永康牛肉麵的最新評論
評分：3.8 
地址 : 臺北市大安區金山南路二段31巷17號
電話 : +886 2 2351 1051
附近：台北中式麵食店
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簡樸平實的用餐空間，供應街頭小吃風味牛肉麵。
小碗紅燒半筋半肉牛肉麵，280元
粉蒸排骨140元
乍看之下以為重口味可是其實喝起來味道滿平淡的，酸菜看起來炒的很漂亮但味道也是平淡⋯～
麵體口感很軟爛，感覺好像在吃麵糊。
不會再訪。
但服務態度是很好的。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
第一次吃知名的永康牛肉麵
但老實說，味道很普通價位有點高
肉跟牛筋都還行
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
久仰名氣，第一次來訪點了紅燒半筋半肉牛肉麵小碗280，其實也不小碗🤣。湯頭對我來說太鹹少了層次與香氣，加了桌上的辣油後才有椒麻香氣與微辣感，個人覺得必加辣油。細麵保留Q彈與嚼勁，可以吸附湯汁，還蠻喜歡的，牛肉帶點筋軟硬適中很好吃，筋燉得很軟爛，沒有口感，有點像吃肥肉，這種我完全不行啊😭。 …
久違再訪美味依舊，小菜種類多樣，四季豆很清爽，花生小魚乾調味是我喜歡的，花生很香，點了半筋半肉牛肉麵，牛肉和牛筋入口即化非常喜歡，麵條只有細麵，每桌都有一盆酸菜，酸菜沒有味道不會搶了牛肉湯的味道，小碗份量就很驚人
永康牛肉麵- 米其林必比登推薦，牛筋大條軟嫩，大塊牛肉扎實入味，紅燒湯頭重口味，座位稍微壅擠居然有開發票當天沒給真的是非常的不OK
東西是好吃但漏開發票真的很不OK畢竟一碗麵也不便宜。粉蒸肥腸的腥味較重屬於辣的怕吃辣的不建議點。
吃一半後再加酸菜味道會不一樣的感覺。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
不難吃
牛肉麵湯頭微辣濃郁還不錯
但整體價格偏貴
尤其是紅油抄手…完全不值得這個價位
另外服務人員感覺很急躁
以及環境太擠，加上椅子高度問題，導致用餐環境不是很舒適
最後是冷氣不夠強…會吃到爆汗 (我是4月吃的)
朋友推薦來吃的，但真的沒有特別覺得很棒
總結：不會特別來吃，就是一般的牛肉麵
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
永康紅燒半筋半肉牛肉麵，湯頭不死鹹，麵不會太爛，牛肉吃起來不會柴，筋燉煮的也剛剛好的口感，是很溫潤、比例平衡的牛肉麵；而粉蒸排骨也很特別鋪底使用地瓜，讓整個味覺呈現不膩口。
個人是重口味的，所以非常適合我，牛肉燉的軟爛香嫩，沒一塊肉都有筋很香，辣椒夠勁，酸菜更是加分。當然相對的價格比較貴一點
服務
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餐點類型
午餐
我好像第一次吃到粉蒸排骨，不錯吃😋 …
2022.08.18
平日下午四點左右來訪，店內可以選擇想要的位置很多。
牛肉麵的牛肉很大塊很多，湯頭也還不錯。值得推薦，但沒有到非常驚艷。
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
整間店除了粉蒸排骨特別，牛肉麵整個不好吃，應該是觀光客會買單吧！這個價格這個味道，沒辦法接受啊🥲跟期待值差太多了… …
今天買外帶，點了兩個小菜居然沒有放進去，那位新的年輕店員應該要更細心一點
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
第一次光顧永康牛肉麵 印象挺好
一進門 店員就熱情招呼 態度客氣
菜單除了牛肉麵 粉蒸肉 還有多樣小菜
廚房外牆上一塊小招牌上註明是重口味
想要少油清淡 或是調整麵條軟硬度 提前告知
也是能客製化提供
烤麩Q軟多汁鹹甜適中 雪菜毛豆清淡爽口
紅燒牛肉麵屬於純香辣底 非常傳統道地的口味
跟小時候外公煮得味道很相似
重點就是那股牛油香 是紅燒牛肉麵不可或缺的
不像走養生路線的紅燒牛肉麵店家 去油去脂
覺得根本失去了紅燒牛肉麵的精華
不是不好吃 只是個人不是很喜愛
牛肉麵可以加點酸菜 增添脆口度
店家自製朝天椒辣椒醬 添香添辣 層次更上一層
十分推薦！但是很辣 斟酌添加
粉蒸肉也是走純肉香辣路線
雖然粉蒸的部分沒有很正統
顆粒有些大 應該要再細緻粉糯一點
但是不減整體美味
食物本來就是基於個人口味和喜好
永康牛肉麵會是解饞時的好味道
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
今天小弟路過此處來點了一晚半斤半肉牛肉麵，服務員安排我在冷氣底下。麵還不錯吃，牛肉偏軟，吃到一半冷氣水滴到我的湯裡，我直接傻眼…..
