬菜湯
充滿了牛肉的味道，但沒喝出蔬菜的甜味，調味有點太鹹可惜了……
◆當日鮮魚(清蒸石斑+燉飯)
這道令人失望。
主要是石斑本身有點魚味沒處理掉，尤其魚皮味道滿重的
燉飯吸飽了湯汁，米飯煮得很軟有點像是粥倒是滿好吃的
◆油封鴨腿佐台灣泡菜芥末籽醬
脆皮很棒，鴨肉也嫩
◆和牛牛舌佐有味咖哩飯
牛舌很棒，表面有點焦但中間很嫩；不過感覺和咖哩飯不太搭
◆舒芙蕾
居然是一碗公端上來XD
服務生來幫我們分裝成四盤，有冰淇淋搭配
味道滿好的，口感軟呼呼的，是屬於比較生的舒芙蕾，和冰淇淋也滿搭

2022.04.02 午餐

是間走精緻飲食的餐廳，預約制，會依客人預約人數來巧妙安排桌次，縱使坐在同一長桌，也會以間隔方式錯開，讓客人不會覺得跟陌生人一起共餐。一邊10人桌三桌、一邊6人桌三桌，觀察他們的安排桌次31大人+1位嬰兒，卻都互不因為陌生而彼此地被干擾到。

整套西式餐點上菜程序，餐具也配套黝黑鋼色澤，完整呈現一道菜一套餐具，外場兩男兩女服務擺餐具、上菜、收餐，期間補水、茶，只能說，也真的轉呀轉地繞不停！
除主菜、熱前菜、湯品依個人點選不同，滿場的客人幾乎都依序出餐、用餐。一餐吃下來大約快三小時。
佐餐麵包4-5種，據說是店內自己烘焙的。
至於餐點口感好壞看個人評價，我只對海苔奶油的些許「腥味」，希望能有改善。

客人椅子後的空間似乎不足以讓服務人員游刃有餘地進出呈餐及收拾。

男、女廁設計成戶外區，連帶解決可能異味的困擾，也算是巧思。

全店最讓我印象深刻的卻是一進店的圓形大門，好有特色。屋瓦不上樑，卻是爬滿地，也有讓人空間錯置的感受。

Toh A’ 桌仔究竟藏有多少用心，就待您自己去發掘了！
服務
內用
餐點類型
午餐

菜色非常用心的設計與製作
口感上偏濃郁的調味
從空間設計 服務 餐點 等
真的非常推薦這家餐廳🍴 …

一顆星給食材本身一顆星給服務員
今日感想就是不知道自己在吃什麼

#克里是頭毒舌羊
很好吃！這個價位可以吃到這種等級真的很值得！我最喜歡的是鮑魚的前菜跟龍蝦麵，而且女服務生服務很好，讓整個體驗變得更棒，五星推推！
服務
內用
餐點類型
午餐

老宅改造空間裝潢都很有氛圍，獨立且放鬆。前半段味蕾鋪陳和菜單流程安排不錯。
主菜火侯控制不良（鴨、羊皆是）導致肉質口感不佳且份量過大，甜點也沒辦法做好收尾（主廚有相對應免收主菜服務費做賠償。
但整體用餐從愉快到後面轉為失望甚至有點不開心，以價位來說有更好選擇，不會再訪。

服務很好，而且隨時注意顧客用餐的感受，如果看到沒有吃完的餐點會立馬關心是否不符合胃口，廚師馬上重做一個全新的送來，一定要讓顧客滿意，是他們最大的初心。

每道餐點都算不錯，也很好拍的環境，就是人多的時候有點吵雜跟擁擠而已。

很特別的中菜西吃。每道菜都是經過師傅的精雕細琢。味道好，食材新鮮。對於中菜的吃法有不同的感受。（推）
服務
內用
餐點類型
午餐

一年內三訪，仍然是很滿意高評價。都是吃午餐。

環境及菜式都相當美麗，可以看得出老闆的心思。是fusion菜式，每款都很特別，在其他地方不能嘗到的。對我本人來說，唯一缺點是食物味道較重。

晚餐，點的主菜為牛舌與鴨腿。服務很用心，環境氣氛舒服，菜餚也很精緻。但個人覺得鴨腿有點太老，料理都過度調味，為了創意而犧牲食材的原味。

🍴Toh-A 桌藏餐廳

餐點⬇️

《晚餐菜單》$2980 / 人

前菜
｜松露鮑魚搭配朝鮮薊沙拉｜
熱錢菜(2選1)
｜台式芋頭糕微烤法國鵝肝醬、鴨肉菠菜沙拉｜
｜黑松露炒蛋｜(招牌)
湯(2選1)
｜干邑龍蝦海鮮湯佐台南擔仔麵｜
｜砂鍋牛肉蔬菜湯｜
海鮮盤(當日海鮮)
｜石斑魚｜
冰沙
｜客家桔醬冰沙｜
主菜(3選1)
｜澳洲羊排佐綠胡椒花椒醬汁｜
｜油封鴨腿佐台灣泡菜芥末籽醬｜
｜和牛牛舌佐有味咖哩飯｜
解膩飲
｜蔓越莓氣泡飲｜
甜點
｜桌藏特製雙甜點｜
餐後飲
｜特選中式茶或咖啡｜
單點酒品
VEUVE AMBAL 白氣泡酒 $1600 / 單支

