永康牛肉麵的最新評論
評分：3.8 
地址 : 臺北市大安區金山南路二段31巷17號
電話 : +886 2 2351 1051
附近：台北中式麵食店
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簡樸平實的用餐空間，供應街頭小吃風味牛肉麵。
以前都需排長龍的場景都會打消想吃的念頭。
這次小兒子要挑這家，本以為要排隊，到了之後才知道不用排，直接上2樓用餐。
紅燒牛肉麵1大1小+炸醬麵+牛雜麵。
小兒子對這家的牛肉麵湯頭評價蠻高的，但對它的牛肉很有意見，說是牛肉燉的太爛，沒有咬食感，像是在吃罐頭牛肉的口感，我咬了一口後倒是也有這種食感，好在我點的是牛雜麵，可享受它的湯頭和口感。
原本小兒子說他的計劃是吃遍台北市的各家牛肉麵，現在則說“不可能”，可見他踩雷次數過多，放棄了吧！
從小吃到大的老店。
上次造訪是十年前兒子出生，老婆住在隔壁月子中心。之後搬離這個生活圈，一下子竟然10年過去了。
不過這次再訪有點小失望，牛肉麵有幾塊肉還沒很軟爛，粉蒸肥腸也沒有很入味。
服務
內用
餐點類型
午餐
退步、失味，讓人失望。麵體過軟，湯濃但沒有特色，只有牛肉還可以。
服務
內用
餐點類型
午餐
口味偏重有點油膩
湯喝不到牛肉應有的香氣
價格偏高
但是生意很好高朋滿座
只能說
不符合個人口味
紅燒半筋半肉牛肉麵
非常重口味，肉的口感很棒
粉蒸粉腸跟排骨很特別
也是重口味的，底下鋪有地瓜2塊
香甜可口
路過可以吃吃看
有點誇張的酸菜，不怕你吃，牛肉軟爛，湯頭濃郁，喜歡口味重一點可以試試，有機會會再來
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
永康牛肉麵很有名 大家都聽過 也很多人都吃過 我是第一次來吃 點了一碗紅燒牛肉麵大碗 粉蒸排骨 乾絲 小魚辣椒豆乾 因為是在下午兩點後才到所以上菜速度很快 也不用排隊 首先他的乾絲很嫩 我喜歡再加一點醬油跟白醋一點點辣椒 這樣的乾絲更有味道更好吃 小魚辣椒豆乾很入味 他的粉蒸排骨
看照片好像還蠻大份的 結果來的時候小小一份很像辦家家酒 這一份140口味還可以尖起來是排骨 下面放著地瓜 一起吃別有風味 再來就是牛肉麵了 紅燒牛肉麵聞起來很香 一股牛油跟牛肉跟藥材的風味 很香醇 牛肉給的很大方 畢竟一碗大碗290 牛肉很軟 入口即化 湯頭就比較鹹 感覺只有鹹味 麵條是細麵 煮的剛好不軟不硬 很順口好吃 整體來說就是湯頭不夠好 過鹹 這樣吃下來530元 我想下次試試看清燉牛肉麵試試 我給 3.8顆星 可以去吃吃看 但達不到我心裡滿意的那一個地位
飄香半世紀的牛肉麵，麵很是Q彈，肉是半筋半肉，紅燒微辣帶麻，清燉清但是濃郁，價錢也就很不俗了
沒有驚艷
2021.11.24來此第一次點牛雜麵，還是牛肉麵及半筋半肉牛肉麵好吃。
燉到極致的牛肉、純粹回甘的湯頭、Q彈有勁卻又入味的麵條、多款的小菜、還有不能錯過的粉蒸肥腸跟排骨，有空就會來嚐嚐~^^
服務
內用
餐點類型
午餐
湯很鹹，如果口味沒吃那麼重的話，記得要先跟店員說，麵條要軟硬也要記得事先跟店員講。
牛肉挺入味的，口感也不錯，要彈性有彈性，該軟嫩地方軟嫩，肉的表現挺不錯的。
小菜表現大部分普普通通，選擇挺豐富的。茄子特別好吃，口味也較重的，平常吃得較清淡的人可能會不太喜歡。
