狸匠拉麵的最新評論
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之前還開在忠孝路的時候
不管湯頭的品質 或接待的流暢度都覺得很OK
但搬到新的地方
湯頭有時都會有些微的差異
今天來吃東西是OK的
重點是 最近連續兩次 到貴店用餐
已經被叫號進來了
原本期待要點餐來吃
在排隊點餐時卻被質疑剛剛有被叫號嗎
然後一個人來用餐 會被問是要外帶嗎
這樣讓人感覺是不歡迎一個人來嗎(當然我不知道他問這個的意思是不是這樣)
以上是之前都沒遇過的狀況 最近開始的
第一次覺得是不小心忘記
第二次就讓人心情受到影響了
PS個人是已經至少吃過二十次以上。
給兩顆星 是之前好感到近期的評價中和的結果
湯頭濃郁
豬五花好吃，入口即化卻又不會太油膩
服務
內用
餐點類型
晚餐
味道還可以
但湯太少 加了麵 很不盡興。
第一次去 因為人很多所以也不太了解
我點了雞拉麵，湯頭好喝，番茄切片好吃，雞肉有水準，但是整體份量跟豐富度真的cp值不高，一碗就麵、兩片番茄、跟蔥洋、蔥、雞肉，cp值不高但是好吃，我有單點叉燒30元，只能說我很後悔點了叉燒，夾起來整個是散的，而且很薄沒有分量的一片，吃起來只有空虛而已，而且我吃的燒肉很柴讓我很失望。
第一次朝聖，雞湯清澈口感清爽，點了日式較鹹口味，卻沒想像中鹹有點意外但是又覺得好像沒什麼不好，體驗算是不錯。
看了本店有趣的一星留言說湯太鹹，心裡只有：這位是吃多清淡？
湯頭跟日式道地的味道接近，但在麵種上的挑選和搭配需要多加留意
昨天晚上約21:30前後到店用餐
在外面等候的時候看了一下店家評論，
對於員工訓練跟湯頭味道、加湯等等事情各種抱怨
但我真的必須說
身為超愛吃日式道地口味拉麵的我
直接愛上這間店
原本吃完一碗麵已經夠飽
但默默的把點的加麵加進去連湯都直接吃乾淨
認真不誇張
期待下次嘗試別的口味！！！
服務
內用
滿心期待的去品嚐，但點了味噌拉麵，味道很奇怪…個人覺得難吃…跟我在其它拉麵店點的味噌味道都不一樣。可能青菜蘿蔔各有所好😅
座位不多，人潮也不斷，也沒等待很久
上餐速度很快，服務員也都很細心的講解及代位👍 …
送錯餐，但是店家很有心重做一份，大盛份量足👍 …
豚骨湯頭超棒！肉也很好吃
筍干有點太甜不喜歡
叉燒飯很棒，但是吃到後面覺得太鹹
這家拉麵真心不錯。
這次我點的是醬油拉麵口味偏台式從面體上到湯頭都很符合我的口味。只是速度上在優化些。雖然來客量不少也需重視口味上的穩定。只是超過15分鐘四個人在製作來說真的不夠效率
湯頭濃郁肉大塊的美味拉麵，非常好吃，想吃拉麵來這裏就對了
很好吃，我點雞湯，他有加一點迷迭香，滿奇妙的組合。湯頭可以選台灣版或日式，我點了日式的，結果意外的還蠻合的🤣我也不覺得太鹹🤣所以大家應該還是可以嘗試日式的（平常外食也都滿鹹的阿） …
剛好遇到小空檔，等了約15分鐘入座！大致中規中矩，肉給算很多，有滿足到肉慾！
深夜拉麵台中必訪
麵條，湯頭，配菜都非常有水準
幾位熱情的年輕老闆與工作人員
讓來用餐感到充滿活力與朝氣，讚
PS還是寵物友善點，應該給六顆星
真的好吃
晚下班的客人下班後還能吃到這麼好吃的拉麵真的很幸福🥺
扣一顆星是因為拉麵的湯真的太少
加到第二坨麵基本已沒湯
然後沾麵的湯不夠熱
麵體又是冷的
吃到後來全部都變涼的🥲
如果拉麵湯可以給多一點
沾麵湯可以熱一點
就滿分了🥲🥲
ps. 本人已吃到集滿一張集點卡
真心希望店家關於湯的份量問題可以改進🥲
【當月限定】 胡麻鮭魚明太子沾麵 超好吃啦～
肉的部分完全替這碗拉麵加分
叉燒有點太肥我覺得還好但舒肥的部分真的超讚！
