林記牛肉麵的最新評論

味道很普通，一般般，巷口小吃水準，但便宜、乾淨就是。

半清燉半紅燒 微豆瓣味 半筋半肉 肉跟筋量不少 好吃 加荷包蛋10元 五顆小餛飩10元 cp高 晚餐時段來可能只剩湯麵 要吃到肉或筋要中午下午來才有

之前G到這間店，終於趕來光顧（隻身前往，棄老婆前往試吃😄）
今天點的是半筋肉麵，一碟小菜（海帶豆乾）

🥢半筋肉麵👏🏻：建議大家先嚐原湯頭，看似清透但又不失特有的味道，不知是不是我味覺有問題，感覺帶有一點沙茶香氣，很喜歡👍🏻。跟我之前吃過的廖家牛肉麵（中原街）口味再重一點！

麵條（家常麵）掌握的時間剛剛好不軟彈牙，與湯頭搭配的剛好（不會貌合神離）👌🏻。

肉的部分，牛筋不軟不硬，半筋肉的等級，吃起來也不是一般牛肉麵會有的部位，因為人太多，不好跟老闆聊，改天人少時再次光顧詢問，很少吃的到，這牛我愛😍！

用完原味湯頭，我通常就會留一半開始調味，加入牛油及酸菜，白醋提味，這碗麵又進入另一個味覺的享受。

對了，我有加一顆水煮半熟蛋，有加分👏🏻👏🏻

小菜的部分，好吃😋 一定要點，再加上店家的酸菜（廖家牛肉麵方式，吃過的都知道）及辣油，香～～🤪🤤

以上是今天用餐心得，推薦給大家

牛肉麵湯頭清甜夠味但不會油膩重鹹，喜歡辣的可以自行添加一些桌上放的牛油，加上牛油的湯頭辣香夠味又是另一種風味，今天吃的是半筋半肉的牛肉麵加顆半熟蛋包，牛筋軟爛我個人不是很愛，欠缺一點口感，牛肉吃來就多點嚼勁，小菜也是偏清淡口味的風格，酸甜的口味吃來解膩清爽，總的來說，可以一試的傳統口味牛肉麵，喜歡清淡不鹹口味的朋友，推薦試試。

非常棒的本地牛肉麵，服務親切、簡單乾淨更是一百分，所以給五顆星。
但有個小小建議，可否提供青菜？深綠色蔬菜。我老公愛吃你們的麵，三天兩頭帶我去，但沒有青菜我無法常常這樣（很不健康）。如果沒有青菜，最後可能是他去吃，我自己另外吃，就遺憾了。

牛肉麵還可以加餛飩，地點稍微隱密，但只要找白色水缸就對了

老闆非常熱情也很有禮貌，牛肉麵價位划算，麵是細麵，肉量足夠，重點是湯頭很好喝！可以加一套「餛飩 & 蛋包」，可惜的是餛飩比較沒有肉，以脾為主；小菜很好吃，必點海帶，加一點薑絲香氣十足，筍乾也很好吃不會太辣，一盤20很合理！

湯頭沒加辣油有點弱，加了辣油才扳回一成，沒有太多小菜！

位於一間小巷子裡的牛肉麵店😱
不得不說，沒人帶還真不知道這裡有間牛肉麵店呢，因為左右都是自家住宅呀～
巷子口也沒告示招牌步行約再走3分鐘才會看到此店面！
先來介紹湯頭吧，牛油是可以隨自己的口味去加的，所以湯頭部分算是清淡口味～
麵條吃起來蠻有嚼勁的😋
再來為什麼不點牛肉反而是餛飩呢，因為本人最近開始戒牛啦😂所以改餛飩～
但驚為天人的是，他們的餛飩肉味不重，皮是我愛的那種吃得到厚厚的皮和滿滿的餡料😍
再來一顆半熟蛋更是美味😋
非常值得一試的牛肉麵店👍🏻
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湯頭不錯，全套為牛肉麵增加了一點吃的樂趣。

吃不太下點了湯麵加蛋，味道還可以，不過不是湯頭濃郁的紅燒湯頭

價格實惠又好吃

無意在古亭小巷內發現的牛肉麵店，牛肉的份量蠻多，切的也厚，但肉質偏硬，吃完牙縫會帶一些朋友，建議帶個牙籤。湯頭味道蠻複雜，有藥材味也不太像紅燒，口味不合吃的很漫長。

➡️蛋包餛飩牛肉湯麵$80：
餛飩有5顆左右，個頭不算小，味道也意外的很不錯；蛋包過熟失去口感-1；
陽春麵體過粗影響吸附湯汁，吃到後來都是一股鹼味-1；牛肉湯頭走清淡不加豆瓣醬的純湯風，個人還蠻喜歡的，喝得出牛肉的鮮甜，重口味的人可再加牛油提味。