基本上餐點表現中規中矩，可能需要第二次用餐才能抓到自己喜歡的口味跟麵條軟硬，第一次吃大概會被重鹹的味道嚇到，可以第一次先試著跟店員說口味要清淡一點的，覺得不夠味的話下次再逐步調整會比較好；價格方面以台北市來比，也是中等價位，不會被歸類到高cp值的牛肉麵店裡，有興趣的人可以嘗試。
(2021/4用餐)
半筋半肉牛肉麵超好吃，粉蒸肥腸配地瓜很搭
連吃了兩天，清燉牛肉麵有懷念感覺，味道不錯，小菜也蠻多，以價格來說也有很多肉，其實也不算貴！好吃！
小菜多樣化，但是老實說都是中看不中吃。
主角的紅燒牛肉麵也是真的完全不合我胃口，死鹹之外味道單一到我一度以為自己在喝稀釋過的熱醬油🤷🏻♀️麵條跟湯頭都十分不推薦。至於為何店裡總是人山人海這我已經絞盡腦汁想了三天三夜依舊毫無頭緒，只能說可能我個人口味跟大眾口味不合。
連台灣小吃店最基本的乾絲都做的差強人意，蘭花乾也是辣的毫無變化，其他小菜是中規中矩、可圈可點，沒事不是多點，因為多點多錯，可說是近期吃過最平淡無聊的一餐。
老字號牛肉麵，清燉紅燒都好吃，店員訓練有素效率高，但老店就不要太要求硬體環境跟店員笑容了。
是說以前都有開發票，最近一次去就沒開了，發生什麼事了嗎？
牛肉太老，湯頭重口味且麵也沒入味，價位偏高
服務
內用
餐點類型
晚餐
紅燒牛肉湯頭偏重口味，個人覺得太鹹了，不過半筋半肉的牛肉很軟爛好吃，粉蒸肥腸和粉蒸排骨很特別也好吃。
台北老牌的牛肉麵店，也是米其林指南連續數年入榜的牛肉麵店，經常需要排隊才能吃的到，是永康商圈熱門店之一，其牛肉麵的確非常好吃，粉蒸排骨也讚，但是對其紅油抄手有些失望。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
N訪，重口味、湯頭濃郁、牛肉軟嫩
粉蒸排骨與肥腸也都很優
尤其下層的地瓜，又甜又綿密
小菜系列中規中矩
服務
內用
餐點類型
晚餐
牛肉麵好吃，小菜也好吃，味道比較重鹹一點
花干不錯，豆乾普通
紅燒味道很傳統
2018年起連四年獲米其林必比登推薦，超貴的牛肉麵，2022年1月1日又漲20元，半筋半肉要280大洋。
牛肉軟嫩好吃，牛筋太爛沒有彈性Q感，麵很多，但煮得太爛，湯頭濃郁卻不甘甜，酸菜要了兩次，都說還在炒，麵快吃完了，酸菜才來。
吃牛筋補筋骨。水煮花生脆脆不軟爛，有益腸道暢通。喜歡這裡的細麵。
常常來吃，不想踩雷的朋友，千萬不要錯過這了，排隊再累也值得，粉蒸系列也是值得推薦！完食不浪（非推飽）🤣 …
牛肉很嫩，真的是入口即化！
麵是算細的麵，個人喜歡這種麵條粗度。
湯頭的話偏鹹，覺得是沒有特別驚艷的地方而小菜偏貴。
永康牛肉麵
個人心中前三名牛肉麵店
✨再把之前的用餐記錄補上
以前算是觀光客美食之一
但最幾年疫情關 多少有些影響
但也是不會影響原本支持的心
永康牛肉麵的牛肉表現也是十分優秀，
吃起來入口即化、非常入味。
紅燒半筋半肉麵始終是
我的最愛，老店的牛筋好吃，絕不能放過！😋
麵條小嚼勁但算中規中矩！
好吃！值得推薦
📍 台北市大安區金山南路二段31巷17號
創於民國52年。
服務人員很精神，有種回家的感覺，但是看到價格真的嚇到。
雖然價格高昂但味道很好，麵條很Q彈，牛肉入口即化，炸醬麵的口味比較重但依舊是好吃的。肥腸也不錯👍
老公說這完全是外省人的口味，讓他想起許多小時候的七大爺八大姑的年代。
服務
內用
二訪，肉跟麵都給的多，湯頭有點淡，不知道為啥記憶中之前喝到的比較濃，想多味道的可以多加酸菜。粉蒸排骨普通，下面的地瓜比上面的飯好吃。
符合我對牛肉麵的期待，紅燒香氣足很夠味，可能清淡口味的人不適合，另外麵條軟硬適中，尤其牛肉塊大，柔嫩又滷的入味，聽到一旁的韓國人喝了一口湯就發出感嘆的喉音，十足證明牛肉麵的美味。
