永康牛肉麵的最新評論
評分：3.8 
地址 : 臺北市大安區金山南路二段31巷17號
電話 : +886 2 2351 1051
附近：台北中式麵食店
關注facebook：Facebook
簡樸平實的用餐空間，供應街頭小吃風味牛肉麵。
牛肉跟湯頭可以
但這個麵…感覺不太合
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
小菜一樣很好吃
物價上漲，麵越來越貴
但還是有一定水準
2022/10/9
住算近也去過無數次永康商圈，但從來沒吃過這間名氣很大的店，當天突然想試試；兩碗紅燒半肉半筋+粉蒸排骨+小菜，先說結論，因為我自己平常會買好市多牛腱牛筋做牛肉麵，也會去市場買肥腸或排骨等做粉蒸，照YTBer影片的作法真的很簡單又便宜，麵也可以去市場生麵攤買拉麵搭配更好吃；這小碗的280我覺得以同樣北市好吃知名的店還是偏貴，更不用說自己會煮的，我明知道這cp值問題但還是想點看看是想說排骨或牛肉麵是不是有特別之處，結果不出意外是很普通。
小碗紅燒半筋半肉牛肉麵280$：兩塊肉軟硬中等，三塊牛筋有很軟爛有偏硬的不知道是不是故意的，筋我覺得應該做在軟又有Q度；麵都細麵沒勁道，湯的話各人喜好不同就不贅述。
粉蒸排骨140$：一籠四塊肉加上一點地瓜底，我太太一直唸說也太好賺了吧，跟平常吃我做的也差太多，我覺得蒸肉粉太少了不滿足，肉也沒有入味感，真的覺得比牛肉麵還划不來。
服務是還不錯，環境的話樓梯有點黏..其它還好就老店那樣，整體講就是可以吃一次才能有資格去評論，我個人的話不會有興趣再吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
今天逛街誤打誤撞去吃了這間永康牛肉麵店，進去後看了價格有嚇到，有想離開的衝動… 但店員都過來招呼了… 就吃吃看吧！
點了紅燒和清燉牛肉麵，覺得紅燒偏鹹，清燉較合口味，牛肉偏軟爛，但台式泡菜(原本只有看到韓式泡菜而已)是放在甕裡面，一大片的而且只有奇怪的超酸味，沒有辣就是只有酸，是超酸那種，真是酸到很難吃。
事後看評論，原來是米其林推薦的餐廳，難怪貴的超有感，而且店家是有開發票的，但都不主動提供，難怪結帳也沒有給發票..
小碗牛肉麵要260元，然後不給發票逃漏稅，難以入口的台式泡菜要60元，這種觀光客價格但不符合相對的品質，之後不會再去消費了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
老店及名店加持，價格實在不美麗，紅油抄手完全沒味道，紅燒牛肉麵半筋半肉，牛筋軟嫩、入口即化。小菜紅色盤一碟60，整體cp值低，人均約400。
座位擁擠、會與其他顧客併桌，環境沒有裝潢。
餐點我給三星+一星給熱心的服務員、留一星給二訪進步空間⭐️
很愛他牛筋的部分很滑嫩入口即化，
酸菜的部分有點鹹不要加太多，
大腸粉蒸給個讚很夠味下面還有地瓜，
小菜部分小黃瓜中規中矩茄子很入味給讚，
這次體驗還不錯雖然店面偏舊但有道地餐館的感覺，
服務人員都很熱心，有一個小朋友遙控車沒拿店員還趕忙的從樓上喊他，
下次有經過會想回顧～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
牛肉麵口味不會太重，但加酸菜就很重口
小菜都滿有特色，可惜當天沒有烤麩
價位稍高，座位稍嫌擁擠，服務是懷舊的風格
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
小菜櫃
紅燒半筋半肉牛肉麵價格：280元/碗
傳統牛肉麵館，服務人員非常親切，也會詢問可以將湯麵上浮油濾過減少油膩及辣度，半筋半肉軟嫩適中，好入口，麵條只有細麵（個人偏好寛麵條或家常麵），軟硬適中，隨桌皆有附酸菜（傳統牛肉麵必加），湯頭濃郁口感偏鹹，不喜歡太鹹的朋友就不要加酸菜。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