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
清燉紅燒湯頭各有風味，牛肉燉得軟嫩入味，份量狠有誠意！小菜也都好吃！如果挑選不用排隊的時段來真的是很棒的享受😎 …
從小碗220元吃到現在260元，雖然比外面貴兩倍，但牛肉也多兩倍，雖然鹹，但肉帶筋很嫩，喜歡大口吃肉的人一定會愛。唯麵條是細拉麵，如果粗一點Q一點，口感就更好了。小菜一份40/60元稍貴，份量也很少。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
紅燒牛肉麵適合重口味的人，湯頭偏鹹微辣，怕油的話可以跟服務人員告知，可以稍微去油，牛肉軟嫩入口即化，給得很有誠意，整碗吃下來很過癮。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
衝著米其林必比登推薦，慕名而來；以臺灣這個美食王國而言，可能🤔每個人都有自己心中的那一碗牛肉麵！
我愛蔬菜，但他們湯裡撈不到；有多樣小菜，但沒有在一定的溫度及上蓋保存，在臺灣這麼濕熱的天氣，要點來吃仍舊頗為猶豫。
麵條稱不上Q彈，但確實比一般陽春麵條好吃！主角「牛肉」 燉的軟硬適中，感覺得到—看待選肉這件事的認真程度！
盛裝容器材質是瓷，而非塑膠美耐皿製品；即使用餐人潮絡繹不絕，能仍保持桌面乾淨不黏膩，都是值得稱許的優異表現！
服務
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餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
來吃過N次的牛肉
粉蒸排骨真的超級好吃 味道都沒有變
半筋半肉牛肉麵吃起來超滿足
牛肉都很大塊也很嫩
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
好吃跟整潔難道不能同時做到？
不太懂為什麼不能提升一下自己麵店的水準，好好規劃一下動線，重新裝潢一下，或開個分店分散一下饕客？身為觀光客喜愛的牛肉麵店，店內髒亂破爛，外場服務態度有夠差，連基本清潔衛生都很有待加強，桌子用髒抹布亂擦，粉蒸排骨蒸籠髒得可以，同行外國人看了蒸籠嚇到不敢吃。每次帶外國朋友去，雖然口味好，但環境都被挑剔，也常常被外場的搞得一肚子氣，以後不帶朋友去了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
台北牛肉麵口袋名單，來吃N次才第一次評論，疫情前來時總是排到天荒地老，現在疫情時期人潮較少輕鬆多了~招牌紅燒半筋半肉，湯頭濃郁，肉質Q軟，加些酸菜增添香氣，粉蒸肉必點，重點在墊底的二小塊地瓜，香甜鬆軟，各式小菜也很精彩，小黃瓜搭配粉條，格外爽口，連續幾年被納入米其林必比登推薦，歡迎試試~
牛肉麵好吃, 一開門便將客滿!