排隊名店，牛肉軟嫩品質不錯，湯頭屬重鹹口味，價格偏高，不會想要特別來吃。 (2021/12/11內用)
湯頭很好，屬於外省口味，清燉最好吃，紅燒不會太死鹹但是該有的香味都有，牛肉很軟嫩，小菜精緻，是一個懷念的味道。
全台北最好吃的牛肉麵
認真一定要吃吃看一次
但缺點是就還沒打烊，很多客人還在內用
打烊前一小時就把東西收乾淨
酸菜 辣椒 筷子湯匙
都沒得用
很多桌都一直跟店員要
感覺有點差
紅燒牛肉麵，是好吃的牛肉麵絕對有四星等級，湯頭是真紅燒很有深度，牛肉用料好，細麵也算有嚼勁。
(酸菜算新鮮，但吃起來普通）
而清燉牛肉麵，直覺湯頭因該是有加水果熬出來的，但個人吃不習慣這味就是了，所以推紅燒。
但真的不便宜
這個價位 內容卻只有牛肉塊跟蔥花
完全沒有其他食材
有點失望
然後也沒主動開發票
不推
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
還蠻失望的！牛肉麵很普通，有點辣，小菜很酸！還在用餐的時候，店員工忙著補充放在我們桌上的餐具盒的碗筷湯匙！想說等客人用完餐以後再補充不行嗎？
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
半筋半肉有嚼勁，份量也夠，小菜海帶好吃，雪裡紅豆子有點太多搶過風采，麵跟湯頭很普，湯很鹹、麵偏軟。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
這次吃的是紅燒的牛雜麵，味道還不錯
在地50年的老味道，價格有點過高，口味偏鹹，不過湯頭濃郁，小菜也吃的出很用心，是非常道地的外省口味，喜歡濃郁湯頭，同時肉塊軟嫩入味的朋友可以來一嚐。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
從小吃到大的牛肉麵從今起開始抵制！
湯頭死鹹，廁所髒亂，收銀櫃檯人員永遠一副她很忙的臭臉！自從某次不鏽鋼桶一提覺得很輕…打開蓋子看，根本份量不足，就每次都要檢查一下才敢離開
內用結帳時，看到海報廣告有外帶牛肉湯冷凍包。問了個簡單的問題， “ 是真空包嗎？” 櫃台的人揮手說她很忙無法回答！旁邊站著2個工作人員都給不同的答案，一個人說是，另一個教訓他說不是！自家產品不清楚已經夠糗了還在我面前互槓！最後竟然是隔壁站著等候已久的一位客人熱心解答。來都來了，決定買兩包帶走，等超久，一位先生才從外面跑進來給我兩袋冷凍的歪七扭八放在廉價塑膠袋里的湯。這種呈現你們也無需費心張貼海報吧
4/6用餐的時候幾隻螞蟻在桌上並列爬過… that’s the last straw, 真是夠了！！
牛肉的湯濃肉又大塊好吃，小菜也清爽好吃、粉蒸排骨是好吃的瘦肉，底下有舖地瓜所以有淡淡的甜味，老闆又很親切呦！
點了干絲，小魚乾，粉蒸排骨，跟紅燒牛肉麵，覺得很貴又不好吃，麵沒口感，湯頭也還好
永康商圈知名的牛肉麵店，店家內裝是傳統店面風格，店員很多而且都蠻親切的，上餐快速，餐點價格稍高。
• 紅燒半筋半肉牛肉麵-小（$280）：
湯頭本身帶有微辣很好喝，是重口味的紅燒湯，可以另外加入酸菜和辣椒，麵條普普通通偏軟，最大賣點應該是裡面的肉多又大塊，而且燉的超級嫩，算是對得起他的價格。
• 清燉牛肉麵-小（$260）：
原本以為清燉湯頭會味道也是蠻濃郁的，是很用心熬煮的味道，很久沒來吃了…還是一樣味道