➡️小菜一律$20，個人推薦豆干，孔隙大故能吸附醬汁，口感軟嫩；海帶偏硬脆帶生口感，個人不愛。

牛肉麵裡走完全不加青菜，只有一點青蔥末，店內也沒有燙青菜的選項，若是一餐無菜會不太舒服的食客，就要再考慮看看了！

看起來很普通的餛飩蛋包麵，配上店內的唯一湯底牛肉湯，原本清甜的湯底加入一旁的辣牛油跟酸菜之後湯頭變得超級美味！讓人忍不住喝到見底。麵條跟餛飩則是一般般囉。

店面裝潢很簡單，就一般的路邊小吃店，但桌面收得很乾淨。

雖然是個小店但是生意很好，員工雖然忙碌但是很親切，流程也控制不錯。
麻醬麵帶有點點的甜味，風味厚度也很不錯，對我來說稍稍不夠鹹，搭點小菜也許會剛好。

在麵店激烈競爭的金華街，林記真的是坐二望一的好味道。150元的半斤筋半肉只能用舒服來形容，不是軟爛的是彈牙的口感大加分，小菜也是在台北很有競爭力的價格，大推。

牛肉湯本身就好喝，夠味；肉軟筋嫩，很好入口；加一點牛油與酸菜在湯裡味道又更豐富。加上半熟的蛋包與一份餛飩就變成“半筋半肉麵全套”！
10：30就開張，最好趕在十二點以前去吃，如果12：00到門口保證要排隊一陣子

店很小、用餐環境普通，有很重的牛油味，大概熬湯時加了許多罐裝牛油的緣故。紅色辣油加入湯中另有一番風味。牛肉麵可加蛋加餛飩，以呷粗飽的觀點來看，CP 值頗高.

巷子內的美味
值得來瓶
🐺大野狼精釀啤酒
慢慢享受🍺 …

2020.07.07 = ★★★★☆
◉推薦：半筋半肉麵。
◉湯頭介於紅燒跟清燉之間，異常甘甜美味。
◉麵條Q彈，牛肉牛筋非常有鮮味，只是口感還有向上的口間。
◉用餐時間絕對要排隊，請有心理準備。
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湯頭 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇
牛肉 ◆◆◆◆◆◆◆◇◇◇
麵條 ◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇
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【潮州街林記牛肉麵】是潮州街巷弄間的美食，名氣雖然不及【廖家牛肉麵】、【永康牛肉麵】等高，但是用餐時間仍是一位難求。今日故意提早到11:25分到達，結果已接近全員客滿。就坐沒多久，外面就排起隊來。店家沒有因為生意好而態度傲慢，內有冷氣，環境以牛肉麵店來說，相當乾淨，沒有堆放大量雜物。

☑半筋半肉麵(170元) = 外觀上，碗很大，牛肉牛筋各三塊，湯頭顏色，應該是介於紅燒跟清燉之間。先喝口湯，果然~溫潤順口，明顯讓人滿意的甜度，還有那引發人食慾的香氣，那種每一口的鮮甜感我一口接一口地把它喝乾，直接再要了一碗湯(牛骨湯混紅燒牛肉湯)；加入桌上辣牛油，確實是偏辣了一點，但是卻有效的讓湯頭的層次，好湯~好湯~ 牛肉，嘖，稍微差了點，第一塊就是肉質偏乾柴，但是牛肉的香氣卻非常鮮美；牛筋，口感有煮到軟嫩，一點黏稠，鮮味就爆表式的明顯。麵條，外觀看似不佳，咬起來彈性Q度卻是上乘；很容易吸附湯汁，麵條吃起來甘甜，呼嚕呼嚕吞下一堆。這種售價搭配這種品質，不難理解為何要排隊，7分，牛肉再多一點就好了。😁

非假日下午一點鐘去，還要排個2,3個人，生意很好，湯頭不錯，加個蛋包一碗150元價錢實在。

一碗麵加顆蛋再加辣油
吃完不久就想二訪了⋯

昨天撲空，牛肉麵賣完，所以隨意點了麻醬麵和蛋包湯。
這可能是我人生吃過最好的麻醬麵和蛋包湯！一定二訪！

2020/07/30（四）13:09
❖ 半筋半肉麵+蛋包（$150+$10）紅燒，不過湯頭偏清淡，可以加點辣牛油及鹹菜提味，兩者味道也都不是很重的，可以放心加。牛筋有四塊，軟硬適中，牛肉有三塊，有帶點肥肉的，口感較軟嫩，大塊瘦肉的，口感就有點柴。麵條軟硬度也剛剛好。沒有特別說要半熟蛋，所以我的蛋是全熟的，口感軟嫩。
❖ 海帶（$20）小菜都賣完了，只剩豆乾、海帶。淋上微甜的醬油膏，海帶厚實，咀嚼起來較有口感。
❖ 應該是家族經營，店員都很親切客氣。