💡 台北【Toh-A’桌藏】EZTABLE 獨家方案，晚餐預付享獨家保留位並升級甜點『大舒芙雷』，預付$1000 /人(預付金額可抵現場消費)
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一進門就開始下雨 我很失落 怕無法再可愛的門口拍張照
但先把拍照拋在腦後 今天是來享受氣氛美食的🤨☝🏻
一開始入座 桌上就擺好酒杯與水杯 佈置得很漂亮
燈光昏暗很有氣氛 也不會有吵雜的聊天聲 這很重要
如果太多客人 變得太壅擠 就算大家講話輕聲細語一樣很吵
而且在入座後男服務人員也細心溫柔介紹☺️
Ok先上了麵包讓我們止餓 麵包一小藍裡面有4種
搭配奶油的口味有兩種 左邊是海苔奶油 右邊則是普通的
第一種長條狀酥脆吃似餅乾的是紅豆麵包 吃起來有點甜甜的
一開始吃完全不知道是紅豆 因為我個人不愛紅豆
但我吃得津津有味 我是搭配況且沒有讓我覺得有一絲紅豆味
但是我是有抹上綠色的海苔奶油 變得甜鹹甜鹹的～
第二種是芝麻起司 外面是脆脆的而裡面鬆軟的芝麻麵包
內餡包裹著起司條 越咬越香 不會覺得太鹹！
第三種則是地瓜麵包 超級鬆軟 搭配上普通的奶油就夠好吃
地瓜麵包是我個人最喜歡的 超級好吃😋
第四種麵包是火腿香蒜麵包 嗯 也是屬於外面比較硬 但裡面鬆軟
整體上就是越咬越香 光吃麵包就讓我意猶未盡 我太小看了
第一道是冷前菜 松露鮑魚搭配朝薊沙拉 鮑魚超級嫩
而且松露搭配得剛剛好 不會下手太重蓋過鮑魚的鮮甜
我第一道就不斷的稱讚 我實在是眼皮子太淺！
第二道兩種剛好都有選到 先介紹芋頭糕鵝肝醬搭配鴨肉
芋頭糕很軟很好吃 搭配上鵝肝 並不會覺得膩口
原本以為鵝肝會整個很油膩 兩者加一起會太油不舒服
恕不知完全不會 再搭配上旁邊的美乃滋醬 超搭解膩
那鴨肉也是軟嫩多汁 我用一片鴨肉就把旁邊的醬汁擦得乾淨
另一道是黑松露炒蛋 服務員說是店裡的招牌 當然要點一下
些微的松露片搭配上蛋白泡及炒蛋 還有一片烤饅頭
饅頭烤得金黃酥脆 搭配上松露炒蛋 整個嫩口爽口🥺好吃
再來第三道湯品的部分 一樣兩種湯品都各選一樣
先說說龍蝦海鮮濃湯佐擔仔麵 哇賽超級無敵霹靂好吃
原本以為那龍蝦湯倒下去滋滋作響的味道很鮮濃
心裡感覺這湯一定會讓我覺得鮮到膩口 很蝦味…
結果完全不會 好喝的要死 鮮甜之外龍蝦肉很軟嫩
不會過於硬或是太Q而咬得嘴痠 再搭配上有彈性的台南擔仔麵
這道我就先給100分 更何況我很愛滾燙的湯😏
第二種湯則是砂鍋牛肉蔬菜湯 喔跟你們說我真的是小看它
原本想說唉要點這個嗎 名字很普通 感覺也就那樣
但還好我有保持者兩個人都點不一樣的餐點比較多樣化
整個就是超級無敵霹靂好喝的～很誇張那種好喝
不只湯頭很香濃 那裡面的肉片也是軟嫩到一個極致😙
接下來第四道海鮮是石斑魚 也是好吃到一個不行
那湯頭搭配上石斑魚的鮮甜 那湯也是鮮魚去滾的 超濃郁
湯的濃稠度是濃湯 但是整體上完全不鹹 整個就是鮮甜
魚肉則是綿密細緻 底下還鋪一些飯 一開始吃完全吃不出有飯
第五道主餐終於來了 我們有兩道不一樣的要來介紹
第一道主餐是和牛牛舌佐有味咖哩飯 那牛舌超厚一塊
雖然厚實但是刀子一下軟嫩細緻 一切入口後是入口即化
完全沒有騙大家 真的是用入口即化來形容 不太用咬
但完全不會像去吃燒烤店的和牛油膩感很重 完全不會
吃一口肉搭配一口咖喱飯 香氣很足味道也很足 不會重口味
接下來第六道甜點的部分 甜點有兩種 來看看他們甜點
先是上了一盤看起來很喜氣的盤子 內容物事四顆小甜點
分別為栗子泡芙、覆盆莓起司、台式馬卡龍、馬告巧克力
服務員小姐說順著時鐘方向吃 從右邊開始順著
第一顆吃到的是栗子泡芙 我個人覺得這個還好
本身很不喜歡泥狀類加上那泡芙太小 沒有酥軟 只有硬脆
第二顆是三點鐘方向的覆盆莓起司 上面整體偏酸
而底下就是像塔皮 沒有什麼特別的
再來六點鐘方向的是台式馬卡龍 就是很普通的奶油
最後一顆是馬告巧克力 是用原住民鄉料馬告搭配巧克力製作
我覺得很好吃 一開始入口感覺香料味重 但是咬一咬後
巧克力整體很香 拉高了整個甜點的地位🤪
而第二道舒芙蕾因為用APP訂購 直接升級變成大份的
原本跟服務員說可否不要升級實在吃不下 但他說建議升級
因為顧客通常都不夠吃了 我想說哇 感覺很厲害 就此妥協
一上來雖然碗裝不意外 但搭配那木盤和樹枝以及花卉
整體上高級感整個網上提升了許多 而口感是細緻綿密沒錯
可是我不太喜歡這種半熟濕潤的甜點 但還好有搭配香草冰淇淋
拌一拌一起入口後 也是不錯的呢！
最後的餐後飲我是選擇冰拿鐵 超級好喝 也沒另外加糖
就是一杯做好直接送來 那奶香 那咖啡 不苦好入口又香濃
旁邊還很心細的搭配一塊小小的圓餅乾 也是不錯吃🤩
歐～我們有點一支白氣泡酒 其實滿好喝的 很適合海鮮哦！
超級推薦情侶約會 或是朋友及家人慶生 超讚👍🏻大推
感覺給他五顆星也不夠 這是今年目前吃到最好吃的餐廳
服務也好 氣憤也好 環境也好 餐點也好 拍照也好 樣樣好
整體就是這價位划算到不能再划算 必吃的餐廳啊🥰