• 粉蒸排骨（$140）：
很愛粉蒸的口感吧，以這個份量來說，個人覺得有點貴。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
牛肉麵好吃，粉蒸肥腸粉蒸肉好吃，辣椒醬也夠辣好吃，可惜的是担担麵吃起來像麻醬麵
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
上菜速度快，炸醬麵好吃紅燒牛肉麵湯頭濃郁，粉蒸大腸底下有地瓜有驚豔到！涼拌茄子🍆好吃😋😋小黃瓜表現平凡
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
清燉牛肉麵 小 260元：
湯頭清，與cocina quesadilla湯頭有異曲同工之妙，與高雄大牛大相逕庭。麵體軟硬適中，湯汁趴附能力尚可。牛肉極為軟嫩，可吃出牛肉原味。
紅燒半筋半肉牛肉麵 小 290元：
湯頭非若建宏以重鹹為基底，適當帶出豆瓣酸香。牛肉相當入味，直至深處能可感受到花椒香。
粉蒸排骨140元：
在排骨及地瓜夠軟的情況下仍能可保持外層的粉足夠乾香。調味稍重，甚至給我一種維力炸醬的感覺。下層地瓜香甜。
酸菜相對清爽及脆，且不會過甜。
整體來說可理解為何永康牛肉麵獲得必比登推薦。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
小黃瓜很普通，不夠酸，也沒入味
牛肉麵口味偏重，但湯頭喝起來挺像微辣的醬油湯，香氣不足
麵條的粗細感覺跟湯不太搭配，吃起來挺像同床異夢的情侶
一碗260再訪需要考慮～
服務
內用
餐點類型
午餐
2022/07/20
清燉牛肉麵（小份：260）：湯頭清爽，味道算是不錯，麵條為細麵，沒有到很入味；牛肉軟嫩，吃起來輕鬆且好吃，一般成年人點一份小的，份量剛好，價格上小貴。
紅燒牛肉麵（小份：280）：本店招牌，味道相較濃郁，但湯頭不太辣，筋的部位很有嚼勁，只貴20塊的話，很值得嘗試。
粉蒸肥腸：蒸得夠久，吃起來粉腸入口即化，中間夾雜糯米，口感偏軟，小辣但調味的很棒，值得試試。
店家翻桌率快，上餐效率高，當地有名的牛肉麵店，價錢上有一部分貴在名氣老店，味道是不錯，還是值得吃上一次。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
二.111.8.25 疫情期間再訪 小菜菜色很多但採開放式 小菜區的櫥櫃能夠加裝拉門 確保衛生 會更好
一.生意非常好，觀光客也是慕名而來，店內擁擠，服務有待加強。牛肉牛筋軟嫩好吃。清燉湯頭太油。
以個人觀點來分享
半筋半肉紅燒牛肉麵：優點就是料多很有誠意
但是味道就是重鹹、重油，除非自己運動量大，常常運動，不然不建議點這麼重口味的食物（當然你可以跟老闆說淡一點）
粉蒸大腸：大腸量不多有大腸味，底部是地瓜，剛好跟容器邊切齊，不推
整體個人心得就是，吃一次就可以了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
紅燒牛肉湯 湯頭味道過於暴力
沒有層次與深度
用餐環境擁擠 整潔度待加強
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
內用環境擁擠且較悶，湯頭略嫌，肉還可以且已有帶筋，價格較高
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400