正老牌臭豆腐麵線糊的最新評論
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小時候的好味道，一碗麵線一份臭豆腐，吃完再去旁邊買杯甘蔗檸檬，完美的ending
好吃喔，愛吃辣的推薦他們的中辣，辣椒味道與別人不同。很棒。只是一份價位不便宜…..
臭豆腐口味滿特別的，外酥內軟又多汁，麵線也很讚。
臭豆腐是單個炸過，中間挖空填入醬汁+泡菜+小黃瓜絲的吃法～還蠻好吃～魷魚嘴蚵仔肉羹麵線糊料很多，拌入香菜和微辣醬汁也好吃，忠孝夜市這邊很多便宜美味的排隊老店～逛完一圈就能心滿意足吃超飽～
麵線糊很普通，臭豆腐反而值得推薦！
推薦魷魚嘴加肉羹麵線 習慣吃沙茶口味的人會覺得味道淡了些 臭豆腐中等 吃不飽的話還有潤餅可點 餐後水果旁邊也有攤位 真是一應俱全啊
我覺得麵線表現普普只吃了一次，最喜歡臭豆腐，酥脆豆腐塞進清爽泡菜跟小黃瓜絲，每次來必吃必吃!
特色在於配料 不是只有一般的台式泡菜 而是小黃瓜 豆腐處理得剛好 但愛酥口的人 可能會稍微失望
味道不錯，但價位偏高了
臭豆腐稍嫌不夠酥，醬汁好，泡菜極讚，麵線糊不合眾人味
軟嫩之中帶酥，香甜之間有酸。醬汁獨門的絕美臭豆腐，配上一碗色香味俱全的蚵仔麵線吧！
臭豆腐皮酥內嫩，加上小黃瓜絲和泡菜，無懸念！麵線內的肉是整條，好吃！
臭豆腐香味撲鼻，酥炸後更是好吃，醬料與一般的不同，不過現在臭豆腐的價格太貴了，偶爾吃吃就好。
傳味幾十年的老味道～好吃
在地老台中人狂推，特色是臭豆腐除了泡菜還有小黃瓜絲，個人覺得吃過就好。
台式泡菜加上小黃瓜配上酥炸豆腐，簡單卻有好滋味，臭豆腐不會有過重的發酵味，想吃酥一點也可以跟店家特別要求～
無奈今天合榭沒開來朝聖一下傳說中的
#正老牌麵線糊
點魷魚嘴肉羹⋯
嗯⋯香料九層塔滿特別以外我想不到了
#是我點錯了嗎？ 😭😭😭
#吃完空虛寂寞真的冷
好吃的臭豆腐基本條件，一是要有兩鍋油 ! 1鍋中溫泡熟成 ; 1鍋高溫搶酥 去油。其二就是最重要的配角泡菜，有菜生味 不夠脆爽 過酸 都是次等。而最最重要的靈魂是往往常被忽視的source了，如果只有大蒜末佐醬油膏的是無法滿足一統 拉提 串起整體的嗅味覺！而這些 正老牌都講究到了，尤其，已行之20多年的高溫洗碗機，更是街邊小吃衛生的保證 ! 提醒要注意的是，有時候太晚近打佯前去品嚐時，偶有會因油溫不足;致使外皮有不夠脆之憾，這時建議，點完餐後多提醒一句”要LO”一點哦！
*臭豆腐好吃，五顆星。
算是吃了十幾年有，因不住台中，某次外帶後冷藏吃發現更增添風味，偶爾還會專程從南投去吃臭豆腐又再外帶好幾份冷藏慢慢吃。（個人吃法）
豆腐炸得不是外面酥脆的口感，吸飽湯汁後更顯得豆腐的綿密，湯汁有種中藥的味道，不識辣者，不要加太多辣醬。泡菜不會太酸，搭配炸豆腐十分脆口絕配！
*麵線蠻大一碗的，可兩人分食。肉醃胡椒入味，蚵仔外包太白粉，略小，魷魚嘴炸過很香，配角各有特色。麵線略細，是不會吸湯汁那種麵線（好像跟以前不同？）羹湯是偏鹹的重口味，加辣會帶點麻。
*位置區可選空調出風口會比較涼，麵線會等比較久可以先繳單後再去點臭豆腐。春捲攤後面有麵線的湯匙可以拿取。
沒有想像中好吃，但因人潮多還是被吸引過去了，就是一般記憶的臭豆腐
沒有古早味那麼臭，現在年輕人應該可以接受
在這吃臭豆腐剛好遇見吳宗憲到隔壁桌用餐
臭豆腐還好。麵線糊有特色，有滿多配料選擇。有搭配肉羹的，蚵仔的。
