天府麵庄的最新評論
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當天週六下午非用餐時段光顧
依照著古哥評價來的
可惜當天許多料理都沒有販售
但是乾麵的料理及紅油抄手真的好吃
份量倒是真的蠻少的就是
老闆會提醒有套餐可以選擇
色香味俱全，該麻辣就麻辣，是香就是香。
好麵！老闆特別招待私房菜
好吃到忘記拍照/。涼麵大推 大腸頭必點，粉蒸排骨也是
特殊地方風味變調了，味道有但是都不夠，害我帶人去覺得有點不好意思，跟當年報紙的報導有差距；常常菜單上的菜也會點不到，很隨興的店家
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
特殊餐點
味道變不夠了，假如是為了迎合大眾，就失掉了珍貴的特色
燃麵跟口水雞還可以， 口水雞太小盤了，涼拌黑木耳跟涼粉太酸了
口水雞整體舒適好吃 但雞肉本身味道沒有那麼夠 燃麵麵體滿有嚼勁 調味也不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
點了兩碗麵、一份抄手、一份口水雞
– 宜賓燃麵(大碗120元)是道地的味道，有麻~
– 口水雞(120元)，卻好小一份…打開蓋子有點吃驚
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
店裡座位比較少，座位也比較小，因為只有老闆一人張羅，點完餐要有點耐心，老闆一個人動作還是挺快的。
生椒牛肉麵生得我心，生辣椒的辣拌起麵來真夠味。燃麵其實只有微辣，但也是好吃的。
口水雞的醬汁好棒，雞肉也很軟嫩。粉蒸排骨也蠻不錯唷，排骨軟爛好吃，地瓜好甜！四川糖醋排骨很特別，跟一般吃到的糖醋排骨不一樣，其貌不揚，但味道酸甜酸甜不膩口，好吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：3
屬於香辣～涼粉吃得到豆香 讚讚
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
燃麵很好吃 比起辣我覺得麻更明顯
很少見 個人偏愛麻 會再光顧！
貴了些
餐點：4
服務：3
氣氛：2
有味道
番茄肉丸麵⋯我是為了番茄而點的，請問番茄在哪？
招牌主餐燃麵，麵條有彈性，麵條巴這椒麻香氣十足，有點油。牛肉乾拌麵味道更濃郁，好吃。口水雞非常好吃，雞肉嫩、椒麻香很夠味。肥腸軟嫩，入口即化，也非常推薦。
座位非常少，平日晚上等待約10分鐘，用餐環境擁擠。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
燃麵 抄手 口水雞
今天點燃麵和粉蒸排骨，燃麵口味重麻而不辣，粉蒸排骨入口即化，必點的兩道料理。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
涼拌小菜 風味粉蒸排骨 蕃茄丸子湯 燃麵 抄手 口水雞
好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5
「天府麵庄」藏身在國父紀念館週邊巷弄中的一爿小店，店面不大，內用僅有三張四人桌以及兩張雙人桌，座位不多，用餐時間很快就會客滿，因此來這用餐是很講究緣分的（對的時間、對的人、才吃得到😁）。店面由一對夫妻打理，通常外場點餐與煮麵的都是台灣老闆，但是店裡真正的一把手和店家的靈魂則源於來自四川宜賓的闆娘。店舖本身很像是大陸所謂的“蒼蠅館子”，店內呢沒有華麗的內裝，甚至環境看起來還有點油垢，不過呀味道可是紮紮實實的一極棒，懂吃的你肯定一試成主顧，唯一缺點就是餐點份量少了點，應該是為了讓顧客能多吃幾道菜而貼心設計的吧🤣🤣🤣。
「生椒牛肉麵」你沒看錯，完全就是字面上的意思，用剁碎的生辣椒為主要調料和牛肉末一起拌炒，炒出來的澆頭（碼子）又香又辣，天呀！這麼蠻橫粗暴卻又讓人欲罷不能的生椒牛肉澆頭，到底是哪位天才發明的？請務必收下我的膝蓋🧎。生辣椒炒出來的紅油和乾辣椒炸出來的紅油，辣度上絕對有所差異，生辣椒油雖然看似不多，實則香辣夠味，成功扒附在細麵上，吃入嘴裡先能感覺到辣椒香而後馬上又能嚐到辣椒的辣，香和辣兩者並重，牛肉末的存在能夠讓澆頭有著些許不同的口感以及使得辣椒的香氣更上層樓，實屬畫龍點睛之妙也👍👍👍。少量的澆頭襯托出了主角麵條的地位，讓人在大口嗦麵的同時，一不注意就忽略了它是有攻擊性辣度的存在🤣。建議平常吃寧記麻辣鍋中辣以上敢喝湯者再來體驗。（這次吃完跟老闆閒聊說，上次吃的比較辣，才知道這澆頭是闆娘一次性炒製，每批的辣度要看當下辣椒狀態而有些許辣度上的差異）
