小川西堂的最新評論
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外場服務態度也太差
點沙嗲沾麵，醬料很有水準、麻而不辣，
可加麵，以成年男性食量能吃的飽，
服務也不錯👍 …
擔擔麵味道還不錯，不過還不到最強程度，頂多75分，再努力一下吧！
川西乾麵好吃，花椒香氣十足
口味獨特，分量足
麵夠味，乾拌麵和湯麵都好吃
廚師親自解說，店員服務態度超熱忱親切，做事仔細，每道料理都盡善盡美的呈現。店內環境舒適，料理非常讚，味道鮮濃，香料用法很特別又好吃，擺盤精緻，色香味俱全。主動詢問加麵服務，分享不同吃法。
意外發現的好店，大推！
值得品嚐 回味無窮 大推唷👍 …
沙嗲豆腐必點，50元很大一塊，非常好吃，
麵類非常的入味，可以感受到濃濃四川味，
非常好吃，一定會再來訪
很像加很多胡椒粉的麻辣燙，裡面滿滿都是豆芽菜，其他料很少
奶茶一開始喝還好，後來也滿滿的花椒味
雖然價格稍高，但相當有特色地好吃，份量也很有誠意~
泡饃好吃
口味一流!!每次造訪都會有不同的感受!!整體來說值得推薦
還行 但辣椒不夠勁 水跟調味料用完也沒補
相當有意思的料理，糖心蛋還行，花椒奶茶，秋葵也都還行。
空間寬敞舒適，店員超親切（又帥
價位偏高(100以內只能吃到小菜或乾麵)，但口味真的很讚
今天點了雲南奶茶（有丁香風味，一大碗）與豬肉沾麵（麻辣麻得很夠勁
兩樣都超喜歡
在台灣難得可以吃到花椒料理的麵館，整體而言還不錯
Excllent, flavorful food and warm service. I go here often. Great variety of noodle bowls, ranging from soup to dry noodles, mild to VERY spicy. I recommend ordering all three of the small veggie dishes: okra, broccoli, and cut green beans. Wonderful soft-boiled eggs, too.
還不錯吃，但價格有點偏高，份量對女生還ok，但男生一碗可能頂多七、八分飽。
吃的是店員推薦的擔擔麵口味，有麻有香，還不錯吃，湯喝多點麻辣感會更重，吃不夠還有一球麵可續；花生沒炒過是可惜的點，也可以切碎來減弱這缺點，價格不算低會顯得CP值不高，配料上還有根頭髮，衛生有待加強
賣川西特色麵食，價格略高
我覺得滿好吃的，不吃辣的也可以吃
可以免費加麵，加麵後一碗份量我差不多吃七分飽
– –
招牌紅燒湯麵+精燉豬腱 200
這湯頭的顏色不禁讓人想跟鬼金棒比較
第一口喝下首先是溫和的麻感跟孜然等香料的味道
各種香料熬出的紅燒湯頭味道相當厚實而且融洽
沒有甜味也不過鹹，喝到後面都不會膩
相較之下鬼金棒的辣麻味噌甜味相當明顯，第一口很過癮但到後面會有點膩
整體味道以孜然為基調，微辣只是提味點綴的程度
麻感綿長而溫和，餘韻舌頭還會微微的麻
算是容易接受的口味
麵有點太軟，口感有點黏，不過很吸湯
肉燉的非常鬆軟，但瘦肉的部分有點乾
我個人對湯頭相當滿意，但對麵體跟豬腱有點失望
北方清燉湯麵+豬肉 178
湯頭相對普通，比較偏鹽味
豬肉片肉質也相當好
個人覺得如果點麵類的話點豬肉片就可以了
價格比較划算
貴州清燉湯麵+牛肉 158
這是同行友人點的
店員說貴州清燉比起北方清燉比較重孜然跟青花椒的味道
個人覺得味道跟紅燒湯麵比較相近，我比較喜歡
– –
聽說武漢拌麵跟泡饃好吃，這次忘了點
之後還來的話再試試
麵本身好吃，肉也給得份量很足。但服務真的有問題。前一次去吃的時候上錯，不吃辣的朋友被出到會辣的別種麵，後來我們不想麵收回去浪費所以還是吃了那碗麵，店家也有補償一瓶烏梅汁，還算可以接受。
