永康刀削麵的最新評論
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刀削麵口感很紮實，但我吃麻醬麵覺得味道很弱，食量大的我點了小碗居然吃不完😒 …
老店味道都沒變，強推炸醬刀削麵
大推番茄牛肉麵清爽麵量超足
好吃 服務態度超好!
酸菜很驚艷 刀削麵口感Q又扎實 可與日本拉麵作比擬 湯頭清爽回甘 肉汁索在咽喉中 十分韻味
刀削麵體很Q彈
湯頭濃郁不負擔
肉塊也有軟
味道很棒
小碗160就吃很飽👍🏻
好久沒來這家店了，特別進來回味一下，發現他們已由過去手工現削變成機器削麵，牛肉麵湯頭仍然很棒，炸醬麵的炸醬也特別入味！
永康商圈少數平價牛肉麵~目前吃過永康商圈它的刀削麵是最厲害的!
推薦炸醬麵跟蕃茄牛肉麵
麵條又乾又粉不Q彈，牛肉湯頭感覺很像泡麵湯
環境乾淨，麵都很好吃！
炸醬麵和番茄牛肉麵都很好吃，麵很Q，也不會太油膩，是清爽的番茄湯頭，吃一次就愛上了，老闆服務態度也很好。推薦👍🏻👍🏻 …
份量多，價格不貴，服務態度也親切！
看到ㄧ整顆番茄，就覺得好豐盛啊！
最推薦炸醬刀削麵，好吃有嚼勁，是目前最喜歡的第一名，有空就會買，回家吃都還很好吃。牛肉麵用的是牛腩肉，個人感覺太油膩
只能說
一般麵也很讚
用餐環境滿乾淨的 餐點份量足 口味普通
炸醬麵好吃，值得一試
好吃
清湯白蘿蔔牛肉麵好吃😋 …
2020.05.31 = ★★★★☆
◉推薦：刀削麵。
◉刀削麵改成機器削的，但口感跟韌度彈性還是不錯。
◉番茄牛肉麵湯頭清甜，牛肉多汁軟嫩，CP值不差。
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提到永康街，近年來多了鼎泰豐跟芒果冰的聯想，不過早期，一定是首推牛肉麵!! 【永康刀削麵】也是永康街知名的麵店，很久沒來了，店面有重新裝潢過，內用的環境乾淨很多。然後看到廚房的玻璃窗後，刀削麵已經改為機器處理，還特別把機器感裝成機器人廚師的模樣，嘖嘖。周日中午用餐人數不少，不過不需要像【永康牛肉麵】跟【誠記越南麵食館】需要排隊。
☑番茄牛肉麵.大.刀削麵(200元) = 點完餐沒2分鐘，整碗麵就端上來，這速度….😂 外觀上，湯頭的顏色偏輕淡，舖了5塊牛肉。刀削麵，機器削的，比預期中的薄了些，咬起來，口感真的不錯，Q彈回饋感都很不錯，滿意；不過可能湯頭比較清淡，麵心沒有太多湯汁的味道。嚐了一口湯頭，嗯~ 番茄點綴了牛肉高湯，輕甜~滿足感雖然不高，但是在夏天倒是挺合宜的，不知不覺也是一口接一口。番茄有一大顆，煮得軟而不爛；牛肉的部分，咬起來軟Q，最近新的假牙隱隱作痛，這牛肉咀嚼起來到沒有多疼得感受，可見口感多軟!! 牛肉甜味也不差。吃得後面，刀削麵也沒有泡得特別軟，口感還是不差，6分。大碗的份量真得不少，因為想吃其他東西，留了點麵條下來。
湯頭跟肉吃得出牛的味道👍🏻 …
因為是刀削麵，所以富有嚼勁，湯頭清澈但香氣十足，而且不死鹹。炸醬麵和番茄牛肉麵是必點的麵點，服務親切，感覺十分自在。
至少吃二十年的好店，最近國內及本市當地遊客漸漸回籠，一桌桌又滿滿人潮。
雖然現在改用機器設備削麵，刀削麵吃起來勁道仍然厚實。
如果運氣差，遇到麵條是事先煮一堆放著的，上桌有軟糊糊口感，心情頓時變差，但也只能接受。
番茄牛肉麵，炸醬麵各式麵點好吃依然，老朋友的美好口味，永康街中價麵食的好選擇。
刀削麵嚼勁十足，好吃！
如果你喜歡喝味精湯 這家會非常適合你！
麵好吃，偏清蒸口味，整體來說還是推薦的呦！
競爭力強的老店
刀削麵快失傳了，只能夢裡回味
服務
內用
餐點類型
午餐