下著雨的天氣，在80年瓦片鋪地的造景餐廳，望著人來人往的傘影與屋簷落下的雨滴，這頓晚餐吃的不是氣氛，是一種’情緒‘。

今日主餐封鴨的配菜’馬鈴薯片‘夾了一根短髮，因為環境昏暗沒注意，吃完鴨腿後移動餐盤才發現⋯⋯，看了眼廚房，確實廚師沒戴上帽子。餐後飲品我選擇東方美人茶，不知是茶葉的品質還是茶葉還未出湯就倒上，總之，那一小杯東方美人令我很失望。總結餐點在口味上沒有太驚艷的表現，中規中矩，但‘儀式體驗感‘還是在線的。
服務
內用
餐點類型
晚餐

餐點好吃😋服務也很好。 …

#A小姐的美食人生
ɪɢ: ᴀʀɪᴇʟʜsᴜ𝟷𝟸𝟸𝟷

前幾天和朋友聊到桌藏，
才發現吃過這麼多次卻都沒有好好分享過他～

連續三年獲得米其林餐盤推薦的桌藏，
位於和平東路二段的巷弄內，
餐廳很大座位數卻不多，
讓人用餐起來感到格外舒服。

16年的時候首訪就令我驚艷不已，
選用台灣食材呈現的法式料理。

雖然這幾年菜單的變化不大，
但每一次吃都還是覺得很滿足很喜歡，
每一道都非常美味、擺盤陳列也都十分賞心悅目。

特別喜歡干邑龍蝦濃湯擔仔麵還有圖一這個龍蝦燉飯 🥰

這次的菜單跟照片是今年一月前去用餐時拍的。

帶家人去用餐，個人主餐的部分選擇烤羊排。因為處理的方式是五分熟，所以在口感上面油脂會比較豐富。個人對於這口感是滿喜歡的，但是家人反而覺得還好吃不習慣，家人更喜歡油封鴨 跟 牛臉頰。整體餐點口味跟價位上是滿好的，至於為何少了一顆星是因為蚊子滿多的雖然是有用液體電蚊香跟每個桌下都有放一台電風扇做改善但蚊子確實滿令人困擾，去的時候建議穿長褲會比較好。再來就是服務的部分，服務生的態度都滿親切其實不會差，但是缺少了這高單價上的一種高級感，外加當天用餐看到廚房內部人員在餐廳外場上吵架有些不妥外，以後有機會還是會再去用餐。

視覺結合味覺的饗宴
份量適中，恰到好處

防疫期間.. 進入店家得掃條碼量體溫、采梅花座。酒水另計，中午用餐費用約1500～1800 左右，桌上的扇子就是菜單。內部裝潢很禪風，老屋改建，搭配灑近來的陽光… 感覺很棒！ 東西不錯吃，一道一道上。 如果是去慶祝特別節日，可以於訂位時提前告知，店家會準備小surprise