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
不用排隊很舒服，牛肉麵在現今的通膨之下突然變得不貴了，味道還是挺好的。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
非常濃郁好吃的牛肉麵
湯頭非常濃郁好喝（可以加一次湯），辣度不夠可以加旁邊的辣椒醬，也可以加酸菜
這碗牛肉麵重點是他的牛肉，超級嫩而已非常入味，非常好吃😋
粉蒸排骨下面鋪地瓜，但上面的粉蒸肉很嫩很香
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
在那個台北市牛肉麵大約100元上下的年代，這家就賣150元了。
不過，整碗紅通通的賣相，依然讓胃口大開。但我個人仍然覺得麵條本身還是敗筆，好懷念當年復興南路上的喜樂滿足牛肉麵啊。
對我而言，小菜其實才是這家店最值得一提的強項，種類多又好吃。
至於排骨麵，肉是夠大塊，但還是附近的永康老張強一些。
用餐時間始終高朋滿座，點了清燉牛肉麵，單價略高但肉的份量還算對得起，湯頭清澈甘醇有深度，半筋肉也十分軟嫩，僅有麵條稍無特色，個人喜歡硬一點扣些分數。是值得一試的店家
服務態度很好，小菜不錯吃，牛肉麵的肉很夠味，但湯頭普通
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
這家永康街牛肉麵算是老店，1963年民國52年開始營業至今，發現生意真的很好，雖然近期疫情關係，到店內用餐的人還是多人，用餐時間一樓就客滿，比起疫情前觀光客來品嚐，ㄧ、二樓常客滿ㄧ位難求情形是少很多。只是吃碗小碗紅燒半筋半肉牛肉麵就要280元，真是太貴了，較不親民只能久久吃ㄧ次。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
牛肉軟嫩，湯頭好，小菜種類繁多，價格合理！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
紅燒牛肉麵超鹹，一碗330？
粉蒸排骨 全都是大骨頭+小骨頭 140
不懂米其林怎麼評價的
普普通通啦
名氣響亮 但吃起來也還好
小菜牛筋不錯
蓮藕不行🙅♂️ 酸的很怪不開胃
牛肉麵就中規中矩咯 吃過更好吃的紅燒牛肉麵
蓮藕扣一星 價錢扣一星(2人吃900)
給個中規中矩的分數
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
服務親切積極
小菜樣式很多
口味還可以
在附近可以試試
個人喜好的話
清燉比紅燒好吃
湯頭比較濃郁的牛味
紅燒的味道反而偏淡所以還加了榨菜提味
粉蒸排骨還好，應該是自己調味吃不習慣
小菜表現中規中矩
但涼拌白菜絲清爽解膩
推薦可以點一盤
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
#不忘初心
#秋分客尚在
#在台灣好好吃飯
十年未曾走訪，萬幸永康牛肉麵的用料，麵條，湯頭，小菜，都沒有走鐘。
這是一股多麼不易的堅持，吃著店家用心維護的出品，內心是高興也是感動。
絡繹不絕的來客就是「不忘初心，方得始終」這句佛家箴言的最好證明啊！
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
價錢偏貴，小菜還是值得一吃，涼拌白菜很好吃。茄子真的普通，粉蒸肥腸尚可，炒手就就真的很貴，皮厚餡小，一碗140超貴，寧願去吃鼎泰豐的蝦炒手、吃完之後覺得小菜真的不錯。打包2份白菜，一份高麗泡菜，和蓮藕。蓮藕真的處理不好，很難咬，很難吃，覺得內場的師傅都沒有試吃過嗎？
小菜非常好吃道地
超喜歡烤麩和雪菜百葉
餐點口味偏重，價格雖小貴
但是還是很值得一試！
得獎名店還是很有實力的
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
今天點了紅燒半筋半肉牛肉麵，肉質軟嫩多汁，搭配細麵，能說是一碗值得一吃的牛肉麵，只是湯頭的後蘊略顯不足且偏鹹的味道！僅供我個人認為的味道！
牛肉麵的肉跟湯頭都不ok. 只有小菜可以。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
紅燒半筋半肉牛肉麵、各式小菜都好吃，惟不推粉蒸肥腸，因為肥腸已經變成「小小腸」了，也沒幾片，多數是地瓜且貴（140元）。
服務
內用
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
半筋半肉牛肉麵 粉蒸肥腸 各式小菜
高中時吃到现在，已經幾10年了，口味不變，價格卻一路漲過來，牛肉面一碗240元應該是全台最貴的其中一家之一，除了牛肉面外還有很多小菜可以選擇，以前觀光客佔大多數现在都是本地人光顾，生意還是不錯。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