點偏日式的口味也不會太鹹，第一次吃直接點偏鹹也不會有問題(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
服務
內用
餐點類型
晚餐
狸匠系列沒有不好吃的，每次都超級滿足
服務
內用
餐點類型
晚餐
🔸️5月限定》泰香紅咖哩豚濃湯拉麵
搭配墨魚丸、冰心紫地瓜……感覺挺特別的……
味道非常泰式、濃郁，滿滿的南洋風味，不會不好吃，但是跟烤豬梅花好像不太搭……感覺風味融合不起來……或許換成雞肉或魚肉會更速配吧～
🔹️豚濃湯系列》激辛拉麵
豚濃湯真的很濃厚，有滿滿膠質的感覺～
辣度可以選擇和調整。
📎不會吃不飽，因為可以再加一球麵～
📎桌面下有小抽屜，但是抽屜太低，常常會不小心就撞到膝蓋，by the way ……我是身高不到150的小矮人～😂😂😂
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
好吃的美食值得等待
麵碗很燙
服務
內用
餐點類型
晚餐
很有特色的拉麵，肯定一點是狸匠拉麵不台
湯很濃，我點日式豬骨味噌，濃得有點稠，很香帶甜味不咸。
叉燒肥美又厚，荳牙菜有炒過，所以整碗拉麵蠻油的。份量夠不會不飽。
店內冷氣有點不夠，會出汗，也沒有風扇，價錢適中可接受。
–
澳洲和牛拉麵$280
雞叉燒/豬五花/梅花$30
–
還是沒辦法突破台北橫濱家系的拉麵
–
百聞不如一見，看了不少的限時動態，總要來一趟說走就走的夜宵，鑰匙拎著就出門！
來的時候想說可以線上支付，後來店員證明我錯了，即刻到了一旁的超商使用無卡提領，直接滿血復活。
先來談論湯頭的部分，畢竟一碗拉麵的靈魂即是用湯頭去闡述這碗麵的麵格如何。
用湯匙舀起時可以見到它的濃郁程度猶如炙燒加熱過的起司片一般近乎牽絲，這是視覺上的饗宴，同時飄來陣陣的肉味，這是大陸的饋贈，迫不及待的啜了一口，嗯？味道驚為天人，竟是如此的平凡無奇，我不相信，於是再來了一口，好吧我是信了！
想著可能功夫下在麵體上的我，咬下第一口麵時，
「看來我又誤會了」
不願放棄的我，叼起了一塊粉嫩帶點肌紅素的和牛沒入了口腔後，也就是「還行吧」的不驚艷感受….
倒也不是難吃，但這樣子中階的價位來說，實屬普通，也有可能是被友人們的文章捧太高，導致期待膨脹，回歸到現實世界後有點不習慣！
真的要舉例的話，這就是一頓吃濾鏡的餐
友人的吹捧 = 濾鏡
來了以後才發現真實樣貌….
結論來說
可以各種叉燒各點一份
至於拉麵主體，若你不是很講究的人，應該怎麼吃都是五星好吃。
個人評分約莫三顆星。
初訪，意外發現很讚的拉麵店🍜
深夜時間肚子餓，吃完後滿滿的幸福感
多謝朋友的推薦，已加入口袋名單
未來有機會一定會再回訪✌🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
點的是一般的豚原味 可選台式或日式（較鹹） 本次選擇台式 味道不會太鹹 湯有點少 叉燒跟一般拉麵店的不太一樣 一般拉麵店的較肥 狸匠的肉有炙燒過的感覺 營業時間到比較晚 是宵夜的好選擇 可惜是台北人😅 …
還不錯啊，真材實料，看得出來很用心經營，不過這次有因為食材進貨吃到不合胃口的東西，下次吃吃看雞口味的，再改成五星
超好吃…去台北吃完一蘭（肉超柴）
隔天回台中馬上再訪貍匠
豚骨拉麵完勝 打卡送筍乾😍
好吃，服務也好，但湯好少🥲 …
吃完麵 加麵 被告知不能加湯，我就問 整碗沒湯怎麼吃
自詡應該也算是這邊的常客了，偶然今天端上來的拉麵是溫的吃起來超奇怪…反應後店家試喝後處理積極態度良好，沒有因為分店多生意好就變調！很棒
之前泰辣介紹的愛店，終於有機會去嚐嚐看。湯底走濃郁派別（但湯對我來說有點太鹹了），麵有點類似公仔麵偏細，帶有點嚼勁。整體感受消費還不錯，有機會會想再試試看其他口味