口味數十年都沒有變，但牛肉麵湯稍微偏鹹，大塊牛肉及是亮點。
只是近年全台牛肉麵商家百花齊放，原有特色在眾多業者競爭下 CP 值大幅下滑。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
重口味的牛肉麵
推薦粉蒸肥腸👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
店員親切😊，小菜滿多樣，因一個人去吃當日只點了涼拌干絲，牛肉麵點了半筋半肉牛肉麵🍜，牛筋及牛肉滿大塊的軟嫩入口不卡牙縫，麵吃起來有點偏硬，這是我各人不喜歡的地方。
喜歡牛肉麵配酸菜，每個桌子上都有酸菜可以自己加，這點我喜歡👍。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
疫情期間，不想內用，預訂了冷凍包，回家慢慢享用。將近十年沒吃了，肉的質感比以前更軟Q。
冷凍包退冰後，先把肉取出來，湯頭部分視個人喜好，再加些許水煮滾後，關火，肉塊放入浸泡。千萬不要直接把肉跟湯一起煮，肉就會過爛不好吃了。
內用點餐後等了很久，才知道是漏單了
牛肉麵偏貴、味道一般，小菜還行
服務
內用
餐點類型
晚餐
店員老闆娘很熱情～～
服務不錯 小菜選擇多也好吃
特別喜歡清燉牛肉湯 很好喝
肉幾乎入口即化 好吃
唯一的缺點就是 粉蒸排骨有點鹹
跟單價偏高以外 其他都沒什麼問題
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
一致的老味道 清燉牛肉麵是絕品
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
必比登推薦，台北永康街知名牛肉麵店，東西道地，牛肉軟糯不柴，價錢偏高但可以接受，不好停車，😋值得一嚐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
即使點小碗牛肉麵也是滿滿大塊牛肉，肉質軟嫩好咬。
點了清燉牛肉麵，口味卻是屬於濃郁湯頭。後來發現店家牆面上有公告這是重口味店面，若需調整請事先告知。喜歡重口的朋友說不定會喜歡。
阿姨十分親切貼心，我的包包放在椅子上，阿姨主動將椅子推進桌下說：「這樣比較安全。」
圖為清燉牛肉麵（小）
10幾年沒來吃了，麵還是老樣子不錯吃可是變貴許多，但感覺應該改建更新一下，讓環境更舒適些，還有個疑問，才平日5點去吃，排骨麵就賣完了？（發現一個好玩處，別家的米其林必比登是很可貴的表框高掛，他們是貼在結帳櫃台下方，真有意思😜）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
紅燒湯頭沒什麼特色 偏辣 吃第一口嗆死
賣點是料多厚實 牛肉/牛筋鮮嫩無比🥩
外國人的最愛 推薦大家都來「嚐鮮」一次即可 （可惜牛肉還是會卡牙縫…）
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
即使客人很多 帶位、點餐、上餐都很有效率
重口味牛肉麵 牛肉超級軟嫩 小碗的麵量很夠一般食量者 湯頭本身是有微辣的 對我來說吃到三分之二就蠻鹹的 湯比較喝不完 一碗$260不便宜 但是是好吃的
平均每人消費金額
$200-400
小菜選擇多樣且茄子拌的醬料非常配很好吃，花生有點沒煮透中間有點偏硬，我個人喜歡煮透的口感，泡菜用大甕泡製夠酸脆好吃，牛筋麵的牛筋夠軟嫩，粉蒸肥腸除了餐廳外一般小店很少見，肥腸處理的很好沒有臭味也不會有咬不爛的情況，炸醬麵一碗140元價位偏高
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