這一次去吃的時候，勾選把麵換成冬粉，因為菜單上沒有註記冬粉不能加所以也寫了加麵。結果送上來的是兩碗加麵的麵，我們問不是勾改成冬粉嗎？外場店員才說冬粉不能加。呃，既然冬粉跟加量是衝突的，為什麼前面點餐的時候完全不說呢？那我就會知道把加麵劃掉因為我想吃冬粉啊🤷🏻♀️然後店員說個抱歉就走了沒有打算要做後續任何處理，就一句抱歉而已呵呵。我也是看外場只有她一個人很忙所以不想計較。
我總共也只來吃過三次結果有兩次出包，這個出包率略高。
總結：人手不夠，動作太慢，且極容易出錯。建議外場至少有兩個人，點單的時候至少印一張明細給客人確認，不然一家其實算好吃的店瘋狂點錯單也不是辦法。
好吃，環境整潔，可免費加麵(是加一整球，麵量很多)，菜單上辣度看起來很恐怖，實際上完全不會，本人上限是麻辣鍋小辣程度，完全可以駕馭，比較可惜的是用的中式麵條不太有吸附湯汁的感覺，吃到最後有麵湯分離感
麵條、湯頭、肉都是無可挑剔，用餐環境也蠻舒適。
太忙了，導致服務和食物都打了折扣。
這可能是我近年來最差的一次用餐體驗。前陣子我到這裡吃晚餐。到櫃檯點餐，老闆說一句「等我一下」，我就等。這一等就是七分鐘，老闆開始一一整理 Uber Eats 的外賣包裝，完全無視我這個站在他面前的大活人，期間老闆也連一個正眼或一句「不好意思再稍等一下」之類的安撫也無。（這時間我腦子裡浮現那個「如果你家裡同時遇到孩子在哭，電話在響，水龍頭沒關，門外又有人在按門鈴，你應該先做哪個」的那個人格測試題）
過了七分鐘，老闆把外賣都弄好後終於肯理我了。我也苦笑地提醒一句老闆等好久喔，他沒好氣，繼續正眼不瞧一眼便說「沒辦法啊，就 Uber 的單子一直來」。（說著說著外賣單子的 app 又響了一聲）
訂好後，我又等了 15分鐘 （店裏不忙，大概四桌，都已經有東西正在吃）。我意識到比我晚來的鄰桌三人的餐點都到齊開始吃了，我的卻還沒上來，開始想是不是被忘了。望向櫃檯，剛好看到老闆跟廚房員工在問放在檯子上沒人理的那一碗外賣是誰的，他們討論一下意識到那碗是內用。然後我就看到櫃檯老闆一邊把外賣紙碗裡的麵倒出來到內用的碗裡，一邊用剛摸過鈔票銅板的手，沒戴手套或餐具，直接拿東西加到碗裡 （我隔著櫃檯看不清楚是加什麼，猜測是調味料或蔥花）。弄完了，老闆把那碗麵裝作若無其事端上來，說一句「筷子自取喔」。
這都沒事，我已經餓暈了沒什麼脾氣，趕快拿了筷子開吃。吃了幾口後我確定麵是涼的。問老闆，老闆說正常就是涼的 （跟搞錯外帶擺久涼了等都沒關係）。
也許我剛好運氣差點。總之分享給不想吃冷麵的朋友。我也不建議喜歡吃熱食的朋友們到這裡點乾麵。點外賣也許比較適合。
——– 以上是 2018/2/21 5pm左右寫的 ——-
——– 以下是 2018/2/22 2am看到店家回覆後增補 ——-
洪範老闆您好，感謝您這麼快的公開回應。我也希望您的危機公關是真心的。但是您真的確定櫃檯的員工已經被開除了嗎？您如此回覆確定不會越描越黑嗎？我之前是 5pm左右上傳的評論，過了幾個小時後我當晚十二點看到您回覆說「態度不佳的櫃檯員工已經開除了」。
是真的嗎？您能夠這麼快就確認是哪位員工？我之前只說是「前陣子」去吃，沒有說確實是哪一天，所以您也無從查排班表確認我去那次是哪位員工管櫃台吧… 那不知道是哪位，怎麼開除？
好吧，另一個可能性，也許貴店近來都只有同一位員工負責櫃台收帳，所以您不用看排班表就能知道櫃檯是誰。那麼真的您從 5點到 12點幾個小時內就能調查清楚，確定相信我這個網路陌生人講的都是真話，然後被您問起時那位態度不佳的員工也坦承認錯？
要不您是神探包青天，要不那位員工是難得的誠實善良之人 (若如此，這種好人太難得了，我建議您給他第二次機會)。不是不可能，我只能說按常理來說機率不是很高…
——– 以下是 2018/2/22 6pm看到店家第二次回覆後增補 ——-
洪老闆您好。您多提供了這些細節，讓我覺得合理多了。我願意先相信您的解釋。下次有機會我會再去貴店嘗試一次，希望能得到與上次不同的體驗。謝謝您的用心回覆，也祝您新年愉快。