服務
內用
餐點類型
晚餐
水準之上的體驗，來了就點日式口味，吃的才是拉麵！
嚴重飢餓行銷吧
營業到1. 兩次7.多去都已經沒有叉燒飯了==
明明可以先叫人進去點餐節省時間。
都等一堆人走了，慢慢收碗，才出來叫人，然後排隊點餐點超久。
外面排一堆人，裡面座位也沒坐滿，收餐超慢
自助點餐很方便
店內空間不大所以人多時必須要等
不過過很快就有位置
通常不會等太久
整體餐點吃起來感覺不錯
湯頭也很濃郁香醇
喜歡台式就不太建議
整體味道偏日系所以比較重
打卡加十元可以有小菜優惠
不過會覺得這活動誠意度很低耶
但如果想要優惠價格吃小菜倒是可以參加
座位區也有調味品
可以自己二次調味
晚上營業時間長
很適合半夜來吃宵夜
不用再靠小七了
中興學生半夜唸書累了
來吃碗麵又活力滿點
好吃的日式拉麵，湯頭有道地日式拉麵濃郁，叉燒分成雞肉、肥肉與瘦肉，雞肉味道充足，沒有太雜的香料味，肥肉入口即化，瘦肉Q談有嚼勁，溏心蛋口味也很棒，是一間會讓人想再次光顧的拉麵店。比較可惜的是叉燒飯醬的味道太濃，幾乎蓋掉肉的味道了，有點美中不足。
湯頭非常濃郁～推薦和牛口味👍 …
清爽又美味，舒肥雞肉很嫩
服務
內用
餐點類型
晚餐
自第一次開始吃麵本初後，陸續的開始吃其他家，這次終於來到起點「狸匠」。雖然離家很遠但是很值得，進去之前要先寫人數在門外的侯位名單上，等服務人員出來確認可以進去後再點餐。這月的限量餐點「紅咖哩拉麵」，有點忘記名字了😅，吃起來有馬來西亞餐點的那種香料味，湯頭非常濃郁，非常好吃，還有附1/4的檸檬可加進去，而且可以續一球麵👍。最讓我驚艷的是肉切的很厚感覺有0.5公分，非常大方。我媽媽點的是和牛的，湯很清淡，肉非常的嫩，但是比較有騷味，但還是好吃。每個桌上也都會有柴魚粉，我覺得配柴魚粉相當好吃，來吃的各位不妨可以嘗試看看喔!只剩秋鳴沒吃過下次就去吃那家😆
服務
內用
餐點類型
晚餐
湯頭香醇濃郁 便宜又好吃
可惜只開晚上~~
身為不愛吃豬的人類
狸匠的雞骨清湯系列真的很讚👍
不過不能訂位，只能現場耐心等候
店規則也都寫得很清楚
也真的必須內用才知道什麼是好吃的拉麵
自動點餐機操作感覺可以再更流暢一點（？
不然那時候剛進去門口堵住都在排點餐機
或貼個菜單可以讓客人在外面先思考
不然選擇障礙的人會卡很久🤣
希望越來越好 下次有機會吃到和牛系列🤩
座位旁的窗框上有很明顯的大片蜘蛛網, 吃麵時感受不好, 喝水的杯子有股豚骨味, 水面還有浮油, 感覺沒有洗乾淨, 倒了兩杯都一樣, 食物是好吃的但是環境衛生實在不行.
湯頭濃郁香醇
麵條口感Q彈
飯類也出乎意外的好吃
且都有附溏心蛋
無需另外加點
令人滿足的搭配
Cp值超高
翻桌其實很快
值得一等、不會後悔
雖然味道沒有啥變化
但是湯好像越給越少了
好吃、店員親切～肉吃起來很像舒肥的感覺，宵夜時段很多人排隊
宵夜時段能吃到這麼優質的拉麵真的非常享受，麵條是像一蘭那種細麵，口感個人不是很喜歡，但這不影響，整體還是很不錯，假日晚上生意很火爆，需要稍微排一下隊
整體味道還不錯，湯的量略少了一點
吃吃吃吃吃吃吃吃吃
點了豚激辛中辣
拉麵來的時候店員很體貼的提醒辣度可以調整
吃了後覺得中辣不夠還請店員幫我加辣醬哈哈哈哈好好吃ㄛ
打卡送筍乾！好吃！
鹽味雞湯拉麵很棒，舒肥雞肉叉燒非常軟嫩又有嚼勁，每個月限定拉麵屬於創作拉麵，大多數味道都不錯
叉燒和雞肉用心處理，價格實在，生意好是有原因的。來給年輕人支持一下！棒棒喔！
麵少 低價位加麵要錢 排隊時間長 人多感覺作麵很趕 肉沒烤入味 扣除這些外 湯底 油度 鹹度恰到好處 有排隊價值 但價格略高 麵體部分偏硬 有麵心口感