麵廊Meelang的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺中市南屯區公益路二段612號
電話 : +886 4 2252 3899
附近：台中中式麵食店
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氣氛悠閒的中式餐廳，專門供應麵食、共享餐點和其他經典菜餚。
非常好吃！環境優雅，我和朋友點了四種不同的的湯麵，每一種湯頭都很有自己的特色！會再二訪
餐點精緻美味可口，牛肉鋼盔餅餅皮有嚼勁，帶點辛香味、涼拌菜爽口不膩、老雞湯湯頭鮮甜餛飩軟嫩，利用竹藤編織成菜單，佈置也很有巧思，不妄米其林餐盤推薦！大推！
環境好，裝潢有氣氛。麵就中規中矩還算不錯，不會踩雷，也沒有驚艷。
豬腳入味軟嫩，不過湯麵的麵是比較軟黏的，個人偏愛比較有嚼勁的
整體價格偏高，但餐點跟服務都不值！入座時並沒說有用餐時間限制，點餐後不到一小時就來趕人說後面還有訂位的客人（so?我們還沒吃完啊？！）急忙吃完起身上廁所準備離開包包還沒拿走就急著秒帶下組客人入座，這⋯感受很差！點餐要自己下樓點，樓梯很高陡對老人小孩來說都不太好，茶水要自助式也沒說，餐點口味雖然很主觀個人也不推⋯
環境整潔，服務人員介紹餐點十分詳盡，態度親切。麵食口味尚可，麵條煮的有些過爛，口感可稍作調整會更佳~~
麵Q調味特別，酸菜魚湯味道很剛好！
偏貴，麵感覺跟平價 太過軟爛 沒有嚼勁，比不上路邊攤的麵條，招待的毛豆不新鮮，肉應該還可以處理更好 有腥味，冷氣不涼可能被安排到門口的位置。 有好的裝潢，只差餐點的品質也可以達到就好了
謝謝業主的回覆，如果更換餐點我想應該也是換到一樣的肉跟湯吧，我們點的是紅燒泡飯跟內江牛肉麵，我們很意外麵的品質會是這樣還要價兩百多，泡飯比你的主打麵還要好吃。 位子的安排 當初樓下客滿我們也就沒有多做要求，但座位太靠近門口或許是你們可以改善的
很不一樣的菜色，道道好口味
空間舒服，不會有擁擠的感覺，
餐點好吃，附湯也很好喝，但不會特別驚豔，價格偏高
今晚偷懶沒下廚 挑選了間川菜做外帶餐點…
其中[夫妻肺片]的牛肉 滷的真是夠味 所淋上的拌醬更是加分 而
[巴蜀口水雞]實在是新鮮水嫩
😃有機會要再嚐嚐其它的。 …
第一次光臨感受環境非常喜歡，服務人員熱情招待用心推薦食物，服務人員熱情與我聊天 沒想到服務人員也是曾經在中國工作一段時間，所以對於中國食物的口味都非常了解，也為了符合台灣人的味道，所以有做了一些調整，真的太喜歡了啦～～～下次會推薦朋友一起來🥰🥰🥰🥰 …
很有特色的創意麵館，餐廳裝潢，菜色種類，頗具特色
唯一缺點應該是沒有電梯，上下來回，老人家不方便上下樓
餐點都很有特色，味道也很好。
不過以麵類的價位來說稍嫌貴了一點。
雪藏湯頭真的很香，服務態度親切，小弟吃雞無數，口水雞的口感配上辣油真的一絕，以後只要經過台中必定光臨。
人員有熱誠，但多次遇到食物品質不穩定。如果之後要吃麵應該不會再選擇這間
位置不多，上餐速度快，推薦麵類跟湯鍋。
2020米其林餐盤推薦餐廳，20210221晚上到店消費，店內裝飾屬中式風格一到二樓樓梯略陡，二樓有落地窗可看街景。服務上沒主動告知茶水自取調味料小碗自取要扣分，上菜速度蠻快，料理上以川菜為主軸標示有辣實際上就是微微辣，除夫妻肺片口水雞有到小中辣程度，嗜辣者一定要自己添加青花椒油和紅油，”開水白菜”湯的鮮度不到味菜也不夠軟，呈現的大小一口吃太大口分開又咬不斷。”夫妻肺片”芹菜鋪底滷牛腱和牛筋薄片呈現，香氣有足辣味有到點自行添加一些花椒油更對味。”紅燒牛肉麵”肉塊滷的軟嫩是整碗麵的亮點但滷香不突出，牛筋部分中規中矩，湯頭屬較清香型，麵條Q彈有勁。”鍋盔餅”有著類似胡椒餅的焦香外殼，和老麵饅頭相似的質感，值得試試。整體服務有點小缺失，味道非上乘之作，或許預約菜會有更好的表現，那就下次再嘗試了。
環境整潔，店員親切，餐點美味
已再次回訪 列入口袋名單 修改為五星🌟 …
好吃，且服務親切~很喜歡來吃
蠻不錯的環境
餐點也不差
有預約6點並準時到，結果6：20了還沒輪到我們進場，就算顧客的進餐時間你們不能掌控，那好歹也設個候位區，我現在站在這裡20分鐘真的體驗很差。
補五星，店家之後有跟我們解釋原因，很感謝你們的用心，也希望你們之後繼續努力。
餐點精緻，份量小，價格高。
雪藏牛肋麵
原來雪藏是清燉的意思
湯頭非常爽口清甜
那一隻大大的骨頭
視覺也是蠻震撼的
肉質肥瘦適中
嫩嫩der
還想再吃
東西感覺不好吃 又買超貴
用餐環境佳，可惜餐點的口味平平，沒有令人驚豔。
餐點有自己的特色，好吃，價格中上
不錯吃～
麵金正豪呷,湯頭金正水，服務金正讚.