2017/12月吃的，口味不合，對女生而言划不來。因為價錢不便宜，泡膜湯$258肉及料超少的，碗及湯匙之前以為是美耐皿，老闆說不是。但筷子感覺是塑料，老闆說是合金筷子，看照片也看不出來，生意就是要賺錢，我記錯可能是肉少就幾片薄肉又不合口味態度也不好所以心情不好，還有沒給發票是不用開發票嗎？湯頭加的香料吃不慣,最便宜拌麵有肉的$158就吃粗飽(老闆說拌麵是$78，$158是我問隔壁的吃的人加少許肉裡面都是麵的價錢，那就不是單純的拌麵$78，是我沒講清楚，是說有加肉最便宜的拌麵$158)，男生比較划算，麵可以免費加。我是不會再去吃，女生也比較不會加麵。雷~，還有誰放另一家大直分店的照片?還是現在公館這家也有烙餅麵?因為店員態度一副他很專業我意見多的樣子，泡饃看電視介紹時是可以自己剝的，他說由店裡剝好放湯煮比較平均，我也不敢說不，上來就後悔了，因為不愛這湯頭，如果可以自己剝幾塊放著試吃，不喜歡吃也可以帶回家。店員說吃很飽也沒有，全剝也好不然吃不飽，但自己剝比較有feel，泡不軟沒關係，以後吃這種泡饃會堅持自己剝好，先喝湯看愛不愛，不然會浸在不愛的湯頭吃很久，不如直接把湯當藥喝掉，泡饃帶回家泡喜歡的湯，吃不飽就算了。看電視(可以自己剝泡饃)後期待太高，2顆星其實沒扣掉服務態度餐具環境(當天店裡悶熱)及個人感受的CP值低。單純不合口味，因為問隔壁麵的價錢時，他給我吃一大湯匙的麵，也是不合口味，有兩種不合口味的品項，都是澱粉類沒什麼肉也不便宜，店內悶坐不住，沒發票，跟電視播的不太一樣，當然不會再去吃。老闆之前有回應評論，還不錯有用心。誤會碗是美耐皿的，歹勢喔！
造訪了五六次，試了不同的麵食，有些是道地口味，有些是走fusion路線。風味都濃郁且具特色，好吃。以這樣的品質，這樣的價位在這大學里並不算高。
適合喜歡香料麻又辣口感麵的朋友，份量十足吃起來女生吃超飽!
內用可以免費加麵不錯
香氣足
辣也是滿特別的
獨特的麵店，口味偏麻、辣，推薦喜歡吃辣的人來吃
辣得很香
斷魂麻辣不要試
真的很辣
真的很辣
真的很辣
很特別的一家店 餐點相當美味 經過可以來吃看看 絕對會愛上的 推薦
川味麻辣燙餐廳。
新店很漂亮。
小麵沾餅很特別~沙嗲口味很香！
湯麵的肉量很多~服務態度超好，會很認真用心地介紹每樣菜式！
用料很實在，口味個人還蠻推薦的~
環境乾淨，麵條Q彈，大肉好吃，湯頭美味，不過食物的溫度稍低了點。
價格略高 但麵食與湯頭精緻度皆足
沙嗲醬很好吃，川西乾麵也很香麻，滿喜歡的
外場服務態度極差
do you see that empty bowl? i guess that explains many things 😄😄 …
湯頭濃郁，料多份量大碗。
沙爹豆腐超好吃！50$很大一塊✨
川西辣麵還不錯，但一點都不辣，只有麻而已。
湯麵熱度真的不夠，一下就冷掉了。
用餐環境乾淨，服務態度ok
Delicious Fusion Ramen Noodles, Thanks to the chef behind who can speak english! I really love it
湯頭濃厚好吃，口味獨特。
湯麵 很好吃
For a Taiwanese, it is not the Taiwan traditional style noodles or Japan style ramen but it is a good and spicy Asian creative flavour noodle. Give it a try and must ordered a soft-boiled eggs.
麵整個爛又糊
沙爹牛肉不會太辣！味道好吃！
#FoodPanda
小川西堂的湯頭很花椒和香料
麵條稍嫌沒有口感 很像是油麵 有點可惜
同樣都是辣麵整體排名 大師兄>=韓記>小川西堂
麵食種類特別，屬於味道清淡的走向。