遠遠的就聞到臭豆腐的味道，是炸的很酥脆的那種，裡面卻又還蠻軟的，不過豆腐本身沒什麼味道所以給四星。
麵線好吃，臭豆腐普通
魷魚嘴麵線糊，因魷魚嘴是用炸的，感覺就像在吃鹹酥雞一樣，吃完很容易口渴燥熱。
罕見的炸魷魚嘴加肉羹麵線，是在地的老台中人吃了幾十年的味道，炸過的魷魚嘴加上整塊肉粿上魚漿製成的肉羹，兩種配料都出奇的好吃，放在特製的沙茶醬及九層塔為佐料的久煮不爛紅麵線上，是老台中人難以忘懷的好滋味。
台北隨便一家麵線都比它好吃太多了，這幾年一直漲價，價格也不親民。
每次經過都會進去吃一下臭豆腐，只是好像以前口味比較正，現在的口味好像沒有以前好吃。
不得不說，他們的醬汁真是一絕，加辣更美味，五十元一份五塊，推！
蚵仔麵線糊55，不止圖片那麼小碗（回家裝小碗而已），還有很多搭配（不止蚵仔），最厲害的是他的調醬，加進去整個對味，再加一點九層塔，讚不絕口，難怪大排長龍！
久久來一次，也吃了快30年。
口味真的退步不少，麵線糊只能給三顆星，而臭豆腐整個軟軟的，也只有三顆星。因為生意好，態度變差，且價格也漲了不少。
魷魚嘴麵線真的很特別
臭豆腐也好吃👍🏻
只是內用要點餐的時候搞不清楚該怎麼點 …
小時候就開始吃了
非常好吃
但是，隨著長大 …
臭豆腐還是一樣好吃，但可能因為原物料上漲，料變少又變貴，比較可惜的一點
麵線糊不推，臭豆腐還不錯。從小吃麵線糊長大的朋友回國後特地回味跑一趟，邊吃邊搖頭。老店的好味道不復當年，敢號稱“正老牌”自居，應有能力將當年好味道傳承下去…
豆腐本身偏軟的，但調味蠻重蠻好吃的，目前一份50有5塊
從小吃到現在的老店。一樣好吃。但是價格以忠孝夜市來看，也漲太多了。首推麵線糊（$65）。臭豆腐尚可（$50）。服務態度，差。
麵線尚可，但肉大塊可口，可以一試。
很稀的麵線糊，最傻眼的是，剛吃完最後一口，就有人立刻把碗收走，超沒禮貌！
臭豆腐很香酥，泡菜酸甜爽脆
不小心就會吃太多～
麵線糊跟以往的風味不太一樣
從小吃過的味道不見了，有點可惜
味道較淡又普普，配合泡菜吃才夠有味。蒜量是固定的，不能多加，愛吃蒜的人較沒口福了。
香酥脆的臭豆腐，愛吃臭豆腐的老饕，如果喜歡脆的，就是五星級美味了!!特製的醬料，有蒜蓉及辣椒，分量剛剛好的放置在臭豆腐裡面，一口接一口會很想再叫第二份，喜歡辣的一定讚!!
好吃，傳統好味道
臭豆腐真的好吃
雖然炸皮容易以為醬汁和水氣變得不夠酥脆
但是內裡的豆腐很是軟嫩 且辣醬用料多元而富有層次 搭配起來真的好吃
我覺的這家店的麵線跟臭豆腐口味很獨特 麵線湯頭基本上勾芡感覺比較濃稠 ，也沒像北部有很濃厚的柴魚味 ，麵線本身的口感比較細 ，如果習慣喜歡北部像阿宗麵線或油庫口麵線口感的人 會比較不習慣這種口味 ，但我覺的真的很不錯吃起來截然不同的感覺，而且也挺大碗的 ，另外臭豆腐說真的我覺的很好吃 ，因為我比較不喜歡炸的外面很酥很脆像餅乾的口感 ，這家的的豆腐感覺比較嫩，比較有柔軟有汁的感覺，但我覺的這家臭豆腐厲害的地方是在於他的醬料，豆腐吃起來有個淡淡的中藥香氣，很香我很喜歡，重點還有送餐速度挺快的。
中規中舉 味道偏淡 魷魚嘴好吃
臭豆腐香酥好吃，麵線糊湯汁過多吃不太到麵線的口感，不過加入的沙茶味道不錯
個人比較愛臭臭的臭豆腐
臭豆腐口味獨特，醬料還是用中藥調和而成~
還有麵線糊也是獨樹一格，加上魷魚嘴更是一絕！
肉羹麵線糊，肉羹大又多塊，臭豆腐酥脆，這二樣我都愛啊！