入口無人帶位，入場之後請先在櫃檯排隊點餐，點餐人員會分配位置。
是日點了甜蝦餛飩麵與拌菜，入座時桌上已有招待的小菜干絲一盤，以及在筷架上的筷子，椅子已拉離桌子方便坐下；餛飩麵的份量大，內有6顆大餛飩，皮薄而不易破，內餡肉汁豐富、蝦仁甘甜有彈性，拉麵Q彈，即使久浸熱湯也不過於軟爛，湯底清淡卻不俗，青菜也給得大方，喜食辛辣的人不妨試試店家提供的辣油渣，辣度中等不嗆口，香氣十足。
拌菜是冰冷的，寒冷的天氣裡有些失望，但一入口才發現不簡單，高麗菜、綠花椰、胡蘿蔔都各自汆燙到剛剛好的爽脆，還有切丁的杏鮑菇增加不同口感，調味清爽香氣卻很豐富，再自行沾上調味台自取的青花椒油，又是另一番風味。
主食單價看似略高（一碗麵200元上下、拌蔬菜90元），但物有所值，環境整潔優雅具藝術氣息，餐具質感佳，服務親切確實。
少給一顆星原因：
1.外觀看不出明顯的點餐規則，也無人在門口接應，有些初訪客人會先去佔位再去點餐。
2.排隊等待點餐時只有牆上裝飾性的主餐菜色可參考(無價目、無完整菜單)，排到點餐櫃檯才有菜單可以看，遇到選擇困難患者的時候就得排隊排很久。
3.因為上述規則，要花時間排隊，排到了才知道有沒有位置。
米其林餐盤質感牛肉麵
一碗麵能吃到四種牛
就是被碗內的三大支牛肋所吸引
用了美國和牛肋骨、紐西蘭牛筋
南美洲牛臉頰、美國安格斯牛腹肉
湯頭為紅燒口味稍偏辣
大推口水雞肉質鮮嫩醋香開胃
花生濃郁醬汁搭上辣油麻香爽口
還有藤椒泡製的松花蛋
搭上滿滿蔥蒜最佳開胃涼菜
米其林推薦的是黑糖鍋盔餅
老麵製成煎的酥酥的
加熱後裡頭有流汁黑糖餡
嚼勁與麵香黑糖香有厚度卻不乾口
無味精無味素還能那麼夠勁美味
餐廳結合麵食與藝廊
不止用餐環境優雅還道道無雷
高貴不貴就能吃到米其林餐盤♥︎
吃麵也可以很有氛圍
初次嚐鮮感覺都還不賴
口水雞已售完，期待下次再相見
二訪麵廊依舊 滿滿的幸福感 ！ 好吃美味 用餐環境又舒適 ！ 小小建議 廁所可以擺消毒酒精 ！
名符其實 盤子店
優~ 環境優雅 氣氛舒適
菜單菜名誘人 食慾大開
缺 ~就沒人跟你說實話嗎？
兩年前剛開時與友人一同用餐，當時友人因為嘴破無法吃完辣味小菜，結束用餐老闆娘帶有點情緒詢問小菜是否不合口味才未食完，讓人覺得店家用心料理，反而對沒有吃完而不好意思。
這幾個月再用餐時開了二樓，茶水變成自行取用，少了老闆娘的問候，服務態度不如以往，但沒關係，餐點依舊好吃就行了。不過到了最近的疫情外帶餐盒，白米過軟，蔬菜調味普通，牛肉也燉到已無口感⋯希望能回到以前用心的品質。
很推薦🌟🌟🌟🌟🌟
它的麵類真的麵很Q口感很好～
紅油炒手必推很好吃😋
帶家人去聚餐很喜歡
下次會再去^_^
環境舒適 食物口感精緻
東西好吃
今天第一次來吃，整體都很棒
除了東西好吃之外，用餐環境非常舒適
最重要的是店員超親切，讓人有非常快樂的用餐體驗，謝謝你們☺️
網路上照片拍的餐點，自己吃起來蠻好吃的，值得推薦