紅燒牛肉麵好吃，炸排骨很棒，紅油抄手不夠辣稍微普通
從永康公園口的攤子，到現在金山南路二段31巷的現址，我經歷也見證了它的一路發展軌跡，論口味，牛肉麵基本延續了當年的基調，有豆瓣醬底的牛肉湯，味道還算濃郁，牛肉的量也維持不變，牛筋和牛肉也燉的軟滑適口，麵條則沿用以往的粗圓體，只不過稍微不似以前斤道，在永康公園時代，我超愛它的擔擔麵，因為那位不苟言笑的老兵老闆，應該是湖北人，所以，他的擔擔麵有點脫胎自武漢熱乾麵的感覺，芝麻醬味道較濃，而且有加大頭菜丁，那個味道太香了，不過，現在的雖然還有大頭菜，可是總體味道比以前清淡許多，雖然也還好吃，可是已經找不回原來的那份濃香。不過，它的牛肉麵，在我心目中，還算是台北市的前五名！
湯頭偏鹹 沒吃那麼鹹的人可以點清燉的
粉蒸肥腸 （肥腸偏爛）
下面放著地瓜 （地瓜很甜）
附有茶 可以自行倒
第一次造訪永康牛肉麵是30年前一位長輩介紹來吃的，那時沒有牛肉麵節，也沒有各路英雄好漢一一用自己創見的手法來挑戰消費者的味蕾，所以能以口碑相傳的好吃牛肉麵店家也是屈指可數，永康牛肉麵在當年就是吃完會令人感到驚艷的其中一家。
但經過這30年時間的推演，牛肉麵在各方人馬與專業主廚的推展下，其實已經到了牛肉麵的春秋戰國時代了，有牛肉麵好手藝的群雄各有各的一方天地，也各有各的支持者，所以要能維持自己一片天也真是實屬不易。
永康牛肉麵的環境其實這2-30年來都基本維持原樣，就牛肉麵來說也是維持著肉大塊軟嫩，湯頭口味偏重，小菜的選擇性豐富，粉蒸系列也軟糯好吃。
就我各人來說，或許是因為目前個性化牛肉麵選擇性多了，個人口味偏好較清淡些了，所以對永康的忠誠度似乎無法那麼專一了。
今天再度品嚐了紅燒牛肉麵，牛肉依然軟糯入味，肉塊的大小與份量給的十分有誠意，肉塊因為是以牛腱部位為主，所以肉塊有肉有筋，吃起來十分過癮。但調味與湯頭部分現在對我來說就偏鹹了，在吃牛肉喝湯頭時，不論是來自豆瓣或是醬料的鹹味，似乎已將牛肉的鮮味給蓋過了，這就有些可惜與過度之處了。
下次造訪要試試清燉的調味與湯頭，看看會不會比較忠於原味。
半筋半肉牛肉麵，湯略顯不夠燙，溫溫的，但料十分軟爛，入口即化，紅燒湯頭喜歡重口味的人會滿喜歡，麵條是個人喜歡的細麵，加上酸菜覺得味道更好更有層次，小菜很多樣化也很道地，最驚豔的是紅油抄手，那花生醬配上辣油，簡直絕配，店裡充滿了外省眷村的氣息，很有小時候在家附近吃上一碗街邊小吃的感覺。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
米其林必比登推薦，永康街周邊，近捷運東門站。
在永康街附近價位不算貴，牛肉很大塊，屬於偏軟，筋也燉的軟爛，期望吃到口感較韌的筋可能不符合期待。店內有標示可以告訴店員麵和肉的軟硬度！
整體出餐快速，環境整潔，內用座位有冷氣。
用餐尖峰內用需要稍微等候，但速度很快，外帶可直接入內點餐。
👉清燉牛肉麵 小碗$260
清燉較能喝湯，不過麵就顯得比較沒有味道
👉紅燒牛肉麵 小碗$260
辣度不高，麵加上湯吃起來比清燉更有香味，可以根據口味搭配桌上的酸菜，但湯會有點鹹會沒辦法喝不完。
👉小菜 $40-60
在櫃檯挑選，晚餐時段較晚選擇會比較少，有烤麩、茄子、海帶、藕片、豆芽、小黃瓜、豆干、泡菜等，也有看到一些像是肉類的，但沒嘗試過。
現場看到不少人點粉蒸排骨$120，也有販售紅油抄手、擔擔麵等。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：3
原本在清燉跟紅燒中猶豫不決 一直到送出單後才改成紅燒口味 肉質很軟嫩這點值得稱讚 不過麵條就是普通的細麵 湯頭還不錯 但好像沒有被哇到
回憶的味道！還是一樣好吃！
但讓人對通膨很有感！
反正也不是天天吃的餐點！
偶爾來吃還是很開心的！
疫情前，三天兩頭載著觀光客來，店門口老看到了長龍，內心裡，總是抱著懷疑的想法，真那麼好吃嗎？寶貝女婿就住在附近，從沒聽他説過，要請奶奶以及我這個老丈人吃…坦白説：牛肉 牛筋 滷的真不錯，好吃！麵條對我來講，就真的是大減分了，我喜歡吃手工麵條，粗麵，寬麵，刀削…咱家娘娘趁著女婿去上洗手間，掏錢買單時，我才注意到 “價錢” 么瘦噢！這…超出我的認知想像，應該…
餐點：4
服務：4
氣氛：4
疫情前觀光客超多，總要排超久，周四晚上雖然滿座，但一下就有空位了！粉蒸肥腸和粉蒸排骨還是不錯，但260元的紅燒牛肉麵就見仁見智了，肉量算多且軟嫩，但湯頭沒有香氣且超鹹帶點酸味，麵條也普普，完全不軟Q. （覺得以他的價格餐點和環境，僅值3顆星，多一顆星是對台灣觀光的貢獻。）
結論：還是觀光客在吃的名店。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：2