搬到文山很久沒吃這家，中午幫女兒送東西就順路過來，本想吃刀削麵沒想到點成一般細麵，老闆知道後我說沒關係！自己點錯一樣可以吃，沒想到吃到一半，女老闆又端來一小碗刀削麵請我嚐嚐味道……老店老人情味！
結帳時我說零頭不用找了，台北老人情味就是這個味道！真好！
牛肉麵與番茄牛肉麵的湯頭麵條都不錯，但是牛肉有點乾柴。
小碗180，價格偏高。
在附近來說相對值得一吃的牛肉麵
蠻好吃的，湯頭跟外面的不一樣，有點像大滷麵又不太像，店家的辣椒也很好吃，應該是自製的，缺點就是要排很久，真的很久，這個各位自己斟酌。
可能是地點房租太貴，價格比較不平民點。
跟最近的南門合歡刀削麵比，麵體都相近，但合歡用手削，口感厚薄有變化。
牛肉麵 永康偏清甜，合歡重口味。個人偏重味。
肉體永康勝，但也因價格偏高之故，個人偏好合歡。
數十年如一日的老店，只是現在刀削改用機械削了。
牛肉鮮甜軟嫩湯頭也清甜，刀削麵Q彈有口感，很好吃！
蕃茄牛肉麵（刀削）
喜歡的口感富有嚼勁的麵條
還附上半顆蕃茄
順口的好味道
可惜沒有好吃的辣椒可加
健康的料理方式，吃完沒有一般會口渴的感覺，環境乾淨，靜巷中的家常美味！
我覺得味道有變了，前幾年湯頭比較好
👉牛肉湯：牛肉的風味濃郁，好喝順口的湯頭。
👉炸醬刀削麵：粗獷的刀削麵，咀嚼出些許麵香，搭配炸醬就是美好的味道。 …
麵有嚼勁，湯頭很棒，牛肋條有點油所以一碗牛肉麵一碗湯麵兩個人分剛剛好，東門必吃！
一次全品項漲20元，真愛賺
味道跟20年前不一樣了，有點難過
湯頭棒！！料給的實在份量超大！一個人女生吃一碗小的刀削麵都有點辛苦了哈！一定會回顧！老闆娘跟店員都很熱情！小菜好吃！
【優】
·刀削麵那個口感真的是讚，雖然是機器削的但不影響我對他的愛
·湯頭完全跟刀削麵相輔相成，湯頭真的很棒👍
·肉料也給的很有誠意，算是對得起他這個價格了！
·小菜味道也很不錯，雖然一盤40偏貴！小菜每個都是用塑膠盒+橡皮筋包起來的還算衛生！
·店員非常的熱情，會有種非常鄰家的親切感！
·調味區有醬油也有醬油膏，想加辣也可以自己來，他們家的辣是有感覺的唷❤️
【缺】
·用餐區跟調味區有樓梯，稍微有點滑，對服務人員也是有點危險的！
湯頭稍甜但還是好喝的👍 …
這家位在永康街巷子裡的刀削麵，從門口看進去可以看到一個機器人在做刀削麵，這次點的是炸醬麵，炸醬好吃、麵也很好吃，因為是刀削麵所以看起來不是很大碗但是吃的很飽，我們點了一個小碗一個大碗。
好吃的平價刀削麵美食，番茄牛肉麵、雙醬麵、各種湯餃、可口小菜，值得再來。
服務
內用
餐點類型
晚餐
牛肉麵條很Q 彈好吃，菜很脆好吃
番茄牛肉湯頭很好喝 刀削麵口感也很棒 但牛肉偏硬
招牌刀削麵有嚼勁真的好吃，牛肉也不錯。但不知道是不是因為菜價上漲番茄牛肉麵只有一小塊番茄…
好吃，服務態度很好。
但家人覺得牛肉肉塊太少
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
炸醬麵好吃！
十年前常來這裡造訪，學生時期沒什麼錢，只吃得起牛肉湯麵，有深度的湯頭以及手工製作的刀削麵，已經算是一頓豐盛的餐點了。
最近偶然經過東門，又來回味十年前的味道。令人訝異的是，經過這麼多年，價格居然還是十年如一日。現在已經吃得起最貴的品項了，點了大碗的番茄牛肉刀削麵，吃了一口才發現，雖然價格不變，口味可是大不相同了。湯頭少了厚度、也嚐不到番茄的酸甜，麵條居然乾脆用機器幫忙刀削。
以前那種梭形的手工刀削麵條，吃起來趣味十足，兩端較窄的部分容易入味、滿是牛肉湯的香氣，中段較厚的部分彈性十足、愈嚼愈能散發小麥的原味，如今用無趣的機器刀削麵來取代，整碗吃起來，麵體跟湯頭一樣令人乏味。
雖然相見似乎不如不見，還是感謝店家在我學生時期帶來的美好，那碗牛肉湯麵的記憶我會常存心裡的。