米其林餐盤推薦，我失望了！03/20晚上用餐。我點了皇城牛肉麵$380/碗，老實說湯頭不錯，麵Q彈、肉也好吃。結果我在吃牛骨上的肉時，發現外層是熱的，內層靠近牛骨的地方是涼的。所以這牛骨應該是冷藏，有客人點，再透過微波爐加熱，因為這樣的加熱方式才會容易造成外熱內涼狀況。當下我請店員過來了解，看他們要怎麼處理，我同時也有請店員直接摸摸看我已經弄下來的肉（放在小碟子上）店員也摸了也覺得是涼的。他就說幫我端進去處理。後來的確再加熱處理完畢。牛骨很熱了…但我不確定是整碗再用微波爐加熱還是怎麼樣，麵也從原本的Q彈變軟爛了，然後原本我弄下來的肉（放在小碟子上），一樣涼的在那，也沒打算處理，老實說，畢竟我也請店員直接碰肉，基本上我也不會再吃這塊肉，但是店家就讓這塊肉繼續放在那邊，我沒有要求要補償還是怎麼樣，但是這樣的處理方式，我的感覺很差，第一，那塊肉也是我花$380裡面的其中之一部分，要不要吃是我決定，而不是品質不好、涼的就放在那邊算了。第二，這樣的再次加熱出來的品質也很差，麵也爛了，第三，米其林餐盤推薦的餐點品質就這樣？我不是花錢就是老大，但起碼餐點和遇到問題的處理方式要有一定的水準。畢竟每一份餐點，我能理解不是都能每次100分完美呈現，但是這樣處理，我很不能苟同。我基本上不會再去吃了
店名麵廊…
但麵類的表現其實很普通，不難吃但也絕對不會印象深刻！
小菜表現比較好，還有這個牛肉餅（偏油、餅烤的酥，味道不錯）
點了紅燒牛肉麵 清燉牛肉湯 紅油抄手 兩樣小菜 一個牛肉餅 花費1000有找！
清燉牛肉湯的牛肉 有冰箱的味道、吃就知道是冷凍的肉品！「如果非冷凍肉品，肉類保存則需要注意保存，肉吃起來有冰箱味道非常重」
嚐鮮的可以來試試☺️
手法不錯，不過辣味都只是加一般的辣椒籽辣油而已、跟醬料區的一樣，沒有花椒麻香。紹子麵味道清淡。
雪藏牛肋麵
米其林餐盤推薦是
整隻牛肋一半全是油，去掉滿滿一碟牛油
米其林標準原來是油的多寡設定
招待三杯烏梅湯解膩
觀感很差，廚師不夠用心
東西是不難吃
但是沒有心情好好品嚐
夫妻肺片
紅蝦油抄手
黑糖鍋盔餅
#米其林餐盤
#麵廊MEELANG
用料實在,口味中上
用餐的環境蠻舒適，餐點的口味也都很好👌但是它不是一般的麵店，有句話說，吃巧吃不飽！它屬於吃巧的麵館，每一樣的價位都不便宜，想吃飽又便宜的可能就不適合來到這裡。 …
米其林2021餐盤
紅燒牛肉麵：可圈可點，麵條本身q彈，肉質中上，湯頭很甜美層次豐富，雖然表面油嗆，但不會不舒服，辣度尚可，不小心嗆到也是很辣的。
抄手麵：蝦仁實在，麵條普通，花椒普通。是個整體都還好的店，本來想點口水雞後來就算了
delicious noodles, it’s worth visits again
2020/09 2020米其林餐盤名單 牛肉麵是搭配拉麵麵條 乾麵是細麵 但麵體本身味道普通口感不Q 肉質也都沒有太突出 免加一成 可刷卡
食物精緻創新值得一嚐員工服務良好
絕對不會失望的麵食館，麵點湯頭鮮、牛肉嫩，想再訪將每項餐點都吃過一輪。