六十多年的老店，用餐時間來都需要排隊，肉質佳湯頭濃，值得一嚐。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
服務人員態度仗勢著有名氣的店，點了半斤半肉牛肉麵就是沒有出單，讓客戶點了超過40分鐘，後來的人都已經在吃了！詢問之後卻沒有做處理，第一次進來用餐的經驗真的很差，沒有真心對待每一個進來的客人！這輩子不會再踏進來了！
餐廳環境很骯髒，沒有名店的那種氣氛跟服務。真希望這種店趕快倒！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
當天點半筋半肉，筋非常順口，喜歡的人務必試試看，肉的口感也不錯，雖說服務人員說會辣，但身為不太能吃辣卻常吃辣的M屬性來說，並不覺得會辣，另外湯底稍微重鹹，如果不習慣，可以跟點餐前告知服務人員。
有趣的是，當天餐廳內聽到各式語言，有地球村的感覺。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
帶著滿心期待的心情來用餐，點了一碗紅燒牛肉麵，吃第一口完全嚇到！！這個湯頭未免也太死鹹了吧！麵條偏硬沒入味，牛肉過於軟嫩沒口感，不想浪費食物硬著頭皮吃完，感覺要去洗腎了，邊吃邊搖頭，吃完口乾舌燥狂灌水。
桌上跟地板都很油膩，不知道是人太多沒擦乾淨還是原本就這樣？
真的無法理解這麼貴(沒開發票)又難吃，怎麼還這麼多人？
但我是絕對不會再光顧了！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
沒有吃過所以選了正常的紅燒湯頭，牆上店家有說想要清淡少油都是可以的啦！
雪裡紅毛豆豆皮小菜味道很清爽很喜歡！但一盤要60價格偏高，紅燒牛雜細粉一碗$260是重口味的湯頭，
服務人員工作很有效率動作很快，總結是口味濃郁但價格偏高，經過可以試試，畢竟在有觀光客的時候可是一位難求！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
粉蒸肥腸必點，紅燒牛肉麵蠻鹹的，連酸菜都很鹹，希望老闆不要加那麼多鹽巴
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
想吃很久了，來永康街必吃永康牛肉麵，順便去看看其他影集台北女子圖鑑的劇中場景。
【20221023】
＊清燉牛肉麵
牛肉軟嫩，
肉處理得很好不會有怪味，
湯頭雖然清但有厚度，
細麵軟硬恰當有味道，
整體搭配得很好，
是吃了會覺得好吃的牛肉麵，
下次會想試紅燒。
＊粉蒸排骨
好吃但不驚艷，
排骨肉偏柴，
味道可以，
底層的地瓜沒有加分，
整體中規中矩。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
點了大碗紅燒牛肉麵，牛肉很嫩是亮點，湯頭覺得算一般沒有到很驚豔，價格中上，位置有點擠，週日中午約11點半到需要排隊約5-10分鐘，以台北市整體來說應該還有其他更好的選擇。
不過有很多觀光客來踩點，若到永康街走走值得來吃看看。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
疫情過後睽違兩年來吃，卻發現牛肉麵的湯頭味道沒有以前濃郁，粉蒸排骨的地瓜好好吃。
久聞其名第一次來吃，感覺還不錯，點紅燒半筋半肉麵，牛肉和牛筋都滷的夠爛，而且牛肉還不柴很厲害👍；紅油炒手是扮麻將的，口味上幾乎完全不辣，喜不喜歡就見人見智啦，個人是覺得還不錯，因為我也喜歡麻將；炸醬麵味道香濃很夠味，就是感覺有點貴，和其他菜色相比CP值略低；最後介紹一下粉蒸大腸，說真的除了大一點的餐廳和港式餐廳外，現在一般外面很少見了，很高興這邊有，雖然份量少，但喜歡大腸的人都知道，這是必點的商品啊。