「蕃茄丸子湯」湯底應該是雞骨湯，蕃茄的味道不會特別突出，整體還是以雞骨湯頭的味道為主，蕃茄只稍微提點湯頭中蔬果的風味，讓整體不致於太過油膩，豬肉丸子表現不功不過，食材選材是好的，搭配起來便不會太讓人失望，唯獨湯的熱度可以再燙口點，這樣可以使湯的油膩感降低，喝起來也更美味。
「粉蒸排骨」♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
對！這真的是我目前吃過最優秀的粉蒸排骨。據老闆透露，光是炒排骨醃料的香料就有辣椒、花椒、小茴香等近十種香料以及最後再加上米粉一起炒製後再來醃排骨。醃製入味的排骨放入小竹蒸籠前，蒸籠底部鋪墊的地瓜也相當的講究。蒸好的排骨上泛著一層嬌豔動人油亮的胭脂紅色，讓人看著就垂涎欲滴食指大動🤤。很多店家的粉蒸排骨蒸完是滿滿的蒸肉米粉在上頭，搞不懂到底是讓人吃粉還是吃肉，這裡的“粉蒸排骨”則沒有這樣的困擾。帶著點軟骨的小排骨外層僅是醃製時沾上的蒸肉米粉，整塊排骨口感濕潤，肉汁伴隨著香料的香味，花椒隱隱的麻、辣椒微微的辣、以及與比例得當的各式香料混合後炒製鹹香入味的米粉。吃起來好似港點“豉汁排骨”的升級加強版，有其排骨肉質鮮嫩更多了幾分香料的香辣，也因為蒸肉米粉吸油的緣故，讓整體口感不會油膩也多了份鹹香。打底的地瓜香甜綿密，吸收了排骨的油，造就了地瓜的香，和排骨搭配著吃，會讓人深深陷入無限輪迴的排骨地獄裡呀😭。
真心推薦，絕對值得為了這“粉蒸排骨”登門造訪保證不會讓你失望！
#老吉吃什麼
#台北美食
#國父紀念館美食
#天府麵庄
#生椒牛肉麵
#蕃茄丸子湯
#粉蒸排骨
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
風味粉蒸排骨 蕃茄丸子湯 燃麵 抄手 口水雞
生辣椒牛肉麵、燃麵、紅油抄手、宜津涼粉、涼拌木耳、口水雞
一定要試試他們的紅油抄手
麻而不辣，抄手皮不會爛爛的，而且上面撒的胡椒讓味蕾多了一個層次
點餐時老闆細心說明菜色，也會按照顧客需求調整辣度，很nice
因為是好吃的川味，所以外帶和內用客人很多
會再訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
人太多，可惜，下次再來。
排骨份量少偏貴，辣度可以接受吃完嘴巴偏麻，大約麻感20分鐘
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
道地的四川美食
生椒牛肉麵超級辣 不要隨意點 真的很辣
口水雞份量稍微小了一點 但味道很棒
第一次吃，買川味涼麵，沒味道，麵體是普通的麵，也不麻不辣，超難吃！！
第一次吃到這麼難吃的涼麵！
直接踩雷…吃的很生氣
謝謝不聯絡
服務
外帶
餐點類型
午餐
餐點：1
服務：1
氣氛：1
我平常不太吃辣，但這個麻辣可以接受！好吃
讚！好吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
風味粉蒸排骨 夫妻肺片 紅油抄手
A paradise for spicy food fans! Prices are reasonable and the boss is friendly. Spicy chicken and wontons are very delicious. Raw pepper noodle is da bomb y’all 👍🤣. A must try if you’re in Taipei.
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
麵蠻好吃 醬很香，但只有麵跟醬要$65⋯
我的番茄丸子湯只有半塊番茄⋯難過⋯
吃完好空虛⋯
東西都好好吃 口水雞必點
道地四川味!
我喜歡吃燃麵的時候配口水雞、熱湯。
(還要故意把口水雞醬料中的固體部分沾起來吃，趁著舌頭麻麻的時候喝口熱湯)
這是我推薦的組合!