今天整體而言味道上都很滿意，就是桌子一進去就黏黏的，有點不舒服；還有服務人員有沒有酸菜也講不清楚，導致今天沒加到酸菜真的很可惜，只能下次再去一次了，所以只能給四顆星🌟
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
聽說很有名，今天路過買了外賣。服務很親切，買了半筋半肉牛肉麵加一份泡菜。泡菜除了酸，沒有別的味道，吃了一口就沒吃了。 面很鹹所以加了一點水。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：5
氣氛：4
半筋半肉牛肉麵一碗310元
加上烤麩、茄子🍆各一份
一個人的🥣
花了四百多元！？
雖然口味還是我熟悉的美味
但說實在荷包負荷太大
一時難以理解定價策略
餐點類型
晚餐
牛肉肉質嫩不材，軟嫩多汁
粉蒸肥腸，粉蒸排骨很特別，是店的招牌菜，紅燒牛肉麵味道濃郁入味，生意絡繹不絕，停車較不方便，推～推～
服務
內用
餐點類型
午餐
紅燒牛肉麵（大）290元
用餐環境：1分 座位擁擠 悶熱
湯：1分 清淡沒啥味道
麵：1分 略軟爛沒口感
肉：2分 筋的比例太高
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
堪稱台北排行前五大的牛肉麵名店，厲害的是牛肉，又大塊又軟嫩入味，紅燒湯頭口味也很重，缺點是肉質軟嫩度並不是那麼穩定，用餐環境不佳，通常要排隊跟併桌，價格也稍微偏高，整體給4分。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：3
創業歷史悠久的老店，傳統桌椅有點擠，紅燒牛肉麵比想像中好吃，紅油抄手不很道地口感比較膩，用餐時間人多需要排隊等候。
餐點：4
服務：4
氣氛：3
空碗一個五塊 結帳時才告知
蒸排骨粉腸份量只有照片三分之一 下面是空蒸籠跟地瓜
麵死鹹完全沒有牛肉味
餐點：1
服務：1
氣氛：1
💰紅燒半筋半肉麵：280元（小）
牛肉麵的麵完全沒有任何手感且偏軟
個人不是很喜歡
紅燒湯頭水水的感覺
個人覺得湯頭偏油
肉的部分屬於有咬勁的是咬的爛的
💰粉蒸排骨：140元
粉蒸排骨蠻入味的
且上面有似米糕的飯與排骨做搭配
下面還有蒸地瓜做搭配
整體牛肉麵挺普通的
不會讓人特地想再來吃且價格不便宜
🌟付款方式：現金
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
從小吃到大的老店，最有名人氣最高的應該就是紅燒牛肉麵，是屬於比較重口味的那種（其實感覺現在已經稍微調整過，以前口味更重🤣）。
他的牛肉是一塊塊的那種，不是一片片的，牛筋很軟爛入味，我一定會加上酸菜跟辣椒醬。
除了紅燒牛肉麵，有時也會吃他的紅油抄手或是擔擔麵，紅油抄手看起來沒什麼辣，吃起來還是會辣的，如果喜歡吃大辣的人，就自己再加辣囉！
擔擔麵的話，他們是可以給一碗清湯的，有時候沒有想吃牛肉，也會來碗擔擔麵配粉蒸排骨或是粉蒸肥腸，再來點小菜，也是不錯的選擇。
小菜的部份，個人是覺得可以嚐試一下他的泡菜，他們的泡菜是自己腌製的，口味跟其他地方的泡菜都不同，只是有發現～可能是因為每次吃到的腌製時間會不一樣，所以口味的品質不是很穩定，可能有點要看運氣喔！🤣。
以前真的覺得他們的價格太貴了，現在，很多牛肉麵都很貴，也就覺得這裡的價錢還好了，至於口味，每個人真的會有習慣的口味，全憑各人喜好，只能說，從小吃到大了，很習慣這個味道，而且吃到有感情了嘛，也會有點私心的推薦他囉！😆😁😄
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
第一次嚐鮮，應該不會再吃一次，不懂為什麼可以大排長龍，口味蠻普通😆
點清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵（皆大碗$290元）
清燉的肉很好吃，一咬就化。湯很濃郁，偏鹹（平常吃比較清淡）
泡菜是四川調味，偏酸，有花椒有點吃不習慣。
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
真的是重口味，紅燒牛肉很大塊又多，滷的很入味。
粉蒸排骨內墊底的地瓜讓人驚艷。
小菜類比較特別也特別貴。
用餐環境各桌間很接近比較擁擠～20221204訪
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：3
氣氛：2
紅燒，清燉牛肉麵都很好，粉蒸肥腸，粉蒸排骨也很好吃，老味道，沒變。
牛肉好吃！雖然菜單整體價位偏高，但牛肉軟嫩很棒，以嚐鮮來說可以接受的價位，湯頭偏油一點但覺得沒有很鹹，可能我太重口味🤣
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
點半筋半肉牛肉麵，肉大塊、嚼起來很香，略硬但不會不好咬。湯偏鹹，喝第一口時可以聞到香味，但後來就被鹹味麻痺了味覺，要再喝口茶後，才能再次品味湯底的香氣。
點清燉半筋半肉大碗和紅燒半筋半肉小碗
來的時候店家給顛倒了
告知後店家僅把兩碗麵拿到後面
拿夾子把面給互相夾起來交換而已
一副若無其事的送回來
清燉的湯底都被紅燒的湯重疊了⋯⋯
告知店家後也沒有意思想換一碗新的
兩碗麵花了600結果得到這種服務⋯⋯
是第一次也是最後一次來了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
20221210
店員幫我裝外帶小菜
空紙碗倒扣掉地上
還撿起來要幫我裝小菜
我說碗已經掉在地上了
她才換一個
覺得不ok,
紅燒跟清燉牛麵外帶湯太少
肉是嫩的，湯頭一般，鹹度不夠
泡菜跟大頭菜醃的只有酸味
苦瓜、茄子、黃瓜、花生小魚乾、豆乾還ok
紅油炒手花生小辣口味
點粉蒸大腸跟排骨各一
回家發現都是大腸
大腸味較重
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
麵體本身還不錯
整體口味偏鹹
不過店家在牆上有張貼是重口味店家
因此不怪他
粉蒸肥腸的表現好過牛肉麵
半筋半肉麵有塊牛筋太硬咬不動
餐點：3
服務：3
氣氛：3
總結：台北牛肉麵代表之一，前中後味交代完整，重鹹口，價高，但口味上沒毛病
評論：
年少時 打完籃球後 夥伴倆三
塔城街裡 共食牛肉麵
桌上的麵 是盆大的碗
桌下是滿地蒜皮飛舞
小街小巷 牛肉麵攤集結成市
人手一包木瓜牛奶
滿街的醬香牛味充斥
這畫面 我的青春
對於許多人 年長者尤其
牛肉麵 不只是味覺記憶
更多的 情感的承載
是故 幾乎每位美食文學作家
都有篇 以牛肉麵為主角的劇本
用來戲說自己的人生
永康 可說是其中最常被提及的
台北牛肉麵代表之一
●紅燒半筋肉麵 4.5星
前味為蕃茄酸
中味牛肉鹹鮮 渾厚
後味為豆辦醬香 混辣香
牛筋 軟爛型 抿嘴即斷
麵體為中細麵
似一般福州麵加粗版
整體肉鮮濃郁 偏鹹口 重味
口感前中後味皆有交待 不虛
無中藥香 適口性佳 好味
●清燉牛雜麵 4.5星
主味為薑與牛肉鮮香
另有一淺發味的藥氣
湯色微帶白濁 其味極致濃郁
幾可感受其豐潤膠質 厚實
各內臟軟韌適宜
若在紅燒與清燉間決擇
難
●四川泡菜 4.0星
無糖台式泡菜加花椒
味型其特 異域風格十足
恐非本地人能接受風格
整體而言
湯頭濃郁肉味厚實 不中虛 重鹹口
老練沉穩不花俏 自己以為
價高是一回事 但口味上沒毛病
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
紅燒半筋半肉牛肉麵